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Aguardientes de plantas con azúcar Ron es el resultado de destilar la caña de azúcar fermentada, y es la bebida alcohólica que conserva una mayor cantidad de los factures de sabor natural del producto de origen y recibe un minino tratamiento químico, Se añeja en barriles que no necesariamente han de ser de roble, Su color varía entre el blanco agua (su color natural), ámbar y caoba, siendo el colorante el caramelo de azúcar, que no varía su sabor. .......................................................................................................... El dominio francés sobre Haití influyó en la producción de ron, que se destila dos veces (igual que el cognac) y que carece de color, En Jamaica son tradicionales los rones recios, aunque están cobrando más importancia los rones ligeros de fermentación rápida, Gran parte de su envejecimiento y embotellado se realiza en Inglaterra, El ron de Martinica más conocido es el Rhum Saint James, que se elabora a partir de la fermentación en un 60% de dunder (residuo que aparece en el alambique después de la destilación dela caña de azúcar), Su aroma lo distingue de otros rones. Puerto Rico es el mayor productor de ron del mundo, Tiene dos variedades (Etiqueta Blanca de cuerpo más ligero) y Etiqueta Dorada (algo más recio), El envejecimiento se produce bajo control gubernamental, Suele ser un ron seco y de cuerpo ligero, Es la base de producción de ron Bacardí (una vez retirados de Cuba, de donde proceden). Havana Club 7 Años...............................................................................7 € Saint James ...............................................................................................5 € Ron Pampero Aniversario.....................................................................8 € Añejo Old Havana....................................................................................7 € Negrita.................................................................................................. 3,50 € Ron Cacique..............................................................................................5 € Licores estas bebidas dulces, con graduaciones alcohólicas que van de las 20º hacia arriba, se elaboran con azúcar, jarabes y pequeñas bebidas espirituosas y se aromatizan con plantas, frutas o hierbas, Los mejores licores son generalmente los destilados, aunque hay algunas frutas y hierbas que por su delicadeza no se pueden destilar, pero que macerándolas o inficionándolas se pueden mezclar muy bien con el alcohol. A muchos licores se les añade azúcar para que ganen en suavidad y cuerpo, El azúcar puede ser en forma de almíbar, mezclas de azúcar y glucosa, y ocasionalmente miel. Licores de hierbas Chartreuse Amarillo.......................................................................... 3,50 € Benedictine................................................................................................4 € Chartreuse Verde.....................................................................................5 € Peppermint Bardinet..............................................................................3 € Licores de frutas Pera Teichenné (Schnapp) ....................................................................3 € Gran Marnier Rojo (Naranja)...............................................................7 € Manzana Verde Teichenné (Schnapp) ........................................ 3,50 € Calisay (Licor de Naranja) ............................................................... 3,50 € Cointreau (licor de Naranja Amarga).......................................... 7,50 € Melocotón Teichenné (Schnapp).................................................. 3,50 € Licores de frutos secos Frangelico (Schnaps Avellana)..........................................................3,5 € Pacharán Baines..........................................................................................................3 € Las Endrinas ..............................................................................................3 €
Cremas o licor de whisky Drambuie ...................................................................................................8 € Sheridan´s..................................................................................................4 € Bailey´s........................................................................................................5 € Fresh ...................................................................................................... 3,50 € Otros Amaretto di Sarono................................................................................5 € Licor 43.......................................................................................................5 € Estomacal Bonet................................................................................ 4,50 € Tía María (Licor de Cafè)........................................................................6 € Melody (Licor de Crema Catalana).....................................................4 €
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