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paletización convencional / COMERCIAL MEXICANA
88 BestPractices
Se ha situado un apilador de
paletas cerca de los
clasificadores para cargas
pesadas.
A, A y Súper-B (muy alta, alta y medio-alta). De
hecho, ésa es la rotación media de los artículos
de la instalación. "Podemos tener también C,
pero lo evitamos. En el almacén, el periodo
medio es de 6,1 días en inventario", precisa
Ramos. Según este responsable, si el proveedor
envía mercancía semanalmente se hace
acopio de stock dependiendo de la frecuencia
de aprovisionamiento. De esta forma, en el caso
de que se trate de una vez a la semana, se
aprovisiona con un margen de ocho días; si
son dos ocasiones, el margen es de cinco días
y si son tres veces, se reduce a tres días.
En cuanto a la preparación de los pedidos de
este tipo de estanterías, el picking se realiza en
los pasillos de las mismas con la ayuda de paletas
cargadas sobre transpaletas conducidas
por los propios operarios. Para ello se utilizan
las terminales de mano que indican al empleado
el producto que debe extraer y la cantidad
del mismo.
Otras operativas
En el caso del segundo tipo de operativa
–aquélla en la que se efectúa una ordenación
del artículo cuando entra al almacén y éste no
se llega a colocar en una ubicación– se utilizan
cuatro clasificadores instalados en el centro
del almacén, rodeados por las estanterías de
paletización convencional. Dos de ellos son robustos
y pueden gestionar paletas de los artículos
considerados de alta rotación. Están formados
por un conjunto de caminos de rodillos
y mesas de transferencia que permiten recibir
paletas monoproducto y conformar otras multiproducto.
Los otros dos clasificadores se dedican a bultos
y están destinados a productos de menor
volumen. Consisten en cintas transportadoras
con toboganes de caída a otras cintas en un
camino que tiene cuatro posiciones de entrada
que, tras unirse en dos, finalmente acaban
dividiéndose en cuatro circuitos con 16 cintas
de salida que dan la posibilidad de preparar
238 paletas sobre la planta.
Para el resto de operativas el picking se acomete
de la misma manera que en el caso de las
mercancías de stock que están ubicadas en
las estanterías convencionales de paletización,
salvo que se lleve a cabo en unas ubicaciones
muy distintas a aquéllas.
Referencias para 'gourmets'
Así los artículos de delicatessen, como los vinos
y licores de reserva y aquéllos que llegan
en paquetes demasiado grandes para enviar
tal cual a las tiendas –y que hay que descon