Boletín de Información Oportuna del Sector Alimentario - Inegi

Obras complementarias publicadas por el INEGI sobre el tema: 

El sector alimentario en México de la colección estadísticas sectoriales. 

Catalogación en la fuente INEGI: 

338.190972 Instituto Nacional de Estadística y Geografía (México). 

Boletín de información oportuna del sector alimentario / Instituto Nacional de 

Estadística y Geografía.-- México : INEGI, c2013. 

v. 

ISSN 0186-9027. 

1. Alimentos, Abasto de - Estadísticas - México. 2. Agricultura - Estadísticas - 

México. 

Si requiere más información sobre esta obra, favor de contactarnos a través de: 

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Edificio Sede 

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Aguascalientes, Aguascalientes, entre la calle INEGI 

Avenida del Lago y Avenida Paseo de las Garzas.

Presentación 

El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) presenta el 

Boletín de información oportuna del sector alimentario, Número 

330, publicación que forma parte de una serie mensual iniciada en 

enero de 1986. 

El objeto de este producto es dar a conocer, con la mayor oportunidad 

posible, según la disponibilidad de la estadística generada por las fuentes, 

los órdenes de magnitud de los principales indicadores sobre el sector 

alimentario del país; los cuales, en forma integrada permiten conocer 

la dinámica de su evolución y fundamentar la toma de decisiones. Al mismo 

tiempo, se fortalece el servicio público de información. 

Los datos que este documento ofrece están referidos, en su mayor 

parte, al mes de mayo de 2013 y tienen carácter preliminar; por tal 

motivo, son susceptibles de sufrir modificaciones conforme a los cierres 

anuales definitivos en el momento que se dispone de ellos. Cabe 

mencionar que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, 

Pesca y Alimentación proporciona poco más de 58% de la información 

contenida en los tabulados de esta publicación. 

El INEGI agradecerá los comentarios surgidos sobre este documento, 

con el fin de mejorarlo permanentemente, en el enlace: www.inegi.org.mx

Nota: 

La información aquí presentada constituye una selección de la generada por parte 

de las fuentes y es la última disponible al momento de elaborar este número; en 

consecuencia, es importante aclarar que cuando las instituciones responsables no 

liberaron con oportunidad sus cifras, se repiten las publicadas en el número anterior. 

En caso de requerir datos adicionales, se sugiere consultar las fuentes citadas 

en este producto.

Instituciones que proporcionaron información 

A través de concertación 

Acrónimos y siglas 

utilizadas 

Banco de México 

Comisión Federal de Electricidad 

Comité de la Agroindustria Azucarera 

Financiera Rural 

Grupo de Trabajo de Estadísticas de Comercio Exterior integrado 

el Banco de México, INEGI, Servicio de Administración 

Tributaria y Secretaría de Economía 

Banco de México Fiduciario en FIRA 

Instituto Mexicano del Seguro Social 

Instituto Nacional de Estadística y Geografía 

Procuraduría Federal del Consumidor 

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación 

Secretaría de Economía 

Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales 

Servicio de Administración Tributaria 

BANXICO 

CFE 

COAAZUCAR 

FIRA 

IMSS 

INEGI 

PROFECO 

SAGARPA 

SE 

SEMARNAT 

SAT

Signos, símbolos y abreviaturas 

P 

R 

g 

ha 

Imp. 

l 

ml 

kg 

NA 

NC 

ND 

NS 

O-I 

Cifras preliminares 

Cifras revisadas con carácter de preliminar 

Gramos 

Hectáreas 

Importación 

Litros 

Mililitros 

Kilogramos 

No aplica 

No calculable 

No disponible 

No significativo 

Otoño-Invierno 

% Porcentaje, por ciento o porcentual 

P-V 

Primavera-Verano 

t 

Toneladas 

t/ha 

Toneladas por hectárea 

TRIM 

Trimestre 

- Valor negativo 

Var. 

Variación 

-o- Variación superior al 1 000%

Índice general 

Resumen 

1. Referencias generales 

2. Producción 

2.1 Producción agrícola 

2.2 Producción pecuaria 

2.3 Captura pesquera 

2.4 Industria alimentaria 

3. Insumos y apoyos financieros a la actividad agropecuaria 

3.1 Insumos 

3.2 Apoyos financieros 

4. Abasto y comercialización 

4.1 Distribución 

4.2 Precios 

4.3 Comercio exterior 

Glosario

Resumen 

Concepto Periodo 2012 2013 


Producto Interno Bruto a 

(Millones de pesos a precios de 2003) 

• Total 1er. trimestre 8 726 028 8 798 592 0.8 

• Agricultura, Ganadería, Aprovechamiento Forestal, Pesca 

y Caza 1er. trimestre 294 549 302 900 2.8 

• Industria Alimentaria, de las Bebidas y del Tabaco 1er. trimestre 459 198 459 560 0.1 

Indicador trimestral de la actividad económica estatal b 

(Base 2003=100.0) 

• Total 4o. trimestre 126.3 130.3 3.2 

• Actividades primarias 4o. trimestre 119.8 128.5 7.3 

Volumen de almacenamiento de agua 

(Millones de metros cúbicos) Junio 22 274.6 16 276.2 -26.9 


Variación 

porcentual 

Cultivos básicos 

(Toneladas) 

Siembra P-V c 

(Producción probable) 

• Maíz Abril a mayo ND ND NC 

• Frijol Abril a mayo ND ND NC 

• Trigo Abril a mayo ND ND NC 

• Arroz Abril a mayo ND ND NC 

• Sorgo Abril a mayo ND ND NC 

• Soya Abril a mayo ND ND NC 

• Ajonjolí Abril a mayo ND ND NC 

• Cártamo Abril a mayo ND ND NC 

Cosecha O-I d 

(Producción obtenida) 

• Maíz Abril a mayo 1 645 408 2 308 278 40.3 

• Frijol Abril a mayo 249 286 245 296 -1.6 

• Trigo Abril a mayo 2 220 232 2 258 657 1.7 

• Arroz Abril a mayo 6 392 15 231 138.3 

• Sorgo Abril a mayo 724 848 620 768 -14.4 

• Soya Abril a mayo 1 805 611 -66.1 

• Ajonjolí Abril a mayo 3 490 7 261 108.1 

• Cártamo Abril a mayo 17 059 40 379 136.7 

Índice de volumen físico de la producción de la industria 

de alimentos 

(Base 2003=100.0) 

• Matanza de ganado, aves y otros animales comestibles Abril 96.6 98.0 1.4 

• Corte y empacado de carne de ganado, aves 

y otros animales comestibles Abril 99.4 104.0 4.6 

• Preparación de embutidos y otras conservas de carne 

de ganado, aves y otros animales comestibles Abril 109.3 113.9 4.2 

• Elaboración de leche líquida Abril 82.2 83.9 2.1 

• Elaboración de leche en polvo, condensada 

y evaporada Abril 107.7 108.6 0.8 

• Congelación de frutas y verduras Abril 122.4 125.5 2.5 

• Preparación y envasado de pescados 

y mariscos Abril 87.8 97.2 10.7 

• Elaboración de harina de trigo Abril 105.3 114.7 8.9 

• Elaboración de harina de maíz Abril 103.9 101.9 -1.9 

• Elaboración de galletas y pastas para sopa Abril 109.3 121.7 11.3 

• Elaboración de aceites y grasas vegetales 

comestibles Abril 107.9 115.2 6.8 

• Elaboración de café instantáneo Abril 98.2 104.4 6.3 

• Elaboración de refrescos y otras bebidas no alcohólicas Abril 115.4 117.0 1.4 

Producción de azúcar e 

(Toneladas) Noviembre a junio 5 048 469 6 958 506 37.8 

(Continúa)

Resumen 

Concepto Periodo 2012 2013 

Variación 

porcentual 

3. Insumos y apoyos financieros a la actividad agropecuaria 

Producción de fertilizantes 

(Toneladas) 

• Nitrogenados Enero a abril 185 441 166 846 -10.0 

• Fosfatados Enero a abril 375 162 374 791 -0.1 

Crédito de avío otorgado por 


(Miles de pesos) 

• Ciclo Primavera-Verano c Abril a abril 332 938 420 187 26.2 

• Ciclo Otoño-Invierno d Octubre a abril 2 634 055 2 923 612 11.0 


Variación porcentual del índice nacional 

de precios al consumidor f 

General Junio 0.8 1.3 0.5 g 

Alimentos Junio 2.9 1.3 -1.6 g 

• Carnes Junio 3.2 3.7 0.5 g 

• Pescados y mariscos Junio 5.5 4.5 -0.9 g 

• Leche, derivados de leche y huevo Junio -0.2 0.9 1.1 g 

• Frutas y hortalizas Junio 2.3 -1.9 -4.2 g 

Comercio exterior de productos alimenticios 

(Miles de dólares) 

Exportación total h Enero a mayo 9 717 508 10 339 953 6.4 

• Carne de porcino Enero a mayo 142 092 167 431 17.8 

• Pescado fresco o refrigerado excepto filete Enero a mayo 37 624 54 880 45.9 

• Crustáceos Enero a mayo 133 789 116 854 -12.7 

• Tomate fresco o refrigerado Enero a mayo 960 242 1 005 388 4.7 

• Pepino y pepinillo Enero a mayo 201 624 246 157 22.1 

• Hortalizas frescas o refrigeradas Enero a mayo 973 667 1 114 643 14.5 

• Hortalizas cocidas en agua o vapor Enero a mayo 162 474 164 961 1.5 

• Aguacate, guayaba, mango y piña Enero a mayo 546 780 618 283 13.1 

• Cítricos frescos o secos Enero a mayo 131 008 124 634 -4.9 

• Melón, sandía y papaya, frescos Enero a mayo 253 781 303 065 19.4 

• Café Enero a mayo 381 665 286 246 -25.0 

• Artículos de confitería sin cacao Enero a mayo 199 359 212 643 6.7 

• Productos de panadería Enero a mayo 309 833 320 940 3.6 

• Aguas y refrescos Enero a mayo 98 399 117 531 19.4 

Importación total h Enero a mayo 10 301 223 9 488 924 -7.9 

• Carne de bovino, fresca o refrigerada Enero a mayo 351 808 348 607 -0.9 

• Carne de porcino Enero a mayo 391 980 431 241 10.0 

• Carnes y despojos de aves de corral Enero a mayo 449 397 512 236 14.0 

• Leche concentrada con o sin azúcar Enero a mayo 366 847 346 000 -5.7 

• Quesos y requesón Enero a mayo 168 895 193 727 14.7 

• Manzanas, peras y membrillos Enero a mayo 178 210 239 052 34.1 

• Trigo y morcajo Enero a mayo 638 120 522 559 -18.1 

• Maíz Enero a mayo 1 734 233 699 639 -59.7 

• Arroz Enero a mayo 137 795 182 587 32.5 

• Sorgo de grano Enero a mayo 78 797 216 044 174.2 

• Cereales trabajados de otro modo excepto arroz Enero a mayo 33 244 37 833 13.8 

• Habas de soya Enero a mayo 838 071 870 680 3.9 

• Grasas animales bovino, ovino, caprino Enero a mayo 170 788 131 414 -23.1 

• Extracto de malta Enero a mayo 95 259 100 460 5.5 

• Sopas, potajes o caldos Enero a mayo 83 270 86 218 3.5 

Nota: se recomienda consultar los cuadros de cada capítulo para precisar las fuentes de información y, en su caso, las notas aclaratorias a pie 

de página. 

a Cifras anualizadas en valores básicos. 

b Cifras correspondientes a los años 2011 y 2012, respectivamente. 

c Ciclos Primavera-Verano 2012 y 2013, respectivamente. 

d Ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013, respectivamente. 

e Zafras 2011/2012 y 2012/2013, respectivamente. 

f Variación porcentual respecto a diciembre del año anterior. 

g Variación absoluta expresada en puntos porcentuales. 

h 

Se refiere a la exportación e importación de productos seleccionados.


1.1 

1.2 

1.3 

1.4 

Producto Interno Bruto total y del sector alimentario 

Cifras anualizadas en valores básicos 

Del 1er. trimestre de 2012 al 1er. trimestre de 2013 

A precios de 2003 

Gráfica 

1.1.1 

Gráfica 

1.3.1 

Gráfica 

1.4.1 

Evolución del Producto Interno Bruto total 

y del sector alimentario 

Del 1er. trimestre de 2012 al 1er. trimestre 

de 2013 

Variación % anual 

Indicador trimestral de la actividad económica estatal 

Del 4o. trimestre de 2011 al 4o. trimestre de 2012 

Índice de volumen físico, 2003=100.0 

Producción nacional de cultivos básicos 

Año oferta 2011 y 2012 

Miles de toneladas 

Evolución de la producción de cultivos 

básicos 



Producción nacional de cultivos básicos 

Año agrícola 2011 y 2012 


Evolución de la producción de cultivos básicos 



1.5 

1.6 

Asegurados del campo registrados en el Instituto 

Mexicano del Seguro Social por delegación 

y de 2013 

Trabajadores permanentes y eventuales urbanos 

de la actividad agropecuaria, ganadería, silvicultura, 

caza y pesca registrados en el Instituto Mexicano 

del Seguro Social por delegación 

De juio de 2012 a o de 2013

1.7 

1.8 

1.9 

Consumo aparente de los principales productos 

agropecuarios 

De 2006 a 2011 


Precipitación pluvial por entidad federativa 

De octubre de 2011 a noviembre de 2012 

Milímetros 

Volumen de almacenamiento de agua en las presas 

de los principales distritos de riego por región 

y distrito de riego 

Mayo y junio de 2013 

Millones de metros cúbicos 

Gráficas 

1.9.1 a 

1.9.6 

Evolución del volumen de almacenamiento 

de agua 

De enero de 2012 a junio de 2013 

Millones de metros cúbicos

Producto Interno Bruto total y del sector alimentario Cuadro 1.1 

Cifras anualizadas en valores básicos 


A precios de 2003 

Periodo 

PIB total a 

Agricultura, ganadería, 

aprovechamiento forestal, 

pesca y caza 

Industria alimentaria, 

de las bebidas y del tabaco 

Millones de 

pesos 


pesos 

Participación % 

en el PIB Total 


pesos 

Participación % 

en el PIB Total 

2012 9 034 714 325 373 3.6 459 499 5.1 

I Trimestre 8 726 028 294 549 3.4 459 198 5.3 

II Trimestre 8 949 657 347 798 3.9 460 400 5.1 

III Trimestre 9 127 062 291 923 3.2 449 540 4.9 

IV Trimestre 9 336 107 367 220 3.9 468 856 5.0 

2013 

I Trimestre 8 798 592 302 900 3.4 459 560 5.2 

Nota: el dato del total anual obtenido mediante los cálculos trimestrales difiere del cálculo anual, debido a que en este último, para la Rama 01 

Agricultura, se incluye la producción del "año agrícola", el cual tiene una extensión diferente a la del año calendario; mientras que para el 

cómputo trimestral se elabora con base en el valor que se genera en cada trimestre del año, y calcula los totales anuales mediante 

promedio aritmético. 

Como parte del proceso normal de revisión de las cifras publicadas, cuando se elaboran los cálculos del cuarto trimestre, se incorpora la 

última información estadística básica disponible y se realiza la conciliación de los cálculos trimestrales con los anuales del Sistema de 

Cuentas Nacionales de México. 

Cifras preliminares a partir de la fecha que se índica. 

a Se refiere al Valor Agregado Bruto, a precios básicos. 

Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Producto Interno Bruto Trimestral. Base 2003. 

Evolución del Producto Interno Bruto total 

y del sector alimentario 


Variación % anual 

Gráfica 1.1.1 

12.0 

10.0 

8.0 

6.0 

4.0 

2.0 

0.0 

I II III IV I 

TRIM. 

2012 2013 

PIB total 

Agricultura, ganadería, aprovechamiento 

forestal, pesca y caza 

Industria alimentaria, 

de las bebidas y del tabaco 

Fuente: cuadro 1.1

Indicador trimestral de la actividad económica estatal Cuadro 1.2 

Del 4o. trimestre de 2011 al 4o. trimestre de 2012 

Índice de volumen físico, 2003 = 100.0 

Total 

Variación Actividades primarias 

Variación 

Entidad federativa 2011 2012 

% 2011 2012 

% 

4o. 1er. 2o. 3er. 4o. (4o. Trim. 12/ 4o. 1er. 2o. 3er. 4o. (4o. Trim. 12/ 

Trim. Trim. Trim. Trim. Trim. 4o. Trim. 11) Trim. Trim. Trim. Trim. Trim. 4o. Trim. 11) 

Estados Unidos Mexicanos 

126.3 121.8 124.9 127.4 130.3 3.2 119.8 103.1 121.7 102.2 128.5 7.3 

Aguascalientes 141.3 137.0 136.8 137.3 144.8 2.5 135.9 132.3 146.4 145.1 160.0 17.7 

Baja California 126.3 117.1 125.4 126.1 130.3 3.2 123.3 65.4 132.1 76.7 111.4 -9.6 

Baja California Sur 147.4 145.9 156.6 148.5 152.7 3.6 148.7 117.5 183.7 141.1 126.1 -15.2 

Campeche 74.3 71.5 70.9 76.0 75.3 1.4 149.9 145.1 120.8 129.8 152.4 1.7 

Coahuila de Zaragoza 125.3 124.3 129.8 128.0 132.9 6.0 124.1 90.2 119.5 131.5 123.0 -0.9 

Colima 128.0 132.4 145.6 135.1 132.0 3.2 90.4 102.9 88.0 95.9 83.2 -7.9 

Chiapas 116.9 114.9 117.4 116.8 117.7 0.7 94.7 124.5 106.2 82.8 93.4 -1.3 

Chihuahua 122.6 108.3 115.3 119.8 127.8 4.3 192.0 63.0 135.2 139.4 201.8 5.1 

Distrito Federal 123.7 115.8 119.7 123.6 126.0 1.9 99.2 85.8 102.9 96.1 112.2 13.1 

Durango 121.0 109.6 113.5 116.7 121.5 0.5 105.8 79.7 98.8 119.5 115.0 8.7 

Guanajuato 127.5 124.3 123.9 133.1 133.6 4.8 102.9 73.1 112.1 91.5 106.3 3.4 

Guerrero 115.0 108.7 114.9 117.1 118.9 3.3 120.0 90.1 120.3 110.7 120.6 0.5 

Hidalgo 130.8 123.7 128.9 128.3 132.8 1.6 121.3 72.1 116.1 101.5 140.0 15.4 

Jalisco 124.8 120.9 123.1 124.8 130.0 4.2 131.1 115.2 126.0 109.8 140.9 7.5 

México 136.0 131.8 136.0 138.0 141.1 3.7 109.6 61.5 104.8 86.5 133.1 21.5 

Michoacán de Ocampo 124.0 115.7 120.3 121.0 126.3 1.8 139.1 101.4 143.1 114.7 145.8 4.8 

