Miguel Calvo Rebollar - Universidad de Zaragoza

1.- DATOS PERSONALES
Currículum Vitae
de miembros de comisiones para concursos de
acceso a los cuerpos docentes universitarios
2.- FORMACIÓN ACADÉMICA
-Premio "Ordesa 1999" de la Sociedad Española de Gastroentereología, Hepatología y Nutrición Pediátrica
por
el trabajo "Influencia del Procesadao Térmico en la Obtención de Fórmulas Infantiles".
-Premio
al mejor proyecto en la categoría de Spin-Off Académico. Abril 2002. Instituto Aragonés de Fomento.
CalvoRebollar,Miguel
CatedráticosdeUniversidad 2006
Zaragoza
LicenciadoenCienciasQuímicasporlaUniversidaddeZaragoza
DoctorenCienciasQuímicasporlaUniversidaddeZaragoza

Becario ARCC en el Institut de Recherches Scientifiques sur le Cancer. Villejuif (París)
1985-86
3. - ACTIVIDAD INVESTIGADORA Y DOCENTE
Conesa, C., Lavilla, M., Sánchez, L., Pérez, M.D., Mata, L., Razquín, P. y Calvo, M.
Determination
of IgG levels in bovine bulk milk samples from different regions of Spain.
Eur.
Food Res. (2005). 220, 222-225
Marín, E., Sánchez, L., Pérez, M.D., Pocovi, C. y Calvo, M.
Effect of hydrogen peroxide on methionine and cysteine levels in bovine milk.
Milchwissenschaft. (2005), 60, 426-429
Wehbi,
Z., Pérez, M.D., Sánchez, L., Pocovi, C., Barbana, C. y Calvo, M.
Effect
of heat treatmente on denaturation of bovine a-lactalbumin:Determination of kinetic and
thermodinamic parameters.
J. Agric. Food Chem., (2005), 53, 9730-9736
Barbana,
C., Pérez, M.D., Sánchez, L., Daldgalarrondo, M., Chobert, J.M., Haertle, T. y Calvo, M.

-Diseño de métodos inmunoquímicos utilizables en la detección de proteinas específicas
en
los alimentos. PLANICYT ALI97-1041. 1997-2000
-Detection of non-milk proteins in milk products. Unión Europea. SMT4 -CT97-2205.
1998-2001
-Interacción
de algunas proteínas de la leche con diversos ligandos y estudio de las
implicaciones
físico-químicas y biológicas.PLANICYT AGL2001-1814 2002-2004
-Diseño de métodos inmunoquímicos para el análisis y la evaluación de la calidad y
seguridad de los alimentos. Gobierno de Aragón 2005
-
Efecto de los tratamientos tecnológicos en proteínas presentes en vegetales transgénicos
(lactoferrina
humana y Cry1A8(b)) en relación con su actividad biológica y la posibilidad de su
inmunodetección. Plan Nacional de I+D+I AGL2005-05494. 2006-2008
Método de detección de la presencia de leche de distinta especie en leche y queso de oveja.
Año:
1987 Nº de registro: 8701404
Entidad
titular: Universidad de Zaragoza Países: España
Transferido
a: Zeu-Inmunotec.
Método inmunoenzimático rápido de detección de la presencia de leche de distinta especie en
leche de oveja.
Año:
1989 Nº de registro: 8902690
Entidad
titular: Universidad de Zaragoza Países: España
Transferido
a: Zeu-Inmunotec. Comercializado en forma de kit
Método inmunoenzimático cuantitativo para detectar la adulteración de leche de oveja con
leche de otra especie.
Año:
1996 Nº de registro: 9601384
Entidad
titular: Universidad de Zaragoza Países: España
Transferido
a: Zeu-Inmunotec. Comercializado en forma de kit.

1- Título:Estudio de la interacción de los lípidos con la beta-lactoglobulina de la leche de
diferentes
especies.
Doctorando:
M
a . Dolores Perez Cabrejas
Universidad: Zaragoza Facultad:Veterinaria
Año: 1990 Calificación: Apto cum Laude. Premio extraordinario
2-
Título:Estudio de la secreción de las proteinas fijadoras de hierro de la leche y de su
comportamiento
frente a los tratamientos térmicos.
Doctorando: Lourdes Sanchez Paniagua
Universidad: Zaragoza Facultad:Veterinaria
Año: 1991 Calificación: Apto cum Laude. Premio extraordinario
3- Título:Proteinas biológicamente activas de la leche. Estudio de la presencia de insulina y
BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
http://milksci.unizar.es/bioquimica/uso.html

Cincoquinquenios.15enero2008
Cuatrosexenios.31demarzode2004
4.- ACTIVIDAD PROFESIONAL (máximo diez líneas)

5.- EXPERIENCIA EN GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA, CIENTÍFICA O
TECNOLÓGICA