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TécNicas dE RoTacióN dE - Patrocipes

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Número 36 36, Enero-Febrero de 2009<br />

administra mejor<br />

tu rancho<br />

<strong>TécNicas</strong> <strong>dE</strong> <strong>RoTacióN</strong> <strong>dE</strong><br />

PoTRERos<br />

cultiva langostino, sácale<br />

más provecho<br />

a tu represo<br />

los rancheros<br />

cabalgaron con orgullo<br />

por sonora<br />

Revista producida<br />

con el apoyo de la<br />

Fundación Produce Sonora


contenido<br />

directorio<br />

patronato del centro de investigaciones<br />

pecuarias del estado de sonora, a. c.<br />

Presidente<br />

Ing. Ricardo Paz Pellat<br />

Vicepresidente<br />

C.P. Alfonso Cristóbal Escalante H.<br />

Secretario<br />

Ing. Fernando Platt Olivares<br />

Prosecretario<br />

Ing. Fernando Miranda Blanco<br />

Tesorero<br />

Lic. Juan Carlos Díaz Quintanar<br />

Protesorero<br />

Lic. Jorge Luis Molina Elías<br />

Vocales<br />

Ing. Arturo Peinado Barragán<br />

Ing. Javier Salazar Escoboza<br />

Ing. Roberto Ibarrola Elías<br />

Ing. Jaime Elías Pellat<br />

MVZ. Martín Corrales Ruiz<br />

Lic. Daniel Baranzini Hurtado<br />

Ing. Germán Luders Castelo<br />

MVZ. Carlos César Hurtado Aguirre<br />

Sr. Leonardo Portillo Arvizu<br />

MVZ. Guillermo Vildósola Aruffe<br />

Tar. Aurelio Ramos Johnson<br />

Comisario<br />

C.P. José Guillermo Camou Arriola<br />

LíNEA RANCHERA PATROCIPES<br />

TEL. SIN COSTO 01800­714­08­01<br />

EN HERMOSILLO 254­10­01<br />

www.patrocipes.org.mx<br />

e­mail:<br />

contacto@patrocipes.org.mx<br />

Apdo. postal #1754<br />

Re vis ta Ran cho es una pu bli ca ción<br />

de PA TRO CI PES.<br />

Los ar tí cu los técnicos e informativos aquí<br />

presentados, son responsabilidad de sus<br />

autores, y no necesariamente reflejan el<br />

punto de vista de la editorial. Per mi sos de<br />

li ci tud de tí tu lo y con te ni do en trá mi te.<br />

Re gis tro pos tal co mo pu bli ca ción pe riódi<br />

ca PP 26­0012 otor ga do por Se po mex.<br />

Ti ra je: 5,500 ejem pla res.<br />

T&S<br />

Edición:<br />

Ramón Chomina L. / Gustavo Ybarra J.<br />

Diseño:<br />

Anais A. Gómez Martín del Campo<br />

Fotografía:<br />

<strong>Patrocipes</strong> y Gustavo Ybarra J.<br />

Oficinas: Blvd. Kino 412, int. 18, Col. Pitic. CP. 83150<br />

Teléfono y fax: +52 (662) 210.7010<br />

Celular: 662.190.9000<br />

ramcl06@gmail.com<br />

Info@DiscoverEditorial.com<br />

A<br />

Y<br />

E D I T O R I A L<br />

unión ganadera<br />

regional de sonora<br />

consejo directivo 2007-2010<br />

Presidente:<br />

Lic. Jorge Luis Molina Elías<br />

Secretario:<br />

Ing. Gustavo Camou Luders<br />

Tesorero:<br />

Ing. Agustín Hurtado Escalante<br />

Vocales:<br />

Primero: CP. Jesús Fimbres Preciado<br />

Segundo: Sr. Adalberto Elías Miranda<br />

Tercero: Sr. Miguel Denguel Milton<br />

Cuarto: Ing. César Carranza Balderrama<br />

Quinto: Sr. Luis Felipe Gálvez Moreno<br />

Sexto: Sr. Federico Platt Torres<br />

Séptimo: Sr. Manuel Alvarado Rosas<br />

Octavo: Sr. Juan Carlos Díaz Quintanar<br />

Noveno: Ing. Jacinto Salazar Escoboza<br />

Décimo: Sr. Raúl Acedo Elías<br />

Onceavo: Sr. Juan José Aguirre Vásquez<br />

Doceavo: Ing. Sergio Tirado Maldonado<br />

Consejo de Vigilancia:<br />

Presidente: Sr. Martín Gándara Camou<br />

Secretario: Sr. Efraín Monreal Muñoz<br />

Vocal: Sr. Jesús Humberto Gastélum Gerlach<br />

Delegados ante la Confederación<br />

Nacional Ganadera:<br />

Propietario: Lic. Jorge Luis Molina Elías<br />

Suplente: Sr. Agustín Morales Morales<br />

Propietario: Sr. Enrique Cubillas Corral<br />

Suplente: Sr. Alejandro Varela Hall<br />

Vicepresidente Ejecutivo<br />

de Expo-Gan Sonora:<br />

Ing. Manuel Montaño Maldonado<br />

Presidente Sidegan:<br />

C.P. Jesús Álvarez Apodaca<br />

Comité de Fomento a la Engorda<br />

de Bovinos:<br />

Sr. Armando Navarro Bustamante<br />

Comité de Fomento a la Producción<br />

de la Leche:<br />

Ing. Salvador Campa Amavizca<br />

Comité de Fomento Cinegético:<br />

Sr. Héctor Leopoldo Acosta García<br />

Comité Comunidades del Yaqui y Mayo:<br />

Sr. José Cruz Partida Castro<br />

Representantes ante Asociaciones<br />

Ganaderas Locales por Distrito:<br />

Navojoa: Sr. Eduardo Zazueta Félix<br />

Cajeme: Sr. Juan Ovando Nenninger Antillón<br />

Guaymas: Sr. José Manuel Escobar Avendaño<br />

Mazatán: Sr. Rafael Adalberto Encinas Molina<br />

Sahuaripa: Ing. Amador Aguayo Aguilar<br />

Agua Prieta: Sr. Manuel Montaño Maldonado<br />

Hermosillo: Sr. Gonzalo Hernández López<br />

Magdalena: Sr. Rubén Valenzuela Terán<br />

Ures: Sr. Francisco Javier Ochoa Loaiza<br />

Caborca: Sr. Jorge Araiza Rebeil<br />

Moctezuma: Sr. José Erasmo Durazo Arvizu<br />

Sr. José Esteban Zerega Torres<br />

RANCHO 3


evista editorial rancho<br />

nuestra ganadería en 2009<br />

A<br />

4 RANCHO<br />

Ahora que iniciamos un nuevo ciclo, en el que diferentes voces advierten de<br />

un recrudecimiento en la crisis económica que recorre prácticamente al mundo<br />

entero, debemos ser precavidos y analizar bien la situación que presenta la<br />

industria pecuaria.<br />

Como todos sabemos, el becerro sonorense de exportación se estuvo<br />

comercializando en 2008 a un precio mucho más bajo que el registrado en<br />

2007. El aumento en el costo de los insumos también está perjudicando a los<br />

productores en el corto y mediano plazo, por el encarecimiento de los alimentos,<br />

vacunas y otros artículos de uso común en la industria ganadera.<br />

Sin embargo, la práctica de la ganadería en Sonora presenta una marcha positiva. Tenemos un<br />

panorama general donde se han presentado buenas lluvias en el campo, lo cual es un factor importante<br />

en nuestro medio ambiente. El problema es que nuestro sector ha resentido, de manera directa, los<br />

efectos de medidas proteccionistas que se han implementado en Estados Unidos, como la obligación<br />

de los minoristas de incluir una etiqueta del país de origen en los productos cárnicos que distribuyen.<br />

¿Qué esperar entonces del 2009? La ganadería de nuestro estado seguirá siendo fuerte; las oportunidades<br />

para crecer, con base en la mejora de las prácticas que seguimos en los ranchos, además de la inversión<br />

en infraestructura, con recursos propios o con el apoyo de los programas oficiales, seguirán presentes a<br />

pesar de la ola recesiva que nos llega de nuestro vecino del Norte. En el <strong>Patrocipes</strong> seguiremos adelante<br />

con los nuevos proyectos y estrategias que durante 2008 pusimos en marcha, para ayudar al desarrollo<br />

integral de nuestra ganadería e institución. ¡Deseamos a todos ustedes un feliz año 2009!<br />

para tener mejores caballos<br />

A propósito del tema de la Cabalgata, es importante reflexionar sobre el papel que juega el ganado<br />

equino en los ranchos y las comunidades de productores de Sonora. Los caballos son parte fundamental<br />

en el manejo de los hatos ganaderos; los vaqueros saben que el trabajo diario con los bovinos se realiza<br />

mejor si se cuenta con un buen caballo. Lo mismo resulta si se utiliza como medio de transporte o para<br />

actividades de recreación.<br />

Es por ello que el <strong>Patrocipes</strong> desarrolla actualmente el Programa de Reproducción y Mejoramiento<br />

Genético Equino, a través de una serie de servicios para los productores que los ayudarán a obtener<br />

mejores ejemplares.<br />

El programa se realiza en las instalaciones de El Perú, en el Centro de Alta Genética y<br />

Reproducción Equina, donde el <strong>Patrocipes</strong> cuenta con sementales de primer nivel para ofrecer los servicios<br />

de maquila de yeguas, estancia de caballos, inseminación artificial y amansado de potros, entre otros.<br />

El objetivo de este Centro es el de impulsar la genética de la ganadería equina, mediante el acopio de<br />

sementales de alto valor genético, así como validar y transferir diferentes técnicas para el mejoramiento<br />

genético y reproducción de esta especie.<br />

El caballo es un animal altamente apreciado por los sonorenses, pero la calidad de la mayoría de los<br />

ejemplares que se utilizan en el campo es mediana, por lo que el trabajo que se realiza dentro de este<br />

proyecto es muy importante para mejorar las razas, el rendimiento y la apariencia de nuestros caballos.<br />

Ing. Ricardo Paz Pellat<br />

Presidente de <strong>Patrocipes</strong>


contenido<br />

3/ DIRECTORIO<br />

4/ EDITORIAl<br />

6/ PAnORAmA<br />

Está disponible el Fondo de<br />

Aseguramiento de la CnOG.<br />

8/ Se realiza la Prueba de<br />

Comportamiento de toretes.<br />

10/ Fueron liberados diez<br />

ejemplares de Borrego Cimarrón<br />

12/ Subastas de la UGRS son<br />

un referente del mercado.<br />

nO TE PIERDAS lAS VOCES<br />

DEl RAnCHO<br />

14/ TEnDEnCIAS<br />

Encuentro nacional Ganadero,<br />

recursos y cifras del sector.<br />

18/ PORTADA<br />

Técnicas de rotación de potreros<br />

22/ EVEnTOS<br />

los rancheros cabalgaron con<br />

orgullo por Sonora.<br />

28/ mAnEjO DE RAnCHOS<br />

Conociendo mi rancho<br />

para administrarlo mejor.<br />

32/ ESPECIES<br />

Borrego Cimarrón y Venado<br />

Bura, emblemas de Sonora.<br />

36/ APICUlTURA<br />

Aceptación de la Abeja<br />

Reina en la colmena.<br />

38/ ACUACUlTURA<br />

Cultivando langostinos<br />

en el represo.<br />

40/ mUnDO EqUInO<br />

Parejeras destacadas del HH.<br />

41/la Perla negra, campeona de<br />

Rayón.<br />

42/ DIRECTORIO<br />

Direcciones y teléfonos de utilidad.


