Programa Valoración del Estado Nutricional - Fundación Barceló

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- Identifica y analiza críticamente las causas que determinan el estado nutricional del
individuo y la comunidad.
- Adquiere conocimientos sobre los métodos que se utilizan para evaluar el estado
nutricional.
- Desarrolla habilidades y destrezas para el uso y aplicación de técnicas e instrumentos
apropiados para la evaluación nutricional
- Comprende la multicausalidad del problema nutricional.
- Reconoce la importancia y necesidad de la valoración nutricional para la prevención,
tratamiento y solución de los problemas nutricionales de un individuo o comunidad.
- Desarrolla habilidades para el uso de técnicas e instrumentos de medición
antropométricas.
- Selecciona los estudios antropométricos teniendo en cuenta las características y objeto de
estudio, edad, sexo, patologías, recursos humanos, económicos, etc.
- Analiza e interpreta los datos antropométricos abordando adecuadamente al diagnóstico
nutricional.
- Comprende la importancia de los estudios alimentarios para valorar el estado nutricional
de un individuo o comunidad.
- Reconoce la indicación correcta de los métodos e indicadores pertinentes según las
características del estudio alimentario.
- Aplica adecuadamente las técnicas e instrumentos que se emplean para la investigación
alimentaria.
- Analiza e interpreta los datos obtenidos en las investigaciones alimentarias.
- Comprende la importancia de los estudios clínicos y bioquímicos para valorar el estado
nutricional.
- Selecciona los estudios clínicos y bioquímicos de acuerdo a las necesidades, recursos
humanos y materiales.
- Interpreta los datos obtenidos según las normas de referencia.
- Identifica los signos clínicos y bioquímicos según los diferentes problemas de
malnutrición: desnutrición calórico-proteica, obesidad, hipo o avitaminosis, carencia de
minerales.
- Identifica las variables socioeconómicas y culturales que determinan el estado nutricional
de la comunidad.
- Selecciona e interpreta las variables socioeconómicas y culturales teniendo en cuenta los
objetivos y características del estudio nutricional.
- Justifica, según los conocimientos teóricos, el diagnóstico del estado nutricional obtenido,
según la metodología empleada, técnica e instrumento empleado.
- Emplea la terminología científica en su expresión escrita y oral.