¡La verdadera belleza viene de adentro! - Gelita

Diciembre 2010
UPTODATE
La Revista para los Clientes de GELITA #27
Portada: Belleza y Wellness
¡La verdadera
belleza viene de
adentro!

Editorial
Queridos lectores y lectoras:
Seguro que lo han notado inmediatamente: GELITA uptodate ha sido
actualizada. Después de casi 10 años hemos revisado minuciosamente
la revista con el fin de presentar aún más fácil el contenido interesante.
El constante desarrollo de los productos existentes, las soluciones
de los clientes y los mercados relevantes son los desafios que GELITA
se ha propuesto.
Por esta razón, vamos a informar periódicamente en uptodate sobre
cómo hacer frente exitosamente a innumerables desafíos con los productos
GELITA. Nuestros productos naturales cumplen con requisitos
esenciales que el consumidor moderno desea en los ingredientes:
Naturalidad, duración, seguridad y en particular en el ámbito de las
proteínas libre de alergenos. Como un alimento puro, la gelatina por lo
tanto cumple con el requisito de los productos “clean label”.
El enfoque principal de la edición actual es el tema de „la belleza desde
adentro“. Con el concepto VERISOL GELITA ofrece nuevos conceptos
de productos con los cuales puede utilizar con éxito las oportunidades
de crecimiento en este nuevo mercado. Esperamos sus comentarios
sobre la nueva uptodate y les deseamos que la disfruten mucho.
Michael Teppner,
Vicepresidente Global de Marketing y Comunicación
GELITA AG
Novedad
GELITA® DIPTOP – Innovaciones
en productos para picar
[2]
[12]
Cooperación con HARIBO
Ingredientes para
un producto alemán
éxitoso
[8]
GELITA en el mundo
Brasil
[15]
[10]
Innovación
Un poco más de
claridad – gelatina en
la medicina forense
La redacción de uptodate habló con el
Dr. Stephan Hausmanns, Head of Business
Unit Health & Nutrition der GELITA AG
[6]
Entrevista
“Podemos poner el
producto terminado
en los estantes para
nuestros clientes”.
Tema de portada
Belleza y Wellness
[3]
Un mercado con potencial de crecimiento –
ideas innovadoras de productos para la
industria alimentaria

Tema de portada: Belleza y Wellness
¡La verdadera belleza
viene de dentro!
¿Un chocolate que alisa las arrugas? ¿Un café que fortalece el cabello, o pastelitos que contribuyen
a una buena figura? Millones de mujeres sueñan con esto. Con ideas innovadoras de productos,
GELITA apoya a productores de complementos alimenticios y alimentos para que participen de los
enormes potenciales de crecimiento.
En los países asiáticos – que por
cierto, están considerados como pioneros
de productos de innovadores belleza –
se han convertido en indispensables en
los estantes: Los alimentos basados en
colágeno. Que el colágeno contribuye a la
suavidad de la piel, a uñas fuertes y pelo
brillante, entretanto es conocido también
en los mercados occidentales. Muchos
fabricantes de cosméticos hacen publicidad
para productos tópicos con los
beneficios de la proteína. Literalmente
trabajan estos productos sólo en la superficie
– pero la influencia directa en las
funciones del cuerpo sólo está garantizada
con la dosis oral.
La belleza desde el interior – aumenta
también cada vez más en los consumidores
y consumidoras europeos y de América del
Norte: un aumento de los productos de
colágeno en los mercados de la Alimentación,
Salud y Nutrición es claramente
visible. Asi predice la consultora Frost &
Sullivan, especialista en mercados emer-
[3]