E<br />

panorama<br />

está disponible el Fondo de<br />

aseguramiento de la cnog<br />

La Unión Ganadera Regional de Sonora (UGRS) informa que<br />

la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas<br />

(CNOG) estableció un Fondo de Aseguramiento que inició<br />

operaciones a partir del 13 de octubre de 2008, con dos<br />

coberturas:<br />

Enfermedades exóticas: Fiebre aftosa, Encefalitis japonesa,<br />

Estomatitis vesicular, Fiebre del Nilo occidental, Fiebre<br />

del Valle del Rift, Fiebre hemorrágica, Peste bovina,<br />

Encefalopatía espongiforme bovina (Vacas locas) y Fiebre<br />

catarral maligna.<br />

Se encuentra asegurado todo el ganado del país para este<br />

riesgo. Cualquier signo extraño en el animal (ampollas en<br />

labios, ubre, patas, etcétera, favor de dar aviso inmediato a<br />

través de la Asociación ganadera Local, la UGRS, SAGARPA<br />

o al teléfono sin costo 01800 832.13.28.<br />

Eventos de alta mortalidad: Cubre los siniestros por los<br />

riesgos de accidentes como incendios, rayo, inundaciones,<br />

desbordamiento de aguas, envenenamientos,<br />

traumatismos y huracanes.<br />

También las siguientes enfermedades: Ántrax, Carbón<br />

sintomático (mancha), Diarrea viral bovina, Parainfluenza<br />

3, Anaplasmosis, Listeriosis, Derriengue, Leptospirosis,<br />

Salmonelosis y Pasteurolosis.<br />

Las condiciones que se deben cumplir para acceder al<br />

seguro son:<br />

• Ser productor que fue o está siendo apoyado por Progan.<br />

• Que los siniestros sean originados por una misma causa.<br />

En cumplimiento a lo dispuesto por la Ley de Organizaciones<br />

Ganaderas, durante los meses de enero y febrero de 2009<br />

todas las Asociaciones Ganaderas Locales, generales y<br />

especializadas, deberán celebrar Asambleas Generales<br />

Ordinarias de socios, en las cuales sus consejos Directivos<br />

informarán sobre los resultados de los proyectos y acuerdos<br />

tomados para el ejercicio social 2008.<br />

Por lo anterior, la Unión Ganadera Regional de Sonora<br />

(UGRS) hace un atento recordatorio a las asociaciones filiales<br />

de la Unión que aún no han turnado la documentación<br />

relativa al ejercicio 2007 o anteriores, para que la envíen lo<br />

más pronto posible y no pongan en riesgo su registro por<br />

no cumplir con esta obligación.<br />

• Que ocurran en un plazo de 30 días.<br />

• Que el número de siniestros sea igual o rebase la franquicia<br />

de la tabla adjunta.<br />

Para aclaraciones, dudas y avisos de siniestros,<br />

comunicarse con: MVZ Germán Balderrama Robles. Correo:<br />

german_2404@hotmail.com. Celular: (6444) 516361.<br />

vienen las asambleas del 2009<br />

6 RANCHO<br />

Bovinos para reproducción, doble función y ordeña.<br />

Rango de cabezas<br />

Franquicia<br />

5 a 25<br />

3<br />

26 a 50<br />

4<br />

51 a 100<br />

5<br />

101 a 200<br />

6<br />

201 a 300<br />

7<br />

301 a más<br />

8<br />

Sobre las siguientes sumas aseguradas:<br />

Crías menores de un año: $1,500.00 para reproducción<br />

y doble función. $2,000.00 para ordeña.<br />

De un año a 3 años: $3,500.00 para reproducción y<br />

doble función. $6,000.00 para ordeña.<br />

Mayores de 3 años y machos adultos: $4,000.00<br />

para reproducción y doble función. $10,000.00 para<br />

ordeña.


RANCHO 7


8 RANCHO<br />

revista panorama rancho<br />

“El ganadero en Sonora siempre se ha caracterizado por ser de los que van empujando hacia adelante. Si algo nos<br />

caracteriza, a diferencia de los ganaderos del resto del país, es que somos más de empuje; o sea, entendemos los beneficios<br />

de un buen sistema de distribución de agua, de tener una buena genética en nuestro ganado, de usar un software que lleve<br />

los controles del manejo de nuestro ganado… Necesitamos ver cómo supervisar todo eso, pero el ganadero de Sonora es<br />

echado hacia adelante”.<br />

Ing. Jesús Aguirre, ganadero de La Colorada, Sonora.<br />

voces del rancho<br />

está en marcha la prueba de<br />

comportamiento de toretes<br />

La modernización de la ganadería requiere de diversos<br />

estímulos y apoyos; uno de ellos es la disponibilidad de<br />

Centros de Prueba de Comportamiento. Este tipo de<br />

centros nos permite en igualdad de condiciones (edad,<br />

alimentación, manejo, etc.) evaluar grupos de toretes para<br />

cuantificar su potencial genético y, de esta manera, aportar<br />

elementos para la selección de sementales.<br />

Es por esto que el Patronato del Centro de Investigaciones<br />

Pecuarias del Estado de Sonora A. C. (<strong>Patrocipes</strong>) está<br />

realizando la Prueba de Comportamiento No. 17, que inició<br />

el 10 de noviembre de 2008 y finalizará en marzo de 2009.<br />

Esta actividad, que permite a los productores obtener un<br />

registro puntual sobre la calidad genética de sus animales,<br />

contempla las siguientes fechas de programación:<br />

­ Recepción de toretes: 10 al 13 de noviembre de 2008.<br />

voces del rancho<br />

­ Período de adaptación: 13 de noviembre al 04 de diciembre<br />

de 2008.<br />

­ Pesaje inicial: 04 de diciembre de 2008 al 01 de enero de<br />

2009.<br />

­ Segundo pesaje: 01 al 29 de enero de 2009.<br />

­ Tercer pesaje: 29 de enero al 26 de febrero de 2009.<br />

­ Cuarto pesaje: 26 de febrero al 26 de marzo de 2009.<br />

Para participar en esta Prueba de Comportamiento, cuyo<br />

proceso completo se realiza en el Centro de Pruebas de<br />

Comportamiento “El Perú”, de <strong>Patrocipes</strong>, los rancheros<br />

presentaron toretes de todas las razas, cumpliendo con los<br />

siguientes requisitos:<br />

• Identificación individual no repetida del mismo lote.<br />

• Con un mínimo de 30 días posdestete y edad de 6 a 10<br />

meses.<br />

• Peso no menor de 160 kilogramos y no mayor de 350<br />

kilogramos.<br />

• Presentar animales clínica y físicamente sanos, con<br />

pruebas vigentes de Tuberculosis y Brucelosis.<br />

• Presentar cuadro de vacunación (bacterina y complejo<br />

respiratorio).<br />

• Tener Seguro Ganadero.<br />

Para obtener más información sobre el tema se puede<br />

contactar en el <strong>Patrocipes</strong> al MVZ MC. Manuel Ignacio<br />

Nieblas López, responsable del proyecto. Teléfonos: (662)<br />

254­00­55, 254­00­58 y 254­00­68. Correo electrónico:<br />

proyectosespeciales@patrocipes.org.mx.<br />

“Estoy ahorita en una etapa de transición: soy criador pero me estoy metiendo a la producción de leche. Es ahí donde está<br />

la rentabilidad de la ganadería.<br />

La cría del becerro, nomás como producción de carne, no es tan rentable la verdad. Ya metiéndose a la producción de leche<br />

ahí sí empieza a verse más rentabilidad”.<br />

Jorge Luis Fimbres Castillo, ganadero de Suaqui, Sonora.


contenido<br />

RANCHO 9


10 RANCHO<br />

panorama<br />

Fueron liberados<br />

diez ejemplares<br />

de borrego cimarrón<br />

El pasado 28 de noviembre de 2008, el <strong>Patrocipes</strong> realizó<br />

el evento de liberación de diez ejemplares de Borrego<br />

Cimarrón, procedentes de su Centro de Reproducción.<br />

Fueron 8 hembras y 2 machos los que se liberaron en el<br />

predio que comprende la UMA “Ejido El Desemboque y su<br />

anexo Punta Chueca”, en el Municipio de Pitiquito, Sonora,<br />

en un lugar llamado Punta Tepopa, región de la comunidad<br />

Seri y área de distribución natural de la especie.<br />

Con este evento se dio cumplimiento a uno de los<br />

objetivos al Programa de Reproducción y Repoblación<br />

de Borrego Cimarrón en el Estado de Sonora, que busca<br />

la recuperación de la especie Borrego Cimarrón (ovis<br />

canadensis mexicana) dentro de la entidad.<br />

Esta importante liberación es apenas la segunda que<br />

ocurre en los últimos tres años. El hecho fue atestiguado<br />

por importantes personalidades: Alejandro Elías Calles<br />

Gutiérrez, secretario de SAGARHPA; Alfonso Escalante<br />

Hoeffer, subsecretario de Ganadería; Jorge Luis Molina<br />

Elías, presidente de UGRS; Gustavo Camou Luders,<br />

secretario de UGRS; Ricardo Paz Pellat, presidente del<br />

<strong>Patrocipes</strong>, y Moisés Méndez Romero, gobernador de la<br />

comunidad Seri.<br />

Se conformó un grupo de trabajo de 20 personas<br />

pertenecientes a la comunidad Seri, para dar seguimiento<br />

constante a los ejemplares liberados.<br />

“Un rancho es una empresa y hay<br />

que verlo así en su manejo. Hay<br />

que administrarlo bien: desde<br />

planear lo que se está haciendo<br />

en el rancho, haciendo un plan de<br />

manejo año con año, hasta tener<br />

proyectos de inversión y buscar<br />

apoyos si los hay. Debemos de<br />

tratar de hacer del rancho siempre<br />

una empresa rentable”.<br />

Felizardo Arrizón, ganadero de<br />

Caborca, Sonora.<br />

Si necesitas financiamiento para tus proyectos la respuesta es Sidegan. Pide informes en la UGRS.<br />

