sanchez, gonzalo-201.. - Facultad de Ciencias Veterinarias - UAGRM

II. INTRODUCCIÓN.
La industria avícola se constituye en uno de los rubros de mayor importancia
en la producción de proteína animal y es una de las principales alternativas
para cubrir el déficit de proteínas en nuestro medio, esto debido al poco
tiempo que requiere su explotación hasta salir al mercado comparado con los
otros rubros pecuarios.
La Avicultura es una de las actividades pecuarias más importantes del
departamento de Cochabamba, además que la actividad a pequeña escala
representa una fuente de ingresos adicional para el hombre en el medio
rural; sin embargo, la eficiencia productiva y reproductiva son muy bajas,
debido principalmente, a las condiciones del sistema de manejo, ambiente y
al genotipo de las aves que no permiten la transferencia de tecnología para
desarrollar una avicultura netamente comercial.
En el departamento de Cochabamba, la explotación avícola se realiza en las
provincias de Quillacollo, Arbieto, Punata y otras en menor proporción. Esta
industria esta experimentado cambios radicales en los sistemas de explota-
ción, existe actualmente una costosa infraestructura de por medio y una
modernización de los sistemas de cría. Pese a ello, este desarrollo sostenido
en la avicultura no es aplicado en todos los productores, debido a la
carencia de investigación que sustente técnicas de manejo específicas.
Según resultados del censo departamental de la producción avícola
comercial en el departamento de Cochabamba, la población avícola
comercial es de 39,31 millones de pollos parrilleros hasta la edad de 45 a 55
días, de los cuales, el 29,54% (11,61 millones de pollos) son comercializados
en el mercado local y el 70,46% (27,7 Millones de pollos), son
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