Alacant Terminal
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Guía de la Estación de <strong>Alacant</strong> <strong>Terminal</strong> 25<br />
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piel reluciente<br />
Arroz basmati con lenteja beluga<br />
iNGredientes:<br />
1 medida de arroz basmati integral, ¼ medida de lenteja beluga,<br />
1 zanahoria, 1 cebolla, 3 c.s de aceite, ¼ de c.c de cúrcuma<br />
y salsa de soja.<br />
Preparación:<br />
Lava bien el arroz y las lentejas y cuécelos en una cacerola<br />
con 2 ½ medidas de agua. Cuando empiece a hervir, tápalo y<br />
déjalo cocer a fuego lento alrededor de unos tres cuartos de<br />
hora. Al final, sazona con salsa de soja.<br />
Mientras, en un poco de aceite añade la cebolla cortada en tiras<br />
finas y la zanahoria en dados pequeños y deja que se ponga<br />
transparente. Agrega la cúrcuma y sírvelo encima del arroz.<br />
propiedades:<br />
• El arroz integral es uno de los cereales más equilibrados.<br />
Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y es un<br />
alimento rico en fibra y una buena fuente de vitaminas B y<br />
minerales, en especial selenio y magnesio. Su buena relación<br />
sodio/potasio le confieren propiedades hipotensoras.<br />
• La lenteja beluga es una lenteja muy pequeña con gran<br />
semejanza al caviar (de ahí su nombre). Además de vitaminas<br />
del grupo B, es la más proteica de todas las lentejas. Puedes<br />
utilizarla también en sopas o en ensaladas ya que tarda en<br />
cocinarse menos tiempo que las normales (unos 20 minutos).<br />
Té verde con algas<br />
iNGredientes:<br />
1 c.s. de té verde,<br />
1 trozo (2-3 cms. de alga wakame),<br />
y ralladura de lima o limón<br />
Preparación:<br />
Hierve ½ litro de agua y añade la ralladura de lima o limón.<br />
Apaga el fuego y déjalo que repose unos segundos. Prepara en<br />
una tetera el té verde y el alga wakame. Añade el agua con la<br />
ralladura y déjalo que infusione 3-4 minutos. Sírvelo caliente<br />
o frío.<br />
propiedades:<br />
• El té verde es muy rico en prolifenoles flavónicos así como<br />
vitaminas A, C, E, y selenio que poseen un altísimo poder<br />
antioxidante, ya que combaten los radicales libres y ayudan a<br />
regenerar el colágeno y retrasa el envejecimiento de la piel.<br />
• Puedes variar el sabor añadiendo en lugar de ralladura de<br />
lima o limón ralladura de naranja o una ramita de canela.<br />
• El alga wakame es una de las algas más ricas en calcio.
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