Recetas de cocina amazónica.pdf - Pro & Contra

Cocina Amazónica
INGREDIENTES (Para cuatro porciones)
Dos chontas de regular tamaño sin cáscara.
Un atado de hojas de lechuga crespa fresca.
Cuatro tomates medianos.
Ocho cebollitas regionales.
El jugo de dos limones.
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Se quita las partes duras y se reserva solamente
aquellas zonas de la palmera que corresponde a
las hojas que se parece a cintas blancas.
Se separa con cuidado una a una estas cintas,
ENSALADA DE CHONTA
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se reserva.
El tomate se corta en láminas delgadas, de
igual manera la cebollita regional.
En el plato de servir donde se presentará la
ensalada se coloca en orden la hoja de lechuga,
las cintas de chonta formando un pequeño
montículo, alrededor del mismo se distribuye
las láminas de tomate y la cebollita regional.
Corona todo el plato antes de llevar a la mesa,
se sazona con el jugo del limón, pimienta y
sal al gusto.
La clásica ensalada de chonta acompaña exitosamente
cualquier comida.
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