“La leche es un factor importante<br />

en el desarrollo de la cría. La vaca<br />

debe tener la capacidad suficiente<br />

para alimentar al becerro hasta<br />

8 ó 9 meses; no le veo mucho<br />

chiste a tener nada más ‘embases’<br />

que solamente le suelten la cría y<br />

luego ahí nos vemos. El chiste es<br />

que las vacas paran la cría, que<br />

la desarrollen bien y que además<br />

paran cada año”.<br />

Jesús Borchardt Ojeda, ganadero de<br />

Hermosillo, Sonora.<br />

“Estamos en una comercialización<br />

globalizada. Es muy importante<br />

entender eso y tratar de<br />

comercializar el ganado de la<br />

mejor manera, en base a un buen<br />

respaldo de información.<br />

No podemos seguir trabajando<br />

de una manera cerrada; ahorita<br />

los mercados están abiertos y<br />

dependemos mucho de cómo se<br />

mueva el exterior”.<br />

Adolfo Vázquez, ganadero y<br />

engordador de Guaymas, Sonora.<br />

voces del rancho


RANCHO 11


El Sistema de Trazabilidad y<br />

Administración Ganadera (Sitagan) es<br />

una valiosa herramienta de software<br />

que la Unión Ganadera Regional de<br />

Sonora (UGRS) y el <strong>Patrocipes</strong> tienen<br />

a disposición de los rancheros y<br />

productores en general, para que lleven<br />

un control preciso de la información<br />

relacionada con el manejo de sus hatos.<br />

El Sitagan es un programa que<br />

permite llevar un registro ordenado<br />

de las variables críticas del proceso de<br />

producción de carne, al mismo tiempo<br />

que realiza la contabilidad y genera<br />

reportes oficiales y de productividad<br />

12 RANCHO<br />

panorama<br />

subastas de la ugrs,<br />

un reFerente del mercado<br />

lLas subastas que realiza cada semana<br />

la Unión Ganadera Regional de Sonora<br />

(UGRS), a través de su Departamento<br />

de Comercialización, cumplen con<br />

dos objetivos muy importantes para<br />

todo el sector.<br />

Por una parte, abren un canal de venta<br />

directa entre los productores y los<br />

compradores, dentro de instalaciones<br />

adecuadas, cómodas y eficientes.<br />

Esta facilidad es una ventaja para<br />

quienes producen ganado bovino en<br />

sus asentamientos rurales y buscan<br />

venderlo en la capital del estado<br />

al mejor precio del mercado, en un<br />

punto de encuentro natural dentro<br />

de la cadena comercial de nuestra<br />

ganadería.<br />

Por otra parte, las subastas regulan<br />

los precios del mercado de bovinos<br />

en Sonora. El comportamiento que<br />

se registra cada semana en cada una<br />

de las categorías de ganado que se<br />

manejan es un factor de referencia,<br />

que se aplica en la mayor parte<br />

del territorio sonorense, incluso en<br />

estados vecinos, a la hora de cerrar<br />

alguna operación de compra­venta.<br />

Los productores pueden mantenerse<br />

informados acerca de las variaciones<br />

en los precios del ganado a través<br />

del boletín quincenal del <strong>Patrocipes</strong>,<br />

“Enlace Informativo”, o bien<br />

consultando cada semana el sitio de<br />

Internet: www.patrocipes.org.mx.<br />

sitagan, herramienta de<br />

control para el ganadero<br />

de cada uno de los animales que<br />

conforman el hato ganadero. Es fácil<br />

de usar, guía al usuario paso a paso en<br />

la captura de información y le permite<br />

ver y analizar en todo momento la<br />

situación de su ganado.<br />

Permite el registro del nacimiento,<br />

genealogía, cría, engorda, sacrificio<br />

y venta del ganado, sus productos y<br />

subproductos. Se complementa con el<br />

Clasificador de Carnes, un dispositivo<br />

que mide en forma objetiva los<br />

parámetros de calidad de la carne y su<br />

valor de mercado.<br />

“Dejamos que el becerro mame<br />

un mes a la vaca y luego ya lo<br />

encerramos para la ordeña; a los<br />

cinco o seis meses lo vendemos.<br />

No llevamos un control muy<br />

estricto de eso, pero sí tenemos<br />

apuntes: la vaca fulana con su<br />

nombre. Apuntamos cuando se<br />

carga para saber cuándo va a<br />

parir; eso lo hemos hecho desde<br />

siempre”.<br />

Salvador Munguía Rodríguez,<br />

ganadero de Pueblo de Álamos,<br />

Sonora.<br />

“Si tú produces un becerro de<br />

mayor calidad, pues obviamente<br />

te lo pagan mejor. No es lo mismo<br />

tener un animal corriente y que<br />

no tenga la información de qué<br />

raza es, qué comió, qué vacunas<br />

tiene y qué peso tiene. Porque<br />

el engordador dice: - Me estás<br />

vendiendo un becerro de ocho<br />

meses y pesó tantos kilos al nacer,<br />

¿cómo va a ser posible que ahorita<br />

pese 180 kilos?”.<br />

Francisco León Gutiérrez,<br />

ganadero de Hermosillo, Sonora.<br />

voces del rancho


contenido<br />

RANCHO 13


14 RANCHO<br />

tendencias<br />

El sector agropecuario del país<br />

dispondrá en 2009 de recursos<br />

económicos superiores a los que<br />

manejó en el presente año, con el<br />

propósito de seguir apoyando la<br />

producción de alimentos del país.<br />

Así lo aseguró el secretario de Sagarpa,<br />

Alberto Cárdenas Jiménez, durante el<br />

Quinto Encuentro Nacional Ganadero,<br />

organizado por la Confederación<br />

Nacional de Organizaciones<br />

Procesamiento y congelación de semen bovino y equino, un servicio más de <strong>Patrocipes</strong>.<br />

encuentro nacional ganadero,<br />

recursos y ciFras del sector<br />

Ganaderas (CNOG), del 19 al 21 de<br />

octubre en Guadalajara, Jalisco.<br />

En el evento, donde Sonora contó<br />

con la presencia y participación<br />

de directivos del Gobierno del<br />

Estado, la Unión Ganadera Regional<br />

de Sonora (UGRS) y el <strong>Patrocipes</strong>,<br />

el funcionario federal dijo a los<br />

ganaderos que habrá recursos<br />

adicionales que se manejarán el<br />

próximo año, para impulsar la<br />

Precio al mayoreo de la carne de bovino<br />

producción de carne, leche, miel de<br />

abeja y huevo.<br />

En el encuentro participaron<br />

representantes de Sagarpa, FIRA,<br />

Financiera Rural, Secretaría de<br />

Economía y la CNOG. A continuación<br />

algunas estadísticas que se expusieron,<br />

que muestran tendencias relevantes<br />

para la industria ganadera.<br />

En 2008, la producción será<br />

superior a 1.5 millones de<br />

toneladas en canal. Sin<br />

embargo, ésta será menor a<br />

la demanda, la cual se estima<br />

en aproximadamente 2<br />

millones de toneladas<br />

Fuente: PAPRI.<br />

los precios nacionales<br />

de recuperarán en 2010 y<br />

mantendrán una tendencia a<br />

la alza.


RANCHO 15


Fuente: SE con datos de Banco de México.<br />

Fuente: SE con datos de Banco de México.<br />

Colocación de créditos para<br />

la actividad ganadera<br />

Fuente: Financiera Rural.<br />

Desde 2003, la Financiera<br />

Rural ha otorgado créditos por<br />

$66,138.6 millones de pesos,<br />

de los cuales cerca del 12%<br />

($7,930.7 millones de pesos)<br />

han sido enfocados al sector<br />

ganadero.<br />

16 RANCHO<br />

tendencias<br />

Pies de cría de venado bura y borrego cimarrón para tu rancho, próximamente en <strong>Patrocipes</strong>.<br />

Fuente: SE con datos de<br />

Sagarpa.


La actividad ganadera del país está<br />

expuesta a riesgos, de frecuencia y<br />

severidad desconocidas, que afectan<br />

la producción y la productividad de las<br />

unidades de producción.<br />

Los Fondos de Aseguramiento<br />

constituyen el instrumento mutualista<br />

más importante del país, para<br />

que los productores asuman la<br />

administración de los riesgos que<br />

afectan su producción, entre sus<br />

principales características:<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

Tiene personalidad jurídica<br />

y patrimonio propios.<br />

Brinda protección a<br />

sus socios a través de<br />

operaciones activas de<br />

seguros.<br />

Están constituidos en<br />

términos de la Ley<br />

de Fondos de Aseguramiento<br />

Agropecuario y Rural.<br />

Contratan reaseguro para<br />

ceder los riesgos que no<br />

puede asumir.<br />

La Confederación Nacional de<br />

Organizaciones Ganaderas (CNOG)<br />

aprovechó su infraestructura,<br />

capacidad de organización,<br />

convocatoria y gestión para constituir<br />

un Fondo de Aseguramiento Ganadero<br />

con cobertura nacional.<br />

Durante tres años el Consejo Directivo<br />

de la CNOG, trabajó conjuntamente<br />

con las autoridades e instituciones<br />

relacionadas con el fomento, la<br />

sanidad y la administración de riesgos<br />

del sector agropecuario, para constituir<br />

un Fondo de Aseguramiento para los<br />

ganaderos del país.<br />

Los ganaderos de México obtienen<br />

importantes beneficios del Fondo de<br />

Aseguramiento de la CNOG:<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

•<br />

Protegen su patrimonio.<br />

Obtienen un servicio transparente<br />

y oportuno.<br />

Se previene la diseminación la<br />

diseminación de enfermedades<br />

exóticas y epizootias.<br />

Evita la descapitalización ante<br />

la presentación de catástrofes<br />

naturales.<br />

Reducción de costos debido al<br />

volumen de aseguramiento.<br />

Complementan su operación<br />

crediticia.<br />

Con el apoyo de la SAGARPA, El<br />

pasado mes de octubre iniciaron las<br />

operaciones, inicialmente se tienen<br />

dos tipos de seguros:<br />

1.<br />

2.<br />

Para las unidades de<br />

producción con apoyos<br />

del nuevo PROGAN, se<br />

tiene un seguro contra<br />

el riesgo de muerte<br />

ocasionado por accidentes<br />

y enfermedades, que se<br />

presenten en eventos<br />

de alta mortalidad. Las<br />

colmenas tienen un<br />

seguro contra daños<br />

causados por fenómenos<br />

meteorológicos. El costo<br />

de estos seguros es un<br />

componente de los apoyos<br />

PROGAN.<br />

Todos los bovinos de<br />

reproducción, doble<br />

propósito y producción de<br />

leche; ovinos y caprinos<br />

de reproducción del país,<br />

se encuentran asegurados<br />

contra el riesgo de muerte<br />

y despoblación ocasionado<br />

por enfermedades<br />

exóticas.<br />

Con anterioridad se han constituido<br />

otros Fondos de Aseguramiento<br />

Ganadero en el país, algunos en<br />

Uniones Ganaderas Regionales y otros<br />

conformados por productores de leche<br />

y ganado de engorda. El Fondo de<br />

Aseguramiento de la CNOG, no pretende<br />

competir con la importante labor de estos<br />

Fondos. En nichos de operación diferentes<br />

se busca fortalecer la cultura de previsión y<br />

los esquemas de administración de riesgos,<br />

de los ganaderos de México.<br />

Para atender las necesidades de los<br />

ganaderos asegurados, particularmente<br />

los avisos de siniestro, se han conformado<br />

regiones que cuentan con personal técnico<br />

del Fondo de Aseguramiento.<br />

Para conocer cómo funcionan estos seguros<br />

y que se debe hacer cuando se presenta un<br />

riesgo protegido en el ganado o colmenas,<br />

es importante contactar al personal técnico<br />

del Fondo de Aseguramiento, con gusto te<br />

atenderá.<br />

Llame sin costo al:<br />

01800 8321328


portada<br />

aplique en el rancho<br />

técnicas de rotación<br />

de potreros<br />

18 RANCHO RANCHO<br />

Fotografías: Fernando Ibarra Flores y Gustavo Ybarra


¿Necesitas vender o comprar ganado? Te esperamos todos los martes a las 9:30 AM en el Área de Subastas de la UGRS.<br />