Tema de portada
Belleza y Wellness
gentes, partiendo de $ 2.1 mil millones en
2009, un incremento de 5.62 mil millones
dólares en 2015. Esto representa un
crecimiento anual del 17,8 %.
Belleza con chocolate
30 % de las proteínas del cuerpo están
compuestas de colágeno – que es el componente
esencial del tejido conjuntivo
humano, la sustancia que nos mantiene
unidos, por así decirlo. GELITA ha logrado
optimizar los péptidos colágenos para aplicaciones
específicas. Por lo tanto VERISOL
estimula explícitamente el metabolismo de
la piel y la formación del propio colágeno
del cuerpo. El proceso de envejecimiento
se retrasa considerablemente, la piel se
observa visiblemente más suave, y se
previene la formación de arrugas.
Lo más bonito de la terapia de belleza
con VERISOL son las formas que conducen
al deleite: Las variadas cualidades
de los productos con péptidos colágenos
lo hacen posible. Así es que no solamente
se pueden tomar en tabletas, sino también
que puede ser agregado al café instantáneo,
a las barritas energéticas e incluso
al chocolate. La dulce tentación se convierte
de esta manera quizá no en la
fuente de la eterna juventud, pero en una
juventud de larga duración.
El mercado de productos bajos en grasa
crece cada vez más
Placer sin remordimientos prometen también
productos con VITARCAL. La proteína
de colágeno natural tiene cualidades
espesantes y espumantes. En este sentido
se pueden ofrecer los alimentos en el
mismo volumen con menos calorías – sin
comprometer el sabor. Además, mujeres y
hombres conscientes de una buena figura
pueden comer por lo tanto muffins, helados
suaves o hot dogs si han sido producidos
con VITARCAL. Como al consumir proteínas
aumenta la liberación del péptido YY
[4]
en el tracto gastrointestinal, VITARCAL
proporciona al mismo tiempo una agradable
sensación de saciedad.
La realidad es, que los hábitos alimentarios
actuales tienden de manera significativa
a porciones más grandes y comida rica en
grasas. El resultado: Más y más personas
tienen sobrepeso. Esto tiene consecuencias
para la salud – y afecta el bienestar
subjetivo. La vida cotidiana de la mayoría
de la gente deja sin embargo, poco tiempo
para el ejercicio adecuado para combatir
estas dietas. Si la industria alimentaria
desea contribuir con algo al bienestar de
los consumidores, debe reducir, por lo
tanto, la densidad de energía en la dieta.
Un muffin tiene que saber a muffin
En todo esto el gusto y los sensores tienen
que coincidir, en este tema los consumidores
son muy estrictos. Es decir, un
muffin bajo en calorías tiene que derretirse
en la boca y ser tan sabroso como uno
original. Esta es una ventaja significativa
de VITARCAL. Puede imitar las propiedades
de la grasa para que el Gourmet
no reconozca ninguna diferencia con el
producto convencional.
Los consumidores pueden estar seguros
que ingiriendo VERISOL y VITARCAL
toman alimentos naturales, sanos y libres
de alergenos. Es la combinación de los
beneficios comprobados y la sensación
de hacer algo bueno para uno mismo
lo que hace tan atractivo los colágenos
beauty y wellness GELITA.
MÁS INFORMACIÓN:
Annelore Schott
Teléfono +49 (0) 6271 84-2562
annelore.schott@gelita.com

Un sueño
se hace realidad:
Chocolate que
proporciona
belleza.
Deleite sano: Helado sin grasa con OPTICE®, una
aplicación de VITARCAL. La capacidad máxima de
espuma del producto natural sustituye ingredientes
artificiales tales como estabilizantes, emulsionantes,
también grasa y agentes de batido.
Disfrute con la conciencia tranquila: Muffin con
un 50 % menos de grasa gracias a VITARCAL.
En una mezcla para tortas de bajas calorías con el
péptido colágeno se requiere sólo la mitad de la
cantidad de aceite habitual.
[5]

