descarrregar pdf - La Barca de Ca l'Ardet

Scotch Whisky
Sin duda es el whisky más popular, Su característica principal es que
es una mezcla de diferentes whiskys, Normalmente tiene un 40%
de whisky de cebada (malt) y un 60% de whisky de grano, más
neutro y barato pero que ayuda a templar el sabor y obtener una
calidad más homogénea, Un típico scotch whisky puede estar
compuesto por 50 tipos de whiskys diferentes.
Johny Walker...................................................................................... 6,50 €
The Famous Grouse ................................................................................5 €
Johny Walker Et, Negra.........................................................................8 €
White Label.......................................................................................... 4,50 €
J&B 15 años ..............................................................................................9 €
Chivas 12 Años.........................................................................................9 €
Passport......................................................................................................4 €
Chivas 18 Años.......................................................................................15 €
Ballantines.................................................................................................4 €
Antiquary...................................................................................................8 €
J&B......................................................................................................... 4,50 €
Cutty Sark............................................................................................ 4,50 €
Irish Whiskey
Al igual que el whisky de malta, se elabora exclusivamente a partir
de cebada y los procesos son muy similares, Sin embargo, existen
algunas diferencias: la “cerveza” del whisky se destila tres veces, al
contrario del escocés, que se destila dos veces, La cebada es solamente
irlandesa y no importada, y una vez malteada, no se deja secar sobre
fuego de turba, por lo que el Irish Whisky no tiene el sabor ahumado
del escocés, La maduración en barril de roble es de al menos de
cinco años, El Irish tiene unas producciones más limitadas que el
escocés, pero es un Whisky muy apreciado por su calidad..
Jameson 12 años.....................................................................................8 €
Whiskey Bourbon
Whisky elaborado a partir de grano de maíz al menos en un 51 %,
que una vez destilado se hace envejecer en barriles de roble quemado
(una diferencia sustancial y que le confiere un sabor muy
característico), al menos durante dos años, aunque normalmente
son cuatro años, El whisky que ha sido envejecido durante al menos
dos años y que no ha sido mezclado se denomina Straight Bourbon
Whiskey, Si se mezcla al menos un 20 % de Straight Bourbon, se
obtiene el Blended Bourbon, que es más suave debido a la adición
de alcoholes neutros, Originalmente, el Bourbon se elaboraba en los
condados de Bourbon, Kentucky, EE,UU, y hoy en día más de la
mitad del whisky producido en los EE,UU, proviene de Kentucky.
Jack Daniel´s..............................................................................................7 €
Four Roses (Straight Bourbon Whiskey)..................................... 4,50 €
Vodka
Bebida tradicional rusa, que se fabrica en muchos países occidentales,
El origen se podría situar en Polonia, Los conocedores la beben sin
mezclar muy fría, y el mejor acompañamiento sigue siendo el caviar,
Su neutralidad de sabor y la falta de olor hayan propiciado su
popularidad, Es un destilado rectificado de cereales(centeno) con
una muy alta graduación alcohólica, Muy rara vez se hace a partir
de patatas, No se le da sabor alguno, a excepción de algunos vodkas
polacos que le inficionan cierta hierbas y los envejecen con ellas, La
concentración alcohólica (legal) puede variar del 32,5% a un 49 %.
Smirnoff.....................................................................................................3 €
Moskovskaya.............................................................................................3 €
Ginebra
licor con sabor a enebro obtenido por destilación y rectificación de
espirituosos de cereales como la cebada y el centeno malteados, Se
pueden añadir, además del enebro, sabores de hinojo, regaliz, piel
de naranja, anís, almendras ente otros, De producción sencilla, se
prefieren las ginebras neutras como base de cócteles ya que armonizan
bien toda una seria de sabores.
Larios..................................................................................................... 3,50 €
Beefeater.............................................................................................. 4,50 €
Tankeray............................................................................................... 4,50 €
Gordon´s .............................................................................................. 3,50 €
Giró........................................................................................................ 3,50 €