Cap4. Fertilización
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CAPÍTULO 4.0<br />
FERTILIZACIÓN EN HORTALIZAS<br />
DR. JESÚS MARTÍNEZ DE LA CERDA<br />
RESPONSABLE DEL PROYECTO DE HORTALIZAS<br />
Facultad de Agronomía, UANL.<br />
E-mail: jemarcer@yahoo.com.mx
FERTILIZACIÓN EN HORTALIZAS<br />
Introducción:<br />
La producción comercial exitosa de hortalizas requiere que el productor haga uso<br />
óptimo de los recursos disponibles. Uno de estos recursos de mayor importancia es la<br />
fertilización orgánica e inorgánica que proveen los nutrimentos necesarios para un<br />
crecimiento adecuado del cultivo, y así obtener un rendimiento adecuado y con buena calidad<br />
de producto para que cumpla con los requisitos del mercado. Si faltan nutrimentos el<br />
rendimiento y calidad del producto será pobre, en cambio con excesos el costo de producción<br />
se incrementa, pudiendo ocasionar toxicidad en los cultivos y también la posibilidad de una<br />
lixiviación de los nutrimentos provocando contaminación de los mantos acuíferos. Los<br />
mejores productores toman las precauciones debidas para utilizar los fertilizantes en forma<br />
óptima, cubriendo las necesidades de los cultivos con poco riesgo de contaminar los mantos<br />
acuíferos.<br />
Los factores de mayor importancia a considerar en un programa de fertilización son:<br />
historial del lote, textura del suelo, cultivo a sembrarse, rendimientos esperados y el período<br />
del ciclo (esto debido a que dependiendo la zona puede variar el período). Por ejemplo en la<br />
zona de Cadereyta Jiménez, N.L. el ciclo del cultivo es de cinco meses a partir del trasplante,<br />
mientras que en el área de Culiacán, Sinaloa es de ocho meses.<br />
Las hortalizas son consideradas como grandes consumidores de fertilizantes e incluso<br />
en nuestra región si no se aplican fertilizantes el rendimiento es muy poco a tal grado que es<br />
extremadamente bajo debido a que nuestros suelos son pobres en macro elementos (N-P-K)<br />
disponibles. La textura del suelo debe considerarse debido a que suelos arenosos requieren<br />
mayor cantidad de fertilizantes repartidos a períodos cortos de aplicaciones, en cambio en<br />
suelos arcillosos que necesitan menor o la misma cantidad de fertilizante pero con mayor<br />
intervalo entre cada aplicación. Existen excepciones en suelos arcillosos deteriorados. Suelos<br />
ácidos y con poca materia orgánica.<br />
Cómo Determinar los Requerimentos de Fertilizantes, existen varias formas para<br />
determinar los requerimientos de nutrimentos de los cultivos, a continuación se describen<br />
brevemente algunos de ellos:<br />
1.- Análisis del suelo: El muestreo correcto es importante debido a que los resultados<br />
obtenidos dependerá del muestreo del suelo enviado. Aspectos de gran relevancia en los<br />
resultados son pH del suelo (la disponibilidad de los nutrimentos está altamente dependiente<br />
del pH) su óptimo está entre 6.0 y 7.0; cantidades de macro nutrimentos disponibles para<br />
determinar el faltante; salinidad del suelo y sodicidad del suelo. El análisis del suelo es<br />
importante para saber antes de la siembra o trasplante lo que debemos aplicar en una<br />
fertilización de fondo y la distribución del resto del fertilizante durante el ciclo.<br />
2.- Análisis de follaje y pecíolo: Este análisis se realiza durante el desarrollo del<br />
cultivo y depende mucho de la etapa fenológica en que se encuentre el mismo. El<br />
inconveniente con el análisis del follaje es que normalmente los resultados se obtienen una<br />
semana después que es mucho tiempo perdido. En cambio, con el uso de los Cardi's o<br />
analizadores portátiles de pecíolo, el seguimiento de la nutrición se ha eficientizado, de tal<br />
forma que en el momento de hacer el análisis se obtienen los resultados.