Entrevista
“Estamos ante la ape
un nuevo mercado”.
No hay otro tema que ocupe más la mente de la gente como la salud y la nutrición. La redacción de
uptodate habló con el Dr. Stephan Hausmanns, Head of Business Unit Health & Nutrition de GELITA AG,
sobre una piel suave, dulce sensación y nuevos mercados.
Dr. Hausmann, con FORTIGEL®
GELITA ha desarrollado un producto
innovador para la reparación del cartílago.
¿Qué novedades presentará proximamente?
Actualmente estamos sacando adelante
productos que estimulan la propia producción
del colágeno del cuerpo, promoviendo
así la salud de las articulaciones,
la belleza de la piel y la salud ósea. En la
feria Health Ingredient Europe en Madrid
presentamos VERISOL, péptidos colágenos
que mejoran la elasticidad de la piel.
También estamos trabajando duro para
reducir la densidad calórica de los alimentos.
De esta forma integramos, ya sea
aire o agua de sabor neutro en la receta,
o reemplazamos la grasa o el azúcar por
péptidos. Así por ejemplo, se puede producir
chocolate con un 25 por ciento menos
de grasa.
¿Qué tan estrecho es el trabajo con sus
clientes en el desarrollo de nuevos productos?
Queremos ser un socio en un proceso
abierto e innovador y trabajar en estrecha
colaboración con los clientes para resolver
sus problemas específicos. Pero queremos
también ofrecer soluciones completas.
Un desafío particular en el sector Health
& Nutrition son los reglamentos Health-
Claims de la UE. Aquí podemos apoyar
intensivamente a nuestros clientes con
nuestro know-how.
¿Dónde empieza el servicio al cliente
GELITA? Y ¿Dónde termina?
Comienza con el hecho de que desarrollamos
con los clientes nuevos conceptos
y abrimos mercados juntos. Nosotros nos
encargamos de la investigación primaria
de mercado o de las patentes. También
nos distinguimos de la competencia por
tener una base científica sólida, que es
cada vez más importante para la comer-
[6]
cialización exitosa. Nuestro servicio va
tan lejos que desarrollamos embalaje y
diseño y podemos colocar en los estantes
el producto acabado.
GELITA está representada en todo el
mundo. ¿En qué medida se benefician los
clientes de esta presencia internacional?
Conocemos los complejos requisitos regulatorios
de los otros países y podemos
hacerle a nuestros clientes propuestas
jurídicamente correctas. Además, tenemos
un conocimiento detallado del mercado.
Sobre todo en relación a los alimentos
hay grandes diferencias de un país a otro
en cuestión de gusto o de sensación en la
“A los estadounidenses
les gusta mucho el dulce,
a los asiáticos menos”.
boca. La percepción del dulce en los EE.
UU., por ejemplo, es diferente de Europa y
Japón. A los estadounidenses les gusta
muy dulce, sin embargo al japonés, por
lo contrario mucho menos. Los europeos
están en el centro de la escala dulce.
Ya hay muchos productos innovadores de
gelatina. ¿Se agotará pronto el potencial?
No, de ninguna manera. La gelatina debido
a sus propiedades únicas, tales como baja
viscosidad, o textura a largo plazo, puede
ofrecer siempre nuevas recetas. Y eso es
exactamente en un mercado de alimentos
en constante cambio de un gran beneficio.
Un ejemplo es la bebida Gatorade de
Pepsico. Gatorade tuvo que hacer frente a
tres problemas: Por la crisis económica por
ser un producto de alto precio se compró
menos. Coca Cola presentó muy agresivamente
Powerate el producto competitivo.
Y, por último, la figura de Gatorade,
Tiger Woods, acabó negativamente en los
titulares. Con el uso de péptidos colá-
genos en combinación con las proteínas
de la leche, Pepsico logró un exitoso
relanzamiento. La innovadora fórmula del
nuevo Gatorade Recovery reduce el dolor
muscular después del ejercicio e incentiva
la formación de músculos. Hasta ahora,
existian tales formulaciones, principalmente
en forma de polvo para soluciones,
pero no como una bebida terminada.
¿Qué posibilidades tiene el tema de la
belleza en el futuro?
El principio de “la belleza viene de dentro”
no ha jugado ningún papel importante en
Europa ni EE.UU. hasta el momento. Sin
embargo, todo lo que comemos afecta
directamente a la piel, el cabello y las uñas.
El colágeno contribuye significativamente
a la elasticidad de la piel. Todos saben que
funciona, pero hasta ahora no está documentado.
Actualmente estamos trabajando
para avanzar en la fundamentación
científica. Una ventaja importante en el
desarrollo de este mercado, es que no
tenemos que educar a los consumidores.
El colágeno es conocido, tiene una connotación
positiva y se asocia con la
belleza. Además, hay pocos temas
que atraen a tanta gente como
la belleza y la salud mental.
Nadie quiere ser feo o estúpido
(ríe). La industria ha
descubierto el potencial
de este mercado y se
encuentra en el punto
de salida.

tura de
“Queremos ser
socios de nuestros
clientes en un proceso
abierto e innovador”.
Dr. Stephan Hausmanns,
Head of Business Unit Health & Nutrition,
GELITA AG
[7]

[8]
Desde hace
tiempo una estrella:
El oso dorado de
HARIBO
Expertos trabajando: En el workshop de los
ositos dorados, el cual fue supervisado por
dos expertos de GELITA se les permitió a los
niños producir los osos dorados.

