sanchez, gonzalo-201.. - Facultad de Ciencias Veterinarias - UAGRM
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tecnológicas promueven la competitividad <strong>de</strong> todos los sectores<br />
económicos, a fin <strong>de</strong> que los productos puedan ser ubicados en mejores<br />
condiciones <strong>de</strong> precios y calidad en el mercado mundial; en este contexto el<br />
<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> la avicultura durante los últimos años ha sido notoria, ha jugado<br />
un papel relevante en la generación <strong>de</strong> empleo y <strong>de</strong> riqueza, constituyéndose<br />
en un rubro importante <strong>de</strong>l PIB agropecuario, a pesar <strong>de</strong> los problemas<br />
ocasionados por la crisis económica y la presencia <strong>de</strong> fenómenos naturales<br />
adversos (Cervantes, 2000).<br />
Una <strong>de</strong> las estrategias <strong>de</strong> la industria avícola ha sido la <strong>de</strong> consi<strong>de</strong>rar a esta<br />
actividad como un complejo agroindustrial, que involucra a varias fases<br />
productivas, con enfoque <strong>de</strong> ca<strong>de</strong>na, partiendo <strong>de</strong>s<strong>de</strong> la producción <strong>de</strong> las<br />
materias primas agrícolas, su transformación, el abastecimiento <strong>de</strong> las<br />
industrias avícolas, la producción y comercialización <strong>de</strong> productos terminados<br />
(De Antón, 1984).<br />
3.4. Manejo y Administración Avícola.<br />
La rentabilidad está <strong>de</strong>terminada por factores externos, los cuales no pue<strong>de</strong>n<br />
ser controlados directamente por el avicultor; tales como: alzas en precios <strong>de</strong><br />
alimentos concentrados y otros insumos, o baja en precios <strong>de</strong> venta <strong>de</strong><br />
productos. Con una buena administración se pue<strong>de</strong> reducir los riesgos que<br />
presentan esos factores externos; así, la explotación pue<strong>de</strong> ser rentable<br />
mediante una buena planificación, organización, control y dirección <strong>de</strong> los<br />
procesos productivos. Estos procesos a su vez pue<strong>de</strong>n ser técnicos o<br />
financieros, como conversión alimenticia, mortalidad, tensión o estrés, etc.; o<br />
malas inversiones que afecten el flujo <strong>de</strong> caja. Todo lo anterior para concluir<br />
que, la administración es absolutamente necesaria en este tipo <strong>de</strong><br />
explotación y cuando es aplicada correctamente, le permitirá al granjero<br />
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