EL VALLE DEL TRIGO EL VALLE DEL TRIGO - Liberbooks

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El valle del trigo
Pero he pasado un año espléndido en la universidad de
California, y adquirí el título que concede la Escuela de
agricultura del estado de Washington.
—Usted tiene cariño al trigo... a la producción del trigo,
quiero decir... —insinuó ella.
—Supongo que así debe ser, aun cuando jamás lo he
pensado. El trigo es maravilloso. Nadie que no lo conozca
puede sospecharlo... El grano, limpio, redondo; la siembra,
en terreno barbechado; la larga espera; el primer tierno
verdor, el cambio gradual, día a día, que convierte los
campos en masas ondulantes y profundas de oro; luego
la recolección, cálida, ruidosa, polvorienta, las grandes
máquinas agrícolas con veinticuatro caballos... ¡Oh, lo
quiero!... Trabajé en un molino de Spokane solamente
para poder saber cómo se hace la harina. ¡No hay en el
mundo nada tan blanco, tan limpio, tan puro como la
harina que se hace con el trigo de estos altozanos!
—No me extrañaría que me dijera usted a continuación
que también sabe hacer pan —comentó ella, y su risa fue
leve y dulce al decirlo. Sus ojos brillaron con unos suaves
relámpagos azules.
—¡Ciertamente... sé hacerlo! Yo mismo hago todo el
pan que comemos aquí —dijo él con firmeza—. Y me precio
de saber hacerlo mejor que cualquier mujer a quien usted
pueda conocer.
—Estoy segura de que podrá hacerlo mejor que el mío.
Antes de ir a estudiar a la universidad, lo cocía bastante
bien. Pero aprendí demasiadas cosas en la universidad.
Ahora, mi madre, mis hermanas, mi hermano, Jim, toda
la familia con excepción de papá, todos se ríen del pan
que hago.