PROCESADOR/A DE PRODUCTOS LÃCTEOS - OIT/Cinterfor
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<strong>DE</strong>SCRIPCIÓN <strong>DE</strong> UNIDA<strong>DE</strong>S Y ELEMENTOS <strong>DE</strong> COMPETENCIA<br />
Elementos de Competencia Laboral (E.C.L) que conforman la Unidad de Competencia<br />
Referencia: 2 de 3 Título del elemento: Preparar y realizar el envasado y etiquetado de los productos lácteos.<br />
Criterios de Desempeño. La persona es competente cuando:<br />
a) El envase seleccionado está de acuerdo al producto terminado.<br />
b) Los envases limpios cumplen con las normas del Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA, Buenas Prácticas de Manufactura).<br />
c) El llenado del envase con el producto lo realiza según las especificaciones técnicas.<br />
d) La etiqueta del envase del producto terminado, cumple con las normativas nacionales e internacionales.<br />
Campo de aplicación:<br />
Enunciado (Categoría): División (Clase)<br />
-Línea de envasado<br />
a.1. Vidrio<br />
a.2.Plástico<br />
a.3. Metálico<br />
a) Tipos de envases<br />
Evidencias por desempeño. La forma en que:<br />
a) Llena el envase con el producto, según las especificaciones técnicas.<br />
Evidencias por producto<br />
a) Envase seleccionado de acuerdo al producto terminado.<br />
b) Envases limpios.<br />
c) Etiqueta del envase del producto terminado.<br />
Continúa tabla<br />
No r m a Té c n ic a d e Competencia La b o r a l Re g i on a l y Di s e ñ o Cu r r ic u l a r p a r a la Calificación<br />
d e Pr o c e s a d o r/a d e Pr o d u c t o s Lá c t e o s
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