Morelos 120.4 118.6 123.8 120.5 123.1 2.3 108.1 92.8 117.1 92.4 121.7 12.5 

Nayarit 131.3 129.8 134.5 132.6 140.7 7.2 170.6 166.0 139.3 113.9 172.9 1.4 

Nuevo León 141.1 134.3 137.9 142.4 145.5 3.1 135.2 78.4 113.0 100.9 148.4 9.7 

Oaxaca 120.0 114.6 117.4 118.7 125.1 4.2 135.5 125.7 121.8 102.2 146.9 8.5 

Puebla 132.4 132.6 137.8 142.3 141.2 6.6 119.1 94.0 123.8 104.3 128.8 8.1 

Querétaro 149.4 144.4 148.8 151.9 152.6 2.2 106.0 108.6 119.3 117.1 121.7 14.8 

Quintana Roo 137.4 141.0 141.6 143.4 145.7 6.0 152.6 156.5 143.6 71.6 155.6 1.9 

San Luis Potosí 136.4 128.4 131.4 132.9 143.9 5.5 99.0 98.1 101.6 92.6 114.9 16.2 

Sinaloa 123.6 128.8 127.0 117.3 128.1 3.6 127.4 173.1 124.0 68.3 125.9 -1.2 

Sonora 135.0 131.3 142.4 140.0 137.6 1.9 107.7 103.0 169.9 114.1 113.5 5.3 

Tabasco 150.9 147.1 147.7 155.4 154.2 2.2 79.1 95.3 105.2 98.6 93.8 18.7 

Tamaulipas 113.8 118.0 115.3 114.3 115.7 1.6 89.3 142.5 127.5 76.2 94.1 5.4 

Tlaxcala 116.7 112.5 116.7 114.5 122.5 4.9 102.3 45.7 151.6 74.1 168.6 64.8 

Veracruz de Ignacio de la Llave 129.3 131.9 130.9 133.3 134.2 3.8 92.5 121.6 105.0 76.5 100.4 8.5 

Yucatán 139.4 137.0 134.3 140.6 145.4 4.3 144.8 106.5 111.4 127.6 142.6 -1.5 

Zacatecas 144.1 128.1 136.3 144.4 150.8 4.6 113.9 37.6 85.5 145.3 169.7 48.9 

Nota: el Indicador trimestral de la actividad económica estatal (ITAEE) es un indicador de coyuntura que ofrece un panorama general de la 

situación y evolución macroeconómica de las entidades del país, por ello suministra información con mayor desagregación temporal 

que el PIBE anual. Asimismo, el ITAEE se debe considerar como un adelanto del Producto Interno Bruto por Entidad Federativa, por 

lo mismo se desglosa únicamente en tres grupos de actividades económicas: primarias, secundarias y terciarias, además de los 

SIFMI y el total de la economía de los estados. Sin embargo, cabe destacar que para el caso del sector primario, la medición de 

la actividad trimestral no coincide con los cálculos anuales del PIB estatal, en virtud de que el cálculo de coyuntura de la agricultura 

se realizó tomando en consideración el año calendario, mientras que en los cálculos anuales se incorporan los resultados del 

año agrícola. 

Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Indicador trimestral de la actividad económica estatal. Base 2003.

Producción nacional de cultivos básicos Cuadro 1.3 



2011 2012 P Var. % 

Cultivo Total Total Ciclo P-V Ciclo O-I (5=2/1) 

(1) (2=3+4) 2011 2011/2012 

(3) (4) 

Total 32 755.7 29 564.9 17 059.3 12 505.6 -9.7 

Granos 32 418.3 29 053.2 16 819.0 12 234.2 -10.4 

Maíz 20 073.3 18 383.2 12 864.2 5 519.0 -8.4 

Frijol 965.0 627.7 369.3 258.4 -35.0 

Trigo 3 778.4 3 124.9 65.8 3 059.1 -17.3 

Arroz 212.5 165.6 139.8 25.8 -22.1 

Sorgo 7 389.1 6 751.9 3 379.9 3 372.0 -8.6 

Oleaginosas 337.4 511.7 240.4 271.4 51.7 

Soya 171.3 207.9 203.5 4.4 21.4 

Ajonjolí 36.7 41.6 36.9 4.7 13.5 

Cártamo 129.5 262.2 ND 262.2 102.6 

Nota: se considera como año oferta la acumulación de resultados de los ciclos primavera-verano y otoño-invierno. La suma de las cifras 

parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. 

Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. 

http://www.siap.sagarpa.gob.mx (26 de octubre de 2012). 


Año oferta 2011 y 2012 P 



25 000 

20 000 

15 000 

10 000 

5 000 

0 

Maíz Frijol Trigo Arroz Sorgo Oleaginosas 

Año oferta 2011 Año oferta 2012 

Fuente: cuadro 1.3

Producción nacional de cultivos básicos Cuadro 1.4 



2011 2012 P Var. % 

Cultivo Total Total Ciclo O-I Ciclo P-V (5=2/1) 

(1) (2=3+4) 2011/2012 2012 

(3) (4) 

Total 28 725.6 29 497.8 7 997.5 21 500.3 2.7 

Granos 28 348.5 28 945.4 7 726.1 21 219.3 2.1 

Maíz 17 240.3 17 446.1 1 010.8 16 435.3 1.2 

Frijol 567.6 1 068.3 258.4 809.9 88.2 

Trigo 3 636.8 3 231.0 3 059.1 171.9 -11.2 

Arroz 174.7 177.9 25.8 152.1 1.8 

Sorgo 6 729.2 7 022.1 3 372.0 3 650.1 4.4 

Oleaginosas 377.1 552.4 271.4 281.0 46.5 

Soya 205.8 248.4 4.4 243.9 20.7 

Ajonjolí 41.8 41.8 4.7 37.1 0.0 

Cártamo 129.5 262.2 262.2 ND 102.6 

Nota: se considera como año agrícola la acumulación de resultados de los ciclos otoño-invierno y primavera-verano. La suma de las cifras 

parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. 


http://www.siap.sagarpa.gob.mx (29 de abril de 2013). 


Año agrícola 2011 y 2012 P 



20 000 

15 000 

10 000 

5 000 

0 

Maíz Frijol Trigo Arroz Sorgo Oleaginosas 

Año agrícola 2011 Año agrícola 2012 

Fuente: cuadro 1.4

Asegurados del campo registrados en el Instituto Mexicano del Seguro Social Cuadro 1.5 

por delegación 


Mayo 

Junio 

Delegación 

Total de 

asegurados 

Asegurados 

permanentes 

Asegurados 

eventuales 

Total de 

asegurados 

Asegurados 

permanentes 

Asegurados 

eventuales 

Total 384 775 239 112 145 663 351 903 237 028 114 875 

Aguascalientes 4 846 3 604 1 242 5 154 3 617 1 537 

Baja California 9 029 3 292 5 737 9 091 3 292 5 799 

Baja California Sur 6 354 1 578 4 776 6 037 1 479 4 558 

Campeche 2 442 1 566 876 2 031 1 567 464 

Coahuila de Zaragoza 13 516 9 100 4 416 14 018 9 232 4 786 

Colima 7 228 4 700 2 528 6 902 4 712 2 190 

Chiapas 11 765 8 447 3 318 10 428 8 392 2 036 

Chihuahua 20 850 14 396 6 454 19 410 14 416 4 994 

Distrito Federal Norte 0 0 0 0 0 0 

Distrito Federal Sur 0 0 0 0 0 0 

Durango 3 129 2 315 814 3 337 2 325 1 012 

Guanajuato 16 405 11 147 5 258 17 492 11 611 5 881 

Guerrero 1 096 698 398 801 668 133 

Hidalgo 1 505 1 219 286 1 542 1 266 276 

Jalisco 47 593 30 394 17 199 43 799 28 908 14 891 

México Oriente 625 353 272 615 347 268 

México Poniente 2 510 996 1 514 2 392 1 007 1 385 

Michoacán de Ocampo 26 153 16 099 10 054 24 553 16 050 8 503 

Morelos 7 675 6 605 1 070 7 521 6 590 931 

Nayarit 13 636 9 205 4 431 11 412 9 022 2 390 

Nuevo León 4 647 4 262 385 4 648 4 269 379 

Oaxaca 3 950 2 169 1 781 2 638 2 164 474 

Puebla 7 312 6 262 1 050 7 301 6 253 1 048 

Querétaro 7 563 4 531 3 032 7 620 4 569 3 051 

Quintana Roo 2 890 2 065 825 2 231 2 063 168 

San Luis Potosí 17 933 9 663 8 270 14 209 9 611 4 598 

Sinaloa 34 499 15 653 18 846 29 348 15 403 13 945 

Sonora 31 407 13 574 17 833 27 416 13 172 14 244 

Tabasco 7 277 4 230 3 047 7 313 4 212 3 101 

Tamaulipas 15 634 10 080 5 554 14 192 10 016 4 176 

Tlaxcala 191 157 34 192 151 41 

Veracruz de Ignacio de la Llave 

Norte 17 727 14 030 3 697 15 462 13 962 1 500 


Sur 33 038 23 472 9 566 28 217 23 413 4 804 

Yucatán 1 806 1 474 332 1 711 1 443 268 

Zacatecas 2 544 1 776 768 2 870 1 826 1 044 

Nota: la estadística de "población derechohabiente del IMSS" incluye tanto a asegurados y pensionados como a sus familiares dependientes. 

Las cifras de asegurados y pensionados son determinadas con base en los registros administrativos del IMSS, mientras que las 

relativas a sus familiares corresponden a estimaciones determinadas con base en coeficientes familiares. Los coeficientes familiares 

corresponden al promedio del número de derechohabientes por familia y se aplican al número de trabajadores asegurados y de 

pensionados. Por su parte, la estadística de "población derechohabiente adscrita a unidad de medicina familiar (UMF) del IMSS" es 

determinada, tanto las cifras de asegurados y pensionados como la de sus familiares, con base en registros administrativos del 

Sistema de Acceso a Derechohabientes (AcceDer). 

Fuente: IMSS. Dirección de Finanzas. Coordinación de Planeación. Informe Mensual de la Población Derechohabiente. México, DF.

Trabajadores permanentes y eventuales urbanos de la actividad agropecuaria, Cuadro 1.6 

ganadería, silvicultura, caza y pesca registrados en el Instituto Mexicano 

del Seguro Social por delegación 

De julio de 2012 a junio de 2013 

2012 2013 

Delegación 

Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. 

Total 369 889 372 532 378 569 380 997 383 001 378 917 382 155 384 834 384 211 383 664 384 142 384 282 

Aguascalientes 4 811 4 859 4 912 4 961 4 892 4 881 5 008 4 957 4 926 4 782 4 746 4 695 

Baja California 12 321 11 851 11 736 11 632 11 302 10 962 10 814 10 934 11 283 11 472 11 614 11 957 

Baja California Sur 7 157 7 245 7 672 7 807 6 997 6 302 6 172 6 210 6 198 6 476 6 525 6 214 

Campeche 2 394 2 742 2 671 2 560 2 689 2 650 2 617 2 581 2 579 2 594 2 484 2 446 

Coahuila de Zaragoza 14 186 14 125 14 173 14 166 14 280 14 180 14 141 14 279 14 357 14 460 14 479 14 692 

Colima 4 938 5 085 5 217 5 276 5 270 5 116 5 199 5 296 5 498 5 655 5 686 5 735 

Chiapas 11 144 11 434 11 316 11 314 11 498 11 135 11 217 11 445 11 455 11 503 11 517 11 398 

Chihuahua 13 007 13 292 13 458 13 854 14 066 13 676 13 524 13 077 12 746 13 057 13 180 13 231 

Distrito Federal Norte 653 524 500 515 545 447 514 500 468 437 511 511 

Distrito Federal Sur 4 664 4 676 4 117 3 829 3 818 3 555 4 061 4 555 5 048 3 584 4 507 6 074 

Durango 14 200 14 124 14 095 14 258 14 249 14 083 14 052 14 496 14 298 14 588 14 854 14 798 

Guanajuato 15 452 15 008 14 678 14 694 14 782 14 649 14 513 15 580 15 432 15 650 16 240 16 668 

Guerrero 530 524 526 533 531 541 508 511 512 519 501 493 

Hidalgo 1 575 1 550 1 556 1 641 1 654 1 647 1 648 1 631 1 668 1 673 1 668 1 732 

Jalisco 48 848 49 077 49 480 51 750 52 358 52 071 52 540 52 248 52 531 52 758 53 248 52 293 

México Oriente 2 656 2 657 2 689 2 669 2 668 2 639 2 637 2 641 2 633 2 647 2 667 2 702 

México Poniente 1 808 1 809 1 840 1 921 1 967 1 961 2 113 2 183 2 211 2 249 2 140 2 244 

Michoacán 

de Ocampo 17 520 18 183 18 232 18 402 18 837 18 974 18 933 18 978 19 044 18 917 18 844 18 659 

Morelos 9 628 9 640 10 054 10 064 10 186 10 328 10 301 10 219 10 101 10 029 10 025 9 986 

Nayarit 9 679 9 688 9 953 10 296 10 593 10 910 11 153 11 137 10 915 10 218 10 197 10 282 

Nuevo León 8 163 8 128 8 142 8 226 8 345 8 301 8 310 8 402 8 498 8 466 8 506 8 186 

Oaxaca 3 214 3 226 3 549 3 553 3 618 3 554 3 537 3 498 3 336 3 275 3 270 3 261 

Puebla 15 710 16 702 17 094 16 990 17 063 16 998 17 051 17 180 17 431 17 319 16 569 16 541 

Querétaro 6 956 6 984 6 890 7 034 7 150 7 123 7 092 7 231 7 236 7 203 7 381 7 424 

Quintana Roo 4 027 4 186 4 064 4 051 4 016 4 058 4 073 4 058 4 084 4 316 4 269 4 307 

San Luis Potosí 11 392 11 498 11 488 11 670 11 783 11 847 11 747 11 748 11 642 11 670 11 653 11 492 

Sinaloa 25 490 26 104 28 059 28 552 28 236 27 456 28 641 28 550 27 591 27 741 26 316 26 027 

Sonora 28 052 28 212 29 573 27 203 27 009 26 812 27 533 27 824 27 841 28 641 29 152 29 030 

Tabasco 5 061 5 057 5 269 5 531 5 816 5 660 5 511 5 487 5 496 5 284 5 252 5 312 

Tamaulipas 11 085 12 121 11 588 11 590 11 753 11 540 11 907 11 953 11 981 11 788 11 605 11 463 

Tlaxcala 243 243 248 262 270 264 262 254 254 249 256 242 

Veracruz de Ignacio 

de la Llave Norte 16 436 16 891 17 453 17 378 17 572 17 505 17 676 17 871 17 953 17 643 17 696 17 615 


de la Llave Sur 27 679 25 960 27 096 27 518 27 988 28 008 28 039 28 157 28 112 28 112 28 002 28 003 

Yucatán 7 112 6 959 6 952 7 070 7 035 7 005 6 969 6 963 6 615 6 427 6 331 6 278 

Zacatecas 2 098 2 168 2 229 2 227 2 165 2 079 2 142 2 200 2 238 2 262 2 251 2 291 

Fuente: IMSS. Dirección de Finanzas. Coordinación de Planeación. Informe Mensual de la Población Derechohabiente. México, DF.

Consumo aparente de los principales productos agropecuarios Cuadro 1.7 

De 2006 a 2011 


Productos agropecuarios 2006 2007 2008 2009 2010 2011 P 

Agrícolas 

Cultivos Básicos 

Arroz limpio 1 136 1 103 1 012 1 077 1 055 1 122 

Frijol 1 505 1 067 1 183 1 196 1 244 667 

Maíz 29 243 31 115 33 392 27 018 30 599 26 896 

Trigo 6 287 6 200 6 033 5 757 6 737 7 027 

Ajonjolí 33 36 49 40 41 54 

Cártamo 74 141 125 105 98 130 

Soya 3 847 3 765 3 660 3 547 3 950 3 561 

Cultivos Perennes 

Aguacate 938 845 874 854 756 878 

Limón mexicano 1 794 1 857 2 176 1 054 1 863 1 701 

Manzana 807 725 701 784 807 830 

Naranja 4 143 4 243 4 301 4 183 4 055 4 088 

Plátano 2 135 1 934 2 076 2 092 1 938 1 976 

Pecuarios 

Carne en Canal 

Bovinos 1 914 1 950 1 981 1 948 1 948 1 948 

Porcinos 1 678 1 710 1 786 1 925 1 909 1 845 

Caprinos 43 43 ND ND ND ND 

Ovinos 80 83 ND ND ND ND 

Aves a 2 859 2 901 2 993 3 077 3 183 3 264 

Huevo 2 308 2 303 2 344 2 370 2 389 2 555 

a Se refiere a carne de pollo. 

Fuente: para granos básicos, bovinos, porcinos, pollo, huevo y leche de bovino: Presidencia de la República. Poder Ejecutivo Federal. 

Sexto Informe de Gobierno, Anexo Estadístico . 3 de septiembre de 2012. 

Para frutas y productos pecuarios: INEGI. Elaborado con base en información obtenida de: 

SAGARPA: SIAP 

http://www.siap.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=11&Itemid=16 (3 de septiembre de 2012). 

Para caprinos y ovinos: SAGARPA. Coordinación General de Ganadería. 

http://www.siap.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=24&Itemid=331 (consultado el 4 

de septiembre de 2012).

Precipitación pluvial por entidad federativa Cuadro 1.8 

De octubre de 2011 a noviembre de 2012 

Milímetros 

Entidad 

federativa Oct. 

2011 

Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. 

2012 

Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. 

