Metodología general. Base 2006 - Instituto Nacional de Estadística.

Anexo III. Contenido de las Subclases IPC, Base
2006
Grupo 01 ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
Subgrupo 011 ALIMENTOS
Clase Subclase Descripción y contenido
0111
0112
Pan y cereales
01111 Arroz
Todo tipo de arroz, de grano corto o de grano largo; arroz abrillantado, pulido o partido sin otra
transformación; arroz precocinado; arroz preparado con carne, pescado, marisco o verduras.
01112 Pan
Todo tipo de pan de trigo, centeno, maíz o cualquier otro cereal, rallado o no. Incluye el pan de molde, los
panes integrales y los panes especiales tales como panes braseados o tostados, panes dietéticos,
colines, etc.
01113 Pasta alimenticia
Fideos y otras pastas para sopa (de letras, de estrellas, conchitas, etc.); macarrones, espagueti, cintas,
tallarines y similares.
Pasta fresca y congelada para rellenar; pasta conteniendo carne, pescado, marisco, queso o verduras:
canelones, ravioli, tortellini, etc.
01114 Pastelería, bollería y masas cocinadas
Galletas tipo María y otras galletas dulces o saladas, sueltas o envasadas.
Bizcochos, magdalenas, cruasanes, palmeras, pastas de té y otros productos de bollería.
Pasteles, tartas, yemas y otros productos de pastelería (excepto bombones).
Masas fritas como churros y porras; pizzas completas, frescas y congeladas.
01115 Harinas y cereales
Harina o sémola de trigo, cebada, avena, centeno y otros cereales.
Cereales en forma de grano; preparados de cereales (copos de avena, corn flakes, etc.).
Masas para la preparación de productos de panadería o pastelería (hojaldre, bases para pizzas, masa
para empanadillas y empanadas, etc.).
Carnes
01121 Carne de vacuno
Carne de vaca, de novillo, de buey, de toro, de ternera y añojo; fresca, refrigerada o congelada.
01122 Carne de porcino
Carne de cerdo, lechón y cochinillo; fresca, refrigerada o congelada.
01123 Carne de ovino
Carne de cordero, oveja, cabra, cabrito y borrego; fresca, refrigerada o congelada.
01124 Carne de ave
Carne de pollo, gallina, pavo, ganso, pato, capón, paloma, perdiz, etc.; fresca, refrigerada o congelada.
01125 Charcutería
Jamón serrano, chorizo, cecina, lomo embuchado, salchichón, morcón y otros embutidos curados.
Beicon, morcilla, tocino, cinta de lomo adobada y otros productos de charcutería que requieren cocinado.
Todo tipo de salchichas (excepto las frescas); foie-gras y patés (excepto de pescado).
Jamón York, pavo, chóped, mortadela, chicharrones, lacón, pollo trufado y otros fiambres.
01126 Preparados de carne
Salchichas frescas; pasteles, empanadas, agujas y empanadillas de carne; croquetas conteniendo carne
o jamón; pechugas Villarroy.
Concentrados, jugos y gelatinas de carne.
Conservas de carne, productos enlatados o en sobres herméticamente cerrados a base de carne como
codornices y perdices estofadas, callos preparados, etc.
Platos preparados a base de carne e ingredientes envasados a base de carne para la preparación de
paellas, cocidos, fabadas, etc.
01127 Otras carnes y casquería
Liebre, conejo, venado, jabalí, faisán y otras carnes frescas y congeladas.
Productos de casquería: hígados, mollejas, riñones, sesos, criadillas, etc.; despojos: rabos, morros,
cabezas, etc.
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INE. Instituto Nacional de Estadística