food safety national committee (cnsa) - Ministero della Salute

FOOD SAFETY NATIONAL COMMITTEE – TSE
� Risk of exposure to PrPSC in the case of adopting derogations from Reg.
(CE) 727/2007
� Risk of disease related to consumption of sheep and goat meat coming
from farms with cases of TSE
…RITIENE
che, in applicazione delle deroghe previste dal regolamento CE
727/2007, il rischio di esposizione del consumatore a seguito
dell’assunzione di carni provenienti da animali sensibili alla malattia
o da focolai di encefalopatia spongiforme trasmissibile (EST ) possa
definirsi accettabile; in mancanza di evidenza scientifica che
dimostri la trasmissione di EST all’uomo il rischio di contrarre la
malattia è da considerarsi trascurabile e quindi accettabile;
AUSPICA
un incremento dei piani di selezione genetica di animali resistenti già
previsti dall’attuale normativa;
FOOD SAFETY NATIONAL COMMITTEE – MEAT INSPECTION
Modernization of swine meat inspection
(EFSA Scientific Opinion on the public health hazards to be covered by inspection of
meat (swine) n. 2351 adopted on 31 August 2011
…RITIENE
che allo stato attuale, in considerazione delle diverse tipologie di allevamento e
macellazione del suino in Italia e della difficoltà di estrapolazione ed aggregazione dei
dati raccolti dall’attuale sistema e relativi esiti dell’ispezione ante e post-mortem, non
risulti possibile escludere che l’eventuale modifica della normativa comunitaria
sull’ispezione delle carni suine aumenti i rischi per il consumatore;
AUSPICA
la realizzazione di progetti pilota da parte della Direzione generale per l’igiene, la
sicurezza alimentare e la nutrizione e della Direzione generale della sanità animale e dei
farmaci veterinari, volti ad acquisire, relativamente ai due modelli produttivi, i dati
necessari per motivare ed orientare la posizione dell’Italia;