GRANOS INTEGRALES PARA UNA BUENA SALUD
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Arroz integral a la española<br />
Ingredientes:<br />
1 taza de arroz integral<br />
1/4 de taza de cebolla picada<br />
1 taza de tomates cortados en cubitos<br />
1/2 cucharada grande de comino<br />
1/2 cucharada grande de ajo<br />
2 tazas y 1/4 de caldo de pollo o agua<br />
1 cucharada pequeña de sal<br />
1 cucharada grande de cilantro picado<br />
(opcional)<br />
Instrucciones de cocción:<br />
14<br />
General<br />
Coloque aceite en una sartén a fuego moderado. Agregue las cebollas y el<br />
arroz. Saltee las cebollas hasta que se ablanden.<br />
Agregue el caldo de pollo o el agua, el comino, el ajo, los tomates y la<br />
sal. Cubra la mezcla con una tapa a presión hasta que hierva.<br />
Coloque el fuego en el mínimo y cocine la mezcla, siempre con la tapa<br />
puesta, hasta que el arroz esté blando y se haya absorbido el líquido<br />
(aproximadamente entre 45 y 60 minutos).<br />
Saque la sartén del fuego y déjela con la tapa puesta durante<br />
aproximadamente 5 minutos. Remueva la mezcla con un tenedor y<br />
agregue cilantro si lo desea.<br />
Para 6 porciones. Cada porción incluye:<br />
Calorías: 152<br />
Proteínas: 4 g<br />
Carbohidratos: 26 g<br />
Grasas: 3 g<br />
Sodio: 555 mg<br />
Fibra: 1 g
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