Ensalada veneciana de alubias y gambas. - corredores-populares.

Ensalada veneciana de alubias y
gambas.
La pagina de consulta y referencia para el corredor.
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y gambas.
La informacion que aqui se presenta esta sacada integramente de la revista Runner´s,
si quieres visitar la pagina basta con que hagas click Aqui.
El verano no es una excusa para
olvidarnos de las nutritivas legumbres,
si además le añadimos mariscos ricos
en proteínas y bajos en grasas
saturadas, esta ensalada se convierte
en un plato único que no te dejará
indiferente.
¿Sabias que...?
¿Sabias que?
Ingredientes.
Preparacion.
Valor dietético (por ración).
Calorías: 257 Kcal.
Grasas: 13 g.
Carbohidratos: 8 g.
Proteínas: 28 g.
Ingredientes:
Tiempo: 1 hora. Para 4 personas.
125 g de judías blancas, puestas a
remojar en agua fría la noche anterior.
2 ramas de romero.
3 hojas de laurel.
3 ramas de tomillo.
3 ramas de perejil.
4 dientes de ajo.
500 g de gambas.
2 tallos de apio picado fino.

Inicio del
articulo.
el zumo de un limón.
un puñado de perejil picado.
Para el aliño: 2 ó 3 cucharadas de aceite
de oliva virgen extra, un limón, sal marina
y pimienta negra recién molida.
Preparación:
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Escurre las judías ponlas a hervir en una
cacerola grande con agua fría, las hierbas y los
ajos con piel. Cuando el agua empiece a hervir,
baja el fuego y deja cocer hasta que las judías
estén tiernas (15 minutos en olla exprés, 60 a
120 minutos en cacerola). Escurre las judías y
descarta las hierbas o el ajo. Sumerge las
gambas en agua hirviendo salada y déjalas
cocer 2 minutos hasta que tomen un color
rosado. Escúrrelas inmediatamente y pélalas.
Mezcla las judías con las gambas y el apio,
junto con el zumo de limón y el perejil.
Salpimenta y aliña con aceite de oliva. Se sirve
adornada con gajos de limón.
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Jueves, 09 Agosto, 2012
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