GUÍA PARA CULTIVAR LENTEJA EN SURCO CON ARADO DE ...

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INDICE <strong>DE</strong> FIGURAS Figura 1. Siembra en surcos con tiro de machos. ...... 12 Figura 2. Contraste en el control de maleza en el sistema de entarquinamiento. Parte izquierda control manual y lado derecho control químico. ....... 13 Figura 3. Descripción gráfica de los componentes principales del arado de dos espuelas ......... 17 Figura 4. Desarrollo de la planta de lenteja en surcos con arado de dos espuelas .......................... 20 Figura 5. Corte manual de lenteja sembrada en surcos.......................................................21 Figura 6. Trilla de lenteja con máquina estacionaria.... 22
INTRODUCCIÓN La lenteja tiene una demanda regular en la alimentación humana; su principal utilización es como semilla seca y se consume en forma de sopa, también se produce harina la que al mezclarse con algún cereal sirve para fabricar galletas usadas en la alimentación infantil, El grano tiene alto contenido de proteínas con variaciones entre 18 y 25 g. por cada 100 g., además de elementos como hierro, calcio, fósforo, vitaminas A, K, B1, B2, B6, B12 y ácido fólico. A nivel mundial se producen entre 2 y 2.5 millones de toneladas anuales de lenteja (Lens culinaris Medicus) de las cuales el 80% se produce en Asia, 15% en América del Norte, 4% en África y 1% en Sudamérica y Europa. En América del Norte, Canadá aporta el 80% de la producción, Estados Unidos 15% y México el 5%. En México se cultivan durante el ciclo otoño – invierno un promedio de 17,000 hectáreas anuales en donde se tiene un rendimiento de 869 kilogramos por hectárea. El Estado de Michoacán es el principal productor de este cereal con 13,600 ha seguido de Guanajuato con 3,060 ha; las restantes 340 hectáreas están distribuidas en los Estados de Querétaro, San Luis Potosí, Hidalgo, Oaxaca y Jalisco 1 . La tecnología utilizada para la producción es tradicional utilizándose variedades criollas, de semillas pequeñas y de una alta diversidad de colores. Michoacán contribuye con el 91.03% de la superficie nacional sembrada, lo que representa un valor de la producción de $ 7,895,556.00. La lenteja se cultiva en tres áreas, durante el ciclo agrícola de Otoño – Invierno, 5
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