Los cardi's en la actualidad pueden analizar Nitrato, Fosfato y Potasio, que son los<br />
macro elementos mas importantes y de mayor cantidad que requieren los cultivos hortícolas.<br />
En el cuadro 1 y 2 se pueden apreciar algunos rangos recomendados para los<br />
principales cultivos hortícolas con el análisis de pecíolos a través del uso del cardi.<br />
Cuadro 1.- Rangos recomendados de nutrimentos (N y K) en diferentes etapas de varios cultivos con el<br />
análisis de pecíolo (ECP) utilizando cardi’s (Hartz,T.K. Vegetable department. University California,<br />
Davis. Calif.).<br />
Cultivo Etapa Fenológica Nitratos (ppm) Potasio (ppm)<br />
Brócoli Etapa seis hojas<br />
Antes de primer corte<br />
primer corte<br />
Pepino Primera floración<br />
Frutos de 8 cm longitud<br />
Primer corte<br />
Berenjena Primer fruto (5cm)<br />
Primer corte<br />
Tercer corte<br />
Melón Primera flor<br />
Primer fruto (5 cm)<br />
Primer corte<br />
Chiles Primera brote flor<br />
Abertura primera flor<br />
Fruto (4cm)<br />
Primer corte<br />
Segundo corte<br />
Papa Planta 20 cm altura<br />
Primera flor abierta<br />
50% flores abiertas<br />
100% flores abiertas<br />
Calabacita Primera flor<br />
Tomate<br />
(campo<br />
abierto)<br />
Tomate<br />
(invernadero)<br />
Primer corte<br />
Primer brote floral<br />
Primera flor abierta<br />
Frutos (2 cm)<br />
Frutos (5cm)<br />
Primer corte<br />
Segundo corte<br />
Trasplante hasta segundo<br />
racimo<br />
Época de cosecha<br />
Sandía Tallos de 5 cm<br />
Primer fruto 5 cm<br />
Frutos 15 cm<br />
Primer corte<br />
ND = No disponible<br />
800-1000<br />
500-800<br />
300-500<br />
800-1000<br />
600-800<br />
400-600<br />
1200-1600<br />
1000-1200<br />
800-1000<br />
1000-1200<br />
800-1000<br />
700-800<br />
1400-1600<br />
1400-1600<br />
1200-1400<br />
800-1000<br />
500-800<br />
1200-1400<br />
1000-1400<br />
1000-1200<br />
900-1200<br />
900-1000<br />
800-900<br />
1000-1200<br />
600-800<br />
400-600<br />
400-600<br />
300-400<br />
200-400<br />
1000-1200<br />
800-1000<br />
700-900<br />
1200-1500<br />
1000-1200<br />
800-1000<br />
600-800<br />
ND<br />
ND<br />
4500-5000<br />
4000-4500<br />
3500-4000<br />
ND<br />
3200-3500<br />
3000-3200<br />
3000-3200<br />
2400-3000<br />
2000-2400<br />
4500-5000<br />
4500-5000<br />
4000-4500<br />
3000-4000<br />
ND<br />
3500-4000<br />
3500-4000<br />
3000-3500<br />
3000-3500<br />
2500-3000<br />
2000-2500<br />
4500-5000<br />
4000-5000<br />
3500-4000<br />
4000-5000<br />
4000-5000<br />
3500-4000<br />
3000-3500
Cuadro 2.- Rangos recomendados de nutrimentos (N, P y K) en diferentes etapas del cultivo de tomate<br />
con el análisis de pecíolo (ECP) utilizando cardi’s (Ojo de Agua, 2006. Curso Internacional<br />
Fertirrigación. INTAGRI. León Gto. Oct-06).<br />
Etapa Fenológica<br />
Nitrógeno Fósforo Potasio<br />
(Días Después delTrasplante) (N-NO3 en ppm) (ppm) (ppm)<br />
15 días<br />
500 – 800 200 – 400 3,000 – 4,000<br />
30 diás<br />
500 – 800 200 – 400 3,000 – 4,000<br />
45 días<br />
400 – 800 200 – 400 3,000 – 4,000<br />
Cosecha<br />
400 - 800 200 - 400 3,500 – 4,000<br />
