FRIJOL CAUPI - Aula Mass

TECNOLOGIA DE CULTIVO
DEL FRIJOL CAUPI
De la gran diversidad de variedades de frijoles con que
cuenta el Perú adaptados a diferentes ambientes y
épocas del año; son el “caupi”, “castilla” o “chileno” y
el “frijol de palo” los que se han constituido en los dos
tipos más demandados por los consumidores internacionales
y en los principales productos agrícolas de la
exportación peruana (Valladolid et al. 1999). 1
El frejol común es la especie más importante y la de
mayor consumo en el país, ya que representa 36% de la
producción nacional de leguminosas de grano, seguido
de la arveja (20%) y haba (18%).
Las menestras con demanda externa como frejol caupí,
frejol de palo, frejol común, se cultivan principalmente
en la costa, donde se registran incrementos de producción
en los últimos cinco años de 0.8 a 2 tn/ha.
Sin embargo; la productividad promedio nacional se
encuentra en 1.2 t/ha (Tumi, A. 2008). 2
El frijol es un cultivo tradicional en el Perú, sin embargo,
en Piura es un cultivo poco difundido a pesar de
que existen condiciones de suelo y clima favorables
para una producción comercial exitosa. El rendimiento
en este cultivo es relativamente bajo respecto al promedio
nacional debido principalmente a deficiencias
tecnológicas, organizativas y de una correcta articulación
con el mercado.
8 | MANUAL DE SEMILLA FRIJOL CAUPI
CULTIVO DEL
FRIJOL “CAUPI”
EN LA COSTA
NORTE DEL PERÚ
La producción regional de frijol en Piura en los últimos
cinco años (2006-2010) se ha incrementado de 13,575
a 19,747 toneladas métricas anuales debido al incremento
de superficie cosechada de 7,254 a 11,520 ha:
Siendo Chulucanas la principal zona productora con
un promedio anual de 6,436 ton seguido de Piura con
3,900 ton (DRA-Piura; 2010). 3
El fomento del cultivo de frijol caupí ha representado
una experiencia de política agraria local en la provincia
de Morropón como estrategia tecnológica y económica
para reducir las vulnerabilidades que se generan por los
riesgos que implican una economía agrícola dependiente
de un solo cultivo exigente en agua, en una región
con episódicos periodos de sequía. De otra parte, bajo
condiciones de disponibilidad suficiente de agua para
la campaña principal de arroz, el frijol constituye un excelente
relevo rentable al utilizar la humedad remanente
del arroz, con rentabilidad asegurada por ahorrarse
el costo del riego.
Otra experiencia del uso del frijol como estrategia para
adaptarse a la condiciones ambientales cambiantes
fue la de las organizaciones de productores del bosque
seco, sin acceso a riego; como respuesta al evento recurrente
EL NIÑO o años en que los excesos de lluvias en
la Sierra traspasan hacia el bosque seco, para aprovechar
de manera rentable la disponibilidad de humedad