ESTUDIO DE MERCADO SALCHICHAS – COREA - ProChile
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AÑO 2007<br />
PRINCIPALES<br />
PAISES <strong>DE</strong> ORIGEN<br />
CANTIDAD<br />
(Kg)<br />
MONTO<br />
(US$)<br />
% <strong>DE</strong><br />
PARTICIPACION<br />
EN EL <strong>MERCADO</strong><br />
EE.UU. 6,468,754 15,001,421 76.68<br />
N. Zelandia 86,815 2,356,731 12.05<br />
Dinamarca 256,199 1,128,584 5.77<br />
Canadá 45,046 542,411 2.78<br />
Australia 19,968 255,267 1.31<br />
Chile (Rank 12) 500 1,676 0.01<br />
SUBTOTAL 6,877,282 19,286,090 98.58<br />
TOTAL IMPORTADO 6,962,829 19,565,549 100.00<br />
Fuente: Korea International Trade Association<br />
4. POTENCIAL <strong>DE</strong>L PRODUCTO<br />
a. FORMAS <strong>DE</strong> CONSUMO <strong>DE</strong>L PRODUCTO<br />
El mercado de la salchicha en Corea está compuesto por dos segmentos muy diferenciados: el de la<br />
salchicha importada y el de la salchicha nacional.<br />
La salchicha importada fue introducida por los Estados Unidos hace unos sesenta años y se consume<br />
hoy mayoritariamente en los servicios de alimentos de tipo occidental: restaurantes, panaderías,<br />
confiterías, comidas preparadas y tiendas de comida rápida y hot dogs. También se consume en<br />
restaurantes coreanos en sopas conocidas como Budaejjigue, mezclada con jamón, carnes y kimchi.<br />
Sopa Budaejjigue<br />
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