Nota: El valor obtenido en el cardi’s de nitratos deberá dividirse entre 4.4 para obtener el valor de nitrógeno en<br />
forma de nitratos (N-NO3).<br />
3.- Análisis de solución del suelo: Con las técnicas nuevas de los Cardi´s también es<br />
posible analizar en forma inmediata los macro elementos (N-P-K) auxiliándose de chupa<br />
tubos (tubo que se inserta en el suelo que absorbe y recolecta solución del suelo en base a<br />
succión por vacío que atraviesa una porcelana). Esta solución del suelo se coloca sobre el<br />
cardi´s otorgando una lectura en forma inmediata de los macro nutrimentos disponibles para<br />
las plantas. En el cuadro 3 se presentan los rangos de macro nutrimentos en la solución del<br />
suelo basados en el método de extracto de suelo saturado que es similar a la solución<br />
obtenida a través de los chupatubos.<br />
Cuadro 3. Límites de los principales nutrimentos mediante el método de extracto de suelo saturado o<br />
chupatubos (Curso Internacional Fertirrigación. INTAGRI. León Gto. Oct-05).<br />
Variable Nivel Bajo Nivel Intermedio Nivel Alto<br />
Sales Solubles (C.E. dS/m) 0 – 1 1 – 2 >3<br />
N-NO3 (ppm) 0 – 50 50 – 200 >200<br />
Fósforo (ppm) 0 – 3 5 – 10 >10<br />
Potasio (ppm) 0 - 100 100 - 200 >250<br />
E.C. = Conductividad eléctrica y N-NO3 = nitrógeno en forma de nitrato.<br />
4.- Cultivo a sembrarse y su etapa de crecimiento: En forma general dependiendo<br />
de la necesidad en base al rendimiento esperado y la etapa de crecimiento es en mayor o<br />
menor grado que se aplican los macro nutrimentos. Por ejemplo cuando la planta está<br />
pequeña y hay probabilidad de heladas se aplica potasio para ayudar contra heladas y fósforo<br />
(aunque se acostumbra aplicar todo en pretrasplante) para un buen crecimiento radicular.<br />
Después de esta etapa viene un período de crecimiento fuerte por lo que debemos<br />
incrementar el suministro de nitrógeno, bajar el potasio y seguir con fósforo para que siga el<br />
crecimiento radicular. Al momento de llegar a floración es necesario reducir el nitrógeno e<br />
incrementar el fósforo para una buena floración y amarre de frutos. Además, subir un poco el<br />
potasio para darle calidad a los frutos. Después del cuaje del fruto se incrementa el potasio<br />
para asegurar buena calidad de frutos (pared gruesa indispensable para la vida de anaquel del<br />
producto). Al momento de cosecha se aplica de nuevo nitrógeno debido a que hay un<br />
crecimiento de follaje para alimentar los frutos ya existentes y los nuevos. Al final el potasio<br />
y algo de calcio son de gran relevancia para una buena calidad de frutos. Se elimina el<br />
nitrógeno y fósforo al final del ciclo. Lógicamente si se espera un rendimiento alto, las<br />
necesidades de nutrimentos del cultivo serán mayores por ejemplo, la producción bajo<br />
invernadero.<br />
Cada cultivo tiene diferentes necesidades, por lo tanto, deberán conocerlos para<br />
cumplir con las necesidades. También debemos recordar que el ciclo puede alargarse o<br />
acortarse dependiendo del clima prevaleciente, presencia o ausencia de plagas y<br />
enfermedades, por lo que ningún ciclo es igual a otro.