Estados Unidos 

Mexicanos a 65.3 30.7 16.5 18.6 30.8 14.0 22.1 39.4 104.3 129.6 164.8 126.1 52.0 22.4 

Aguascalientes 25.6 1.1 0.0 11.0 51.9 1.1 0.0 5.4 60.0 144.5 89.4 64.6 6.4 4.2 

Baja California 4.2 39.2 19.8 4.0 27.5 37.6 17.6 0.0 0.1 4.3 7.8 11.1 1.9 5.6 

Baja California Sur 1.6 18.8 2.5 0.0 9.4 1.4 0.2 0.1 0.0 2.3 104.6 107.5 65.8 1.7 

Campeche 177.2 56.2 27.3 24.0 22.7 29.8 28.2 106.4 268.8 176.2 199.8 174.6 81 4.4 

Coahuila de Zaragoza 25.6 12.7 16.7 7.2 19.3 24.3 19.2 53.8 13.5 47.7 39.1 82.8 20.3 22.9 

Colima 383.2 0.0 0.0 0.0 76.1 0.0 0.1 39.3 255.2 118.7 205.0 169.3 66.7 36.1 

Chiapas 273.7 58.8 42.9 53.3 38.6 58.2 57.8 181.1 264.0 211.8 418.2 321.3 194.4 29.0 

Chihuahua 9.2 22.0 12.1 2.5 7.4 3.6 6.5 5.4 12.2 133.7 120.8 104.1 33.4 20.6 

Distrito Federal 62.0 21.9 0.9 6.9 28.2 26.5 15.1 16.3 96.0 160.5 108.4 83.4 14.9 12.7 

Durango 4.9 4.6 0.4 2.4 9.6 0.4 4.3 7.8 17.1 134.5 97.0 87.0 26.0 9.4 

Guanajuato 36.7 0.3 0.2 6.4 59.5 7.1 1.7 12.4 85.8 190.5 99.7 86.2 5.7 14.9 

Guerrero 100.0 2.5 0.3 2.3 6.1 2.5 4.9 38.4 217.1 150.9 243.9 185.4 98.8 10.7 

Hidalgo 19.6 32.2 4.1 12.1 49.6 22.9 23.2 28.6 87.7 116.3 195.4 74.0 12.8 26.1 

Jalisco 78.2 0.2 0.0 0.6 63.7 1.4 0.1 9.2 123.8 202.2 158.7 69.1 22.0 6.1 

México 59.1 16.2 0.3 3.3 33.6 14.4 9.0 20.1 130.1 180.7 131.0 78.2 14.8 12.5 

Michoacán de Ocampo 43.9 6.2 0.5 1.9 59.5 10.6 0.9 20.3 142.6 186.0 192.5 81.0 25.4 28.4 

Morelos 80.1 13.1 0.5 3.1 20.1 3.4 6.4 50.6 159.3 225.4 207.5 128.9 31.1 4.4 

Nayarit 28.4 0.5 0.0 0.5 30.3 0.0 0.2 3.0 208.1 253.8 325.6 194.0 37.7 2.3 

Nuevo León 55.9 6.5 24.1 4.9 71.0 24.0 23.4 48.5 59.4 25.2 83.3 105.4 41.6 73.6 

Oaxaca 64.6 29.8 20.6 52.4 21.8 22.8 44.0 56.7 349.2 140.0 315.4 219.5 93.8 30.3 

Puebla 85.9 59.8 28.8 44.7 57.5 29.3 42.1 60.5 231.1 273.7 333.3 201.7 63.2 42.2 

Querétaro 24.4 2.8 0.0 6.7 53.8 10.0 4.9 20.4 110.5 138.0 113.8 94.4 7.0 27.9 

Quintana Roo 382.5 93.8 53.8 54.8 58.1 25.0 97.1 202.6 215.8 108.1 202.8 105.2 179.1 43.9 

San Luis Potosí 39.8 24.4 10.3 20.1 48.3 17.3 63.2 59.7 143.1 157.2 195.0 176.5 37.2 53.9 

Sinaloa 6.8 40.8 5.7 0.6 5.7 0.1 0.2 0.3 57.5 181.4 239.1 122.7 44.4 5.2 

Sonora 3.5 61.7 24.6 2.9 8.5 2.7 0.5 1.2 20.2 122.7 118.0 72.2 4.2 1.7 

Tabasco 401.5 162.4 104.4 215.9 149.0 35.2 52.2 152.9 270.0 171.8 385.1 293.2 203.1 18.6 

Tamaulipas 33.1 17.8 21.2 22.9 79.9 18.9 51.4 46.4 123.6 73.1 86.0 142.8 34.0 45.2 

Tlaxcala 60.9 15.0 2.3 4.2 30.5 27.7 22.4 32.5 202.3 197.1 174.7 111.7 36.2 6.6 


de la Llave 149.0 102.4 43.5 87.4 47.3 25.9 59.8 91.8 228.0 205.6 406.9 258.1 164.7 89.2 

Yucatán 100.7 36.4 16.8 65.8 15.6 6.7 112.4 71.0 168.8 110.7 122.4 141.4 100.6 17.5 

Zacatecas 25.0 1.0 0.2 6.2 36.2 1.1 1.8 9.1 38.1 126.7 111.2 79.5 9.9 5.4 

a 

Promedio ponderado. 

Fuente: SEMARNAT. Comisión Nacional del Agua. 

http://smn.conagua.gob.mx/climatologia/map-lluv/tabla.gif (16 de julio de 2013).

Volumen de almacenamiento de agua en las presas de los principales Cuadro 1.9 

distritos de riego por región y distrito de riego 



Región y Capacidad Volumen almacenado % del volumen almacenado a 

distrito de riego total útil 2013 

2012 

2013 

Mayo Junio Junio Mayo Junio 

Total 70 412.5 16 712.5 16 276.2 31.6 23.7 23.1 

12 976.6 12 455.3 

Región Noroeste 22 788.2 3 892.5 3 779.1 17.4 17.1 16.6 

Culiacán, Sin. 5 993.7 258.5 237.6 0.3 4.3 4.0 

Guasave, Sin. 2 036.4 217.8 206.1 5.7 10.7 10.1 

Río Fuerte, Sin. 6 053.2 93.1 125.7 0.8 1.5 2.1 

Río Mayo, Son. 989.7 54.7 53.4 3.9 5.5 5.4 

Río Yaqui, Son. 7 139.2 3 169.8 3 060.3 50.6 44.4 42.9 

Otros 576.0 98.6 96.0 22.9 17.1 16.7 

Región Central Norte 9 825.4 2 645.8 2 167.0 37.3 26.9 22.1 

Ciudad Delicias, Chih. 3 116.3 635.2 489.6 26.9 20.4 15.7 

Reg. Lag., Coah. y Dgo. 3 113.1 985.2 754.8 29.1 31.6 24.2 

Don Martín, NL y Coah. 2 406.1 452.3 426.5 55.3 18.8 17.7 

Otros 1 189.9 573.1 496.1 49.0 48.2 41.7 

Región Noreste 8 779.4 3 409.9 3 439.4 56.7 38.8 39.2 

Bajo Río Bravo, Tamps. 3 006.4 631.8 698.1 41.7 21.0 23.2 

Bajo Río San Juan, Tamps. 924.0 184.7 182.9 22.6 20.0 19.8 

Xicoténcatl, Tamps. 177.8 36.6 33.0 52.1 20.6 18.6 

Río Pánuco, Las Ánimas, 

Pujal-Coy y Chicayán, Tamps. 838.2 188.9 199.9 27.6 22.5 23.8 

Río Soto La Marina, Tamps. 3 833.0 2 367.9 2 325.5 83.3 61.8 60.7 

Región Centro 5 817.5 2 252.3 2 074.2 39.1 38.7 35.7 

Pabellón, Ags. 352.0 40.2 43.7 11.2 11.4 12.4 

Alto Río Lerma, Gto. 1 496.7 739.9 720.9 41.1 49.4 48.2 

La Begoña, Gto. 152.5 55.5 36.2 24.3 36.4 23.7 

Tula, Hgo. 225.0 79.3 86.9 48.4 35.2 38.6 

Tomatlán, Jal. 411.7 237.3 195.8 69.7 57.6 47.6 

Edo. de Jalisco Norte 240.5 112.5 114.9 46.0 46.8 47.8 

Estado de México 223.6 49.3 49.5 25.3 22.0 22.1 

Gral. L. Cárdenas, Mich. 722.1 284.0 215.7 40.6 39.3 29.9 

Morelia y Queréndaro, Mich. 136.4 48.1 51.7 40.2 35.3 37.9 

Rosario-Mezquite, Mich. 191.6 31.5 22.3 21.1 16.4 11.6 

Valsequillo, Pue. 281.7 224.2 201.1 80.6 79.6 71.4 

San Juan del Río Qro. 140.3 22.2 24.6 16.7 15.8 17.5 

Estado de Zacatecas 384.6 59.5 47.7 10.7 15.5 12.4 

Otros 858.8 268.8 263.2 39.2 31.3 30.6 

Región Sur 1 705.0 776.1 995.6 68.3 45.5 58.4 

Laguna de Tuxpan, Gro. 13.0 8.0 9.8 60.8 61.5 75.4 

Ríos Amuco y Cutzamalá, Gro. 542.2 90.5 177.5 27.2 16.7 32.7 

Tepecoacuilco, Gro. 152.4 61.6 79.3 53.5 40.4 52.0 

Cuxtepeques, Chis. 70.0 14.7 40.9 4.7 21.0 58.4 

Tehuantepec, Oax. 927.4 601.3 688.1 99.7 64.8 74.2 

Datos complementarios b 21 497.0 3 735.9 3 820.9 29.0 17.4 17.8 

a 

Respecto a la capacidad total útil. 

b Son almacenamientos disponibles para la agricultura cuyos volúmenes no se utilizan con frecuencia o sólo se utilizan parcialmente 

en riego. Comprende las presas: Amistad Internacional, Falcón Internacional, Laguna de Chapala y Presidente Alemán (Papaloapan). 

Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera.

Evolución del volumen de almacenamiento de agua 

Enero de 2012 a junio de 2013 1. 


Volumen To 


2013 

8 a 

Volumen Total 


Región Noroeste 

21 000 

70 413 000 

19 000 

22 788 a 

60 000 

17 000 

50 000 

15 000 

13 000 

40 000 

11 000 

30 000 

9 000 

7 000 

20 000 

5 000 

10 000 

3 000 

e f m a m j j a s o n d e f m a m j e f m a m j j a s o n d e f m a m j 

2012 

2013 

2012 

10 9 825 000 

8779 500 

Región Central Norte 

Gráfica 1.9.3 Región Noreste 


9 000 

8 000 

7 500 

8 000 

7 000 

7 000 

6 500 

6 000 

6 000 

5 500 

5 000 

5 000 

4 000 

4 500 

4 000 

3 000 

3 500 

2 000 

3 000 

e f m a m j j a s o n d e f m a m j 


65 000 818 1 705 a 

2012 2013 2012 

2013 

Región Centro 

Gráfica 1.9.5 Región Sur 


1. 

Nore 

5 000 

1 600 

4 000 

1 200 

3 000 

800 

2 000 


Nota: la gráfica del total excluye el volumen de datos complementarios. 

a Capacidad total de almacenamiento. 

Fuente: cuadro 1.9 y base de datos del BIOSA. 

400 


2012 2013 2012 

2013



2.1.1 

2.1.2 

2.1.3 

2.1.4 

2.1.5 

2.1.6 

2.1.7 

Avance de siembra de cultivos seleccionados 

del ciclo Primavera-Verano 2013 

A mayo de 2013 

Avance de cosecha de cultivos seleccionados 

del ciclo Otoño-Invierno 2012/2013 

A mayo de 2013 

Avance de la siembra de maíz en los ciclos 

Primavera-Verano 2012 y 2013 

Acumulados mensuales 

Avance de la cosecha de maíz en los ciclos 



Avance de la siembra de maíz en los ciclos 

Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 


Avance de la cosecha de maíz en los ciclos 



Gráfica 

2.1.5.1 

Gráfica 

2.1.5.2 

Gráfica 

2.1.6.1 

Gráfica 

2.1.6.2 

Evolución de la superficie sembrada 

de maíz 

De octubre de 2011 a septiembre de 2012 

Miles de hectáreas 



De octubre de 2012 a mayo de 2013 


Evolución de la producción de maíz 

De septiembre de 2011 a septiembre 




De septiembre de 2012 a mayo de 2013 


Avance de la siembra de frijol en los ciclos 


Acumulados mensuales

2.1.8 

2.1.9 

2.1.10 

2.1.11 

2.1.12 

2.1.13 

2.1.14 

2.1.15 

2.1.16 

Avance de la cosecha de frijol en los ciclos 



Avance de la siembra de frijol en los ciclos 



Avance de la cosecha de frijol en los ciclos 



Gráfica 

2.1.9.1 

Gráfica 

2.1.9.2 

Gráfica 

2.1.10.1 

Gráfica 

2.1.10.2 


de frijol 

De octubre de 2011 a septiembre de 2012 



de frijol 

De octubre de 2012 a mayo de 2013 


Evolución de la producción de frijol 

De septiembre de 2011 a septiembre 




De septiembre de 2012 a mayo de 2013 


Avance de la siembra de trigo en los ciclos 



Avance de la cosecha de trigo en los ciclos 



Avance de la siembra de trigo en los ciclos 



Avance de la cosecha de trigo en los ciclos 



Avance de la siembra de arroz en los ciclos 



Avance de la cosecha de arroz en los ciclos 



2.1.17 Avance de la siembra de arroz en los ciclos 



2.1.18 Avance de la cosecha de arroz en los ciclos 



2.1.19 Avance de la siembra de sorgo en los ciclos 



2.1.20 Avance de la cosecha de sorgo en los ciclos 



2.1.21 

2.1.22 

2.1.23 

2.1.24 

2.1.25 

2.1.26 

2.1.27 

2.1.28 

2.1.29 

Avance de la siembra de sorgo en los ciclos 



Avance de la cosecha de sorgo en los ciclos 



Avance de la siembra de soya en los ciclos 



Avance de la cosecha de soya en los ciclos 



Avance de la siembra de soya en los ciclos 



Avance de la cosecha de soya en los ciclos 



Avance de la siembra de ajonjolí en los ciclos 



Avance de la cosecha de ajonjolí en los ciclos 



Avance de la siembra de ajonjolí en los ciclos 



2.1.30 Avance de la cosecha de ajonjolí en los ciclos 



2.1.31 Avance de la siembra de cártamo en los ciclos 



2.1.32 Avance de la cosecha de cártamo en los ciclos 



2.1.33 

2.1.34 

2.1.35 


2.2.1 

2.2.2 

Avance de la siembra de cártamo en los ciclos 



Avance de la cosecha de cártamo en los ciclos 



Avance de la cosecha de cultivos perennes 

seleccionados por año agrícola y cultivo 

Cifras acumuladas a mayo de 2012 y 2013 

Producción pecuaria por productos 


Principales características de la estadística 

de sacrificio de ganado según especie 

De enero de 2012 a marzo de 2013 

Gráficas 

2.2.2.1 a 

2.2.2.4 


Volumen y valor de la producción de carne 

en canal según especie 

De enero de 2012 a marzo de 2013 

Variación porcentual anual 

2.3.1 

2.3.2 

Volumen de la captura pesquera en peso vivo por litoral 

y entidad federativa 

Cifras acumuladas a diciembre de 2011 y 2012 

Toneladas 

Volumen de la captura pesquera en peso vivo 

según principales especies por litoral y entidad 

federativa 


Toneladas

2.3.3 

Volumen acumulado de la captura pesquera en peso 

vivo según destino y principales especies 

De enero de 2011 a diciembre de 2012 

Toneladas 

Gráficas 

2.3.3.1 a 

2.3.3.10 

Evolución del volumen de la captura 

pesquera de especies seleccionadas 

en peso vivo 




2.4.1 

2.4.2 

2.4.3 

Índice de volumen físico de la producción 

de la industria de alimentos según clases 

seleccionadas 

De enero de 2012 a abril de 2013 

Base 2008=100.0 

Gráficas 

2.4.1.1 a 

2.4.1.10 

Evolución del índice de volumen físico 

de la producción de la industria 

de alimentos según clases 

seleccionadas 


Base 2008=100.0 

Volumen y valor de la producción de la industria 

de alimentos según productos seleccionados 


Toneladas y miles de pesos 

Volumen de caña molida y producción de azúcar 

Zafras 2011/2012 y 2012/2013 


Toneladas


Avance de siembra de cultivos seleccionados Cuadro 2.1.1 

del ciclo Primavera-Verano 2013 

Producción Rendimiento 

Superficie 

A mayo de 2013 P 

Cultivo 

Sembrada Cosechable 

Avance 

probable 

a 

t/ha 

Miles de ha Miles de ha 

% 

Miles de t 

Total 1 896.1 1 895.2 100.0 ND NC 

Granos 1 814.1 1 813.6 100.0 ND NC 

Maíz 1 598.1 1 597.8 100.0 ND NC 

Frijol 108.1 107.9 99.8 ND NC 

Trigo 11.2 11.2 100.0 ND NC 

Arroz 1.7 1.7 100.0 ND NC 

Sorgo 95.1 95.1 100.0 ND NC 

Oleaginosas 5.5 5.5 100.0 ND NC 

Soya 3.7 3.7 100.0 ND NC 

Ajonjolí 1.8 1.8 100.0 ND NC 

Cártamo ND ND NC ND NC 

Otros Cultivos 76.5 76.1 99.5 ND NC 

Jitomate 7.6 7.6 100.0 ND NC 

Chile verde 66.9 66.6 99.4 ND NC 

Fresa 2.0 2.0 100.0 ND NC 

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. 

a 

Respecto a la superficie cosechable. 


http://www.siap.sagarpa.gob.mx (27 de junio de 2013). 

Avance de cosecha de cultivos seleccionados Cuadro 2.1.2 

del ciclo Otoño-Invierno 2012/2013 

Producción Rendimiento 

Superficie 

A mayo de 2013 P 

Cultivo 

Sembrada 

Miles de ha 

Cosechada 

Miles de ha 

Avance 

% 

obtenida 

Miles de t 

t/ha 

Total 3 030.6 1 591.3 52.5 7 174.2 NA 

Granos 2 857.9 1 469.8 51.4 5 448.2 NA 

Maíz 1 071.5 593.8 55.4 2 308.3 3.9 

Frijol 243.5 225.2 92.5 245.3 1.1 

Trigo 594.6 407.0 68.5 2 258.7 5.5 

Arroz 7.2 3.0 41.4 15.2 5.1 

Sorgo 941.2 240.8 25.6 620.8 2.6 

Oleaginosas 108.4 65.4 60.4 48.3 NA 

Soya 0.5 0.3 58.9 0.6 2.2 

Ajonjolí 12.3 12.3 100.0 7.3 0.6 

Cártamo 95.6 52.8 55.3 40.4 0.8 

Otros Cultivos 64.3 56.1 87.2 1 677.7 NA 

Jitomate 23.0 20.6 89.2 828.0 40.3 

Chile verde 34.7 30.7 88.4 643.1 20.9 

Fresa 6.6 4.8 73.5 206.6 42.8 

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de los datos. 


http://www.siap.sagarpa.gob.mx (27 de junio de 2013).

Avance de la siembra de maíz en los ciclos Primavera-Verano 2012 y 2013 P Cuadro 2.1.3 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Sembrada 

Cosechable 

Probable 

t/ha 

Periodo 

ha 

ha 

t 

(4=3/2) 

(1) 

(2) 

(3) 

Variación % 

respecto 

al mismo 

mes del año 

anterior 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

a 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

2012 

Marzo ND NC ND NC ND NC NC 

Abril 774 284 -16.9 771 186 -17.2 ND NC NC 

Mayo 1 618 102 -11.9 1 586 934 -13.5 ND NC NC 

Junio 3 713 164 20.4 3 679 344 22.2 ND NC NC 

Julio 5 689 131 2.4 5 627 737 2.9 ND NC NC 

Agosto 6 242 030 2.0 6 147 867 3.9 ND NC NC 

Septiembre b 6 346 993 0.9 5 904 008 17.1 ND NC NC 

2013 


Abril 715 908 -7.5 715 643 -7.2 ND NC NC 

Mayo 1 598 124 -1.2 1 597 783 0.7 ND NC NC 

Nota: el periodo de siembra tipo es de marzo a septiembre. 

a 

Estimada con base en la superficie cosechable. 

b Actualización al mes de marzo de 2013. 



