visión complementaria de la e4 - circe - Universidad de Zaragoza
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VISIÓN COMPLEMENTARIA DE LA E4<br />
Subsector Alimentación y bebidas ---<br />
Sector Industrial<br />
CONSUMO LOCAL Caso <strong>de</strong> estudio. ZARAGOZA:<br />
HORTALIZAS:<br />
La energía <strong>de</strong>l transporte<br />
es mayor que <strong>la</strong> calórica<br />
contenida en el alimento<br />
MERCADO<br />
ACTUAL<br />
Hortaliza<br />
Patata<br />
MERCADO<br />
tep t CO eq 2 LOCAL Valor<br />
Energía consumida<br />
nutricional<br />
608,15 (kcal/kg) 564,57 Patata<br />
(kcal/kg)<br />
tep t CO eq<br />
Energía 2<br />
consumida /<br />
241,61 194,31<br />
Energía aportada<br />
Tomate 643,84 597,18 Tomate 167,93 135,05<br />
Lechuga Patata<br />
212,85 336 197,34 Lechuga860 116,20 39% 93,45<br />
Cebol<strong>la</strong> Tomate<br />
83,68 51267,30<br />
Cebol<strong>la</strong> 210 83,68 244% 67,30<br />
Lechuga<br />
Lechuga<br />
Iceberg 169,59<br />
244<br />
157,24 Lechuga<br />
130<br />
Iceberg 67,29<br />
188%<br />
54,12<br />
Judía ver<strong>de</strong><br />
Cebol<strong>la</strong><br />
202,08 155,47<br />
133<br />
Judía ver<strong>de</strong><br />
380<br />
52,95 42,59<br />
35%<br />
Borraja<br />
Lechuga Iceberg<br />
Pimiento ver<strong>de</strong><br />
55,67<br />
81,75<br />
26,59<br />
336<br />
75,80<br />
Borraja<br />
110<br />
Pimiento ver<strong>de</strong><br />
33,06<br />
32,44<br />
26,59<br />
306%<br />
61,14<br />
Judía ver<strong>de</strong><br />
2.057,62<br />
509<br />
1.841,48<br />
286<br />
178%<br />
795,17 674,55<br />
Borraja<br />
225<br />
138<br />
ENERGÍA AHORRADA: 1.262,45 tep<br />
163%<br />
Pimiento ver<strong>de</strong><br />
EMISIONES 336EVITADAS:<br />
1.166,93 195 tCO eq 2<br />
173%<br />
Comparativa mercado actual vs. mercado local
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