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EDITORIAL 3 EN POCAS PALABRAS 4 VI Convención del Departamento de Gestión de Leche Gota verde arranca Leche solidaria Clausura del Máster de Bovino Lechero Nuestro Director General conoce la recogida de leche Certificación ISO 9002 de Calidad Relevo generacional Caja adaptable para transportista Isabel Aerostar Susana, única en España Visita de BPMO Vía Láctea Revista de información a ganaderos de DANONE,S.A. Director: Alfonso Raffín Jefe de redacción: Isabel Boix Coordinación: Irantzu Huarte Equipo de redacción: Isabel Boix (Gestión de Leche, OOCC) Nuria Díaz (CRL Monforte) Manolo Fernández (CRL Salas) Irantzu Huarte (Gestión de Leche, OOCC) Rafael Javierre (CRL Figueres) Ainhoa Lizarraga (CRL Ultzama) José Recio (Gestión de Leche, OOCC) Francisco Sanchís (CRL Valencia) Eladio Sanz (CRL Segovia) José Manuel Toscano (CRL Sevilla) PROTAGONISTA 10 Granja escuela Can Bordoi y Explotación de producción integrada de Luis Andrés Zazpe DANONE INFORMA 16 Seguimiento del proyecto Letra Q CONOCE DANONE 18 CRL de Figueres, capacidad de adaptación EL PROFESIONAL OPINA 20 La importancia del agua y su calidad en la alimentación En este número han colaborado: Albert Ballester (Gerente, ALLIC) Emili Calvet Capdevilla (VAPL S.L.) María Fernández de Ros (Planificación y Control, OOCC) Ernesto García (Gestión de Leche, OOCC) Anna Jubert (Director Técnico, ALLIC) Lorena Silvosa (por su especial aportación a Red Láctea) José Soriano (Gestión Leche, CRL Sevilla) EDITA: Departamento de Gestión de Leche Buenos Aires, 21, 08029 BARCELONA rvialact@danone.com DEPÓSITO LEGAL: B-20678-99 DISEÑO Y REALIZACIÓN: BPMO Edigrup Impreso en papel ecológico DANONE no se hace responsable de los artículos firmados por colaboradores externos. SEGURIDAD ALIMENTARIA 24 Nuevos criterios DQS para explotaciones ganaderas RED L@CTEAD 26 GANet a examen LUGARES DE INTERÉS 28 Características de la recogida de Asturias TU OPINIÓN 30 ¿Qué podemos hacer por ti? DE TODO UN POCO 31 Webs de interés Concurso “Pequeñas” obras de arte De conformidad con lo establecido en la Ley Orgánica 15/1999, le informamos que los datos personales utilizados para la remisión de esta revista están registrados en un fichero automatizado titularidad de DANONE, S.A. (calle Buenos Aires, 21, 08029 Barcelona), con la finalidad de mantener la relación comercial, para efectuar encuestas de opinión y remitir la presente revista. En cualquier momento, podrán ejercitarse los derechos de acceso, rectificación, cancelación u oposición dirigiendo un escrito a DANONE, S.A., calle Buenos Aires, 21, 08029 de Barcelona, indicando claramente nombre, apellidos, dirección y la petición que realiza. VÍA LÁCTEA® es un nombre registrado por DANONE, S.A.
Hace más de dos mil años, Heráclito afirmó que “todo fluye, que nada permanece”. Tengo dudas sobre lo que pretendió decir el sabio griego al afirmar esto. Es posible que se refiriese a que la realidad que observamos está en continuo movimiento sin más. También es posible que su intención fuese decirnos que la realidad no es sólo movimiento, sino que, además, se transforma continuamente en algo distinto, eso sí, conservando algo de lo que fue anteriormente. Esta reflexión me sirve como pretexto para comentar que acabamos de finalizar una campaña lechera y, casi simultáneamente, hemos iniciado otra. La campaña recientemente cerrada se inició con la entrada en vigor del Real Decreto 291/2004, sobre el régimen de la tasa láctea, y del Real Decreto 217/2004, más conocido por “letra Q”, y ha terminado, aparte de la incertidumbre sobre el rebasamiento de cuota láctea, con la publicación del Real Decreto 313/2005 que modifica el RD 347/2003, sobre el sistema de gestión de la cuota láctea. La nueva se ha iniciado con la entrada en vigor de esta última norma y con el anuncio de la publicación de una modificación del Real Decreto 291/2004 y del futuro Plan lácteo. Tampoco hemos de olvidar la importancia actual de normas publicadas en años anteriores y que están actualmente en vigor, como el Real Decreto 347/2003, que entra a regular el régimen de la cuota láctea, el Reglamento 1782/2003 por el que se establecen disposiciones comunes a los regímenes de ayuda directa en el marco de la Política Agraria Común (PAC), el Reglamento 1787/2003 por el que se establece una OCM en el sector de la leche y de los productos lácteos y un sinfín de normas de todo tipo que sería muy extenso de enumerar. Todas estas normas ¿qué propician?, ¿movimiento o transformación? Estoy firmemente convencido de que esto último. Es obvio que algo no funciona correctamente en el sector lácteo o, como mínimo, es muy mejorable, puesto que de otra manera no sería necesaria tanta feracidad normativa. No obstante, las leyes y reglamentos por si solos no solucionan los problemas del presente ni aseguran la consecución de los nuevos retos del futuro (medio ambiente, seguridad alimentaria, cuota, etc), es imprescindible la colaboración de todos los que integramos el sector lácteo. La aportación de cada uno de nosotros es vital para asegurarnos el presente y para facilitar el futuro a las nuevas generaciones. Industria, Administración, productores, transportistas,...todos podemos y debemos aportar cosas. ¿Cómo? Desarrollando y mejorando el papel que nos ha tocado desempeñar, puesto que la suma de aportaciones individuales dan como resultado el crecimiento colectivo. Hemos de mejorar individualmente para hacerlo colectivamente, es la única manera de conseguirlo. Frente al mero movimiento, transformación. El agente principal de la transformación es el ser humano. La realidad lleva siempre nuestra impronta, nuestra firma, y es el reflejo de nuestras decisiones. Nuestra aportación es tan determinante que sin ella la realidad del futuro será sólo movimiento. Desde ahora mismo está en nuestras manos hacer un Sector fuerte y con futuro. Tan sólo hemos de trabajar con espíritu utilitarista y en la dirección adecuada. José Recio Barroso Responsable de asuntos legales del Departamento de Gestión de Leche
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