Avance de la cosecha de maíz en los ciclos Primavera-Verano 2011 y 2012 P Cuadro 2.1.4 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Sembrada Cosechada 

Avance % Obtenida 

t/ha 

Periodo 

ha 

ha 

(3=2/1) 

t 

(5=4/2) 

(1) 

(2) 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

2011 

Septiembre 6 292 059 95 636 11.2 1.5 236 529 -36.3 2.5 

Octubre 6 292 059 470 218 -33.0 7.5 1 316 973 -23.0 2.8 

Noviembre 6 292 059 2 216 154 -18.4 35.2 6 042 328 -11.5 2.7 

Diciembre 6 292 059 3 707 343 -17.8 58.9 9 630 245 -18.5 2.6 

2012 

Enero 6 292 059 4 699 633 -15.6 74.7 12 006 455 -17.6 2.6 

Febrero 6 292 059 5 023 981 -15.0 79.8 12 786 095 -17.1 2.5 

Marzo 6 292 059 5 042 785 -15.9 80.1 12 864 207 -18.0 2.6 

2012 

Septiembre 6 346 993 90 084 -5.8 1.4 240 967 1.9 2.7 

Octubre 6 346 993 494 402 5.1 7.8 1 357 968 3.1 2.7 

Noviembre 6 346 993 2 466 956 11.3 38.9 6 831 729 13.1 2.8 

Diciembre 6 346 993 4 519 246 21.9 71.2 12 452 602 29.3 2.8 

2013 

Enero 6 346 993 5 689 924 21.1 89.6 15 830 670 31.9 2.8 

Febrero 6 346 993 5 873 250 16.9 92.5 16 309 634 27.6 2.8 

Marzo 6 346 993 5 904 008 17.1 93.0 16 435 254 27.8 2.8 

Nota: el periodo de cosecha tipo es de septiembre a marzo del año siguiente. 



Avance de la siembra de maíz en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.5 


Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Superficie 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Probable 

t 

(3) 

Producción 

a 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Rendimiento 

t/ha 

(4=3/2) 

2011 

Octubre 51 356 9.4 50 606 7.8 ND NC NC 

Noviembre 238 957 -32.5 238 167 -32.7 ND NC NC 

Diciembre 533 315 -26.7 526 994 -27.5 ND NC NC 

2012 

Enero 826 197 -16.4 818 976 -16.7 ND NC NC 

Febrero 1 031 410 -30.4 1 010 821 2.7 ND NC NC 

2012 


Noviembre 393 379 64.6 393 379 65.2 ND NC NC 

Diciembre 666 959 25.1 666 959 26.6 ND NC NC 

2013 

Enero 928 558 12.4 868 416 6.0 ND NC NC 

Febrero b 1 071 453 3.9 994 109 -1.7 ND NC NC 

Nota: el periodo de siembra tipo es de octubre a febrero del año siguiente. 

a Estimada con base en la superficie cosechable. 

b Actualización al mes de mayo de 2013. 



Avance de la cosecha de maíz en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.6 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2012 

Marzo 1 031 410 67 441 -16.3 6.5 155 727 -10.3 2.3 

Abril 1 031 410 223 276 -2.0 21.6 558 859 12.5 2.5 

Mayo 1 031 410 493 007 22.3 47.8 1 645 408 88.8 3.3 

Junio 1 031 410 857 553 51.2 83.1 4 401 302 180.7 5.1 

Julio 1 031 410 998 052 26.2 96.8 5 454 681 100.9 5.5 

Agosto 1 031 410 1 007 133 2.5 97.6 5 476 759 25.4 5.4 

Septiembre 1 031 410 1 010 821 2.7 98.0 5 518 962 26.1 5.5 

2013 

Marzo 1 071 453 77 113 14.3 7.2 185 292 19.0 2.4 

Abril 1 071 453 248 087 11.1 23.2 663 061 18.6 2.7 

Mayo 1 071 453 593 786 20.4 55.4 2 308 278 40.3 3.9 

Nota: el periodo de cosecha tipo es de marzo a septiembre. 



Evolución de la superficie sembrada de maíz 

De octubre de 2012 a mayo de 2013 P 


Gráfica 2.1.5.2 

2 000 

1 500 

1 000 

O-I 2012/2013 

P-V 2013 

Evolución de la superficie sembrada de maíz 

De octubre de 2011 a septiembre de 2012 P 



7 000 

6 000 

5 000 

4 000 

3 000 

2 000 

1 000 

0 

O-I 2011/2012 

P-V 2012 

o n d e f m a m j j a s 

2011 2012 

500 

0 


2012 

2013 

Nota: avance acumulado. 

Fuente: cuadros 2.1.3 y 2.1.5 


De septiembre de 2012 a mayo de 2013 P 

Miles de hectáreas Gráfica 2.1.6.2 


De septiembre de 2011 a septiembre de 

2012 P 



14 000 

12 000 

10 000 

8 000 

6 000 

4 000 

2 000 

0 

P-V 2011 

O-I 2011/2012 

s o n d e f m a m j j a s 

2011 2012 

18 000 

16 000 

14 000 

12 000 

10 000 

8 000 

6 000 

4 000 

2 000 

0 

P-V 2012 

O-I 2012/2013 


2012 2013 


Fuente: cuadros 2.1.4 y 2.1.6

Avance de la siembra de frijol en los ciclos Primavera-Verano 2012 y 2013 P Cuadro 2.1.7 


Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Superficie 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Probable 

t 

(3) 

Producción 

a 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Rendimiento 

t/ha 

(4=3/2) 

2012 


Abril 43 760 -0.9 43 464 -1.6 ND NC NC 

Mayo 113 541 21.4 112 655 20.5 ND NC NC 

Junio 292 128 53.7 291 047 56.8 ND NC NC 

Julio 1 128 853 78.8 1 121 149 79.0 ND NC NC 

Agosto 1 415 693 26.4 1 405 129 29.7 ND NC NC 

Septiembre b 1 460 373 16.8 1 326 348 92.6 ND NC NC 

2013 


Abril 29 473 -32.6 29 408 -32.3 ND NC NC 

Mayo 108 091 -4.8 107 926 -4.2 ND NC NC 






Avance de la cosecha de frijol en los ciclos Primavera-Verano 2011 y 2012 P Cuadro 2.1.8 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2011 

Septiembre 1 250 118 63 239 -16.5 5.1 76 041 -21.0 1.2 

Octubre 1 250 118 127 828 -55.6 10.2 125 159 -46.1 1.0 

Noviembre 1 250 118 546 636 -45.1 43.7 297 795 -47.9 0.5 

Diciembre 1 250 118 645 566 -48.3 51.6 343 390 -52.8 0.5 

2012 

Enero 1 250 118 673 068 -48.1 53.8 359 562 -52.5 0.5 

Febrero 1 250 118 687 916 -47.6 55.0 368 523 -51.7 0.5 

Marzo 1 250 118 688 645 0.0 55.1 369 297 0.0 0.5 

2012 

Septiembre 1 460 373 94 122 48.8 6.4 117 052 53.9 1.2 

Octubre 1 460 373 235 542 84.3 16.1 216 948 73.3 0.9 

Noviembre 1 460 373 912 563 66.9 62.5 549 664 84.6 0.6 

Diciembre 1 460 373 1 276 637 97.8 87.4 780 366 127.3 0.6 

2013 

Enero 1 460 373 1 324 809 96.8 90.7 808 660 124.9 0.6 

Febrero 1 460 373 1 326 234 92.8 90.8 809 807 119.7 0.6 

Marzo 1 460 373 1 326 348 92.6 90.8 809 945 119.3 0.6 




Avance de la siembra de frijol en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.9 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Probable 

a 

t 

(3) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(4=3/2) 

2011 

Octubre 29 345 -44.5 29 340 -44.5 ND NC NC 



2012 

Enero 225 624 -0.2 220 191 -1.8 ND NC NC 

Febrero 242 692 0.5 232 679 14.5 ND NC NC 

2012 




2013 

Enero 234 605 4.0 227 155 3.2 ND NC NC 

Febrero b 243 477 0.3 232 667 NS ND NC NC 






Avance de la cosecha de frijol en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.10 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2012 

Marzo 242 692 167 667 15.3 69.1 209 911 43.3 1.3 

Abril 242 692 198 904 8.0 82.0 231 353 27.5 1.2 

Mayo 242 692 221 960 13.6 91.5 249 286 31.1 1.1 

Junio 242 692 228 388 13.8 94.1 255 990 30.5 1.1 

Julio 242 692 230 875 14.4 95.1 258 286 30.7 1.1 

Agosto 242 692 230 964 13.6 95.2 258 354 30.3 1.1 

Septiembre 242 692 232 679 14.5 95.9 258 396 30.3 1.1 

2013 

Marzo 243 477 178 965 6.7 73.5 210 699 0.4 1.2 

Abril 243 477 213 472 7.3 87.7 235 627 1.8 1.1 

Mayo 243 477 225 225 1.5 92.5 245 296 -1.6 1.1 




Evolución de la superficie sembrada de frijol 

De octubre de 2012 a mayo de 2013 P 



300 

250 

O-I 2012/2013 

Evolución de la superficie sembrada de frijol 

De octubre de 2011 a septiembre de 2012 P 



1 600 

1 400 

1 200 

1 000 

800 

600 

400 

200 

0 

O-I 2011/2012 

P-V 2012 


2011 2012 

200 

150 

100 

50 

0 

P-V 2013 


2012 2013 


Fuente: cuadros 2.1.7 y 2.1.9 


De septiembre de 2012 a mayo de 2013 P 




De septiembre de 2011 a septiembre de 

2012 P 


600 

500 

400 

300 

200 

100 

P-V 2011 


O-I 2011/2012 

900 

800 

700 

600 

500 

400 

300 

200 

100 

0 

P-V 2012 

O-I 2012/2013 


2012 2013 

0 


2011 2012 



Avance de la siembra de trigo en los ciclos Primavera-Verano 2012 y 2013 P Cuadro 2.1.11 


Superficie 

Producción (t) 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Probable 

a 

t 

(3) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(4=3/2) 

2012 


Abril 3 475 14.6 3 475 14.6 ND NC NC 

Mayo 7 651 -26.7 7 638 -26.9 ND NC NC 

Junio 57 545 42.2 57 532 42.2 ND NC NC 

Julio 77 045 -4.0 77 032 -4.0 ND NC NC 

Agosto 87 095 -7.3 87 066 -5.9 ND NC NC 

Septiembre b 85 580 -11.5 84 623 44.2 ND NC NC 

2013 


Abril 2 537 -27.0 2 537 -27.0 ND NC NC 

Mayo 11 189 46.2 11 189 46.5 ND NC NC 






Avance de la cosecha de trigo en los ciclos Primavera-Verano 2011 y 2012 P Cuadro 2.1.12 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2011 

Septiembre 96 696 31 -91.6 NS 82 -90.7 2.6 

Octubre 96 696 1 238 -88.2 1.3 1 515 -93.6 1.2 

Noviembre 96 696 11 239 -76.6 11.6 9 148 -90.3 0.8 

Diciembre 96 696 52 163 -33.6 53.9 52 428 -71.4 1.0 

2012 

Enero 96 696 57 970 -36.5 60.0 65 045 -67.5 1.1 

Febrero 96 696 58 666 -38.1 60.7 65 793 -68.3 1.1 

Marzo 96 696 58 667 -38.2 60.7 65 793 -68.3 1.1 

2012 

Septiembre 85 580 176 467.7 0.2 686 736.6 3.9 

Octubre 85 580 8 859 615.6 10.4 16 666 -o- 1.9 

Noviembre 85 580 38 870 245.8 45.4 74 166 710.7 1.9 

Diciembre 85 580 75 974 45.6 88.8 146 260 179.0 1.9 

2013 

Enero 85 580 83 483 44.0 97.5 169 343 160.3 2.0 

Febrero 85 580 84 623 44.2 98.9 171 893 161.3 2.0 

Marzo 85 580 84 623 44.2 98.9 171 893 161.3 2.0 




Avance de la siembra de trigo en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.13 


Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Superficie 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Probable 

t 

(3) 

Producción 

a 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Rendimiento 

t/ha 

(4=3/2) 

2011 




2012 

Enero 445 890 -12.4 445 887 -12.4 ND NC NC 

Febrero 504 968 -18.9 494 246 -18.2 ND NC NC 

2012 




2013 

Enero 482 858 8.3 482 858 8.3 ND NC NC 

Febrero b 594 584 17.7 556 116 12.5 ND NC NC 






Avance de la cosecha de trigo en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.14 


Superficie 


Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2012 

Marzo 504 968 855 -o- 0.2 3 643 -o- 4.3 

Abril 504 968 27 274 -12.8 5.4 133 756 -22.4 4.9 

Mayo 504 968 356 563 -11.3 70.6 2 220 232 -10.3 6.2 

Junio 504 968 473 394 -17.6 93.7 2 953 340 -14.8 6.2 

Julio 504 968 486 451 -18.2 96.3 3 029 604 -14.3 6.2 

Agosto 504 968 493 930 -17.9 97.8 3 057 652 -14.0 6.2 

Septiembre 504 968 494 246 -18.2 97.9 3 059 080 -14.3 6.2 

2013 

Marzo 594 584 18 -97.9 NS 105 -97.1 5.8 

Abril 594 584 39 260 43.9 6.6 151 818 13.5 3.9 

Mayo 594 584 407 026 14.2 68.5 2 258 657 1.7 5.5 




Avance de la siembra de arroz en los ciclos Primavera-Verano 2012 y 2013 P Cuadro 2.1.15 


Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Superficie 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Probable 

a 

t 

(3) 

Producción 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Rendimiento 

t/ha 

(4=3/2) 

2012 


Abril 134 -81.3 134 -81.3 ND NC NC 

Mayo 630 -47.1 630 -47.1 ND NC NC 

Junio 4 723 -14.9 4 688 -15.5 ND NC NC 

Julio 14 934 -9.9 14 899 -10.1 ND NC NC 

Agosto 25 672 18.9 25 637 18.7 ND NC NC 

Septiembre b 31 179 5.6 27 529 -1.4 ND NC NC 

2013 


Abril ND NC ND NC ND NC NC 

Mayo 1 654 162.5 1 654 162.5 ND NC NC 

Nota: El periodo de siembra tipo es de marzo a septiembre. 





Avance de la cosecha de arroz en los ciclos Primavera-Verano 2011 y 2012 P Cuadro 2.1.16 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2011 

Septiembre 29 520 621 -7.2 2.1 4 904 -14.4 7.9 

Octubre 29 520 3 404 -19.9 11.5 16 449 -35.6 4.8 

Noviembre 29 520 12 938 -29.1 43.8 74 066 -26.8 5.7 

Diciembre 29 520 21 669 -8.2 73.4 121 603 -11.2 5.6 

2012 

Enero 29 520 22 811 -19.8 77.3 126 068 -20.9 5.5 

Febrero 29 520 27 595 -4.5 93.5 139 331 -14.7 5.0 

Marzo 29 520 27 906 -14.9 94.5 139 803 -21.3 5.0 

2012 

Septiembre 31 179 469 -24.5 1.5 3 886 -20.8 8.3 

Octubre 31 179 1 800 -47.1 5.8 12 864 -21.8 7.1 

Noviembre 31 179 14 313 10.6 45.9 77 156 4.2 5.4 

Diciembre 31 179 21 758 0.4 69.8 126 843 4.3 5.8 

2013 

Enero 31 179 24 567 7.7 78.8 140 582 11.5 5.7 

Febrero 31 179 25 569 -7.3 82.0 144 540 3.7 5.7 

Marzo 31 179 27 529 -1.4 88.3 152 096 8.8 5.5 




Avance de la siembra de arroz en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.17 


Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Superficie 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Producción 

Probable 

a 

t 

(3) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Rendimiento 

t/ha 

(4=3/2) 

2011 

Octubre 5 NC 5 NC ND NC NC 

Noviembre 121 18.6 121 18.6 ND NC NC 


2012 

Enero 2 416 -24.6 2 416 -24.6 ND NC NC 


2012 

Octubre ND NC ND NC ND NC NC 

Noviembre 228 88.4 228 88.4 ND NC NC 

Diciembre 537 -65.0 537 -65.0 ND NC NC 

2013 

Enero 3 304 36.8 3 304 36.8 ND NC NC 







Avance de la cosecha de arroz en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.18 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2012 

Marzo 4 471 ND NC NC ND NC NC 

Abril 4 471 84 NC NC 792 NC 9.4 

Mayo 4 471 894 20.6 20.0 6 392 110.7 7.1 

Junio 4 471 2 474 4.5 55.3 16 256 9.7 6.6 

Julio 4 471 2 810 -27.7 62.8 18 058 -22.9 6.4 

Agosto 4 471 3 596 -31.4 80.4 22 282 -25.6 6.2 

Septiembre 4 471 4 171 -34.7 93.3 25 788 -26.1 6.2 

2013 

Marzo 7 208 260 NC NC 1 017 NC 3.9 

Abril 7 208 735 775.0 10.2 3 940 397.5 5.4 

Mayo 7 208 2 986 234.0 41.4 15 231 138.3 5.1 




Avance de la siembra de sorgo en los ciclos Primavera-Verano 2012 y 2013 P Cuadro 2.1.19 


Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Superficie 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Producción 

Probable 

a 

t 

(3) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Rendimiento 

t/ha 

(4=3/2) 

2012 


Abril 15 970 -88.8 15 969 -88.8 ND NC NC 

Mayo 78 361 -63.6 78 356 -63.6 ND NC NC 

Junio 301 596 11.0 301 591 11.0 ND NC NC 

Julio 517 022 -6.2 516 557 -6.1 ND NC NC 

Agosto 808 478 -0.4 807 323 3.0 ND NC NC 

Septiembre b 1 029 195 0.5 927 124 11.7 ND NC NC 

2013 


Abril 20 163 26.3 20 163 26.3 ND NC NC 

Mayo 95 077 21.3 95 077 21.3 ND NC NC 






Avance de la cosecha de sorgo en los ciclos Primavera-Verano 2011 y 2012 P Cuadro 2.1.20 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2011 

Septiembre 1 023 954 11 008 -86.3 1.1 39 802 -92.3 3.6 

Octubre 1 023 954 54 813 -63.9 5.4 338 232 -66.9 6.2 

Noviembre 1 023 954 478 589 4.1 46.7 2 084 959 -13.1 4.4 

Diciembre 1 023 954 657 709 -17.4 64.2 2 769 418 -19.4 4.2 

2012 

Enero 1 023 954 707 512 -23.1 69.1 2 918 070 -24.0 4.1 

Febrero 1 023 954 824 285 -14.7 80.5 3 376 814 -15.0 4.1 

Marzo 1 023 954 829 647 -17.4 81.0 3 379 850 -16.3 4.1 

2012 

Septiembre 1 029 195 10 911 -0.9 1.1 45 782 15.0 4.2 

Octubre 1 029 195 86 190 57.2 8.4 439 731 30.0 5.1 

Noviembre 1 029 195 520 012 8.7 50.5 2 312 008 10.9 4.4 

Diciembre 1 029 195 733 980 11.6 71.3 3 136 521 13.3 4.3 

2013 

Enero 1 029 195 876 647 23.9 85.2 3 483 367 19.4 4.0 

Febrero 1 029 195 916 537 11.2 89.1 3 629 085 7.5 4.0 

Marzo 1 029 195 927 124 11.7 90.1 3 650 124 8.0 3.9 




Avance de la siembra de sorgo en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.21 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Sembrada 