Cooperación
Ingredientes para un
producto exitoso alemán
Es tan conocido como Thomas Gottschalk y tan popular y éxitoso
como él – el oso dorado de HARIBO. Pero es la gelatina la que
lo ha convertido en lo que es: Un dulce que a millones de personas
le encanta disfrutar. Desde mediados de septiembre, el oso
dorado tiene una exposición en el museo de historia de la ciudad
Lüdenscheid donde nos muestra cómo se produce.
No es la primera estación de su
viaje, pero la primera en la que aparecen
dos obras expuestas de GELITA a su lado
para explicar la producción de gelatina y
su importancia para los osos dorados.
Más de 250 000 personas ya han visto la
exposición HARIBO “Con los Osos Dorados
hacia una marca de culto” en sus diferentes
sitios de exposición – en el futuro los
visitantes van a abandonar el espectáculo
bien informados también sobre GELITA
y las posibilidades de la gelatina.
La exposición ofrece una visión divertida
en la historia de Haribo, que es también
parte de la historia alemana. Una tienda
de la década del 30 muestra enbalajes
viejos y carteles de publicidad, en la estación
de aromas, los visitantes pueden
También estuvo naturalmente el presentador
Thomas Gottschalk que hace publicidad a Haribo
en la inauguración de la exposición.
oler las diferentes fragancias de los osos
dorados y – ésta es la parte nueva de
la exposición – con un modelo de una
fábrica de gelatina se puede conocer
claramente cómo se produce el componente
principal del conocido dulce alemán.
En un monitor también se pueden obtener
explicaciones a través de un vídeo sobre
las diversas preguntas que rodean a la
producción de gelatina. Otra exposición es
la plataforma de medios interactivos, en
los que los pequeños y grandes fanáticos
de los osos de goma reciben información
sobre todas las gamas de productos
GELITA – desde los alimentos pasando
por los productos farmacéuticos hasta
la rama de la fotografia. La estrella del
video es, por supuesto, el oso dorado de
HARIBO, que va por el mundo GELITA
dirigido por un experto de la gelatina.
Además de las exhibiciones permanentes
GELITA participa con un programa
de entretenimiento e interactivas de
la exposición con sus propios materiales
educativos y actividades como
un workschop del oso dorado. El resultado:
en las vacaciones de otoño, niños de
seis a doce años de edad, acompañados
de dos expertos GELITA, pudieron producir
ositos de goma: empezando por la
disolución de la gelatina, pasando por
la mezcla del jarabe de glucosa, ácido
cítrico y jugo de frutas hasta el momento
de vaciar la gelatina en los moldes de
tablas. Los niños no sólo salieron de la
exposición como osos de goma, sino
también como expertos en gelatina.
La exposición HARIBO se puede ver hasta
el 1 de Mayo de 2011 en Lüdenscheid.
MÁS INFORMACIÓN:
Museos de la ciudad
de Lüdenscheid
Sauerfelder Str. 14 – 20
58511 Lüdenscheid
Teléfono +49 (0) 2351 171496
Fax +49 (0) 2351 171709
info@haribo-luedenscheid.de
Oso dorado de HARIBO
[9]

