Enviar a un amic - Caprabo

l'estrella de la tardor
La fruita
prohibida
Saborosa, versàtil, saludable i present a la vostra botiga en infinitat de varietats. Així,
resulta fàcil comprendre per què ni Adam i Eva, ni Blancaneus, no van poder resistir-se
als seus encants. Il·lustracions África Fanlo Textos Adriana Ortemberg
La seva història és tan llarga com la de l’home i, des que
Adam i Eva van claudicar davant del seu embruix al jardí
de l’Edèn, a la poma, se li han atribuït tota mena de significats.
Per al cristianisme és el fruit de l’arbre del bé i del
mal, els grecs de l’Antiguitat la consideraven un do del déu Dionís,
com el raïm, i a l’Alemanya Imperial, la poma figurava en el ritual del
dia de la coronació de l’Emperador com a símbol de poder. Des de fa
uns anys és molt apreciada pels seus beneficis per a la salut, que es
resumeixen en la popular frase An apple a day keeps the doctor away
36 sabor... www.capraboacasa.com
(“Una poma al dia manté allunyat el metge”). Vitamínica i mineralitzant,
és una excel·lent aliada del sistema digestiu, gràcies a la pectina
que conté, útil no només per donar consistència a gelatines i melmelades,
sinó també per ser una mena de fibra soluble recomanable per
combatre l’estrenyiment, reduir el colesterol i tractar l’obesitat, ja
que contribueix a crear sensació de sacietat i millora la digestió dels
greixos. Amb més de 7500 espècies conegudes, la poma és una de les
fruites més versàtils del mercat, ja que, a la cuina, dóna lloc a infinites
preparacions: en amanides, com a acompanyament de plats de