Nutrimentos necesarios para las plantas: Las plantas necesitan 16 elementos en diferentes<br />
cantidades para obtener una producción adecuada. Estos nutrimentos están clasificados de<br />
acuerdo a las cantidades necesarias. Tan sólo tres de estos 16 (carbono, oxígeno e hidrógeno)<br />
acumulan el 95% del total requeridos y afortunadamente son suministrados a través del aire y<br />
el agua. El restante deberán ser suplementados a través del suelo y la fertilización sintética.<br />
Sin embargo, solamente el nitrógeno, fósforo y potasio se requieren en altas cantidades, el<br />
resto normalmente el suelo posee suficientes cantidades o son suministradas en bajas<br />
cantidades a través de aplicaciones foliares (zinc, boro, calcio, magnesio, manganeso, fierro y<br />
azufre) o vienen mezclados con los fertilizantes que contienen macro nutrimentos (calcio y<br />
azufre). En el cuadro 4, 5 y 6 se presentan los nutrimentos necesarios, sus características y<br />
deficiencias de los elementos, respectivamente.<br />
Cuadro 4.- Nutrimentos primarios, sus características y síntomas de deficiencia (Epstein and<br />
Bloom, 2004).<br />
Nutrimento Características Síntomas de Deficiencias<br />
Nitrógeno (N)<br />
Fósforo (P)<br />
Potasio (K)<br />
Compuesto móvil en la solución del suelo y en la<br />
planta. Se lixivia con gran facilidad con lluvias<br />
fuertes. En forma de amonio puede quemar la<br />
raíz si está muy cerca. Todo se convierte a<br />
nitratos, forma en que lo absorbe la planta.<br />
Inmóvil en solución del suelo pero móvil dentro<br />
de la planta, la raíz debe llegar al nutrimento. No<br />
se lixivia con lluvia pesada. Es necesario<br />
colocarlo cerca de la raíz. Su disponibilidad se<br />
reduce con suelo de pH alto y temperaturas<br />
inferiores a 12 o C.<br />
Es importante para la calidad de frutos (tamaño y<br />
calidad). Se mueve lentamente en la solución del<br />
suelo y móvil en la planta. No se lixivia con<br />
lluvia.<br />
1.- Crecimiento lento<br />
2.- Color amarillo general (clorosis)<br />
3.- Hojas nuevas muy delgadas<br />
1.- Plantas enanas.<br />
2.- Hojas y tallos de color púrpura.<br />
3.- Retraso en la maduración<br />
4.- Ápice foliar color verde oscuro y<br />
muerte posterior.<br />
5.- Crecimiento muy lento<br />
6.- Plantas avejentadas<br />
1.- El ápice y bordes de hoja con<br />
quemaduras<br />
2.- Tallos débiles y acame<br />
3.- Frutos pequeños y paredes<br />
delgadas (reduce vida de anaquel)<br />
4.- Crecimiento lento<br />
Cuadro 5.- Nutrimentos secundarios, sus características y síntomas de deficiencia (Epstein and<br />
Bloom, 2004).<br />
Nutrimento Características Síntomas de Deficiencias<br />
Calcio (Ca)<br />
Magnesio<br />
(Mg)<br />
Azufre (S)<br />
Un componente de gran importancia en la pared<br />
celular de frutos. Se mueve en la solución del<br />
suelo, pero no entre la planta. Deficiencia<br />
correlacionada con la pudrición apical (chile,<br />
tomate, lechuga y sandía). Asociada también a un<br />
mal manejo del riego.<br />
Se presenta con mayor frecuencia en suelos<br />
arenosos y/o ácidos. Móvil entre la planta.<br />
Se encuentra la deficiencia en suelos ácidos.<br />
Inmóvil dentro de la planta.<br />