Innovaciones
Un poco de claridad
Con la gelatina GELITA ® tras las huellas de los asesinos
El tiro es disparado por control remoto, el proyectil golpea su meta con una velocidad de unos 400 metros
por segundo – un bloque de gelatina. Estamos en el Instituto de Medicina Legal de la Universidad de
Berna, aquí el Dr. Beat Kneubuehl, director del Centro de Física Forense/Balística ayuda a aclarar
delitos complejos utilizando gelatina balística GELITA ® .
“Actualmente estoy trabajando
en un caso en el que había una herida
de bala, pero no se encontró cápsula, ni
proyectil, ni arma en la escena del hecho”,
dice el renombrado experto en balística de
las heridas. Su tarea ahora es descubrir,
qué tipo de arma y municiones utilizaron.
Para esto Kneubuehl y su equipo disparan
innumerables veces desde diferentes
distancias y ángulos, con diferentes armas
en un bloque de gelatina o jabón, ambos
sustitutos ideales para los tejidos blandos
del cuerpo humano. “Necesitamos el jabón
y la gelatina para simular el comportamiento
del proyectil en el cuerpo”, dijo el
matemático. Además Para el análisis de un
patrón de lesiones, se incrustan huesos y
venas artificiales en el bloque de gelatina.
“La gelatina transparente tiene la ventaja
de que podemos filmar el comportamiento
dinámico del proyectil en el cuerpo fotografiado
con una cámara de alta velocidad.
[10]
El jabón, sin embargo, muestra la cavidad
de la herida que queda y se puede evaluar
muy bien”.
Pruebas vitales
Kneubuehl no sólo va tras la pista de los
delincuentes, sino que también forma
cirujanos de guerra para el Comité Internacional
de la Cruz Roja. “Un médico sólo
puede ver la entrada y salida de la bala.
Pero, ¿Conoce el comportamiento de un
proyectil balístico en el cuerpo, puede
proporcionar un diagnóstico exacto antes
de comenzar el tratamiento?”, dice
Kneubuehl. “¿Se ofrecen una serie de
pacientes con heridas de bala, al mismo
tiempo, es capaz de evaluar rápidamente
a quién debe operar en primer lugar?”.
En Alemania el Banco Oficial de Pruebas
de Armas de Fuego en Ulm se ocupa sis-
temáticamente con las municiones y la
proporcionalidad de su acción. “Se determina
la energía transferida de las balas”,
dijo Rudolf Frieß, director del Laboratorio
y continúa, “disparamos a bloques de
gelatina y luego los cortamos en rebanadas
de dos centímetros de espesor, así
podemos medir las muchas grietas ramificadas
a lo largo del canal, y calcular la
energía cinética resultante. “En las municiones
de la policía de calibre 9x19 mm,
la energia transferida debe ser máximo
de 60 julios/cm y la longitud de bala no
debe exceder de 30 centímetros. Así lo ha
establecido la Universidad Alemana de la
Policía en una directiva técnica.
Información crucial
Pero de regreso a Suiza al actual caso
de Kneubuehl. “A menudo nos consultan
años después, es decir, cuando las otras

¿Con qué arma se disparó?
El tiro en la gelatina muestra el comportamiento
de la bala en el cuerpo …
… y da una pista sobre el arma y las municiones.
pruebas no han servido y el caso llega
a un punto muerto”, dice Kneubuehl. El
investigador compara los resultados de
sus experimentos una y otra vez con la
resonancia magnética y las imágenes de
TC de la herida. Después de sólo una o
como mucho un par de semanas, él y
su equipo pueden proporcionar la información
necesaria para la clarificación
del caso.
MÁS INFORMACIÓN:
Dr. Christoph Simon
Teléfono +49 (0) 6271 84-2535
christoph.simon@gelita.com
Informados
con un clic
La Asociación Europea de Gelatina
GME con nueva página Web
¿Qué es el colágeno hidrolizado? ¿Cuáles son las
ventajas de la gelatina para la alimentación? ¿De
dónde vienen las materias primas para la gelatina
que contienen los productos? Estas y muchas otras
interesantes preguntas contesta la nueva página
web de la GME en la web.
Todo el mundo conoce la gelatina. Pero pocos saben lo
increíblemente versátil que es la gelatina o las proteínas colágenas.
La Gelatine Manufacturers of Europe – abreviado GME – dirige por
lo tanto desde hace varios años, una página web común en la que
se compila la información más importante sobre la gelatina. Ahora
para satisfacer las crecientes necesidades de información de los
diferentes grupos meta, se ha modernizado y ampliado la página.
En www.gelatine.org, los usuarios de Internet pueden informarse
en detalle de las propiedades, las ventajas, fabricación, materias
primas y la calidad de la gelatina y el colágeno hidrolizado. Los
grupos profesionales específicos como los clientes industriales,
periodistas o académicos, por ejemplo, reciben información sobre
las diferentes áreas de aplicación y una comparación de la gelatina
y otros hidrocoloides. Los consumidores pueden encontrar en la
nueva página web datos muy interesantes sobre salud y nutrición,
asi como consejos y recetas para cocinar con gelatina. En el centro de
información hay ideas, folletos, aplicaciones especiales y material
didáctico para descargar. Además, la GME ofrece información en
la nueva página web sobre sus actividades. La Asociación se creó
en 1974 para mejorar los estándares de calidad en la producción
de gelatina.
[11]