Cosechable 

Probable 

a 

t/ha 

Periodo 

ha 

ha 

t 

(4=3/2) 

(1) 

(2) 

(3) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

2011 




2012 

Enero 397 018 29.3 396 903 29.3 ND NC NC 


2012 




2013 

Enero 375 451 -5.4 371 286 -6.5 ND NC NC 

Febrero b 941 218 4.2 727 550 -17.7 ND NC NC 






Avance de la cosecha de sorgo en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.22 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Sembrada Cosechada 

Avance % Obtenida 

t/ha 

Periodo 

ha 

ha 

(3=2/1) 

t 

(5=4/2) 

(1) 

(2) 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

2012 

Marzo 903 526 8 796 -1.1 1.0 36 224 23.4 4.1 

Abril 903 526 66 349 -14.1 7.3 366 297 12.0 5.5 

Mayo 903 526 174 884 66.8 19.4 724 848 82.4 4.1 

Junio 903 526 743 435 12.7 82.3 2 644 189 43.0 3.6 

Julio 903 526 876 764 -0.6 97.0 3 348 978 13.9 3.8 

Agosto 903 526 883 808 -4.2 97.8 3 371 538 0.8 3.8 

Septiembre 903 526 883 896 -4.2 97.8 3 372 023 0.7 3.8 

2013 

Marzo 941 218 14 870 69.1 1.6 58 471 61.4 3.9 

Abril 941 218 119 883 80.7 12.7 409 765 11.9 3.4 

Mayo 941 218 240 789 37.7 25.6 620 768 -14.4 2.6 




Avance de la siembra de soya en los ciclos Primavera-Verano 2012 y 2013 P Cuadro 2.1.23 


Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Superficie 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Probable 

a 

t 

(3) 

Producción 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Rendimiento 

t/ha 

(4=3/2) 

2012 


Abril 9 NC 9 NC ND NC NC 

Mayo 9 NC 9 NC ND NC NC 

Junio 8 033 368.7 8 033 368.7 ND NC NC 

Julio 56 110 -10.5 55 996 -10.5 ND NC NC 

Agosto 130 115 3.3 129 910 3.3 ND NC NC 

Septiembre b 142 170 -14.6 140 470 -9.1 ND NC NC 

2013 



Mayo 3 668 -o- 3 668 -o- ND NC NC 






Avance de la cosecha de soya en los ciclos Primavera-Verano 2011 y 2012 P Cuadro 2.1.24 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2011 

Septiembre 166 461 ND NC NC ND NC NC 

Octubre 166 461 998 32.4 0.6 2 373 40.8 2.4 

Noviembre 166 461 88 706 72.8 53.3 87 942 17.3 1.0 

Diciembre 166 461 115 500 -9.3 69.4 138 800 -2.4 1.2 

2012 

Enero 166 461 140 642 NS 84.5 181 639 19.2 1.3 

Febrero 166 461 150 979 -0.8 90.7 199 467 18.6 1.3 

Marzo 166 461 154 493 1.0 92.8 203 477 20.4 1.3 

2012 


Octubre 142 170 2 225 122.9 1.6 5 214 119.7 2.3 

Noviembre 142 170 68 066 -23.3 47.9 114 113 29.8 1.7 

Diciembre 142 170 101 059 -12.5 71.1 174 728 25.9 1.7 

2013 

Enero 142 170 136 333 -3.1 95.9 234 519 29.1 1.7 

Febrero 142 170 139 189 -7.8 97.9 241 204 20.9 1.7 

Marzo 142 170 140 470 -9.1 98.8 243 928 19.9 1.7 




Avance de la siembra de soya en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.25 


Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Superficie 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 


Probable 

a 

t 

(3) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Rendimiento 

t/ha 

(4=3/2) 

2011 


Noviembre ND NC ND NC ND NC NC 

Diciembre ND NC ND NC ND NC NC 

2012 

Enero 610 16.2 610 16.2 ND NC NC 


2012 

Octubre 200 NC 200 NC ND NC NC 

Noviembre 200 NC 200 NC ND NC NC 

Diciembre 200 NC 200 NC ND NC NC 

2013 

Enero 220 -63.9 220 -63.9 ND NC NC 

Febrero b 482 -73.7 482 -73.6 ND NC NC 






Avance de la cosecha de soya en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.26 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2012 


Abril 1 830 ND NC NC ND NC NC 

Mayo 1 830 750 42.9 41.0 1 805 95.8 2.4 

Junio 1 830 760 44.8 41.5 1 750 89.8 2.3 

Julio 1 830 760 44.8 41.5 1 750 89.8 2.3 

Agosto 1 830 1 828 59.4 99.9 4 442 89.6 2.4 

Septiembre 1 830 1 829 59.5 99.9 4 444 89.7 2.4 

2013 

Marzo 482 ND NC NC ND NC NC 

Abril 482 200 NC 41.5 360 NC 1.8 

Mayo 482 284 -62.1 58.9 611 -66.1 2.2 




Avance de la siembra de ajonjolí en los ciclos Primavera-Verano 2012 y 2013 P Cuadro 2.1.27 


Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Superficie 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Probable 

a 

t 

(3) 

Producción 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Rendimiento 

t/ha 

(4=3/2) 

2012 


Abril 248 NC 248 NC ND NC NC 

Mayo 248 NC 248 NC ND NC NC 

Junio 617 129.4 617 129.4 ND NC NC 

Julio 14 650 -40.1 14 650 -40.1 ND NC NC 

Agosto 38 295 0.5 34 395 -9.8 ND NC NC 

Septiembre b 57 065 -44.9 50 844 -26.6 ND NC NC 

2013 



Mayo 1 800 625.8 1 800 625.8 ND NC NC 






Avance de la cosecha de ajonjolí en los ciclos Primavera-Verano 2011 y 2012 P Cuadro 2.1.28 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2011 


Octubre 103 516 2 469 103.9 2.4 1 254 15.2 0.5 

Noviembre 103 516 23 914 -30.8 23.1 11 239 -43.6 0.5 

Diciembre 103 516 49 146 -2.7 47.5 24 818 -16.4 0.5 

2012 

Enero 103 516 59 474 17.1 57.5 32 351 8.4 0.5 

Febrero 103 516 69 244 16.0 66.9 36 899 16.9 0.5 

Marzo 103 516 69 245 15.5 66.9 36 899 16.3 0.5 

2012 

Septiembre 57 065 114 NC NC 86 NC 0.8 

Octubre 57 065 4 478 81.4 7.8 3 972 216.7 0.9 

Noviembre 57 065 20 105 -15.9 35.2 14 031 24.8 0.7 

Diciembre 57 065 42 956 -12.6 75.3 32 760 32.0 0.8 

2013 

Enero 57 065 50 534 -15.0 88.6 36 863 13.9 0.7 

Febrero 57 065 50 599 -26.9 88.7 36 903 NS 0.7 

Marzo 57 065 50 844 -26.6 89.1 37 101 0.5 0.7 




Avance de la siembra de ajonjolí en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.29 


Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Superficie 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Probable 

a 

t 

(3) 

Producción 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Rendimiento 

t/ha 

(4=3/2) 

2011 

Octubre 310 -74.6 310 -74.6 ND NC NC 



2012 

Enero 5 402 -22.8 5 402 -22.8 ND NC NC 


2012 




2013 

Enero 8 126 50.4 8 126 50.4 ND NC NC 







Avance de la cosecha de ajonjolí en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.30 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2012 

Marzo 8 192 560 -89.7 6.8 351 -87.7 0.6 

Abril 8 192 3 540 -37.1 43.2 1 652 -44.9 0.5 

Mayo 8 192 6 171 -31.8 75.3 3 490 -25.7 0.6 

Junio 8 192 6 771 -27.2 82.7 3 890 -20.9 0.6 

Julio 8 192 8 036 -13.6 98.1 4 699 -4.5 0.6 

Agosto 8 192 8 036 -13.6 98.1 4 699 -4.5 0.6 

Septiembre 8 192 8 036 -13.6 98.1 4 699 -4.5 0.6 

2013 

Marzo 12 320 3 223 475.5 26.2 1 762 402.0 0.5 

Abril 12 320 7 298 106.2 59.2 4 551 175.5 0.6 

Mayo 12 320 12 320 99.6 100.0 7 261 108.1 0.6 




Avance de la siembra de cártamo en los ciclos Primavera-Verano 2012 y 2013 P Cuadro 2.1.31 


Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Superficie 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Producción 

Probable 

a 

t 

(3) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Rendimiento 

t/ha 

(4=3/2) 

2012 



Mayo ND NC ND NC ND NC NC 

Junio ND NC ND NC ND NC NC 

Julio ND NC ND NC ND NC NC 

Agosto ND NC ND NC ND NC NC 

Septiembre b ND NC ND NC ND NC NC 

2013 



Mayo ND NC ND NC ND NC NC 






Avance de la cosecha de cártamo en los ciclos Primavera-Verano 2011 y 2012 P Cuadro 2.1.32 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2011 

Septiembre 743 ND NC NC ND NC NC 

Octubre 743 ND NC NC ND NC NC 

Noviembre 743 ND NC NC ND NC NC 

Diciembre 743 ND NC NC ND NC NC 

2012 

Enero 743 ND NC NC ND NC NC 

Febrero 743 ND NC NC ND NC NC 

Marzo 743 ND NC NC ND NC NC 

2012 

Septiembre ND ND NC NC ND NC NC 

Octubre ND ND NC NC ND NC NC 

Noviembre ND ND NC NC ND NC NC 

Diciembre ND ND NC NC ND NC NC 

2013 

Enero ND ND NC NC ND NC NC 

Febrero ND ND NC NC ND NC NC 

Marzo ND ND NC NC ND NC NC 




Avance de la siembra de cártamo en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.33 


Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Superficie 

Cosechable 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Probable 

a 

t 

(3) 

Producción 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Rendimiento 

t/ha 

(4=3/2) 

2011 




2012 

Enero 124 297 31.5 124 205 32.1 ND NC NC 


2012 




2013 

Enero 66 310 -46.7 64 946 -47.7 ND NC NC 

Febrero b 95 574 -48.5 80 555 -53.2 ND NC NC 


a 

Estimada con base en la superficie cosechable. 




Avance de la cosecha de cártamo en los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 P Cuadro 2.1.34 


Superficie 

Producción 

Rendimiento 

Periodo 

Sembrada 

ha 

(1) 

Cosechada 

ha 

(2) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Avance % 

(3=2/1) 

Obtenida 

t 

(4) 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

t/ha 

(5=4/2) 

2012 

Marzo 185 571 15 -75.0 NS 22 -73.2 1.5 

Abril 185 571 19 720 -o- 10.6 6 229 620.9 0.3 

Mayo 185 571 29 662 388.9 16.0 17 059 241.0 0.6 

Junio 185 571 98 035 361.7 52.8 128 884 247.7 1.3 

Julio 185 571 160 549 185.1 86.5 239 293 95.7 1.5 

Agosto 185 571 172 677 190.1 93.1 261 450 102.5 1.5 

Septiembre 185 571 172 826 186.1 93.1 262 213 102.6 1.5 

2013 


Abril 95 574 21 027 6.6 22.0 12 044 93.4 0.6 

Mayo 95 574 52 806 78.0 55.3 40 379 136.7 0.8 




Avance de la cosecha de cultivos perennes seleccionados Cuadro 2.1.35 

por año agrícola y cultivo P 


Superficie 

Producción 

Año agrícola y cultivo 

Sembrada 

ha 

Cosechada 

ha 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Obtenida 

t 

Variación % 

respecto 

al mismo 


anterior 

Año Agrícola 2012 

Aguacate 151 555 95 551 5.3 541 007 16.1 

Café cereza 769 786 724 803 -0.9 1 358 840 7.7 

Caña de azúcar 779 149 696 905 4.4 48 118 978 -1.0 

Limón 167 849 111 492 -0.8 590 690 -5.8 

Manzana 61 491 118 84.4 472 45.2 

Naranja 335 996 237 803 2.0 2 261 740 -5.5 

Plátano 75 103 55 935 -1.1 877 574 0.3 

Año Agrícola 2013 

Aguacate 168 155 96 996 1.5 611 838 13.1 

Café cereza 737 112 699 891 -3.4 1 272 919 -6.3 

Caña de azúcar 821 175 709 465 1.8 56 486 635 17.4 

Limón 169 819 112 076 0.5 622 149 5.3 

Manzana 62 547 ND NC ND NC 

Naranja 336 027 247 696 4.2 2 725 859 20.5 

Plátano 75 060 56 088 0.3 879 449 0.2 

Nota: el registro para año agrícola de los cultivos perennes inicia en el mes de enero y termina en el mes de diciembre del mismo año; 

excepto para café cereza y caña de azúcar, debido a que comprenden el periodo de octubre de un año a mayo y/o julio 

del año siguiente. 




Producción pecuaria por productos P Cuadro 2.2.1 


Producto 2012 2013 Variación % 

Carne en canal t 

Bovinos 725 991 728 593 0.4 

Porcinos 482 341 503 751 4.4 

Ovinos 22 414 22 947 2.4 

Caprinos 16 248 15 826 -2.6 

Aves a 1 152 066 1 165 723 1.2 

Leche Miles de l 

Bovinos 4 276 532 4 304 216 0.6 

Caprinos 60 275 60 311 0.1 

Huevo t 953 031 967 172 1.5 

Miel t 27 785 25 761 -7.3 

a Incluye pollos y gallinas ligeras y pesadas que terminaron su ciclo zootécnico. 



Principales características de la estadística de sacrificio de ganado Cuadro 2.2.2 

según especie 

1a. parte 

De enero de 2012 a marzo de 2013 P 

Periodo 

Número 

de 

cabezas 

Bovino 

Producción 

de carne en 

canal 

Porcino 

Producción 


canal 

Valor de la 


Número 

producción de 



carne en canal 


cabezas 

Toneladas Miles de pesos Toneladas Miles de pesos 

2012 2 775 454 654 532 24 940 434 4 578 654 322 065 9 835 865 

Enero 257 946 60 504 2 192 724 370 085 25 919 786 127 

Febrero 232 443 54 989 1 997 389 347 889 24 411 740 533 

Marzo 226 875 53 626 1 967 695 356 903 25 067 753 695 

Abril 220 502 52 371 1 947 385 349 955 24 836 756 899 

Mayo 239 128 56 466 2 103 291 388 408 27 331 829 072 

Junio 229 922 54 130 2 027 315 386 952 27 192 802 090 

Julio 233 255 55 216 2 082 510 398 312 27 954 824 004 

Agosto 231 137 54 320 2 076 589 397 838 27 954 851 147 

Septiembre 210 889 49 549 1 941 777 363 443 25 703 792 710 

Octubre 231 084 54 191 2 144 234 388 584 27 396 857 514 

Noviembre 221 467 52 048 2 108 853 364 525 25 693 803 927 

Diciembre 240 806 57 122 2 350 672 465 760 32 609 1 038 147 

2013 

Enero 218 699 52 596 2 182 193 376 174 26 613 853 028 

Febrero 184 660 44 486 1 882 374 332 684 23 593 755 862 

Marzo 185 647 44 474 1 887 797 332 242 23 575 755 445 

Principales características de la estadística de sacrificio de ganado Cuadro 2.2.2 

según especie 

2a. parte y última 


Periodo 

Número 


cabezas 

Ovino 

Producción 


canal 

Caprino 

Producción 


canal 



Número 






cabezas 

Toneladas Miles de pesos Toneladas Miles de pesos 

2012 154 323 3 437 120 725 87 284 1 556 56 176 

Enero 13 809 307 10 167 7 211 129 4 381 

Febrero 12 499 272 9 071 7 763 136 4 757 

Marzo 12 420 277 9 444 6 987 125 4 357 

Abril 11 974 262 9 036 6 537 114 4 007 

Mayo 13 089 292 9 962 7 177 125 4 415 

Junio 13 235 299 10 098 6 873 122 4 246 

Julio 12 591 283 9 755 6 943 122 4 345 

Agosto 12 890 289 10 238 7 330 132 4 680 

Septiembre 11 645 260 9 306 6 578 117 4 316 

Octubre 12 889 290 10 620 7 190 132 4 937 

Noviembre 12 160 268 10 071 7 478 136 5 248 

Diciembre 15 122 338 12 957 9 217 166 6 487 

2013 

Enero 12 411 273 10 433 6 138 110 4 244 

Febrero 9 964 223 8 717 5 592 97 3 878 

Marzo 10 386 230 8 955 5 510 96 3 851 


Fuente: INEGI. Estadística de sacrificio de ganado en rastros municipales.

Volumen y valor de la producción de carne en canal según especie 


Bovino 



15.0 

12.0 

9.0 

6.0 

3.0 

0.0 

-3.0 

-6.0 

-9.0 

-12.0 

-15.0 

-18.0 

e f m a m j j a s o n d e f m 

2012 2013 

Producción 

Valor 

Porcino 



35.0 

30.0 

25.0 

20.0 

15.0 

10.0 

5.0 

0.0 

-5.0 

-10.0 

-15.0 

-20.0 

-25.0 

e f m a m j j a s o n d e f m 

2012 2013 

Producción 

Valor 


Volumen y valor de la producción de carne en canal según especie 


Ovino 



42.0 

36.0 

30.0 

24.0 

18.0 

12.0 

6.0 

0.0 

-6.0 

-12.0 

-18.0 

-24.0 

-30.0 

e f m a m j j a s n d e f m 

2012 2013 

Producción 

Valor 

Caprino 



40.0 

32.0 

24.0 

16.0 

8.0 

0.0 

-8.0 

-16.0 

-24.0 

-32.0 

-40.0 

e f m a m j j a s n d e f m 

2012 2013 

Producción 

Valor 



Volumen de la captura pesquera en peso vivo por litoral y entidad federativa Cuadro 2.3.1 


Toneladas 

Litoral 

Volumen 

Variación 

y entidad federativa 2011 2012 Absoluta % 

Total 1 660 475 1 687 498 27 023 1.6 

Litoral del Pacífico 1 379 995 1 393 324 13 329 1.0 

Baja California 135 619 112 787 -22 832 -16.8 

Baja California Sur 151 186 166 718 15 532 10.3 

Sonora 610 706 618 799 8 093 1.3 

Sinaloa 337 864 341 042 3 178 0.9 

Nayarit 37 869 41 789 3 920 10.4 

Jalisco 14 454 9 914 -4 540 -31.4 

Colima 32 487 31 893 -594 -1.8 

Michoacán de Ocampo 10 833 16 658 5 824 53.8 

Guerrero 8 954 9 158 204 2.3 

Oaxaca 10 148 9 218 -931 -9.2 

Chiapas 29 873 35 348 5 475 18.3 

Litoral del Golfo y el Caribe 239 188 257 569 18 381 7.7 

Tamaulipas 38 902 45 545 6 642 17.1 

Veracruz de Ignacio de la Llave 79 268 75 270 -3 999 -5.0 

Tabasco 37 998 40 741 2 743 7.2 

Campeche 43 226 52 255 9 029 20.9 

Yucatán 34 965 40 018 5 053 14.5 

Quintana Roo 4 828 3 741 -1 087 -22.5 

Entidades sin litoral 41 293 36 605 -4 687 -11.4 

Aguascalientes 59 79 19 32.7 

Coahuila de Zaragoza 1 361 1 269 -92 -6.8 

Chihuahua 758 1 354 596 78.7 

Durango 4 873 1 951 -2 922 -60.0 

Guanajuato 2 856 2 679 -177 -6.2 

Hidalgo 8 758 8 035 -723 -8.3 

México 12 611 12 628 17 0.1 

Morelos 1 658 829 -829 -50.0 

Nuevo León 149 186 37 25.0 

Puebla 3 349 2 430 -919 -27.4 

Querétaro 680 356 -324 -47.6 

San Luis Potosí 1 655 2 445 790 47.7 

Tlaxcala 457 485 28 6.2 

Zacatecas 2 069 1 880 -189 -9.1 


Fuente: SAGARPA. Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca. Base de datos estadísticos de acuacultura. 

http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/cona/cona_anuario_estadistico_de_pesca (8 de mayo de 2013).

