DOSSIER - Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya

Notícies
Danone s’orienta cap a la producció local de llet ecològica
La divisió de Danone d’iogurt ecològic té la intenció de comprar únicament a productors
locals en el termini de cinc anys, segons va dir el seu director, Daniel Tirat. En una entrevista,
va estimar que la crisi del sector i la retirada prevista de les quotes lleteres haurien de
facilitar als productors la seva conversió cap a l’agricultura ecològica.
Creada fa tres anys i ja el número dos en vendes de productes ecològics frescos, Stonyfield
França, que comercialitza els seus productes sota la marca “Les 2 vaches”, s’està
convertint en el líder del mercat “. La facturació anual de làctics ecològics en els supermercats
francesos suposa actualment uns 80 milions d’euros. Tot i la crisi econòmica,
aquest segment de mercat va aconseguir créixer un 20% l’any passat, una xifra menor
que les enregistrades els darrers anys. Per garantir el seus aprovisionaments, mentre que
l’empresa està en expansió, i també per respectar els seus compromisos, Stonyfield tracta
de retenir els productors al voltant de les seva planta de Littry Molay, a Normandia. La
producció ecològica encara és minoritària a França, a la que s’hi dediquen el 3,2% de les
explotacions. “La llet ecològica comporta una prima de sobrepreu, en comparació a la
llet convencional, d’entre 50 i 100 euros per cada 1.000 litres, tot i que amb uns rendiments
un 20% menors que els mitjans”, va dir Daniel Tirat.
Creat el Centre Tecnològic del Pa a Lleida
Les tendències del consum de pa van adreçades a la diversificació del producte i a la innovació,
tant en el pa que, cada dia, adquirim al forn del barri, com en el pa distribuït en
altres centres d’alimentació i en bars i restaurants. L’hàbit alimentari de realitzar l’àpat del
migdia fora de casa, per raons de treball, suposa un increment en el consum de pa d’elaboració
industrial, precuinat i conservat en fred. Millorar la qualitat del producte semielaborat
i, al mateix temps, contribuir a la innovació i a la diversificació del pa elaborat
pels forners, com un al·licient a la demanda de pa per al consum casolà, són els reptes, la
superació dels quals suposarà un gran avenç per a tots els professionals del sector.
A totes aquestes qüestions, a més d’altres com la formació de nous professionals, es dedicarà
el Centre Tecnològic del Pa de Lleida. La matèria prima d’aquest aliment, la farina
de blat o la d’altres cereals, serà també motiu d’investigació per tal d’esbrinar les característiques
que han de tenir per obtenir-ne el millor producte elaborat. Per tant, juntament
amb la recerca bàsica en cereals, el nou Centre Tecnològic del Pa constitueix el primer
dels àmbits agraris del Parc de Gardeny que també comptarà amb la recerca i el desenvolupament
tecnològic aplicats a les altres produccions bàsiques de les Terres de Lleida,
per facilitar-ne la seva industrialització.
Produqte dóna a conèixer els productes agroalimentaris catalans de qualitat
El Saló Produqte va servir per a promocionar els productes de qualitat i proximitat en la
seva primera edició a la Fira Agrària de Sant Miquel 2010 i del Saló Eurofruit. Aquesta
iniciativa va néixer per a potenciar la relació entre el productor agroalimentari i el consumidor.
El saló va comptar amb 62 expositors, 13 procedents de l’estranger, que van ocupar la
totalitat del Pavelló de Vidre amb productes de la terra, ja siguin fruita, carn o embotits.
Alhora es van fer un total de 24 activitats gastronòmiques com visites de reconeguts cuiners,
tallers de cuina per a nens, tasts de vi, aigua i oli o espais d’animació gastronòmica.
El Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR) era el promotor d’aquesta
iniciativa, juntament Prodeca, la Diputació de Lleida i la Fira de Lleida, amb el suport de
la Cambra de Comerç. “A través del saló, volem transmetre que es poden comprar grans
productes de qualitat a preus raonables”, va assegurar el conseller Llena, en declaracions
als mitjans. El titular del DAR també va insistir que el saló és una cita important per al
sector productor per reforçar els seus vincles amb el consumidor final. Produqte també
comptarà amb el Segon Congrés Gastronòmic Lleida Qualitat, on es promocionaran els
productes agroalimentaris de la comarca.
1