Dossier Prensa Espanol - Hoteles SILKEN

Hoteles Silken mantiene un denominador común en todos sus hoteles como
parte destacada de su filosofía de empresa. Se trata de una atención exquisita
al cliente y de aportar los mejores servicios. Un 50% de los hoteles de
la cadena han obtenido la certificación de calidad ISO, y todos integran las
últimas tecnologías, como la conexión a Internet sin cables de alta velocidad
Wi-fi, reservas on line. En este sentido, Hoteles Silken dispone de una web
www.hoteles-silken.com que incorpora un sistema de reservas en tiempo real
con un mecanismo de confirmación y valoración en línea. Además, también
se pueden hacer visitas virtuales a sus hoteles. Las instalaciones y los servicios
están pensados para ofrecer el mayor nivel de confort y hacer la estancia
lo más agradable posible. En total, el cliente tiene a su disposición alrededor
de 140 profesionales en el Hotel Puerta América.
Club Silken
Además, cada vez que un cliente se aloja en un hotel de Hoteles Silken tiene
la oportunidad de acumular puntos de cortesía que le servirán para obtener
estancias gratuitas en cualquier establecimiento de la cadena. Sólo es necesario
hacerse socio del Club Silken (rellenando un formulario disponible en
todas las recepciones de los hoteles o en la página web del grupo). Una vez
se hayan seguido estos pasos se obtiene una tarjeta personalizada, así como
una suscripción gratuita a la revista Silken News.
4. Restauración. José Luis Estevan. Calidad y
servicio para un restaurante cinco estrellas
La cocina del Hotel Puerta América es otro de los puntos destacados. La
comida que se ofrece, según explica el chef, José Luis Estevan, -formado en
los fogones del Cenador de Salvador de Moralzarzal y que ha trabajado en
La Broche, Zalacaín o el restaurante Martín Berasategui en San Sebastián- es
“de tradición española, pero reformada y estilizada. “Es una cocina sólida,
de sentimiento y sabores. Se trata de que la gente disfrute y que tenga la
sensación de haber disfrutado, por haber comido muy bien y la cantidad
justa”. El Hotel Puerta América ofrece una carta con los mejores productos
con un montaje en el plato “estético”. El hotel ofrece un menú degustación
con el que el cliente podrá disfrutar todo tipo de sabores y técnicas. Un
menú, que se diseña especialmente en el restaurante según mercado, estará
basado en productos de temporada. La carta consta de platos fríos, como
consomé tartar o foie de oca; calientes, como pasta, huevos El Risotto o menestra;
pescados, como lubina, el atún toro y la merluza de pincho; y carnes,
como pularda, pichón, cebón o cochinillo. “Donde el cuidado, tratamiento y
selección de la materia prima será nuestra prioridad. Además, de la atención
como otro de los puntos básicos. Queremos tratar al cliente de una manera
exquisita”, según Estevan. Y para ello resalta que se trata aquí es de un tra-