1.- Muerte de porción apical de fruto.<br />
2.- Color muy oscuro en hojas<br />
jóvenes<br />
3.- Floración prematura que aborta<br />
4.- Tallos débiles (acame).<br />
1.- Clorosis intervenal en hojas<br />
viejas.<br />
2.- Las hojas se retuercen en los<br />
márgenes<br />
3.- Aspecto de hojas de pino de<br />
navidad (venas muy oscuras).<br />
1.- Clorosis en hojas nuevas.<br />
2.- Plantas pequeñas y débiles<br />
3.- Crecimiento retrasado y lenta<br />
maduración
Cuadro 6.- Micro nutrimentos (elementos trazas), sus características y síntomas de deficiencia<br />
(Epstein and Bloom, 2004)..<br />
Nutrimento Características Síntomas de Deficiencias<br />
Cinc o Zinc<br />
(Zn)<br />
Fierro (Fe)<br />
Manganeso<br />
(Mn)<br />
Cobre (Cu)<br />
Boro (B)<br />
Molibdeno<br />
(Mo)<br />
Se presenta en ápices. Puede ser causada por<br />
excesos de fósforo.<br />
La deficiencia puede ser inducida por altas<br />
concentraciones de manganeso en suelos ácidos.<br />
Muy común en suelos alcalinos, suelos fríos y con<br />
mal drenaje.<br />
Excesos de manganeso inducen la deficiencia de<br />
Fierro.<br />
Deficiencia muy rara que se presente. Provoca<br />
rajadura de frutos.<br />
Inmóvil dentro de la planta, muy común en<br />
crucíferas (brócoli, col y coliflor).<br />
Esencial para la fijación de nitrógeno en<br />
leguminosas. Es la deficiencia mas común en<br />
coliflor.<br />
1.- Entrenudos cortos<br />
2.- Reducción en la formación de<br />
brotes de frutos<br />
3.- Hojas moteadas<br />
1.- Clorosis intervenal, con venas<br />
color verde oscuro en hojas jóvenes.<br />
1.- Clorosis intervenal en hojas<br />
jóvenes. Pero no tan fuerte como el<br />
caso del fierro.<br />
1.- Plantas enanas<br />
2.- Color pálido<br />
3.- Muerte de hojas jóvenes y<br />
marchitamiento.<br />
1.- Porciones podridas y puntos<br />
muertos en frutos y tubérculos<br />
2.- Reducción en la floración y<br />
polinización<br />
3.- Hojas delgadas, retorcidas,<br />
marchitas y cloróticas.<br />
1.- Plantas enanas con poco vigor<br />
2.- Encorvado o enrollado de hojas<br />
3.- Hojas muy delgadas (whiptail)<br />
en coliflor.<br />
Fuentes de fertilizantes: Existe una diversidad de materiales de fertilizantes sólidos y<br />
líquidos. Los fertilizantes de nitrógeno más comunes son urea, nitrato de amonio, nitrato de<br />
calcio y nitrato de potasio. Las fuentes de potasio son cloruro de potasio, sulfato de potasio y<br />
nitrato de potasio. Las fuentes de fósforo son menos y las más comunes son el ácido<br />
fosfórico y soluciones de amoníaco de potasio tales como el MAP normal y el MAP técnico.<br />
La elección del fertilizante depende del clima, forma del nutrimento, pureza, salinidad,<br />
solubilidad en el agua y el costo. Por ejemplo, en climas frescos del 25 al 50% del nitrógeno<br />
deberá aplicarse en forma de nitratos en cambio en climas calientes se usa más en base de<br />
amonio debido a que es mas económico y rápidamente se transforma en nitrato. Sin embargo,<br />
algunos que son muy solubles y económicos tal como es el caso del cloruro de potasio tiene<br />
un índice de salinidad muy elevado, por lo que debemos tener mucho cuidado en el caso de<br />
que el agua de riego o suelo tenga altos contenidos de sales.