L<br />

Los especialistas Fernando A. Ibarra Flores (del INIFAP) y<br />

Martha H. Martín Rivera, Francisco Denogean Ballesteros<br />

y Salomón Moreno Medina (de la Universidad de Sonora­<br />

Unidad Santa Ana), plantean a los lectores de Rancho<br />

las siguientes respuestas en torno a diversas preguntas<br />

relacionadas con la rotación de potreros.<br />

¿Qué es el pastoreo continuo?<br />

Es cuando el ganado pastorea en forma continua un potrero<br />

y no se cambia hacia otro para que las plantas descansen. Las<br />

mejores plantas del rancho son pastoreadas una y otra vez<br />

y las regulares o menos preferidas son comidas con menos<br />

intensidad y frecuencia; las menos preferidas difícilmente<br />

las toca el ganado. Bajo este esquema, las mejores plantas<br />

del rancho se acaban y tienden a predominar las malas o<br />

menos forrajeras, porque el ganado no las presiona tanto.<br />

El pastoreo continuo con sobrecarga es más peligroso<br />

debido a que la vegetación buena se castiga más y,<br />

consecuentemente, se acaba mucho más rápido. Todos<br />

los animales seleccionan las mejores plantas primero y<br />

dejan para después las forrajeras menos buenas. Por esta<br />

razón, se han diseñado sistemas de utilización y rotación<br />

de potreros, de tal manera que se le brinde protección<br />

a las mejores plantas del rancho y éstas se recuperen,<br />

multipliquen y no se terminen.<br />

¿Qué es la rotación de potreros?<br />

Es la práctica mediante la cual se agrupa al ganado a<br />

como mejor convenga, para formar dos o mas hatos (vacas<br />

paridas, vacas horras, vaquillas, crías, toros, etc.) y se les<br />

va dando vueltas en los diversos potreros del rancho. El<br />

ganado no debe de andar todo el tiempo en el mismo<br />

potrero porque sobrepastorea, cansa y mata a las plantas<br />

más forrajeras; deja de pastorear otras plantas que, aunque<br />

forrajeras, son menos gustadas o no tocadas del todo. Se<br />

ha demostrado que siempre es mejor rotar que no rotar<br />

a los animales, pero hay que saber hacia dónde debe y no<br />

puede ir el ganado, y por qué. En otras palabras, la rotación<br />

debe tener un propósito: el de mejorar la cantidad y<br />

calidad de forraje (que también las plantas buenas nazcan<br />

y se reproduzcan). Si esto no ocurre, hay que rediseñar la<br />

rotación para corregir el problema.<br />

¿Cómo ayuda la rotación de potreros a las plantas?<br />

La rotación permite periodos de pastoreo y de descanso<br />

definidos para todas las plantas del potrero; permitiendo a<br />

todas las plantas descansar para recuperarse del pastoreo,<br />

guardar reservas para las épocas difíciles, producir semilla<br />

para reproducirse, la emergencia de plantas y el anclado<br />

de las mismas al suelo antes del siguiente pastoreo.<br />

Las plantas forrajeras más preferidas por las vacas y la<br />

fauna silvestre son las que reciben un mayor beneficio con<br />

la rotación, ya que se les permite descansar y reproducirse.<br />

Las plantas menos forrajeras, las no consumidas y las<br />

invasoras, no necesitan de la rotación ya que no las<br />

presiona el ganado cuando están naciendo, ni cuando<br />

brotan y florean, por lo que se dispersan rápidamente.<br />

¿Cómo promover la distribución del ganado en el<br />

rancho?<br />

La forma más fácil de dispersar al ganado en el rancho es<br />

a través de potreros chicos, donde los animales no tengan<br />

que caminar mucho para conseguir agua y forraje. Otra<br />

forma muy efectiva es abriendo y cerrando aguajes para<br />

dirigirlos hacia la parte del potrero o del rancho donde<br />

más convenga.<br />

Otras formas de atracción menos costosas son mediante<br />

la localización y movimiento de la sal, minerales, bloques<br />

de minerales o proteína, entre otros. El uso de melaza,<br />

brechas, fuego programado, chamuscado de nopal y<br />

cholla, y pequeños arreos, son opciones para estimular el<br />

movimiento del ganado hacia áreas poco preferidas.<br />

¿Se puede hacer rotación cuando no hay muchos<br />

potreros?<br />

Sí, pero no es tan fácil, ni tan efectivo como cuando se<br />

dispone de buenos cercos para controlar al ganado. Para<br />

hacer rotación sin muchos potreros se requiere disponer<br />

de agua en varias partes del rancho. Se procede a cercar los<br />

aguajes con alambre de púas para tener control del agua y<br />

así rotar al ganado a conveniencia en el rancho, abriendo y<br />

cerrando el acceso al agua como convenga.<br />

¿Cómo ayuda la rotación si la comida es poca?<br />

La rotación ayuda a reducir el problema de la preferencia<br />

de los animales y a administrar la comida, pero es de poca<br />

ayuda cuando no hay forraje en el rancho. Se ha encontrado<br />

que la rotación permite producir entre un 20 y 30% más<br />

forraje y carne en los ranchos bien manejados; por lo que<br />

los cálculos no deben de incluir más ganado del que se<br />

puede producir con la comida que el rancho tiene.<br />

Recuerde que ningún sistema de utilización o de pastoreo<br />

puede trabajar con sobrecarga. Ante la presencia de un<br />

RANCHO 19


evista portadarancho<br />

año seco, es preferible reducir la carga animal de acuerdo<br />

al forraje disponible y recuperar la carga nuevamente en<br />

los años buenos.<br />

¿Cuánto forraje come una vaca?<br />

Una vaca adulta de 450 kg., con su cría al pie, equivale a una<br />

Unidad Animal (UA) y ésta consume aproximadamente<br />

el 3.0% de su peso vivo en base a materia seca, lo que<br />

equivale aproximadamente a 13.5 kg de forraje seco por<br />

día, o a 4,928 kg de forraje seco por año.<br />

Normalmente se recomienda no cosechar más del 60%<br />

del forraje disponible en los ranchos, ya que el forraje y el<br />

mantillo remanente se requieren para proteger y cubrir<br />

al suelo, y sirven como alimento para las mismas plantas.<br />

Sólo en años muy secos se justifica una utilización arriba<br />

de la recomendada.<br />

¿Por qué los animales prefieren unas plantas más que<br />

otras?<br />

Porque huelen y saborean igual que el humano y<br />

distinguen entre sabores salados, amargos y dulces, por<br />

lo que desarrollan índices de preferencia bien definidos.<br />

Normalmente, a los animales siempre les gustan las<br />

plantas más tiernas sobre las viejas, porque son más<br />

nutritivas, suaves, suculentas y tienen menos fibra.<br />

Los rebrotes, las flores y los frutos tiernos son alimentos<br />

especialmente preferidos por los animales. También<br />

prefieren unas especies de plantas sobre otras además del<br />

sabor, por el contenido nutritivo y la presencia de espinas<br />

o sustancias químicas, algunas veces tóxicas, que actúan<br />

como defensa y limitan su consumo.<br />

¿Con qué frecuencia se debe descansar un potrero y<br />

por cuánto tiempo?<br />

Aunque es variable entre ranchos, ya que los descansos se<br />

programan para corregir problemas específicos, lo ideal<br />

es que cada potrero del rancho descanse del pastoreo<br />

por lo menos durante un verano completo, uno de cada<br />

tres años. Así, independientemente del tamaño del<br />

rancho y del número, tamaño y la forma de los potreros,<br />

se recomienda descansar una tercera parte del rancho<br />

un verano completo, mientras que las otras dos terceras<br />

partes se pastorean.<br />

Para hacer esto no se requiere sacar ganado del rancho<br />

si se está pastoreando con la carga animal adecuada;<br />

el ganado sólo se concentra en dos terceras partes<br />

del rancho en lo que pasan las lluvias del verano. Estas<br />

lluvias normalmente incluyen los meses de julio, agosto,<br />

septiembre y octubre.<br />

Para el segundo año se descansa en forma rotacional<br />

durante el verano la segunda tercera parte del rancho,<br />

mientras que la primera y última tercera parte se<br />

pastorean normalmente.<br />

Al tercer año se descansa en forma rotacional durante el<br />

verano la última tercera parte, mientras que la primera<br />

20 RANCHO<br />

Prepárate para las Corridas: Socogos tiene lo necesario al mejor precio del mercado.<br />