Volumen de la captura pesquera en peso vivo según principales Cuadro 2.3.2 

especies por litoral y entidad federativa 

1a. parte 


Toneladas 

Litoral 

Cazón y tiburón 

Atún y similares a 

y entidad federativa Volumen Variación Volumen Variación 

2011 2012 Absoluta % 2011 2012 Absoluta % 

Total 23 866 23 671 -196 -0.8 133 426 124 935 -8 491 -6.4 

Litoral del Pacífico 20 222 19 580 -642 -3.2 130 487 121 808 -8 679 -6.7 

Baja California 3 223 3 665 442 13.7 6 780 3 776 -3 004 -44.3 

Baja California Sur 4 565 3 654 -912 -20.0 443 698 255 57.5 

Sonora 1 169 1 222 53 4.6 1 41 40 -0- 

Sinaloa 5 027 5 182 155 3.1 81 424 74 587 -6 837 -8.4 

Nayarit 1 594 2 261 667 41.8 1 149 759 -390.2 -34.0 

Jalisco 26 21 -5 -19.0 184 168 -16 -8.9 

Colima 794 696 -98 -12.3 27 704 24 534 -3 170 -11.4 

Michoacán de Ocampo 61 26 -35 -57.4 0 0 0 0 

Guerrero 417 360 -57 -13.7 46 66 20 44.4 

Oaxaca 1 595 1 221 -375 -23.5 632 748 116 18.4 

Chiapas 1 750 1 273 -478 -27.3 12 125 16 431 4 306 35.5 

Litoral del Golfo y el Caribe 3 644 4 090 446 12.2 2 939 3 127 188 6.4 

Tamaulipas 1 305 1 390 85 6.5 37 70 33 89.1 


de la Llave 436 769 333 76.5 1 904 1 939 35 1.8 

Tabasco 803 562 -240 -30.0 394 599 206 52.2 

Campeche 434 557 123 28.4 470 400 -70 -14.8 

Yucatán 391 525 134 34.2 133 98 -35 -26.3 

Quintana Roo 276 287 11 4.0 1 21 20 1 639.3 



2a. parte 


Toneladas 

Litoral 

Camarón 

Sardina b 



Total 184 123 161 852 -22 271 -12.1 684 132 721 736 37 604 5.5 

Litoral del Pacífico 161 170 138 931 -22 239 -13.8 684 093 721 663 37 570 5.5 

Baja California 1 100 957 -143 -13.0 81 590 68 520 -13 071 -16.0 

Baja California Sur 6 946 7 652 706 10.2 80 414 90 829 10 416 13.0 

Sonora 52 424 47 116 -5 308 -10.1 382 016 409 767 27 751 7.3 

Sinaloa 79 020 63 870 -15 149 -19.2 139 437 152 522 13 085 9.4 

Nayarit 16 255 13 831 -2 423 -14.9 0 1 1 NC 

Jalisco 45 26 -19 -42.6 0 1 1 NC 

Colima 1 203 1 946 742 61.7 9 23 15 171.4 

Michoacán de Ocampo 0 0 0 0.0 0 0 0 0.0 

Guerrero 23 46 23 99.0 1 0 -1 -100.0 

Oaxaca 1 694 1 549 -145 -8.6 8 0 -8 -100.0 

Chiapas 2 460 1 939 -522 -21.2 618 0 -618 -100.0 

Litoral del Golfo y el Caribe 22 953 22 921 -32 -0.1 39 72 32 81.8 

Tamaulipas 11 618 12 205 588 5.1 0 0 0 0.0 


de la Llave 1 829 2 020 190 10.4 37 48 11 31.3 

Tabasco 336 453 117 34.9 0 0 0 0.0 

Campeche 7 995 7 647 -348 -4.4 0 14 14 NC 

Yucatán 184 331 147 80.2 0 0 0 0.0 

Quintana Roo 992 265 -727 -73.3 3 9 6 220.0





Toneladas 

Litoral Mojarra c Ostión 



Total 75 927 77 547 1 620 2.1 46 851 49 390 2 538 5.4 

Litoral del Pacífico 39 542 45 921 6 380 16.1 4 728 6 751 2 024 42.8 

Baja California 144 200 56 38.4 1 157 1 380 223 19.2 

Baja California Sur 392 395 3 0.8 573 759 186 32.4 

Sonora 922 424 -498 -54.1 122 117 -5 -4.0 

Sinaloa 6 335 6 017 -318 -5.0 103 216 113 110.5 

Nayarit 6 107 7 990 1 883 30.8 2 071 3 253 1 182 57.1 

Jalisco 7 677 4 170 -3 507 -45.7 16 122 107 689.2 

Colima 345 331 -14 -4.2 0 0 0 0.0 

Michoacán de Ocampo 6 597 13 330 6 733 102.1 42 33 -9 -22.1 

Guerrero 1 168 1 533 365 31.2 462 401 -62 -13.3 

Oaxaca 623 571 -52 -8.3 182 470 288 158.2 

Chiapas 9 231 10 962 1 730 18.7 0 0 0 0.0 

Litoral del Golfo y el Caribe 23 091 21 190 -1 902 -8.2 42 125 42 638 514 1.2 

Tamaulipas 6 675 4 698 -1 977 -29.6 1 478 3 990 2 512 170.0 


de la Llave 11 561 11 292 -270 -2.3 27 298 22 364 -4 934 -18.1 

Tabasco 3 487 3 840 353 10.1 12 998 16 161 3 163 24.3 

Campeche 1 051 1 125 74 7.0 349 123 -226 -64.7 

Yucatán 213 147 -66 -30.9 0 0 0 0.0 

Quintana Roo 104 88 -16 -15.6 0 0 0 0.0 


a Incluye atún, barrilete y bonito. 

b Incluye la captura para consumo humano indirecto. 

c Incluye la captura reportada por las entidades sin litoral, misma que ascendió a 13 294 toneladas para 2011 y 10 436 toneladas para 2012, 

respectivamente. 



Volumen acumulado de la captura pesquera en peso vivo Cuadro 2.3.3 

según destino y principales especies 

1a. parte 


Toneladas 

Total 

Consumo humano directo 

Periodo general Total a Atún y 

Lisa Mero 

similares b Camarón Carpa Cazón y 

tiburón 

2011 1 660 475 1 212 082 133 426 184 123 23 507 23 866 7 311 8 792 

Enero 100 677 67 771 748 3 905 1 371 1 979 433 756 

Febrero 187 416 119 679 4 972 7 695 2 892 4 122 908 1 915 

Marzo 342 130 205 561 18 517 12 586 4 730 6 505 1 478 2 182 

Abril 504 799 322 498 32 057 14 646 6 642 8 595 1 904 3 099 

Mayo 682 279 421 916 47 262 18 267 8 148 10 538 2 433 3 858 

Junio 848 438 540 299 63 385 26 628 9 641 12 798 2 904 4 939 

Julio 1 036 901 672 060 75 864 47 793 11 776 14 811 3 400 5 894 

Agosto 1 169 132 787 938 95 434 63 094 14 084 17 213 3 986 6 690 

Septiembre 1 285 318 897 306 108 524 107 867 16 244 18 783 4 530 7 337 

Octubre 1 395 555 1 004 608 117 516 147 381 18 466 20 487 5 354 7 814 

Noviembre 1 521 958 1 115 749 128 689 172 347 21 153 22 148 6 830 8 256 

Diciembre 1 660 475 1 212 082 133 426 184 123 23 507 23 866 7 311 8 792 

2012 1 687 498 1 104 309 124 935 161 852 26 920 23 671 9 318 12 421 

Enero 101 287 69 789 619 4 912 1 499 2 120 588 944 

Febrero 222 031 128 052 3 768 10 103 3 406 4 487 1 356 2 204 

Marzo 389 330 213 283 18 294 14 202 5 859 6 638 2 043 2 462 

Abril 572 399 310 916 32 927 17 169 8 096 8 855 2 636 3 317 

Mayo 780 649 405 012 46 647 23 746 10 033 11 253 3 138 4 550 

Junio 954 811 519 609 60 233 35 535 12 023 12 674 3 778 5 833 

Julio 1 091 237 624 376 70 421 48 196 14 339 13 136 4 540 7 319 

Agosto 1 205 866 714 458 81 867 68 661 16 749 15 446 5 401 8 185 

Septiembre 1 322 966 823 460 94 516 106 970 19 205 17 444 6 135 9 135 

Octubre 1 434 940 926 179 106 541 134 372 20 768 19 168 7 082 10 059 

Noviembre 1 562 221 1 031 734 119 930 152 207 24 451 21 251 8 642 11 027 

Diciembre 1 687 498 1 104 309 124 935 161 852 26 920 23 671 9 318 12 421

Volumen acumulado de la captura pesquera en peso vivo Cuadro 2.3.3 

según destino y principales especies 



Toneladas 

Consumo humano directo 

Consumo humano indirecto 

Uso 

Periodo Mojarra Ostión Sardina Sierra Captura 

sin registro 

oficial 

Total a Anchoveta 

industrial 

Sardina 

industrial 

industrial 

2011 75 927 46 851 317 435 13 259 84 817 441 389 68 422 366 697 7 004 

Enero 6 468 3 177 21 659 1 165 4 908 32 605 1 744 30 455 301 

Febrero 13 106 6 647 29 832 2 167 11 403 67 063 10 002 55 808 674 

Marzo 20 368 11 467 50 907 3 818 18 525 135 457 40 927 92 491 1 112 

Abril 27 445 16 634 83 324 4 758 36 015 180 818 53 442 125 243 1 483 

Mayo 33 348 20 116 112 678 7 004 45 199 258 270 57 731 198 349 2 094 

Junio 38 292 24 229 149 830 8 675 50 794 305 207 57 731 245 282 2 932 

Julio 44 430 28 161 203 158 9 244 56 849 361 082 57 789 301 091 3 759 

Agosto 50 442 31 638 231 717 9 654 63 237 376 565 57 858 316 488 4 629 

Septiembre 56 778 35 492 248 577 10 009 68 113 382 586 57 858 322 138 5 426 

Octubre 63 254 38 674 262 069 10 833 73 690 384 706 57 910 322 955 6 241 

Noviembre 69 199 42 715 284 575 12 161 79 087 399 628 59 561 334 928 6 581 

Diciembre 75 927 46 851 317 435 13 259 84 817 441 389 68 422 366 697 7 004 

2012 77 547 49 390 223 576 10 990 63 599 577 012 71 538 498 160 6 177 

Enero 5 358 3 368 22 385 1 085 3 528 31 323 2 573 28 102 175 

Febrero 10 964 7 140 32 548 2 077 7 072 93 706 7 631 84 184 273 

Marzo 17 783 11 793 52 633 2 922 11 872 175 420 44 850 127 657 628 

Abril 24 203 16 574 72 757 3 713 21 344 260 540 61 505 195 969 943 

Mayo 30 070 20 029 96 063 5 242 27 416 373 883 62 986 307 816 1 754 

Junio 42 709 24 771 119 141 5 783 35 936 432 772 62 896 366 704 2 430 

Julio 48 171 28 988 142 437 6 372 42 132 463 289 63 006 397 173 3 573 

Agosto 53 993 32 655 152 561 6 815 47 184 487 108 63 006 420 985 4 300 

Septiembre 59 465 37 012 168 284 7 349 50 993 494 810 63 006 428 374 4 696 

Octubre 65 600 39 621 187 914 8 663 55 039 503 449 63 006 435 620 5 313 

Noviembre 71 716 44 345 211 792 10 085 59 671 524 697 63 703 454 901 5 790 

Diciembre 77 547 49 390 223 576 10 990 63 599 577 012 71 538 498 160 6 177 

Nota: la fuente actualiza esta información anualmente con corte mensual. La suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, 

debido al redondeo de los datos. 

a Incluye otras especies. 

b Incluye atún, barrilete y bonito. 



Evolución del volumen de la captura pesquera de especies 

seleccionadas en peso vivo 

De enero de 2011 a diciembre de 2012 2.3. 


Atún y similares 


21.0 

18.0 

15.0 

12.0 

9.0 

6.0 

3.0 

0.0 

e f mam j j a s o n d e fmam j j a s o n d 

Camarón 


50.0 

45.0 

40.0 

35.0 

30.0 

25.0 

20.0 

15.0 

10.0 

5.0 

0.0 

e f m a m j j a s o n d e f m a m j j a s o n d 

2011 

2012 

2011 

2012 

4.0 

3.5 

3.0 

2.5 

2.0 

1.5 

Carpa 

Gráfica 2.3.3.3 Cazón y tiburón 


2.5 

2.0 

1.5 

1.0 

0.5 

1.0 


0.0 


2.3. 

2011 

2012 

2011 

2012 

2.0 

1.5 

1.0 

0.5 

Lisa 

Gráfica 2.3.3.5 Mero 


1.5 

1.2 

0.9 

0.6 

0.3 

0.0 

e fmamj j asonde fmamj j asond 

0.0 


2011 2012 2011 

2012 

Fuente: cuadro 2.3.3

Evolución del volumen de la captura pesquera de especies 

seleccionadas en peso vivo 

De enero de 2011 a diciembre de 2012 2.3. 


Mojarra 


Ostión 


13.0 

5.5 

5.0 

10.0 

4.5 

4.0 

7.0 

3.5 

3.0 

4.0 


2.5 


2011 2012 2011 

2012 

2.3. 

150.0 

130.0 

110.0 

90.0 

70.0 

50.0 

30.0 

Sardina 

Gráfica 2.3.3.9 Uso industrial 


1.2 

1.0 

0.8 

0.6 

0.4 

0.2 

10.0 

0.0 

e fmamj j asonde fmamj j asond e f m a m j j a s o n d e f m a m j j a s o n d 

2011 2012 2011 

2012 



Índice de volumen físico de la producción de la industria de alimentos según clases Cuadro 2.4.1 

seleccionadas 

1a. parte 


Base 2008=100.0 

Periodo 

Matanza 

de ganado, 

aves y otros 

animales 

comestibles 

Corte y empacado 

de carne 

de ganado, aves 

y otros animales 

comestibles 

Preparación 

de embutidos 

y otras conservas 

de carne 

de ganado, aves 

y otros animales 

comestibles 

Elaboración 

de leche 

líquida 

Elaboración 


en polvo, 

condensada 

y evaporada 

Congelación 

de frutas 

y verduras 

Preparación 

y envasado 

de pescados 

y mariscos 

2012 102.4 102.6 121.1 85.8 119.2 116.2 101.5 

Enero 101.4 93.9 114.4 86.4 134.5 115.0 105.1 

Febrero 98.4 102.0 116.5 83.2 128.3 127.6 95.9 

Marzo 97.9 106.0 119.1 87.3 131.9 155.8 112.8 

Abril 96.6 99.4 109.3 82.2 107.7 122.4 87.8 

Mayo 106.4 99.4 121.9 88.3 109.9 138.7 122.9 

Junio 96.2 98.6 123.1 85.9 108.2 141.1 110.7 

Julio 93.9 92.8 117.6 86.0 116.0 106.6 99.1 

Agosto P 103.3 103.4 124.4 89.0 119.4 86.4 92.1 

Septiembre P 102.2 106.4 124.5 84.8 111.9 88.0 86.7 

Octubre P 107.3 111.2 125.6 89.3 125.1 95.1 104.6 

Noviembre P 111.6 109.7 127.2 85.4 116.4 104.9 109.1 

Diciembre P 113.6 108.1 129.0 81.6 120.5 113.2 90.8 

2013 P 

Enero 105.0 92.8 115.6 86.4 129.0 115.1 98.2 

Febrero 97.3 99.3 110.7 79.2 124.2 129.4 91.9 

Marzo 93.9 98.5 113.2 86.1 130.9 154.8 92.6 

Abril 98.0 104.0 113.9 83.9 108.6 125.5 97.2 

Índice de volumen físico de la producción de la industria de alimentos según clases Cuadro 2.4.1 

seleccionadas 



Base 2008=100.0 

Periodo 

Elaboración 

de harina 

de trigo 

Elaboración 

de harina 


Elaboración 

de galletas 

y pastas 

para sopa 

Elaboración 

de aceites 

y grasas 

vegetales 

comestibles 

Elaboración 

de café 

instantáneo 

Elaboración 

de refrescos 

y otras bebidas 

no alcohólicas 

2012 113.0 104.7 122.7 112.2 108.9 113.5 

Enero 115.4 110.1 119.0 114.1 112.8 98.4 

Febrero 110.5 98.0 120.5 112.5 108.4 96.3 

Marzo 114.8 103.7 123.4 119.4 113.1 114.4 

Abril 105.3 103.9 109.3 107.9 98.2 115.4 

Mayo 114.5 108.3 120.5 113.8 116.6 120.2 

Junio 107.0 102.1 118.2 109.7 93.9 123.9 

Julio 115.7 103.8 124.4 110.1 102.2 122.5 

Agosto P 112.0 107.4 124.9 112.9 103.8 120.4 

Septiembre P 109.6 102.8 125.7 106.9 105.3 113.9 

Octubre P 119.2 105.9 137.9 117.6 112.9 112.2 

Noviembre P 114.0 104.1 126.4 110.8 123.7 110.8 

Diciembre P 118.1 106.7 122.7 110.4 115.7 113.0 

2013 P 

Enero 114.2 99.6 116.5 112.5 116.3 100.4 

Febrero 104.9 96.2 113.9 113.7 106.7 98.6 

Marzo 112.5 101.9 115.6 112.7 109.5 108.1 

Abril 114.7 101.9 121.7 115.2 104.4 117.0 

Nota: de enero a julio de 2012, cifras revisadas por la fuente. 