En el cuadro 7 se muestran los principales fertilizantes utilizados en la región con sus<br />
respectivos porcentajes de nutrimentos.<br />
Cuadro 7. Algunos fertilizantes comerciales y sus respectivos porcentajes de nutrimentos.<br />
Nombre<br />
Comercial<br />
Macro- N P2O5<br />
nutrimentos %) (%)<br />
K2O<br />
(%)<br />
Ca<br />
(%)<br />
Mg<br />
(%)<br />
S<br />
(%)<br />
MAP técnico 12-61-00 12 61 0.2 0.3 1.0 2.2<br />
Superfosfato<br />
Amonio<br />
03-18-00 3 18 0.0 17.0 0.0 12.0<br />
Fosfato<br />
Diamónico<br />
18-46-00 18 46 0.0 0.0 0.0 0.0<br />
Fosfato<br />
Monoamónico<br />
11-48-00 11 48 0.2 1.0 0.3 2.2<br />
Superfosfato<br />
simple<br />
00-46-00 0.0 46 0.4 14.0 0.3 1.4<br />
Ácido fosfórico 00-72-00 0.0 72 0.0 0.0 0.0 0.0<br />
Urea 46-00-00 46 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0<br />
Nitrato amonio 30-00-00 30 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0<br />
Nitrato-sulfatoamónico<br />
26-00-00 26 0.0 0.0 0.0 0.0 15.0<br />
Sulfato amonio 21-00-00 21 0.0 0.0 0.3 0.0 24.0<br />
Amoníaco<br />
anhidro<br />
82-00-00 82 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0<br />
Nitrato calcio 15-00-00 15 0.0 0.0 19.0 1.5 0.0<br />
Nitrato-amoniofosfato<br />
27-15-00 27 15 0.0 0.0 0.0 0.0<br />
Nitrato potasio 13-00-44 13 0.0 44.0 0.6 0.4 0.2<br />
Cloruro de<br />
potasio<br />
00-00-62 0 0.0 62.0 0.1 0.1 0.0<br />
Sulfato de<br />
potasio<br />
00-00-50 0 0.0 50.0 0.7 1.0 18.0<br />
Métodos de aplicación de fertilizantes:<br />
1.- Aplicación general: Es poco común en hortalizas, consiste en hacer la aplicación<br />
en forma general en el lote, sin embargo tiene poca eficiencia en hortalizas debido a que<br />
normalmente la siembra es en camas y queda mucho espacio limpio que no se aprovecha el<br />
fertilizante. Este método es muy común para la aplicación de abonos (estiércol bovino y<br />
gallinaza), mediante el uso de estercoladora comercial. Las dosis aplicadas normalmente van<br />
de 10 hasta 60 ton/ha de estiércol descompuesto dependiendo del porcentaje de materia<br />
orgánica. Esto se realiza cada tres años normalmente. En este documento no se profundiza en<br />
la aplicación de abonos orgánicos, sin embargo, cabe mencionar que la sustentabilidad del<br />
suelo es altamente dependiente de esta práctica, por lo que debemos recomendar la adición<br />
de abonos e incorporar los residuos de cosecha y malezas para mejorar las condiciones físicoquímicas<br />
de los suelos.<br />
2.- Aplicación en banda: Método muy utilizado en hortalizas, normalmente aplicado<br />
con equipo integrado a la encamadora. Es común que se aplique el 30% del nitrógeno y el<br />
100% de fósforo. Esto debido a que el fertilizante con baja solubilidad en el agua es más<br />
económico que el utilizado en el riego por goteo, que es altamente soluble en el agua pero es<br />
más costoso. Este método es muy común para aplicar abonos (estiércol bovino y gallinaza),<br />
a través de estercoladoras especialmente preparadas para que coloquen el estiércol
ligeramente enterrada o por encima de la cama y se incorpore posteriormente con roto-tiller.<br />
En este caso la dosis normalmente fluctúa entre 2 y 4 ton/ha, pero se realizan en cada ciclo o<br />
anualmente.<br />
3.- Fertigación: es el método mas utilizado en hortalizas a través del sistema de riego<br />
por goteo. Es el más eficiente hasta la fecha y tiene la ventaja de poder dosificar el<br />
fertilizante de acuerdo a las necesidades del cultivo dependiendo de su etapa fenológica y<br />
resultados de los análisis de suelo, follaje, pecíolo o solución del suelo. Se puede aplicar<br />