Innovación de productos
¡Sólo sumergir y
[12]

listo!
Alta cocina con poco esfuerzo,
recién preparada o incluso ya lista de la
tienda – GELITA ® DIPTOP revoluciona el
mercado de los snacks & Co. Ahora son
posibles nuevas combinaciones de sabor
y textura. Imagínese cómo una bola de
mozzarella fresca y sólida se mezcla con
un revestimiento hecho de tomate y
albahaca alcanzando una nueva mezcla
de textura y sabores únicos – Italia pura.
Del mismo modo, también frutos secos
con una cobertura de chocolate cremoso,
que para colmo son incluso bajos en calorías.
¿O quizas le gusta la comida de Asia?
Entonces, un asado de pollo o camarones
frescos con un revestimiento picante o
agridulce se convertirán en sus favoritos.
Nuevas posibilidades creativas
Ya sea dulce o salado, presentados en pequeños
pinchos para cóctel o por cucharitas
la preparación es simple y garantiza
el efecto sorpresa.
En un Vernissage, una fiesta o un cóctel, en forma de aperitivos deliciosos
o comida para picar siempre están ahí. Aquí son necesarios
gusto y creatividad en particular. Para ello, la cocina innovadora
GELITA ha creado de nuevo algo muy especial: GELITA ® DIPTOP.
GELITA DIPTOP ® es una mezcla en polvo
sin sabor y fácil de preparar a base de
proteínas de colágeno. Las aplicaciones
van desde su uso en la cocina privada,
pasando por Caterings hasta los productos
de fabricación industrial. Vino, jugos
de frutas y verduras o salsas se convierten
con GELITA ® DIPTOP en deliciosos
revestimientos que pueden ser refinados
de acuerdo al gusto con hierbas, nueces,
frutas o verduras.
Hechos como por arte de magia
La aplicación es muy simple, como nos
muestra el ejemplo de la mozzarella y el
tomate: Se mezcla GELITA ® DIPTOP con
otros ingredientes secos y, a continuación
se le agrega a la salsa de tomate calentada
a 80° centígrados y se agita vigorosamente.
Se revuelve bien el líquido y se
deja enfriar lentamente hasta los 60°
Celsius y luego se sumergen las bolas de
mozzarella. Se repite este proceso hasta
cuatro veces según el grosor deseado.
Si lo desea, puede espolvorear ahora las
especias y hierbas. Después los aperitivos
tienen que gelificar casi un dia a unos
10 grados centígrados. Si algo queda de
la salsa, la puede guardar y si es necesario
se puede derretir de nuevo, sin que
esto altere la calidad.
MÁS INFORMACIÓN:
Thomas Meisner
Teléfono +49 (0) 6271 84-2571
thomas.meisner@gelita.com
[13]

[14]
CITAS:
Visite GELITA y experimente productos innovadores
para las megatendencias del mañana. En 2011, estaremos
presentes, entre otros, en las siguientes ferias:
FIC Shanghai 23. al 25. Marzo 2011
Vitafoods Geneve 10. al 12. Marzo 2011
IFT New Orleans 11. al 14. Junio 2011
FIPAN São Paulo 19. al 22. Julio 2011
HISA São Paulo 9. al 10. Agosto 2011
SSW Las Vegas 10. al 14. Octubre 2011
AAPS Washington D.C. 23. al 27. Octubre 2011
CPHI Worldwide Frankfurt 25. al 27. Octubre 2011
FIE Paris 29. Noviembre al 1. Diciembre 2011
Novedades
¡Seguimos la línea Kosher!
GELITA presenta gelatina kosher en Las Vegas
Del 19 al 23 de Octubre 2010 se celebró
en Las Vegas la Exposición SupplySide
West Expo. Más de 1.200 expositores
participaron en la feria para ingredientes
alimentarios saludables e innovadores
más importante del mundo. En el stand
de GELITA AG, aparte de FORTIGEL® y
GELITA® RXL las gelatinas GELIKO GELIKO
despertaron gran interés en los os
visitantes.
La demanda de productos
kosher presenta desde hace
años un crecimiento constante.
Bajo la marca GELIKO
GELITA proporciona, por lo tanto, nto,
Impresión
uptodate es una información del Grupo GELITA
Editor:
GELITA AG
Uferstr. 7
69412 Eberbach
Alemania
www.gelita.com
Redacción:
V.i.S.d.P: Stephan Ruhm,
Marketing & Comunicación
stephan.ruhm@gelita.com
Michael Teppner,
Jefe de Marketing & Comunicación
michael.teppner@gelita.com
Tel.: +49 (0) 62 71 84-2190
Fax: +49 (0) 62 71 84-2718
a fabricantes de alimentos y a las compañías
farmacéuticas gelatinas kosher
que tienen la deseada UO, certificación
de la Unión Ortodoxa. El sello UO es
el sello más reconocido internacionalmente
para productos kosher – y posee
un símbolo de calidad que gana la
confianza
de los consumidores. Las
gelatinas gelat GELIKO son ideales
para pa el desarrollo de alimen-
ttos
kosher, nutracéuticos
y productos farmacéuticos
para el creciente número
de consumidores preocupados
por su salud.
Concepción, textos y diseño:
srg werbeagentur ag, Mannheim
Impresión:
Metzgerdruck, Obrigheim
Traducción al español:
Milagros Steiner
Reproducción del contenido, solamente
con autorización de la redacción.
Brasil – Pais de la Belleza
El mercado
de la cosmética
está en auge