Fuente: INEGI. Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera.

Evolución del índice de volumen físico de la producción de la industria de alimentos 

según clases seleccionadas 

De enero de 2012 a abril de 2013 P 2.4. 

Base 2008=100.0 

Hari 

Elaboración de harina 

de trigo 


Elaboración de harina 



120 

115 

115 

110 

110 

105 

105 

100 

100 

e f m a m j j a s o n d e f m a 

95 


2012 2013 2012 

2013 

Congelación de frutas 

y verduras 


Elaboración de galletas 

y pastas para sopa 


160 

140 

150 

140 

130 

130 

120 

120 

110 

100 

110 

90 

80 

100 

e f m a m j j a s o n d e f m a e f m a m j j a s o n d e f m a 

2012 

2013 2012 

2013 

2.4. 

120 

Elaboración de aceites y grasas 

vegetales comestibles 


130 

Preparación de embutidos y otras 

conservas de carne de ganado, aves y 

otros animales comestibles 


115 

125 

120 

110 

115 

110 

105 

105 


2012 

2013 2012 

2013 


Evolución del índice de volumen físico de la producción de la industria de alimentos 

según clases seleccionadas 

De enero de 2012 a abril de 2013 P 2.4. 

Base 2008=100.0 

125 

120 

115 

110 

Elaboración de refrescos 

y otras bebidas no alcohólicas 


105 

100 

95 

100 

90 

95 

85 


2012 

2013 2012 

2013 

125 

120 

115 

110 

105 

Preparación y envasado de 

pescados y mariscos 


Elaboración de leche en polvo, 

condensada, evaporada 


Elaboración de café 

instantáneo 


2.4. 

135 

130 

125 

120 

115 

110 

125 

120 

115 

110 

105 

100 

95 

105 

90 


2012 

2013 2012 

2013 


Volumen y valor de la producción de la industria de alimentos Cuadro 2.4.2 

según productos seleccionados 

1a. parte 

De enero de 2012 a abril de 2013 P 


Carnes de ave 

Cortes de carnes Cortes de carnes Jamones de carnes Salchicha 

Periodo 

en canal 

de pollo 

rojas deshuesadas 

de porcino 

rojas deshuesadas 

de bovino 

rojas de tipo 

americano 

Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor 

2012 932 587 22 280 014 172 763 5 595 513 30 174 1 652 413 52 987 2 108 243 188 120 4 115 345 

Enero 79 165 1 742 198 12 370 405 960 2 378 132 888 4 375 178 593 14 954 311 704 

Febrero 74 980 1 842 606 16 181 525 565 2 373 129 873 4 227 168 186 15 355 335 271 

Marzo 75 344 1 835 355 15 709 547 442 2 560 141 198 4 442 182 334 15 028 326 393 

Abril 72 866 1 757 917 14 276 503 307 2 322 129 528 4 225 169 413 13 846 304 679 

Mayo 80 589 1 930 258 12 627 380 957 2 487 139 984 4 604 182 732 15 663 343 563 

Junio 71 129 1 755 392 12 852 395 972 2 661 138 047 4 322 171 097 15 830 358 321 

Julio 71 367 1 821 594 12 077 383 088 2 579 139 919 4 264 168 209 14 569 329 218 

Agosto 76 239 1 942 142 14 153 457 374 2 531 137 345 4 575 181 930 15 225 334 613 

Septiembre 78 913 1 811 782 15 693 507 834 2 402 125 570 4 663 183 550 17 291 370 310 

Octubre 80 948 1 880 399 15 848 496 826 2 472 139 231 4 584 180 690 16 468 354 489 

Noviembre 86 106 1 987 607 15 151 468 334 2 493 138 812 4 599 183 512 16 185 357 856 

Diciembre 84 941 1 972 764 15 826 522 854 2 916 160 018 4 107 157 997 17 706 388 928 

2013 

Enero 79 851 1 866 566 12 911 382 481 2 171 119 214 4 050 159 464 15 299 335 448 

Febrero 72 700 1 738 621 14 499 454 643 1 996 107 871 3 647 137 981 15 127 332 197 

Marzo 69 968 1 780 425 14 040 450 334 2 082 112 171 3 763 145 704 14 969 330 611 

Abril 74 741 1 914 769 15 251 460 738 2 058 112 405 3 955 146 998 15 186 336 336 



2a. parte 



Periodo 

Leche entera 

pasteurizada 

y homogeneizada 

Leche entera 

ultrapasteurizada 

Leche rehidratada 

descremada 

Yogur en diversas 

formas con frutas 

y/o cereales 

Leche 

en polvo 

entera 

Volumen a Valor Volumen a Valor Volumen a Valor Volumen Valor Volumen Valor 

2012 1 131 834 10 364 550 184 385 1 711 043 562 904 2 494 020 218 718 3 598 020 123 843 5 890 619 

Enero 95 950 851 979 13 200 123 318 52 579 238 240 16 773 273 389 13 065 631 229 

Febrero 93 926 840 773 17 659 191 675 46 909 207 127 16 271 252 704 12 434 605 096 

Marzo 97 111 866 888 18 982 172 454 48 319 213 339 17 850 280 208 12 849 602 178 

Abril 91 797 830 545 17 073 158 498 44 280 199 166 19 235 329 142 7 017 347 140 

Mayo 94 875 854 200 18 554 166 038 49 768 219 732 18 738 313 222 9 943 466 405 

Junio 93 700 866 567 18 044 164 073 45 331 200 140 19 736 331 534 9 630 456 090 

Julio 95 053 846 600 16 568 144 902 46 809 206 656 19 212 311 300 9 427 448 262 

Agosto 95 728 874 570 14 210 128 089 47 556 209 958 19 769 327 466 9 257 431 996 

Septiembre 90 959 846 156 15 108 129 516 45 496 200 876 18 734 309 908 9 373 439 240 

Octubre 96 079 901 892 15 004 128 507 49 125 216 878 19 769 329 087 10 785 513 099 

Noviembre 95 699 911 483 10 737 108 941 45 427 199 545 16 773 276 392 10 062 476 661 

Diciembre 90 957 872 897 9 246 95 032 41 305 182 363 15 858 263 668 10 001 473 223 

2013 

Enero 96 710 922 681 10 686 110 875 46 975 207 385 17 822 300 360 11 552 552 634 

Febrero 89 526 842 818 10 623 111 277 42 302 188 578 18 527 306 808 10 962 522 854 

Marzo 95 753 898 420 10 959 114 976 44 799 199 862 20 710 357 329 13 422 644 851 

Abril 94 050 872 880 11 854 124 763 44 401 196 039 20 938 357 540 9 737 469 036



3a. parte 



Chiles en conserva Salsas de diversos 

Atún 

Harina 

Harina 

Periodo 

jalapeños 

tipos 

de trigo de 1a. 



2012 237 430 4 279 788 46 660 857 771 147 686 5 909 642 3 197 783 21 195 184 2 409 911 21 081 062 

Enero 11 165 187 142 2 835 47 144 12 860 481 992 272 942 1 763 194 210 991 1 735 299 

Febrero 14 308 246 385 4 506 82 926 11 750 449 418 263 077 1 668 245 187 713 1 622 519 

Marzo 17 811 335 565 3 860 78 780 13 783 519 861 274 095 1 733 747 199 017 1 760 648 

Abril 12 396 244 949 4 738 91 634 9 079 345 585 250 172 1 564 143 198 943 1 773 268 

Mayo 18 235 340 690 4 476 86 576 12 935 501 730 268 949 1 678 328 207 464 1 804 211 

Junio 12 997 248 595 3 515 61 895 12 653 506 903 249 709 1 578 444 195 831 1 745 256 

Julio 49 273 877 124 4 214 72 697 12 654 491 310 270 719 1 712 848 199 628 1 748 741 

Agosto 45 098 821 662 4 348 77 804 12 712 513 888 262 559 1 745 260 206 444 1 784 357 

Septiembre 18 851 339 941 4 020 71 901 10 486 439 796 254 866 1 758 914 197 104 1 727 494 

Octubre 14 766 251 707 3 624 65 790 13 505 570 829 280 292 2 012 364 202 487 1 801 096 

Noviembre 11 979 206 867 3 710 68 853 13 814 590 275 269 701 1 941 561 199 803 1 721 876 

Diciembre 10 551 179 161 2 814 51 771 11 455 498 055 280 702 2 038 136 204 486 1 856 297 

2013 

Enero 14 097 251 097 2 784 52 559 11 812 510 256 273 874 2 015 217 190 546 1 727 854 

Febrero 14 751 264 722 4 118 77 014 11 322 493 857 249 884 1 761 416 184 059 1 659 893 

Marzo 18 329 326 138 3 579 74 446 11 413 488 486 271 119 1 886 796 195 166 1 729 908 

Abril 13 096 239 554 4 350 88 094 10 581 485 600 274 075 1 882 513 195 328 1 811 910 






Periodo 

Galletas 

dulces 

con relleno 

Pastas 

para sopas 

comunes 

Otros aceites refinados 

comestibles y mezclas 

de aceites 

Aceite refinado 

comestible 

de soya 

Café 

soluble 

con cafeína 


2012 142 682 3 886 577 347 901 4 803 072 527 172 11 628 661 226 904 4 720 386 34 075 4 003 189 

Enero 11 279 299 897 26 278 367 834 43 473 928 158 21 092 427 917 2 938 321 605 

Febrero 11 446 305 021 26 891 383 918 44 125 943 250 20 621 424 090 2 935 323 884 

Marzo 11 816 321 947 27 597 373 804 46 251 1 010 296 21 105 429 418 2 775 324 873 

Abril 11 027 303 901 23 834 321 341 43 791 973 567 19 361 399 271 2 583 303 377 

Mayo 12 140 334 167 29 295 399 840 43 777 1 002 442 18 300 385 993 3 318 380 443 

Junio 12 127 333 227 29 260 402 582 42 721 966 650 15 912 324 905 2 553 303 742 

Julio 12 627 339 649 31 276 428 557 41 687 952 435 18 694 397 863 2 725 327 233 

Agosto 12 178 328 093 32 274 441 873 43 400 980 034 17 764 373 303 2 635 328 060 

Septiembre 11 967 325 850 30 789 428 892 40 195 893 401 22 536 497 967 2 695 322 055 

Octubre 12 168 335 741 35 210 491 545 46 342 999 672 18 003 377 114 2 945 351 575 

Noviembre 12 009 330 636 29 019 402 885 46 480 1 003 745 15 433 309 858 2 940 347 816 

Diciembre 11 898 328 448 26 178 360 001 44 930 975 011 18 083 372 687 3 033 368 526 

2013 

Enero 12 070 335 532 23 529 320 216 43 266 953 342 18 922 393 413 3 032 351 564 

Febrero 12 308 337 925 22 002 304 414 42 211 911 062 18 945 393 919 2 886 351 402 

Marzo 12 707 351 642 22 751 323 980 41 844 873 795 19 332 398 844 2 786 342 549 

Abril 12 030 333 656 30 681 416 983 47 954 995 757 16 872 339 990 2 692 339 061 

a Miles de litros. 

Fuente: INEGI. Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera.

Volumen de caña molida y producción de azúcar Cuadro 2.4.3 

Zafras 2011/2012 y 2012/2013 P 


Toneladas 

Periodo 

Zafra 2011/2012 

Caña molida 

(1) 

Variación % 

respecto al mismo 


anterior 

Producción de 

azúcar 

(2) 

Variación % 

respecto al mismo 


anterior 

Porcentaje de 

rendimiento 

(3=2/1) 

2011 

Noviembre 1 740 097 NS 153 359 -5.6 8.8 

Diciembre 7 690 024 -10.0 744 445 -19.4 9.7 

2012 

Enero 15 718 274 -3.9 1 606 421 -11.6 10.2 

Febrero 25 290 807 1.2 2 662 126 -6.4 10.5 

Marzo 34 069 049 -3.8 3 669 064 -11.0 10.8 

Abril 40 908 139 -1.4 4 448 628 -8.5 10.9 

Mayo 45 606 300 4.4 4 973 777 -3.2 10.9 

Junio 46 231 229 4.8 5 048 469 -2.6 10.9 

Zafra 2012/2013 

2012 

Noviembre 3 739 851 114.9 356 107 132.2 9.5 

Diciembre 11 303 556 47.0 1 159 101 55.7 10.3 

2013 

Enero 22 190 109 41.2 2 374 076 47.8 10.7 

Febrero 31 633 102 25.1 3 482 392 30.8 11.0 

Marzo 40 770 854 19.7 4 580 104 24.8 11.2 

Abril 49 745 579 21.6 5 653 897 27.1 11.4 

Mayo 51 234 969 12.3 5 789 471 16.4 11.3 

Junio 61 283 987 32.6 6 958 506 37.8 11.4 

Nota: la zafra inicia a finales del año calendario (de noviembre a diciembre) y termina a mediados del año siguiente (de mayo a junio). 

Fuente: SAGARPA. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera. Infoazucar. 

http://www.siap.sagarpa.gob.mx (11 de julio de 2013).

3. Insumos y apoyos financieros a la actividad 

agropecuaria 

3.1 Insumos 

3.1.1 

3.1.2 

3.1.3 

Existencias de semillas según categoría por cultivo 

Abril y mayo de 2013 

Volumen de producción de fertilizantes, insecticidas 

y plaguicidas 


Toneladas 

Gráficas 

3.1.2.1 a 

3.1.2.4 

Evolución de la producción de fertilizantes, 

insecticidas y plaguicidas 



Venta de energía eléctrica para riego agrícola 

según división 


Megawatt-hora 


3.2.1 

3.2.2 

3.2.3 

3.2.4 

Total de créditos otorgados por Financiera Rural 

al sector agropecuario por tipo de crédito y destino 

de inversión 

Cifras acumuladas a abril de 2013 

Miles de pesos 

Crédito de avío otorgado por Financiera Rural al sector 

agropecuario durante los ciclos Primavera-Verano 

2012 y 2013 por destino 

Cifras acumuladas a abril de 2012 y 2013 


Crédito de avío otorgado por Financiera Rural al sector 

agropecuario durante los ciclos Otoño-Invierno 

2011/2012 y 2012/2013 por destino 

Cifras acumuladas a abril de 2012 y 2013 


Colocación total de créditos otorgados por Financiera 

Rural al sector agropecuario por entidad federativa 


Miles de pesos

3.2.5 

3.2.6 

3.2.7 

3.2.8 

Colocación total de créditos otorgados por Financiera 

Rural al sector agropecuario por coordinación regional 



Cartera descontada por FIRA de acuerdo 

a su clasificación 

Cifras a junio de 2013 

Millones de pesos 

Participación de Financiera Rural y FIRA 

en la superficie sembrada de cultivos básicos 

Ciclo Primavera-Verano 2013 

Cifras a mayo de 2013 


Participación de Financiera Rural y FIRA 

en la superficie sembrada de cultivos básicos 

Ciclo Otoño-Invierno 2012/2013 

Cifras a mayo de 2013 

Miles de hectáreas

3.1 Insumos 

Existencias de semillas según categoría por cultivo Cuadro 3.1.1 

Marzo y abril de 2013 

Toneladas 

Marzo a 

Abril a 

Cultivo 

Total Básica Registrada Certificada Total Básica Registrada Certificada 

Total 58 747 1 324 9 765 47 659 65 164 1 323 9 815 54 025 

Arroz 493 3 34 456 493 3 34 455 

Avena 7 252 0 874 6 378 8 352 0 922 7 430 

Cártamo 527 0 22 505 624 0 22 603 

Frijol 4 394 52 330 4 013 6 679 52 330 6 298 

Maíz 26 603 81 2 827 23 695 28 150 81 2 827 25 242 

Papa 5 037 1 077 3 684 276 5 037 1 077 3 684 276 

Sorgo 2 596 4 1 2 592 2 722 4 1 2 718 

Soya 4 698 23 504 4 171 4 983 23 504 4 456 

Trigo 6 776 84 1 490 5 202 7 482 84 1 492 5 906 

Otros 372 0 0 372 642 0 0 642 


a Cifras al último día de mes. 

Fuente: Servicio de Inspección y Certificación de Semillas. 

Volumen de producción de fertilizantes, insecticidas y plaguicidas Cuadro 3.1.2 


Toneladas 

Fertilizantes 

Insecticidas preparados de uso 

Herbicidas y 

Nitrogenados Fosfatados agrícola 

defoliantes 

Periodo 

Sulfato de 

amonio y otros 

Diamónico 

y otros 

Líquido 

2012 557 784 1 165 041 21 723 15 778 37 684 

Enero 26 191 84 643 1 065 553 1 171 

Febrero 56 766 107 169 1 472 701 1 315 

Marzo 48 271 83 987 1 438 1286 1 532 

Abril 54 213 99 363 1 559 963 1 838 

Mayo 74 162 84 339 1 914 1328 4 660 

Junio 69 483 89 604 1 923 2149 6 028 

Julio 69 354 96 497 1 963 1559 4 826 

Agosto 64 513 97 243 2 173 1652 5 212 

Septiembre 22 561 95 945 1 609 1549 2 360 

Octubre 24 078 117 544 2 042 1098 3 265 

Noviembre 22 706 106 925 2 545 1211 2 778 

Diciembre 25 486 101 782 2 020 1 729 2 699 

2013 

Enero 33 873 93 924 1 780 1 747 1 235 

Febrero 35 980 84 427 1 903 1 963 1 772 

Marzo 52 164 95 859 1 442 1 042 1 999 

Abril 44 829 100 581 1 938 2 198 2 080 

Fuente: INEGI. Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera. 