varias veces al día, diario o semanalmente.<br />
4.- Foliar: En este caso se aprovecha la aplicación de plaguicidas para agregar micro<br />
nutrimentos. Se acostumbra realizarlo al menos una vez por semana.<br />
Ejemplos de fertigación:<br />
1.- Programa de fertilización en chiles jalapeños y morrones. En el cuadro 8 y 9 se<br />
presenta la distribución del fertilizante por etapas del cultivo, de macro nutrimentos y<br />
elementos secundarios en chile jalapeño y morrón, respectivamente.<br />
Cuadro 8. Distribución del fertilizante en diferentes etapas en el cultivo de chile jalapeño.<br />
Etapa Días Número de<br />
Aplicaciones<br />
N<br />
(kg/ha)<br />
P2O5<br />
(kg/ha)<br />
K2O<br />
(kg/ha)<br />
MgO<br />
(kg/ha)<br />
CaO<br />
(kg/ha)<br />
Trasplante a<br />
floración<br />
0-30 15 60 45 60 2 0<br />
Floración-<br />
Cuaje frutos<br />
31-50 10 90 27 60 2 0<br />
Cuaje-Inicio<br />
de cosecha<br />
51-70 10 70 9 60 10 16<br />
Cosecha 71-120 10 56 44 115 47 83<br />
Total 120 45 276 125 295 60 99<br />
Cuadro 9. Distribución del fertilizante en diferentes etapas en el cultivo de chile morrón.<br />
Etapa Días Número de<br />
Aplicaciones<br />
N<br />
(kg/ha)<br />
P2O5<br />
(kg/ha)<br />
K2O<br />
(kg/ha)<br />
MgO<br />
(kg/ha)<br />
CaO<br />
(kg/ha)<br />
Trasplante a<br />
floración<br />
0-30 10 60 45 50 2 0<br />
Floración-<br />
Cuaje frutos<br />
31-50 10 60 27 45 2 0<br />
Cuaje-Inicio<br />
de cosecha<br />
51-70 10 70 16 50 8 20<br />
Cosecha 71-90 10 60 51 65 47 85<br />
Total 90 40 250 140 210 58 105<br />
2.- <strong>Fertilización</strong> en diferentes cultivos: En el cuadro 10 podemos ver un ejemplo de<br />
la cantidad y distribución del fertilizante, dependiendo de la etapa de crecimiento en varios<br />
cultivos hortícolas. Podemos resaltar en este ejemplo que el 20% del nitrógeno y todo el<br />
fósforo se aplica en presiembra o pretrasplante. Además, podemos ver la distribución del<br />
fertilizante por día dependiendo de la etapa del cultivo y el número de semanas de cada una<br />
de las etapas. Sin embargo, es importante recalcar que el número de semanas de cada etapa<br />
varía según las regiones, ciclo de cultivo, suelos, manejo del cultivo y variedades.
Cuadro 10. Ejemplo de fertigación en hortalizas en siembra directa o trasplante (Hartz,T.K. Vegetable<br />
department. University California, Davis. Calif.).<br />
Cultivo Método Espaciamiento N total K total Etapa Número N K<br />
siembra camas (m) (kg/ha) (kg/ha)<br />
Semanas (kg/día/ha) (kg/día/ha)<br />
1 2 1.1 0.9<br />
2 3 1.7 1.4<br />
Melón Trasplante 1.5 130 110 3 3 2.2 1.8<br />
4 2 1.7 1.4<br />
5 2 1.1 0.9<br />
1 1 1.1 0.9<br />
Pepino<br />
Siembra<br />
Directa<br />
1.5 130 110<br />
2<br />
3<br />
2<br />
6<br />
1.7<br />
2.2<br />
1.4<br />
1.8<br />
4 1 1.7 1.4<br />
1 2 1.1 0.9<br />
Berenjena Trasplante 1.8 130 110<br />
2<br />
3<br />
2<br />
6<br />
1.7<br />
2.2<br />
1.4<br />
1.8<br />
4 3 1.7 1.4<br />
1 2 1.1 0.9<br />
2 3 1.7 1.4<br />
Chiles Trasplante 1.8 180 150 3 7 2.2 1.8<br />
4 1 1.7 1.4<br />
5 1 1.1 0.9<br />
1 2 1.1 0.9<br />
2 3 1.7 1.4<br />
Tomate Trasplante 1.8 180 150 3 7 2.2 1.8<br />
4 1 1.7 1.4<br />
5 1 1.1 0.9<br />
Calabacita Siembra<br />
1 2 1.1 0.9<br />
Directa<br />
1.5 130 110<br />
2<br />
3<br />
4<br />
2<br />
2<br />
5<br />
1.7<br />
2.2<br />
1.7<br />
1.4<br />
1.8<br />
1.4<br />
5 1 1.1 0.9<br />
1 4 1.1 0.9<br />
Sandía<br />
Siembra<br />
Directa<br />
2.4 130 110<br />
2<br />
3<br />
2<br />
2<br />
1.7<br />
2.2<br />
1.4<br />
1.8<br />
4 3 1.7 1.4<br />
Nota: 20% del nitrógeno y todo el fósforo se aplicó de presiembra o pretrasplante.