GELITA Planta de Maringá
Maringá: Ciudad joven universitaria
al noroeste del estado de
Paraná.
Población: 330.000
Área de la Planta: 20.734 m 2
Empleados: 147
Fundada en 1985 como la mayor
planta del mundo para el procesamiento
de recortes de piel, originados
de la producción de carne
de los alrededores. La gelatina de
muy alta calidad se envía a Cotia
para seguir siendo procesada.
Puesta de sol en la costa de Brasil
Es una tierra de superlativos – en casi todos los aspectos. En superficie,
en términos de población el quinto país más grande del mundo, con el
Amazonas no sólo posee el río más largo y la fauna más diversa,
sino también se considera una de las economías de más rápido
crecimiento en el mundo. Para Alemania, Brasil con sus exportaciones
de mineral de hierro, café, soja y carne es el socio
comercial más importante de Sudamérica. São Paulo es el
centro de la cooperación intercontinental con 800 empresas
alemanas y brasileñas.
Brasil también es grande en términos de belleza y wellness.
¿Será debido a que más de la mitad de la población vive
cerca de la playa? La realidad es que en ningún otro lugar
se utilizan tantos cosméticos. Esto se refleja también en el
sector de la alimentación. Los productos bajos en grasa están
en auge, como también los alimentos que prometen belleza
desde el interior. GELITA puede anotarse puntos con sus proteínas
de colágeno natural. Asi dentro de las innovaciones de los productos
GELITA ® Colágenos, se encuentra una bebida de colágeno que se
ofrece en las máquinas expendedoras, aparte del café, capuchino y
chocolate, también un pan de grano entero con colágeno y un sin número
de chocolates bajos en calorías. Porque incluso las mujeres brasileñas
conscientes de la belleza no desean perderse su dulce favorito.
GELITA Planta de Mococa
Mococa: Comunidad ubicada
al noreste de Sao Paulo
Población: 69.000
Área de la Planta: 12.000 m 2
Empleados: 96
Fundada en 1954, la planta pertenece
desde 1983 al Grupo GELITA.
La producción está especializada
en la gelatina comestible, la gelatina
farmacéutica e hidrolizados. También
se ofrecen gelatinas especiales.
Brasil
GELITA – en todo el mundo
Portrait de las Plantas
Borgoteante Metrópoli de São Paulo
GELITA Planta de Cotia
Cotia: Antiguo suburbio de
la ciudad de São Paulo, ahora
una ciudad independiente.
Población: 182.000
Área de la Planta: 7.650 m 2
Empleados: 86
Fundada en 1966, esta fábrica es
la central de molienda, mezcla y
envasado de GELITA Brasil. Alrededor
de 15.000 toneladas de gelatina
salen de la fábrica por año. Por otra
parte Cotia es la sede administrativa
de GELITA Sudamérica.
[15]

GELITA AG
Uferstr. 7
69412 Eberbach
Alemania
www.gelita.com
¡Nuestras últimas hojas de información
de productos se pueden descargar de forma
gratuita en www.gelita.com