y segunda tercera parte se pastorean. A la vuelta del<br />

cuarto año se inicia nuevamente con el mismo orden de<br />

la rotación.<br />

¿Cómo se benefician las plantas del potrero?<br />

Todas las plantas de los diversos potreros, bajo este<br />

esquema, tienen la misma oportunidad de:<br />

1). Descansar (uno de cada 3 veranos) para producir<br />

alimento y almacenarlo para el futuro.<br />

2). Producir semilla en cantidad y calidad suficiente para<br />

reproducirse.<br />

3). Promover el nacimiento de plantas y el anclado en<br />

el suelo de las mismas, antes del siguiente pastoreo<br />

para asegurar su establecimiento y multiplicación en el<br />

rancho.<br />

El pastoreo rotacional con descanso de verano ha dado<br />

muy buenos resultados en zonas áridas y semiáridas, como<br />

las del desierto de Sonora. Aunque en un principio se<br />

consideraban otras estaciones del año como periodos de<br />

descanso, se ha encontrado que el descanso de verano es<br />

más importante para las zonas áridas, si se considera que<br />

es de poco valor descansar en otras estaciones si todas las<br />

especies herbáceas, arbustivas y arbóreas se establecen<br />

durante las lluvias del verano, independientemente de<br />

que la semilla se produzca en cualquier otra estación de<br />

crecimiento.<br />

¿Qué sistema de rotación me conviene?<br />

Existen muchos sistemas de utilización o de pastoreo para<br />

los ranchos. Han sido diseñados para diversos ambientes


y objetivos específicos, pero todos buscan producir<br />

la máxima cantidad de ganado y/o fauna silvestre<br />

sin perjudicar al suelo, incrementando la densidad y<br />

cobertura de las principales especies forrajeras.<br />

Todos los modelos de pastoreo tienen que ajustarse<br />

y diseñarse para satisfacer las necesidades de suelo,<br />

vegetación, clima y del tipo de animal del que se trate en<br />

cada rancho. Los sistemas de utilización deben ser muy<br />

flexibles, para cambiarlos y adecuarlos a las condiciones<br />

locales.<br />

El sistema que más le conviene, independientemente<br />

de cómo se llame, es el que cumple con esa función.<br />

El sistema de rotación de potreros con descanso de<br />

verano, descrito anteriormente, es una buena opción<br />

para incrementar la densidad y cobertura de las mejores<br />

especies forrajeras en los ranchos.<br />

Si el sistema que tiene actualmente no le está<br />

permitiendo que sus plantas buenas se mantengan y se<br />

reproduzcan, entonces tiene que modificarlo para que le<br />

sirva. Modifíquelo tantas veces como sea necesario para<br />

obtener los resultados deseados y cuide al máximo los<br />

recursos naturales.<br />

Si requiere ayuda, existen instituciones como PATROCIPES,<br />

INIFAP y UNISON, entre otras, que lo pueden apoyar para<br />

lograr su objetivo.<br />

¿Cuánto es una Unidad Animal en otros<br />

animales del rancho?<br />

Una vaca adulta de 450 kg., con su cría al pie, equivale a una<br />

Unidad Animal (UA) y consume aproximadamente 13.5 kg<br />

de forraje seco por día.<br />

Otros animales Unidad Animal<br />

Un toro adulto<br />

Cría de bovino de 8 a 12 meses<br />

Bovino de 12 a 17 meses<br />

Bovino de 17 a 22 meses<br />

Bovino de dos años<br />

Oveja con su cría<br />

Cordero o cabrito destetado a los 12 meses<br />

Cordero destetado de más de 12 meses<br />

Cabra con cabrito<br />

Sementales ovinos y caprinos<br />

Caballo mayor de 3 años<br />

Caballo de 2 a 3 años<br />

Caballo menor de 2 años<br />

Yegua con su cría<br />

Burro o mula<br />

Venado cola blanca<br />

Venado bura<br />

1.25<br />

0.6<br />

0.70<br />

0.75<br />

0.9<br />

0.20<br />

0.12<br />

0.14<br />

0.17<br />

0.26<br />

1.25<br />

1.0<br />

0.75<br />

1.25<br />

1.0<br />

0.14<br />

0.25.<br />

RANCHO 21


eventos<br />

los rancheros<br />

cabalgaron con orgullo<br />

por sonora<br />

La Décima Cabalgata “Con orgullo por Sonora”<br />

cerró un ciclo de eventos organizados por la UGRS<br />

y el Gobierno del Estado de Sonora, para rescatar y<br />

promover una de las tradiciones más arraigadas de<br />

los rancheros y vaqueros sonorenses.<br />

Fue una fiesta de sana convivencia que demostró<br />

el interés de la gente hacia una de las actividades<br />

más representativas del quehacer ganadero:<br />

cabalgar. Más de 35 mil jinetes participaron en<br />

E-mail: gocana@live.com.mx<br />

22 RANCHO<br />

estas 10 Cabalgatas que recorrieron todo el<br />

estado, preservando una tradición orgullosamente<br />

sonorense.<br />

Al frente de la organización de las cabalgatas<br />

estuvo Ricardo Paz Pellat, quien junto con otros<br />

distinguidos rancheros que pertenecen a la UGRS,<br />

aportó nuevas ideas y un gran trabajo de logística<br />

para cumplir con este reto.<br />

Ganadera Palo Blanco<br />

Moscú No. 9 Col. Raquet Club, Hermosillo, Sonora<br />

Tel: (662) 218-98-76 CEL: (662) 139-07-52


Consulta cada semana los precios de las subastas de ganado y los alimentos de la UGRS en: www.patrocipes.org.mx<br />

así Fueron<br />

las cabalgatas<br />

CABALGATA 1:<br />

“PRIMERO POR EL RíO”<br />

Poblaciones: Arizpe, Bámori,<br />

Sinoquipe,<br />

Banámichi, Huépac, Ranchito<br />

de Huépac, San Felipe de Jesús,<br />

Aconchi, La Estancia de Aconchi,<br />

San Pablo, El Rodeo, San José de<br />

Baviácora y Baviácora.<br />

Fecha: Octubre de 2003.<br />

Distancia recorrida: 72<br />

kilómetros.<br />

Cantidad de jinetes: 2 mil 100.<br />

CABALGATA 2:<br />

“AHORA POR LA SIERRA”<br />

Poblaciones: Aribabi,<br />

Huachinera,<br />

Bacerac, Bavispe y San<br />

Miguelito.<br />

Fecha: Marzo de 2004.<br />

Distancia recorrida: 82.10<br />

kilómetros.<br />

Cantidad de jinetes: 2 mil 800.<br />

CABALGATA 3:<br />

“CABALGATA DE<br />

GOBERNADORES”<br />

Poblaciones: Presa El Mocúzarit<br />

y<br />

Pueblo, Piedra Verde y Álamos.<br />

Fecha: Abril de 2005.<br />

Distancia recorrida: 32.50<br />

kilómetros.<br />

Cantidad de jinetes: Mil 600.<br />

RANCHO 23


eventos<br />

CABALGATA 4:<br />

“CRUZANDO EL DESIERTO”<br />

Poblaciones: Tabutama, Átil,<br />

Oquitoa, Altar, Pitiquito y<br />

Caborca.<br />

Fecha: Octubre de 2005.<br />

Distancia recorrida: 87<br />

kilómetros.<br />

Cantidad de jinetes: 3 mil 600.<br />

CABALGATA 5:<br />

“EN FAMILIA POR CAJEME”<br />

Poblaciones: Buena Vista,<br />

Hornos,<br />

Esperanza y Ciudad Obregón.<br />

Fecha: Marzo de 2006.<br />

Distancia: 36 kilómetros.<br />

Cantidad de jinetes: 2 mil 200.<br />

CABALGATA 6:<br />

“SIGUIENDO LA REVOLUCIÓN”<br />

Poblaciones: Agua Prieta, Ejido<br />

el<br />

9, Ejido el 47, Fronteras y<br />

Esqueda.<br />

Fecha: Octubre de 2006.<br />

Distancia: 75 kilómetros.<br />

Cantidad de jinetes: 4 mil 200.<br />

La Décima Cabalgata recorrió el tramo de Ures a Hermosillo,<br />

entre 15 y el 16 de noviembre de 2008, pernoctando en el<br />

poblado Molino de Camou. Los jinetes registrados para el<br />

inicio del recorrido fueron al menos 8,000, provenientes de<br />

todos los rincones de Sonora.<br />

Las Cabalgatas que ha encabezado el Gobernador de<br />

Sonora, Eduardo Bours, han contado con el trabajo de<br />

organización de la UGRS. Los productores afiliados a la<br />

Unión, en más de 90 Asociaciones Ganaderas Locales,<br />

han sido protagonistas de primer nivel en este gran<br />

esfuerzo por preservar una de nuestras más importantes<br />

tradiciones.<br />

Los rancheros de Sonora, junto con todos los ciudadanos<br />

que han atendido la convocatoria para participar en<br />

las Cabalgatas, han aportado su tiempo, entusiasmo y<br />

alegría por la convivencia y la aventura que representa el<br />

cabalgar juntos, recorriendo los bellos paisajes naturales<br />

de Sonora.<br />

Autoridades estatales y federales se han unido a los<br />

rancheros de Sonora para dar vida a esta tradición que es<br />

ya todo un espectáculo entre la población y, por el impacto<br />

logrado, seguramente tendrá continuidad en el futuro.


¿Quieres un buen caballo de trabajo? <strong>Patrocipes</strong> te ofrece el servicio de carga de yeguas con los mejores garañones de Sonora.<br />

CABALGATA 7:<br />

“EN FAMILIA POR LA SIERRA”<br />

Poblaciones: Granados,<br />

Huásabas<br />

y Villa Hidalgo.<br />

Fecha: Marzo de 2007.<br />

Distancia: 40.60 kilómetros.<br />

Cantidad de jinetes: 2 mil 600.<br />

CABALGATA 8:<br />

“REMONTANDO EL RíO<br />

SAHUARIPA”<br />

Poblaciones: Sahuaripa,<br />

Sehuadéhuachi,<br />

La Mesita, Santo Tomás,<br />

Pónida, Arivechi, Bámori, Valle<br />

de Tacupeto, Cajón de Onapa y<br />

Güizamopa.<br />

Fecha: Octubre de 2007.<br />

Distancia: 61 kilómetros.<br />

Cantidad de jinetes: 5 mil 800.<br />

¡gracias<br />

sonora!<br />

www.cavalgasaddles.com<br />

CABALGATA 9:<br />

“EN FAMILIA<br />

POR EL RíO MOCTEZUMA”<br />

Poblaciones: Cumpas,<br />

Teonadepa,<br />

La Colonia, Jécori y Moctezuma.<br />

Fecha: Marzo de 2008.<br />

Distancia: 33.2 kilómetros.<br />

Cantidad de jinetes: 3 mil 400.


manejo de ranchos<br />

conociendo mi rancho<br />

para administrarlo mejor<br />

En un rancho ganadero no se puede tener éxito si atendemos por separado el ganado,<br />

los pastizales, la fauna, los empleados, las finanzas y demás factores<br />

RANCHO 28<br />

Ing. MC. Samuel Pérez Pesqueira.


¿Ya conoces Sitagan? Es el Sistema de Trazabilidad y Administración Ganadera, para llevar el control de tu ganado.<br />