Deficiencia de nutrimentos en el cultivo de tomate.- A continuación se presentan<br />
deficiencias de los elementos en hojas y frutos de tomate (Epstein and Bloom, 2004 y fotos<br />
personales).<br />
1.- Deficiencia de Nitrógeno: Clorosis general (Epstein and Bloom, 2004).<br />
2.- Deficiencia de Fósforo: Hojas y tallos de color púrpura (Epstein and Bloom, 2004).
3.- Deficiencia de Potasio: El ápice y bordes de hoja con quemaduras (Epstein and Bloom, 2004).<br />
4.- Deficiencias de Calcio en follaje y frutos: Muerte de porción apical de fruto y color muy oscuro en hojas<br />
jóvenes (Epstein and Bloom, 2004).
5.- Deficiencia de Magnesio: Clorosis intervenal en hojas viejas, hojas se retuercen en los márgenes y aspecto<br />
de hojas de pino de navidad (venas muy oscuras), (Epstein and Bloom, 2004).<br />
6.- Deficiencias de Azufre: Clorosis en hojas nuevas (Epstein and Bloom, 2004).
7.- Deficiencias de Zinc: Entrenudos cortos, reducción en la formación de brotes de frutos y hojas moteadas<br />
(Epstein and Bloom, 2004).<br />
8.- Deficiencias de Fierro: Clorosis intervenal, con venas color verde oscuro en hojas jóvenes (Epstein and<br />
Bloom, 2004).
9.- Deficiencias de Manganeso en hojas de tomate: Clorosis intervenal en hojas jóvenes, pero no tan fuerte<br />
como el caso del fierro (Epstein and Bloom, 2004).<br />
10.- Deficiencia de cobre: Color pálido, muerte de hojas jóvenes y marchitamiento (Epstein and Bloom,<br />
2004).
11.- Deficiencias de Boro en tomate y brócoli: Porciones podridas y puntos muertos en frutos tallos y<br />
tubérculos; reducción en la floración y polinización; Hojas delgadas, retorcidas, marchitas y cloróticas (Epstein<br />
and Bloom, 2004) y foto personal.<br />
12.- Deficiencia de Molibdeno en coliflor y tomate: Encorvado o enrollado de hojas; hojas muy delgadas<br />
(whiptail) en coliflor (Epstein and Bloom, 2004).
13.- Deficiencias de Cloro en hojas de tomate: Hojas pequeñas, moteadas con clorosis intervenla (Epstein<br />
and Bloom, 2004).<br />
A continuación se presentan fotos de equipos utilizados en campo relacionados con la<br />
fertilización:<br />
Equipo para fertilizar amoníaco en canal abierto (izquierda) y tanque que abastece al flotador con<br />
fertilizante líquido (derecha).
Sistema de venturi para incorporar fertilizante soluble en el agua de riego mediante el sistema<br />
de riego por goteo.<br />
Unidad de fertilización utilizado para fertirrigación en invernaderos pequeños, tiene la capacidad de<br />
ajustar el pH del agua.
Chupa tubos para succionar solución del suelo (foto izquierda). En la foto de la derecha se observa el<br />
chupa tubos colocado en el suelo, entre dos plantas de col y entre los emisores del riego por goteo.<br />
Jeringa para extraer solución del chupa tubos (izquierda). La solución se coloca en el Cardi’s para<br />
determinar macro nutrimentos tales como nitrógeno, fósforo y potasio (derecha).<br />
Corte de hojas de coliflor (foto izquierda) y corte de follaje para obtener solamente pecíolos de coliflor<br />
(foto derecha), a los cuales se les extrae la savia para colocar sobre el Cardi´s.
Exprimido de la savia del pecíolo (izquierda) y colocación en Cardi’s para su análisis. El resultado se<br />
obtiene de inmediato en partes por millón.<br />
La incorporación de materia orgánica es una práctica que debemos adoptar, en esta foto se observa como<br />
los restos del material vegetativo de plantas de brócoli son una buena aportación de materia orgánica.