En la ganadería, como en cualquier otro tipo de empresa,<br />

el objetivo principal es el de obtener una utilidad; es decir<br />

debe ser rentable, de otra manera no le sería posible<br />

sostenerse.<br />

El éxito en la administración de una empresa (rancho)<br />

requiere de entender su operación de manera completa;<br />

debe practicarse un diagnóstico del funcionamiento, la<br />

planeación, programa, proyecto o detalle de las actividades<br />

que deben realizarse, así como las medidas adoptadas o<br />

estrategias para organizar y desarrollar cualquier tarea.<br />

(Planear estratégicamente para obtener una utilidad).<br />

Uno de los principales problemas a los que nos enfrentamos<br />

los ganaderos es la falta de planeación de las actividades, y<br />

en la mayor parte de los casos se debe al desconocimiento<br />

de la operación completa e integral de nuestro rancho.<br />

La planeación estratégica de un negocio agropecuario,<br />

además de considerar los aspectos de productividad<br />

económica, deberá tomar en cuenta el manejo sano de los<br />

recursos ecológicos y sociales.<br />

Una visión integral<br />

En México, de manera general, el propósito de las empresas<br />

ganaderas ha sido obtener la máxima producción posible<br />

para conseguir el mayor beneficio económico por cada<br />

peso invertido, en el menor tiempo posible. Se cree que<br />

esto se logra solamente con buenos pastizales y mejorando<br />

al ganado; sin embargo, al no considerar a la productividad<br />

total o sustentable del rancho, la cual involucra de manera<br />

integral y dinámica a todos los recursos con los que cuenta<br />

la empresa (no solo al forraje y al ganado), en poco tiempo<br />

los parámetros productivos disminuyen y se observa un<br />

agotamiento constante de los recursos.<br />

En otras palabras, para lograr una producción sustentable<br />

o permanente, el manejo o administración de los ranchos<br />

o empresas ganaderas deberá tomar en cuenta todos<br />

los factores que intervienen en la producción de manera<br />

integral, independientemente de la magnitud con la que<br />

afecte cada uno de ellos al proceso productivo total, ya que<br />

cualquier cambio en cualquiera de las partes afecta a toda<br />

la empresa. De esta manera, en un rancho ganadero no se<br />

puede tener éxito si atendemos por separado el ganado,<br />

los pastizales, la fauna, los empleados, las finanzas, etc.<br />

Un traje a la medida<br />

Cada rancho es diferente y no existen en ninguna parte dos<br />

ranchos iguales, pero tampoco son tan distintos como para<br />

que no se les puedan aplicar los mismos principios básicos<br />

de manejo; sin embargo, las generalizaciones no funcionan y<br />

las decisiones y acciones que se tomen en cuanto al manejo<br />

y uso de tecnologías deberán proyectarse de acuerdo a las<br />

condiciones específicas de cada rancho, dependiendo del<br />

medio ambiente en que se desarrolla y a la condición que<br />

presenten todos sus recursos. Es decir, la aplicación de una<br />

tecnología o práctica de manejo que ha resultado exitosa<br />

para un rancho, no lo será necesariamente para otro, por<br />

lo que su empleo deberá analizarse más detenidamente<br />

tomando en cuenta las características particulares de los<br />

recursos de cada rancho (hacer el traje a la medida).<br />

Es importante pues, que los ganaderos incorporemos<br />

principios y metodologías modernas de planeación y<br />

administración estratégica de los recursos con los que<br />

contamos, lo que nos permitirá hacer de nuestros ranchos<br />

empresas rentables y exitosas.<br />

necesario el autodiagnóstico<br />

Para lograrlo, es necesario antes que nada, estar convencidos<br />

de querer hacerlo y comprometernos a desarrollar y<br />

ejecutar nuestro plan. Una vez convencidos, deberemos<br />

determinar lo que queremos, es decir tener una meta clara<br />

que exprese la calidad de vida que deseamos, acorde con<br />

las acciones o actividades planteadas para sostenerla, así<br />

como una idea clara y congruente de cómo deberá estar<br />

nuestro rancho en el futuro.<br />

Ya definida la meta, deberemos saber en donde nos<br />

encontramos, es decir realizar un autodiagnóstico o análisis<br />

de la situación actual que guarda nuestro rancho. Con esta<br />

información podremos identificar los pasos necesarios para<br />

llegar a la meta que nos hemos fijado.<br />

Para realizar el autodiagnóstico del rancho, es necesario<br />

conocer los recursos con los que contamos.<br />

Recursos del rancho<br />

En el rancho tenemos una gran cantidad de recursos<br />

que administrar, los cuales están íntimamente ligados y<br />

cualquier cambio en alguno de ellos trae por consiguiente<br />

cambios en los demás. Si no los utilizamos correctamente<br />

y en su momento, corremos el riesgo de ya no poderlos<br />

emplear, por lo que deberemos analizar detenidamente<br />

las situaciones que se presenten para realizar una toma de<br />

decisiones correcta.<br />

Los recursos los podemos agrupar en:<br />

1). Recursos naturales. Son los que la naturaleza nos<br />

proporciona y que represetan la base o sustento de nuestra<br />

RANCHO 29


evista manejo rancho de ranchos<br />

empresa ganadera: el suelo, el agua, la flora, la fauna y el<br />

ganado.<br />

El suelo es la base que proporciona el sustento necesario<br />

para el desarrollo de nuestro rancho. En él crecen las<br />

plantas que servirán como alimento al ganado y a la fauna<br />

silvestre. La cantidad de forraje con el que contamos para<br />

realizar nuestra actividad depende en su mayor parte de<br />

la calidad del suelo en nuestro terreno, por lo que bien<br />

vale cualquier esfuerzo que hagamos para conservarlo<br />

y mejorarlo. El suelo consiste en una mezcla porosa de<br />

partículas inorgánicas (minerales), de materia orgánica en<br />

descomposición, de aire y de agua.<br />

El agua es otro de los recursos de vital importancia para el<br />

desarrollo de la actividad ganadera. Es un recurso escaso<br />

en la mayoría de los ranchos de Sonora, lo cual hace<br />

indispensable implementar una serie de estrategias para<br />

optimizar su aprovechamiento al máximo.<br />

La flora, la fauna y el ganado son recursos que dependen, en<br />

mayor medida, de la calidad del suelo y de la disponibilidad<br />

de agua en el medio ambiente donde se desarrollan.<br />

2). Recursos materiales. En este grupo se encuentran<br />

30 RANCHO<br />

todas las obras de infraestructura, construcciones, caminos,<br />

maquinaria y equipo con las que contamos para realizar<br />

nuestras actividades.<br />

Es evidente que al contar con una buena infraestructura y<br />

equipo en el rancho será más fácil la ejecución de las labores.<br />

Resulta muy necesario programar un plan permanente<br />

de mantenimiento de estos recursos, para evitar su total<br />

deterioro y garantizar su utilización.<br />

3). Recursos humanos. Comprende a todas las personas<br />

que participan en el proceso productivo (internos y<br />

externos): el dueño, los trabajadores, las familias, asesores,<br />

vecinos, banqueros, etc.<br />

Este recurso puede ser el factor más importante que<br />

determine el éxito del plan o estrategia planteada, ya que<br />

las acciones son desarrolladas por las personas.<br />

Es importante involucrar en forma participativa a los<br />

empleados, ya que ningún plan de manejo o sistema<br />

de pastoreo pueden producir los resultados deseados<br />

si el ranchero, el administrador e incluso los vaqueros<br />

no entienden y no creen en los principios de ese plan o<br />

sistema.<br />

Los rancheros debemos considerar que nuestros vaqueros<br />

y sus familias tienen necesidades de mejorar su calidad de<br />

vida, por lo que es muy necesario proporcionarles, además<br />

de su sueldo y prestaciones de ley, ciertas comodidades y<br />

satisfactores para garantizar su permanencia y agrado de<br />

laborar en el rancho.<br />

4). Recursos económicos. Incluyen a todos los recursos<br />

monetarios y fuentes de financiamiento existentes para<br />

realizar los trabajos e inversiones.<br />

Es evidente que para realizar la mayor parte de las actividades<br />

del rancho se requiere el recurso “dinero”, por lo cual resulta<br />

muy necesario determinar la cantidad requerida y las<br />

fuentes donde se obtendrá el financiamiento para realizar<br />

cada actividad en el rancho, así como su administración.<br />

Otro aspecto de gran importancia que debemos<br />

considerar en nuestro plan es la estrategia para mejorar<br />

la comercialización de nuestros productos, ya que todo el


Acércate a nosotros y aprende sobre manejo de ranchos, sanidad animal, genética e infraestructura productiva.<br />

esfuerzo realizado para producirlos puede verse opacado<br />

por no saberlos vender.<br />

Potencial del rancho<br />

El potencial ganadero del rancho esta determinado<br />

principalmente por la productividad forrajera que tenga,<br />

además de las características de sus recursos y de su medio<br />

ambiente.<br />

En su mayor parte, el alimento que utiliza el ganado lo<br />

obtiene por medio de las actividades básicas que realizan<br />

las plantas, que representan la base de la cadena de los<br />

alimentos, que sostiene la mayoría de las otras formas de<br />

vida, incluyendo al hombre. Incrementar la productividad<br />

de las plantas, en nuestro caso de las forrajeras, es uno de<br />

los principales objetivos que debemos plantearnos.<br />

En el caso del pastizal, la producción de alimento por una<br />

especie determinada está directamente relacionada con<br />

la duración o tiempo de crecimiento de las plantas. A<br />

mayor duración del crecimiento, mayor será la producción<br />

de alimento para los animales.<br />

En zonas áridas es indispensable tener prácticas de manejo<br />

que permitan extender al máximo el tiempo de crecimiento<br />

de las plantas, lo cual se logra mejorando la fertilidad del<br />

suelo, la efectividad en el aprovechamiento del agua<br />

y promoviendo la sucesión (dinámica de poblaciones)<br />

para contar con una mayor cobertura de plantas que<br />

desarrollen una mayor área foliar y que aprovechen mejor<br />

la energía del sol.<br />

El ganado y la fauna, por sus efectos en la remoción y<br />

defoliación de plantas y el agregado de los desechos<br />

orgánicos, es la vía natural más importante para<br />

promover la sucesión, mejorar la fertilidad del suelo y el<br />

aprovechamiento del agua.<br />

Pero la excesiva remoción y defoliación por tiempos<br />

prolongados causan el efecto contrario, por lo que es<br />

necesario el establecimiento de un programa o sistema de<br />

pastoreo que permita proporcionar periodos de descanso<br />

para la recuperación y fortalecimiento de las plantas, así<br />

como una carga animal acorde con la producción de<br />

forraje.<br />

los deps en el<br />

ganado de<br />

registro<br />

Los DEPs (Diferencia Esperada de la Progenie) son<br />

un grupo de herramientas de selección basadas<br />

específicamente en la genética de cada animal. Son una<br />

herramienta poderosa y sencilla de usar por cualquier<br />

ganadero.<br />

Al día de hoy, los DEPs son la mejor forma de predecir<br />

el comportamiento relativo de la progenie futura para<br />

ciertas características.<br />

El uso de toros con certificado de registro y DEPs en su<br />

pedigrí es la ventaja principal que permite al ganado<br />

diferenciarse y sobresalir del de otros ranchos y otros<br />

criadores.<br />

El uso de DEPs ahorra tiempo y facilita el proceso de<br />

mejoramiento genético del ganado comercial. Son la<br />

base que se necesita para hacer producir mejor y más<br />

eficientemente el ganado. Producir más con menor<br />

costo y vender con sobreprecio es el valor de los DEPs.<br />

En el pasado el ganado se juzgaba visualmente. Ahora<br />

sabemos que hay características que no se ven y<br />

son muy importantes, como la tasa de crecimiento,<br />

la eficiencia y calidad del canal, entre otras, que son<br />

heredables. Los criadores pueden mejorar más rápido<br />

su ganado si mantienen datos precisos y usan en los<br />

empadres animales con cualidades sobresalientes en<br />

sus respectivas características.<br />

Los criadores de registro usan los DEPs al decidir<br />

qué animales específicos utilizar en su programa de<br />

apareamiento. Un toro que consistentemente produce<br />

DEPs deseables, tiene un gran valor para la raza y lo<br />

transmite a sus crías.<br />

Fuente: Asociación Mexicana de Criadores<br />

de Ganado Brangus.<br />

31 RANCHO


evista especiesrancho<br />

El borrego Cimarrón (ovis canadensis) se encuentra dentro<br />

de las 14 especies de fauna consideradas en México como<br />

prioritarias por el Programa de Conservación de la Vida<br />

Silvestre y Diversificación Productiva en el Sector Rural de<br />

la Semarnat, bajo el estatus de “Protección especial”.<br />

Se cuenta con alrededor de 6 mil ejemplares de tres<br />

subespecies: ovis canadensis mexicana, ovis canadensis<br />

cremnobates y ovis canadensis. weemsi. Su área de<br />

distribución actual corresponde a menos del 30 % de la<br />

históricamente conocida, siendo las principales causas de<br />

la reducción en la población la cacería furtiva, la alteración<br />

del hábitat y el desplazamiento por especies domésticas.<br />

El estado de Sonora cuenta con el hábitat ideal para<br />

el desarrollo de especies silvestres como el Borrego<br />

Cimarrón y el Venado Bura, consideradas un símbolo<br />

32 RANCHO<br />

borrego cimarrón<br />

y venado bura,<br />

especies emblemáticas de sonora<br />

El <strong>Patrocipes</strong> avanza en su programa de reproducción y<br />

repoblación, para ayudar a conservar a estas especies<br />

emblemático y representativo de la fauna del Estado.<br />

Por lo anterior, el Patronato del Centro de Investigaciones<br />

Pecuarias del Estado de Sonora (<strong>Patrocipes</strong>) ha creado<br />

un Centro de Reproducción y Repoblación de Borrego<br />

Cimarrón (ovis canadensis mexicana) y Venado Bura<br />

(odocoileus hemionus eremicus) para incrementar las<br />

poblaciones de estas especies mediante la repoblación de<br />

áreas de distribución histórica; esto como una estrategia<br />

viable para su conservación y con el propósito de que<br />

esta especie siga desarrollándose e incrementando sus<br />

poblaciones en vida libre.<br />

El Centro de Reproducción y Repoblación se localiza<br />

en el Rancho de <strong>Patrocipes</strong>, en el municipio de Carbó,<br />

Sonora, en el Kilómetro 58.3 de la carretera internacional


Para promover tus productos o servicios entre los ganaderos de Sonora, el medio ideal es la revista Rancho.<br />

Hermosillo­Nogales, en un área llamada Sierra de La<br />

Cobriza.<br />

Descripción de la UmA<br />

La altitud de esta Unidad de Manejo Animal (UMA) varía<br />

entre 480 y 790 metros sobre el nivel del mar. El tipo de<br />

vegetación corresponde a matorral arbosufrutescente con<br />

asociación de leguminosas, cactáceas, burseras y ocotillos.<br />

La producción de herbáceas y gramíneas anuales presenta<br />

sus máximos en las épocas de verano e invierno. Los climas<br />

dominantes son el muy seco o desértico y el seco muy<br />

calido, con precipitaciones en el verano y lloviznas en el<br />

invierno.<br />

El área que abarca el encierro del Centro de Reproducción<br />

de Borrego Cimarrón es de 949.28 hectáreas; está cercado<br />

con malla venadera triple nudo de 10 pies de altura y<br />

cuenta con un cerco de amortiguamiento de 6 pies, como<br />

una protección lateral contra ganado y otro tipo de fauna.<br />

También se encuentra una unidad de recepción para<br />

animales de nuevo ingreso, manejo sanitario, observación<br />

y embarque.<br />

En los márgenes internos y externos de la malla que rodea<br />

las instalaciones se mantienen brechas sin vegetación, que<br />

sirven de acceso y para labores de supervisión, además de<br />

ser barreras preventivas de incendios.<br />

El encierro de Venado Bura equivale a 2 hectáreas, donde<br />

se encuentran 4 divisiones internas con 4 corraletas de<br />

media hectárea cada una. Estas instalaciones se localizan<br />

en el predio San Luis, dentro del mismo rancho, y cuentan<br />

con malla venadera triple nudo de 10 pies, con cerco bajo<br />

de malla gallinera para control de depredadores. Tiene un<br />

corral de manejo circular con cuatro chutes para el trabajo<br />

de los ejemplares; en los márgenes internos y externos de<br />

la malla se mantienen brechas sin vegetación.<br />

Proyecto Borrego Cimarrón<br />

Los ejemplares que conforman el Ppie de cría inicial para<br />

el Borrego Cimarrón fueron aportados por diferentes<br />

Unidades de Manejo para la Conservación de la Vida<br />

Silvestre, con autorización para el manejo de la especie<br />

en condiciones de confinamiento; otros provienen de la<br />

comunidad Seri en la Isla del Tiburón.<br />

La reproducción del pie de cría se realiza en forma<br />

natural, concentrándose la mayoría de los empadres en<br />

la temporada natural de montas, que va desde el mes de<br />

julio a septiembre; sin embargo, por estar los ejemplares<br />

en confinamiento, es común que se presenten empadres<br />

fuera de la temporada reproductiva.


especies<br />

Se contempla que se registre el 60% de nacimientos<br />

anualmente, los cuales se desarrollarán después del destete<br />

en un área de preliberación de la reserva. la cual asemejara<br />

las condiciones naturales de vida libre; posteriormente se<br />

da inicio a las liberaciones en las áreas de hábitat natural<br />

que se encuentren dentro del rango de distribución<br />

histórica<br />

Proyecto Venado Bura<br />

En el caso de la especie Venado Bura (Odocoileus<br />

hemionus eremicus) se dio inicio con 8 ejemplares<br />

(hembras) que fueron aportados por los propietarios de<br />

esta especie a través de las Unidades de Manejo para<br />

la Conservación de la Vida Silvestre en Sonora. Fueron<br />

alojados en las corraletas construidas para su adaptación<br />

al manejo intensivo.<br />

La reproducción durante esta primera etapa se realiza en<br />

forma natural dentro de la temporada (diciembre­enero).<br />

Cuando se registren nacimientos se desarrollarán en las<br />

corraletas de destete; a través de alimentación artificial<br />

se buscará obtener un buen crecimiento de astas, para<br />

ser liberados al área libre del rancho y aumentar la<br />

población del hato de Venado Bura.<br />

En futuras etapas del proyecto se contempla realizar<br />

la reproducción mediante el método de inseminación<br />

artificial, para lograr un mejoramiento genético de la<br />

especie.<br />

los primeros resultados<br />

Han participado 11 UMAs con las aportaciones de pie de<br />

cría de Borrego Cimarrón. Actualmente el Centro cuenta<br />

con 62 ejemplares, de los cuales 17 son machos y 45<br />

hembras.<br />

Este inventario es superior al que se tenía estimado reunir<br />

durante este periodo; sin embargo la reserva cuenta con<br />

capacidad para seguir captando ejemplares en el futuro.<br />

Durante el 2007 se registraron 6 nacimientos de corderos<br />

dentro de la reserva (3 machos y 3 hembras) y durante<br />

el año 2008 se han registrado 20 nacimientos más. Con<br />

34 RANCHO<br />

lo anterior, la reserva de <strong>Patrocipes</strong> cuenta ya con 26<br />

borregos nacidos, logrando reproducir la especie en<br />

cautiverio, objetivo principal de esta etapa del proyecto.<br />

En el caso del Venado Bura, se han recibido ya las primeras<br />

aportaciones de ejemplares para iniciar con el pie de cría:<br />

han ingresado a las corraletas 8 hembras Bura, registrando<br />

pariciones 2 de ellas.


<strong>Patrocipes</strong> te ofrece nitrógeno líquido, semen de diferentes razas de ganado y abejas reina para tu colmena.<br />

Áreas de repoblación<br />

Las áreas de repoblación serán aquellas sierras o conjunto<br />

de las mismas que, incluso contando con la presencia de<br />

ejemplares de Borrego Cimarrón y Venado Bura, presenten<br />

una tendencia negativa de población, una baja diversidad<br />

genética o cualquier otra característica o comportamiento<br />

de la población que comprometa su permanencia a largo<br />

plazo. Con ello se verán beneficiados aquellos productores<br />

rurales que tengan hábitat apto para el desarrollo de fauna<br />

silvestre.<br />

En cuanto a la tendencia de la población del Cimarrón en<br />

el sstado de Sonora, se tienen varias sierras que requieren<br />

implementar medidas de repoblación, pero antes de<br />

realizar dicha actividad se deben implementar acciones<br />

de manejo de hábitat y de las poblaciones existentes, para<br />

garantizar el éxito de la repoblación.<br />

De acuerdo con datos históricos, en octubre de 2005 se<br />

realizó en Sonora una liberación de 10 ejemplares machos<br />

de Borrego Cimarrón, procedentes de la Isla del Tiburón.<br />

Fueron liberados en la región de Punta Tepopa, que<br />

pertenece a la comunidad Seri. Fuera de ese evento no se<br />

había presentado otro similar en la entidad. La segunda<br />

fue la liberación que el pasado 28 de noviembre del 2008<br />

realizó el <strong>Patrocipes</strong> entre Punta Chueca y el Desemboque<br />

(ver página 10).<br />

RANCHO 35


36 RANCHO<br />

revista apicultura rancho<br />

M. C. Jesús Gildardo Gil León<br />

la aceptación de<br />

la abeja reina<br />

El desempeño productivo de una Abeja Reina en la<br />

temporada es de gran importancia para los apicultores,<br />

ya que de ella depende una parte de la producción<br />

anual de la colmena. Antes de comprarlas e introducirlas<br />

a los cajones, debemos identificar sus características<br />

productivas.<br />

Para los apicultores es importante conocer el papel que<br />

juega la Abeja Reina en la colmena y saber las razones por<br />

las cuales una Reina debe ser reemplazada. Sobre todo<br />

en la colmena<br />

deben conocer el manejo que garantice la aceptación de<br />

la nueva Reina, atendiendo los cuidados específicos que<br />

se necesitan para la aceptación por la colonia.<br />

Normalmente la Abeja Reina reduce la producción de<br />

huevos durante los períodos de escasez de alimentos;<br />

por ello es mejor introducir a la Reina cuando la<br />

disponibilidad de alimento es buena, sobre todo a<br />

principios de primavera o de verano. Hay que asegurarnos<br />

de que la Reina que será reemplazada no esté presente


Para cualquier consulta sobre los servicios de <strong>Patrocipes</strong>, utiliza la Línea Ranchera sin costo: 01800. 714.0801.<br />

en la colmena. Se tendrán que destruir todas las celdas<br />

reales (operculadas o por opercular) que se encuentren,<br />

para disminuir la posibilidad de que las abejas obreras<br />

huérfanas manifiesten preferencia hacia las celdas por<br />

nacer y rechacen a la reina introducida.<br />

La colmena siempre debe tener abejas jóvenes, ya que<br />

se dificulta mucho la introducción de una Reina en una<br />

colmena que ha estado huérfana por algún tiempo y<br />

que posee toda la cría ya nacida. En esas condiciones es<br />

preferible tomar de otra colmena dos o tres bastidores de<br />

cría y agregarlos a la colmena sin cría, antes de introducir<br />

a la nueva Reina.<br />

No hay que olvidar que la Reina es alimentada por las<br />

abejas jóvenes que tienen en actividad sus glándulas<br />

hipofaríngeas. Sin estas abejas jóvenes en la colonia, la<br />

posibilidad de que la Reina se mantenga activa y sea bien<br />

aceptada es muy baja.<br />

Es importante que las Reinas adquiridas no permanezcan<br />

durante mucho tiempo en las jaulitas de transporte, para<br />

evitar stress y deshidratación, ya que por estas razones<br />

puede bajar su fertilidad o bien tiendan a emigrar al<br />

colocarlas en la nueva colmena.<br />

Al momento de colocarlas, se recomienda no acelerar<br />

el trabajo de liberación de la nueva Reina, quitando el<br />

corcho o perforando el candy de las jaulitas de transporte.<br />

Hay que dejar que las abejas realicen ellas mismas la<br />

liberación de la Reina. Así las feromonas producidas por<br />

la nueva reina pueden ser transmitidas y captadas poco a<br />

poco por la colonia, lográndose la aceptación.<br />

Una vez que la reina fue introducida se sugiere dejar<br />

tranquila a la colmena y no manipularla; hacer la revisión<br />

12 a 15 días después de la colocación de la Reina, no<br />

antes, para asegurar la aceptación. Si por impaciencia se<br />

perturba a la colmena durante ese momento tan delicado,<br />

puede ocurrir que la Reina sea eliminada por las obreras.<br />

En este caso, no es necesario observar a la Reina durante<br />

la revisión para asegurar que ella está presente; basta<br />

con revisar un bastidor del centro de la cámara de cría y<br />

observar la postura.<br />

La introducción de nuevas Reinas en las colmenas nunca<br />

es totalmente acertada, pero en general un manejo<br />

cuidadoso será una ventaja para la aceptación de las<br />

Reinas que se pretende introducir.<br />

Abejas Reina mejoradas<br />

El <strong>Patrocipes</strong> informa a los productores<br />

apícolas que tiene a la venta Abejas Reina<br />

de alta genética, mismas que cuentan con<br />

certificado de calidad genética y sanitaria<br />

avalado por Sagarpa.<br />

Las abejas pertenecen a las especies Italiana<br />

y Cordovan; son híbridos de alta calidad ya<br />

fecundadas que fueron producidas en las<br />

instalaciones del rancho <strong>Patrocipes</strong>.<br />

El precio al productor es de $80 pesos por<br />

Reina. Destacan por ser mansas, se adaptan<br />

fácilmente a cualquiera de los ambientes<br />

típicos del campo sonorense, son altamente<br />

productivas y presentan poca enjambrazón;<br />

es decir, no abandonan la colmena aún en<br />

épocas difíciles para su alimentación.


acuacultura<br />

Cultivando langostinos<br />

en el represo<br />

También llamado acamaya, cauque, cangrejo o camarón de río, este<br />

crustáceo tiene un alto valor culinario y comercial de exportación<br />

LLos camarones de río han sido fuente de alimento para<br />

muchos pueblos en el mundo. En Europa han tenido<br />

gran popularidad durante siglos. Los europeos llegados<br />

a América los encontraron a lo largo de los ríos con<br />

desembocadura al mar. Los ingleses y franceses llegados<br />

a Estados Unidos, así como los indígenas que se<br />

asentaron en los valles del Río Mississippi, en la región<br />

de los Grandes Lagos y en la costa oeste, aprovecharon<br />

este preciado recurso.<br />

En México, los españoles e indígenas los capturaban en<br />

grandes cantidades en la época de la Colonia, siendo<br />

las regiones con clima tropical en donde se popularizó<br />

más este tipo de crustáceo.<br />

Avanzado el tiempo, con la venida de la revolución industrial<br />

y la agricultura tecnificada, los hábitats naturales<br />

de esta especie se fueron reduciendo, debido a la<br />

contaminación de los ríos o al desvío de sus aguas para<br />

su almacenamiento en presas.<br />

Esto último afectó las poblaciones naturales en Sonora;<br />

sin embargo, aún podemos encontrar y capturar lan­<br />

38 RANCHO<br />

Luis de la Peña Pablos, especialista en Acuacultura.<br />

gostinos es varios ríos de nuestra entidad.<br />

¿De qué camarón se trata?<br />

El langostino Malayo o Gigante es el más estudiado y<br />

cultivado en el mundo por su docilidad, rápido crecimiento<br />

y fácil aclimatación.<br />

En el medio natural, los machos alcanzan los 25 cm. y<br />

las hembras 15 cm. de la cabeza a la cola. Los machos<br />

siempre están dispuestos para la reproducción y las<br />

hembras desovan de 6 a 8 veces al año, dependiendo<br />

de la temperatura del agua.<br />

Una hembra de 80 g. expulsa de 70,000 a 120,000 huevos,<br />

los cuales eclosionan a los 20 días si la temperatura<br />

del agua es de 30 ºC. Las larvas toleran fácilmente los<br />

cambios de salinidad y, convertidas en postlarvas o pequeños<br />

langostinos, pasan el resto de su vida en el fondo,<br />

escondidos entre ramas, palos y piedras. Se adaptan<br />

bien a los cambios de temperatura y oxígeno, llegando<br />

a vivir en hoyos húmedos excavados en la orilla, fuera<br />

del agua, si las condiciones de ésta no son adecuadas.


En <strong>Patrocipes</strong> encuentras el apoyo que necesitas en capacitación sobre transferencia de tecnología.<br />

Aprovechando el represo<br />

Para efectos de preparar el represo y sembrar postlarvas<br />

se sigue el proceso de: Secado, encalado, fertilización, llenado<br />

y siembra. De postlarva a adulto, el langostino se<br />

adapta bien a las variaciones de la calidad del agua en el<br />

represo o estanque a lo largo del año; sin embargo, en la<br />

medida de lo posible, siempre hay que tratar de mantener<br />

un nivel óptimo para cada parámetro a medir. Por otro<br />

lado, se pueden introducir pedazos de tubería PVC u otro<br />

tipo de material que sirva de escondite, si el represo no los<br />

provee de manera natural.<br />

Cultivo y producción<br />

Se pueden adquirir postlarvas de productores en Veracruz<br />

y Guerrero, entre otros estados. Es importante visitar<br />

sus granjas para verificar la calidad de los organismos<br />

y conocer sus procesos y manejos de producción en<br />

estanques. Dado que la mayoría de los represos no reciben<br />

aporte de agua constante durante el año, se recomienda<br />

sembrar 10 postlarvas por m2. Las postlarvas, a medida que<br />

crecen, requieren de alimento balanceado y de muestreos<br />

cada 15 días para determinar su peso y longitud. La ración<br />

diaria de alimento varía del 2% al 30% del peso corporal,<br />

dependiendo de la cantidad de alimento natural, la tasa de<br />

crecimiento y la calidad del agua en el represo.<br />

La talla comercial oscila entre los 14 y 30 g., pudiendo obtenerse<br />

una producción mínima de 400 a 800 kg/ha y máxima<br />

de 800 a 1,200 kg/ha, de 8 a 10 meses, dependiendo<br />

del nivel de tecnificación del proceso de producción en el<br />

represo.<br />

langostinos y peces<br />

Para aprovechar mejor el potencial de producción del<br />

represo es posible introducir peces, ya que los langostinos<br />

ocupan solamente el área del fondo. Los peces no deben<br />

de competir por el alimento balanceado debiendo<br />

alimentarse de plantas. Tampoco deben alimentarse de<br />

los langostinos, ni causarles daño. Un buen candidato<br />

para cumplir con estos requisitos es la carpa herbívora<br />

o la carpa plateada, que se alimentan principalmente de<br />

algunas especies de plantas y de materia orgánica en<br />

descomposición.<br />

mercados y ganancias<br />

El consumo de camarones de río es muy popular en<br />

Veracruz, Tabasco, Nayarit, Guerrero y otros estados del sur<br />

de nuestro país. Cocinados de diferentes maneras, son muy<br />

bien aceptados en México, el Sureste de Estados Unidos<br />

y en Europa. Su color oscila del naranja al rojo oscuro; su<br />

deliciosa carne y su gran valor comercial lo han convertido<br />

en un producto especial, tanto en mercados públicos como<br />

en restaurantes de alta cocina en Norteamérica y Europa.<br />

Los precios promedio a nivel nacional van de 55 a 80 pesos<br />

por kg. al menudeo. En Estados Unidos de 3.30 a 4.25<br />

dólares la libra al mayoreo. En España 14.04 dólares por kg.<br />

(9 Euros) al menudeo. Los precios hablan por sí solos; este<br />

es un producto donde las mejores ganancias por volumen<br />

entran vía exportación. Prácticamente desconocido en el<br />

comercio de pescados y mariscos de nuestra entidad, se<br />

presenta como un recurso con características y cualidades<br />

muy apreciadas, que favorecen la apertura de nuevos<br />

nichos de mercado y pueden ganarse la preferencia<br />

del consumidor sonorense. El Gobierno del Estado de<br />

Sonora y el Programa Nacional de Acuacultura Rural (<br />

PRONAR ) ofrecen<br />

Parámetros del agua de cultivo apoyo a través<br />

Parámetro Óptimo de diferentes<br />

Temperatura 27 a 30 ºC<br />

dependencias,<br />

Oxígeno:<br />

Mayor a 3 mg/lt. para iniciar<br />

pH:<br />

Lo más cercano a 8 un cultivo de<br />

Amonia (NH3): Menor a 1 mg/lt. camarón de río<br />

Dureza:<br />

Menos a 300 mg/lt. comercialmente<br />

viable.<br />

Salinidad: 14 a 15 o/oo


evista mundo rancho eQuino<br />

¡se vinieron!<br />

parejeras destacadas<br />

del hipódromo de hermosillo<br />

Sección a cargo de revista La Cuadra.<br />

EEl Catarino, soberbio frente a El novato<br />

El 26 de octubre El Catarino, de la Cuadra 3<br />

hermanos, cobró venganza de los descalabros que<br />

le había propinado El Novato, de la Cuadra Mendoza, El<br />

al ganarle con blanco en 330 yardas. Y eso que El<br />

Novato le estaba dando ventaja de faja.<br />

El experimentado jockey de Los Alamitos, Alejandro<br />

Luna, guió a El Catarino a la victoria registrando<br />

16:534 segundos.<br />

El Ondeado bloqueó la ventaja<br />

de El Cisne negro<br />

El Ondeado, de la Cuadra La Palma, llegó al Hipódromo<br />

sin tanto cartel como el de El Cisne Negro, de la Cuadra<br />

Tarachy, pero aún perdiendo se llevó la victoria en los<br />

252 metros.<br />

El Cisne había ofrecido ganarle con ¾ de ventaja, pero<br />

solamente pudo sacarle el pescuezo, recorriendo la<br />

distancia en 14:544 segundos.<br />

40 RANCHO<br />

El quality Corona, de los Alamitos<br />

a las minitas<br />

Cisne Negro, también conocido en la región del<br />

Desierto de Altar como El Diamante Negro, no es<br />

cualquier caballo: en realidad es El Quality Corona,<br />

que estuvo compitiendo en Los Alamitos, donde<br />

el 5 de diciembre de 2005 estableció un récord<br />

de pista que hasta la fecha sigue vigente: 6:59<br />

segundos en 100 yardas.<br />

El oscuro e imponente ejemplar es un caballo de<br />

gran nivel que pertenece a Carlos García, de la<br />

Cuadra García, de Sonoita, desde donde se lo trajo<br />

a Hermosillo Abelardo Domínguez, para ponerlo<br />

en cuida en la Cuadra Tarachy, en el sector de Las<br />

Minitas, bajo la instrucción del maynate Rigoberto<br />

‘El Rigo’ Rangel.


No te pierdas el programa de radio El Rancho, todos los domingos a las 9 AM por Radio Sonora.<br />

El Futurity Nacameri es una de las competencias anuales<br />

de potrillos dos añeros más arraigadas de Sonora.<br />

Se celebra en el Hipódromo de Rayón entre octubre<br />

y noviembre de cada año. En la edición 2008 la Campeona<br />

indiscutible fue La Perla Negra, yegua que es<br />

propiedad de Ovidio Alegría y que entrena Guillermo<br />

González en la Cuadra La Nopalera.<br />

la perla<br />

negra,<br />

campeona de rayón<br />

La Perla Negra es hija del semental A Regal Choice en<br />

la yegua Outragios Effort. Es la campeona del Futurity<br />

Nacameri 2008 porque derrotó en la gran final de 252<br />

metros a La Doncella, de la Cuadra el Pelón, y a El Nicolás,<br />

de la Cuadra Correhuela.


42 RANCHO<br />

directorio ganadero<br />

Bulevar de los Ganaderos s/n, Edificio Subasta<br />

Segundo piso, Conjunto UGRS<br />

Tels/Fax: (662) 241­84­18, 241­84­20, 21,22<br />

Hermosillo, Son.<br />

Dr. Paliza No. 101 entre Reforma y<br />

Amazonas Colonia Centenario<br />

Hermosillo, Sonora<br />

Tel: (662) 2 13­69­00, 2 17­27­41<br />

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Tel: (662) 259­69­00 ext. 145<br />

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RANCHO 43

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