Polvo

De enero de 2012 a abril de 2013 P 3 

Evolución de la producción de fertilizantes, insecticidas y plaguicidas 

Fertilizantes nitrogenados 



Fertilizantes fosfatados 



90 

80 

70 

60 

50 

40 

30 

20 

10 

0 

140 

120 

100 

80 

60 

40 

20 

0 



2012 2013 2012 

2013 

3 

Insecticidas preparados de uso 

agrícola en polvo 

Toneladas 


Herbicidas y defoliantes 

Toneladas 


2 250 

2 000 

1 750 

1 500 

1 250 

1 000 

750 

500 

250 

0 


6 500 

6 000 

5 500 

5 000 

4 500 

4 000 

3 500 

3 000 

2 500 

2 000 

1 500 

1 000 

500 

0 


2012 2013 2012 

2013 


Venta de energía eléctrica para riego agrícola según división Cuadro 3.1.3 


1a. parte 

Megawatt-hora 

Periodo 

Total 

División 

Baja 

California 

División 

Noroeste 

División 

Norte 

División 

Golfo 

Norte 

División 

Centro 

Occidente 

División 

Centro 

Sur 

2012 10 816 457 485 839 1 173 370 3 911 976 235 918 485 855 62 400 

Enero 644 397 25 750 70 452 124 164 9 808 56 853 6 160 

Febrero 657 496 32 374 90 647 143 884 15 081 49 432 6 042 

Marzo 796 914 39 001 116 322 189 061 13 628 54 189 6 584 

Abril 1 126 388 45 171 140 941 332 056 19 610 71 820 8 387 

Mayo 1 327 063 50 246 144 776 466 904 23 510 62 107 7 591 

Junio 1 286 587 50 561 129 542 465 642 26 759 61 709 6 268 

Julio 1 033 200 53 180 97 959 528 423 25 745 14 816 4 474 

Agosto 897 847 52 376 74 423 454 182 28 123 15 210 2 167 

Septiembre 917 754 39 657 67 262 479 463 24 934 16 679 1 778 

Octubre 791 086 32 243 68 089 357 162 20 271 24 484 2 446 

Noviembre 662 581 31 615 85 833 201 507 15 385 23 258 4 628 

Diciembre 675 142 33 666 87 122 169 528 13 064 35 296 5 873 

2013 

Enero 644 301 27 357 72 287 137 139 10 481 49 904 5 521 

Febrero 762 547 31 215 92 382 148 373 14 323 66 026 6 725 

Marzo 915 608 38 934 112 569 209 735 18 054 69 435 7 522 

Abril 1 200 031 51 930 145 832 364 638 26 756 71 458 8 406 

Mayo 1 378 366 53 662 155 338 454 109 26 544 71 279 9 115 

Junio 1 340 935 51 191 128 318 600 369 23 031 60 561 5 598 

Venta de energía eléctrica para riego agrícola según división Cuadro 3.1.3 



Megawatt-hora 

Periodo 

División 

Centro 

Oriente 

División 

Oriente 

División 

Jalisco 

División 

Bajío 

Valle 

de México 

División 

Sureste 

División 

Peninsular 

División 

Golfo 

Centro 

2012 341 074 55 563 426 953 3 110 019 18 900 85 782 78 461 344 345 

Enero 29 642 3 260 43 712 231 793 1 120 8 868 5 260 27 554 

Febrero 27 838 4 163 33 582 209 528 1 680 10 519 5 971 26 753 

Marzo 42 692 10 304 43 476 246 398 - 857 11 799 11 046 13 270 

Abril 39 970 6 906 56 622 342 172 2 549 12 419 14 645 33 120 

Mayo 39 730 10 332 57 212 403 813 2 368 10 493 12 149 35 831 

Junio 32 915 9 001 42 619 403 312 3 564 5 128 7 372 42 195 

Julio 14 813 3 183 13 149 237 683 1 573 2 906 2 581 32 716 

Agosto 17 503 1 743 14 034 201 574 611 4 036 2 639 29 226 

Septiembre 18 969 1 072 14 888 217 201 642 3 105 3 447 28 657 

Octubre 20 144 1 085 27 589 206 956 1 304 3 200 2 494 23 617 

Noviembre 28 802 1 599 38 102 192 201 2 185 5 275 3 596 28 593 

Diciembre 28 056 2 914 41 969 217 388 2 162 8 035 7 259 22 811 

2013 

Enero 35 921 5 010 32 581 222 756 2 379 9 937 9 101 23 926 

Febrero 36 005 6 623 47 086 259 889 2 704 11 410 9 676 30 111 

Marzo 39 580 8 286 54 720 290 305 3 857 12 353 13 963 36 296 

Abril 46 061 9 275 61 429 337 991 3 448 14 280 16 194 42 333 

Mayo 44 819 14 209 60 965 408 522 4 239 11 731 13 397 50 437 

Junio 27 526 9 581 42 626 331 398 2 488 5 744 10 296 42 209 


Fuente: CFE. Subdirección de Operación.


Total de créditos otorgados por Financiera Rural al sector Cuadro 3.2.1 

agropecuario por tipo de crédito y destino de inversión 

Cifras acumuladas a abril de 2013 P 


Tipo de crédito y destino 2012 2013 Variación % 

Total 4 252 200 5 037 977 18.5 

Crédito de avío 2 966 993 3 343 799 12.7 

Agrícola 2 632 008 2 995 836 13.8 

Otoño-Invierno a 2 375 391 2 657 463 11.9 

Primavera-Verano b 256 617 338 373 31.9 

Ganadero 275 624 294 461 6.8 

Otoño-Invierno a 218 512 231 431 5.9 

Primavera-Verano b 57 112 63 030 10.4 

Agroindustrial 34 536 21 392 -38.1 

Otras actividades 24 826 32 110 29.3 

Crédito refaccionario 161 650 151 501 -6.3 

Agrícola 123 688 89 571 -27.6 

Tractores 15 578 36 521 134.4 

Equipamiento de pozos 0 0 0.0 

Cultivos perennes 4 209 4 834 14.9 

Otros c 103 901 48 216 -53.6 

Ganadero d 20 060 33 292 66.0 

Bovinos (leche) 0 0 0.0 

Bovinos (pie de cría) 0 0 0.0 

Otros 20 060 33 292 66.0 

Agroindustrial 7 046 2 090 -70.3 

Otras actividades e 10 856 26 548 144.5 

Otros f 1 123 557 1 542 676 37.3 

Nota: crédito ejercido. No se presenta la variación real, debido a que el periodo de registro de la información no es homogéneo. 

El año agrícola comienza con la siembra del ciclo O-I en octubre del año anterior y concluye con la cosecha del ciclo P-V en marzo 

del año de referencia, la cifra definitiva se tendrá el mes de julio de este mismo año de referencia. 

a Cifras para los ciclos 2011/2012 (cifras preliminares) y 2012/2013, respectivamente. 

b Cifras para los ciclos 2012 (cifras preliminares) y 2013, respectivamente. 

c 

Incluye trilladores, vehículos, implementos agrícolas, equipo de riego, tubería de conducción, animales de trabajo, electrificación, etcétera. 

d 

Incluye especies menores de porcinos, caprinos y ovinos, así como otros conceptos de inversión ganadera. 

e 

Incluye avicultura, apicultura, silvicultura, acuacultura y créditos comerciales. 

f 

Incluye los créditos Simple, Prendario, Quirografario y Reporto. 

Fuente: Financiera Rural. Dirección Ejecutiva de Enlace y Evaluación de Coordinaciones Regionales.

Crédito de avío otorgado por Financiera Rural al sector agropecuario Cuadro 3.2.2 

durante los ciclos Primavera-Verano 2012 y 2013 por destino 

Cifras acumuladas a abril de 2012 y 2013 P 


Destino 

a 

b 

Variación 

P-V 2012 

P-V 2013 

porcentual 

Total 332 938 420 187 26.2 

Avío agrícola 256 617 338 373 31.9 

Maíz 50 877 83 268 63.7 

Frijol 2 674 2 935 9.8 

Trigo 822 327 -60.2 

Arroz 1 170 1 712 46.3 

Sorgo 8 483 54 876 546.9 

Soya 0 469 NC 

Ajonjolí 2 000 0 -100.0 

Cártamo 0 127 NC 

Otros cultivos 190 590 194 659 2.1 

Avío ganadero 57 112 63 030 10.4 

Bovinos 55 648 57 842 3.9 

Porcinos 452 1 203 165.8 

Otros 1 012 3 985 293.7 

Avío industrial 896 0 -100.0 

Avío comercial 0 1 500 NC 

Otros avíos 18 313 17 284 -5.6 

Nota: el registro de la información inicia con la siembra en abril y termina con el cierre de la cosecha en marzo del año siguiente. 



a Cifras del año agrícola correspondientes al periodo de octubre de 2011 a abril de 2012. 

b Cifras del año agrícola correspondientes al periodo octubre de 2012 a abril de 2013. 


Crédito de avío otorgado por Financiera Rural al sector agropecuario Cuadro 3.2.3 

durante los ciclos Otoño-Invierno 2011/2012 y 2012/2013 por destino 

Cifras acumuladas a abril de 2012 y 2013 P 


Destino 

a 

b 

Variación 

O-I 2011/2012 

O-I 2012/2013 

porcentual 

Total 2 634 055 2 923 612 11.0 

Avío agrícola 2 375 391 2 657 463 11.9 

Maíz 1 010 307 1 285 550 27.2 

Frijol 105 796 135 515 28.1 

Trigo 483 813 558 375 15.4 

Arroz 2 012 1 400 -30.4 

Sorgo 77 887 102 920 32.1 

Soya 0 0 0.0 

Ajonjolí 0 0 0.0 

Cártamo 88 255 5 210 -94.1 

Otros cultivos 607 322 568 492 -6.4 

Avío ganadero 218 512 231 431 5.9 

Bovinos 200 534 214 594 7.0 

Porcinos 15 578 14 753 -5.3 

Otros 2 400 2 083 -13.2 

Avío industrial 33 640 21 392 -36.4 

Avío comercial 0 2 160 NC 

Otros avíos 6 513 11 166 71.4 

Nota: el registro de la información inicia con la siembra en octubre y termina con el cierre de la cosecha en septiembre del año siguiente. 



a Cifras del año agrícola correspondientes al periodo octubre de 2011 a abril de 2012. 

b Cifras del año agrícola correspondientes al periodo octubre de 2012 a abril de 2013 


Colocación total de créditos otorgados por Financiera Rural al sector agropecuario Cuadro 3.2.4 

por entidad federativa 



Entidad federativa 

2012 a 2013 b 

Total O-I P-V Total O-I P-V 

Estados Unidos Mexicanos 4 252 200 3 918 829 333 371 5 037 977 4 585 518 452 458 

Aguascalientes 17 408 11 293 6 114 17 943 9 364 8 579 

Baja California 51 862 41 275 10 587 52 478 32 931 19 547 

Baja California Sur 32 035 31 190 845 26 734 26 734 0 

Campeche 1 520 820 700 44 799 23 796 21 003 

Coahuila de Zaragoza 34 697 18 560 16 136 28 827 14 287 14 540 

Colima 36 788 30 133 6 655 25 982 20 758 5 224 

Chiapas 89 708 89 191 517 195 408 194 522 886 

Chihuahua 704 620 662 573 42 048 630 926 594 467 36 459 

Distrito Federal c 5 642 2 642 3 000 0 0 0 

Durango 35 673 32 281 3 393 169 681 164 934 4 747 

Guanajuato 210 860 204 329 6 531 231 989 204 766 27 223 

Guerrero 50 447 50 447 0 30 566 30 266 300 

Hidalgo 52 754 41 895 10 859 69 521 59 188 10 333 

Jalisco 138 571 122 653 15 918 234 908 202 083 32 825 

México 49 059 29 485 19 573 54 629 26 812 27 817 

Michoacán de Ocampo 330 306 305 879 24 427 345 235 329 258 15 977 

Morelos 5 049 4 634 415 9 732 4 807 4 924 

Nayarit 154 716 130 799 23 917 152 192 123 890 28 302 

Nuevo león 4 204 4 204 0 3 905 3 905 0 

Oaxaca 100 792 100 413 379 47 772 46 524 1 248 

Puebla 58 690 29 134 29 556 62 371 26 295 36 076 

Querétaro 22 526 14 895 7 631 23 238 11 130 12 108 

Quintana Roo 10 544 10 211 333 0 0 0 

San Luis Potosí 4 755 4 038 717 5 105 2 251 2 854 

Sinaloa 1 301 034 1 300 884 150 1 635 320 1 594 425 40 895 

Sonora 389 228 383 644 5 584 488 825 464 445 24 380 

Tabasco 23 067 21 537 1 530 87 402 87 402 0 

Tamaulipas 28 453 26 314 2 140 15 918 13 606 2 311 

Tlaxcala 67 782 57 057 10 725 65 863 55 483 10 379 

Veracruz de Ignacio de la Llave 145 484 126 208 19 275 188 541 170 455 18 087 

Yucatán 2 061 2 061 0 3 218 3 218 0 

Zacatecas 91 866 28 151 63 715 88 944 43 512 45 432 

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de las datos. 


del año de referencia. 

a Para el año agrícola 2012, las cifras corresponden al periodo octubre de 2011 a abril de 2012. 

b Para el año agrícola 2013, las cifras corresponden al periodo octubre de 2012 a abril de 2013. 

c Área metropolitana. Información preliminar al cierre del ciclo. 

Fuente: Financiera Rural. Dirección Ejecutiva de Enlace y Evaluación de Coordinaciones Regionales. 

Colocación total de créditos otorgados por Financiera Rural al sector agropecuario Cuadro 3.2.5 

por coordinación regional 



Coordinación regional 

2012 a 2013 b 

Total O-I P-V Total O-I P-V 

Total 4 252 200 3 918 829 333 371 5 037 977 4 585 518 452 458 

Centro-Occidente 911 174 819 981 91 193 1 031 488 901 250 130 237 

Noroeste 1 774 159 1 756 993 17 166 2 203 358 2 118 535 84 823 

Norte 904 269 776 121 128 148 943 307 836 963 106 344 

Sur 530 057 439 273 90 784 528 996 419 832 109 164 

Sureste 126 900 123 820 3 080 330 828 308 938 21 889 

Corporativo 5 642 2 642 3 000 0 0 0 

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con el total, debido al redondeo de las datos. 


del año de referencia. 

a Para el año agrícola 2012, las cifras corresponden al periodo octubre de 2011 a abril de 2012. 

b Para el año agrícola 2013, las cifras corresponden al periodo octubre de 2012 a abril de 2013. 


Cartera descontada por FIRA de acuerdo a su clasificación Cuadro 3.2.6 

Cifras a junio de 2013 

Millones de pesos 

Clasificación 

2012 2013 Variación % 

real a 

Total descontado 62 039 55 350 -14.3 

Por tipo de financiamiento 

Avío 54 371 49 471 -12.6 

Refaccionario 7 668 5 879 -26.3 

Por nivel de ingreso del productor 

Hasta 3 000 veces el salario mínimo 21 041 18 167 -17.1 

Avío 18 509 16 446 -14.6 


Más 3 000 veces el salario mínimo 40 998 37 183 -12.9 

Avío 35 862 33 025 -11.5 


Por subsector 

Agricultura 39 490 37 660 -8.4 

Ganadería 14 122 11 110 -24.4 

Otros b 8 427 6 580 -25.0 

a Calculada con base en las cifras deflactadas con el promedio del índice nacional de precios al consumidor. Base: 2a. Quincena 

de diciembre de 2010=100.0 

b Incluye el financiamiento canalizado al subsector forestal, pesquero y rural. 

Fuente: FIRA. 

Participación de Financiera Rural y FIRA en la superficie sembrada de cultivos básicos Cuadro 3.2.7 

Ciclo Primavera-Verano 2013 

Cifras a mayo de 2013 P 


SAGARPA 


FIRA 

Cultivo 

Avance de siembra Habilitada Participación Habilitada Participación 

(1) (2) (3=2/1) (4) (5=4/1) 

Total 1 819.6 ND NC 169.1 9.3 

Granos 1 814.1 ND NC 121.2 6.7 

Maíz 1 598.1 ND NC 75.5 4.7 

Frijol 108.1 ND NC 0.4 0.4 

Trigo 11.2 ND NC 7.2 64.3 

Arroz 1.7 ND NC 2.0 120.9 

Sorgo 95.1 ND NC 36.1 38.0 

Oleaginosas 5.5 ND NC 48.0 877.8 

Soya 3.7 ND NC 3.2 87.2 

Ajonjolí 1.8 ND NC ND NC 

Cártamo ND ND NC 44.7 NC 

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. Se excluye la superficie habilitada 

por Financiera Rural y FIRA de otros cultivos. 

Fuente: Financiera Rural. Dirección Ejecutiva de Coordinación y Evaluación Regional, con datos del Sistema Central de Crédito. 

FIRA.

Participación de Financiera Rural y FIRA en la superficie sembrada de cultivos básicos Cuadro 3.2.8 

Ciclo Otoño-Invierno 2012/2013 

Cifras a mayo de 2013 P 


SAGARPA 


FIRA 

Cultivo 

Avance de siembra Habilitada Participación Habilitada Participación 

(1) (2) (3=2/1) (4) (5=4/1) 

Total 2 966.3 ND NC 1 054.4 35.5 

Granos 2 857.9 ND NC 1 051.1 36.8 

Maíz 1 071.5 ND NC 292.4 27.3 

Frijol 243.5 ND NC 21.3 8.7 

Trigo 594.6 ND NC 405.6 68.2 

Arroz 7.2 ND NC 2.8 38.8 

Sorgo 941.2 ND NC 328.9 34.9 

Oleaginosas 108.4 ND NC 3.4 3.1 

Soya 0.5 ND NC 1.6 332.0 

Ajonjolí 12.3 ND NC 0.4 3.2 

Cártamo 95.6 ND NC 1.4 1.5 

Nota: la suma de las cifras parciales puede no coincidir con los totales, debido al redondeo de los datos. Se excluye la superficie habilitada 

por Financiera Rural y FIRA de otros cultivos. 

Fuente: Financiera Rural. Dirección Ejecutiva de Coordinación y Evaluación Regional, con datos del Sistema Central de Crédito. 

FIRA.



4.1.1 

Arribo de carne de bovino en canal al Distrito Federal 

y área metropolitana por entidad federativa de origen 


Número de canales 

4.2 Precios 

4.2.1 

4.2.2 

4.2.3 

4.2.4 

4.2.5 

Variación porcentual del índice nacional de precios 

al consumidor según grupo de productos 

seleccionados 


Gráficas 

4.2.1.1 a 

4.2.1.8 

Evolución del índice nacional de precios 

al consumidor por grupo de productos 

seleccionados 


Variación % respecto al mismo mes 

del año anterior 

Variación porcentual del índice de precios 

al consumidor en la Ciudad de México 

según grupo de productos seleccionados 


Cotización del ganado bovino en pie en los rastros 

del Distrito Federal y área metropolitana por entidad 

federativa de origen 


Pesos por kilogramo 

Precios promedio mensuales de frutas seleccionadas 

en principales centrales de abasto 



Precios promedio mensuales de hortalizas 

seleccionadas en principales centrales de abasto 


Pesos por kilogramo

4.2.6 

4.2.7 

4.2.8 

Precios promedio de productos cárnicos 

seleccionados en tiendas de autoservicio de la zona 

metropolitanade la Ciudad de México 



Precios frecuentes de huevo por centrales de abasto 

seleccionadas 


Pesos por kilogramos 

Precios promedio de productos alimenticios 

seleccionados en tiendas de autoservicio de la zona 

metropolitana de la Ciudad de México 


Pesos 


4.3.1 

4.3.2 

4.3.3 

4.3.4 

4.3.5 

Balanza comercial de mercancías de México: 

productos agropecuarios y agroindustriales 


Millones de dólares 


productos agropecuarios 




productos alimenticios seleccionados 


Valor FOB en miles de dólares 

Valor de las exportaciones de grupos de productos 

alimenticios seleccionados 



Gráfica 

4.3.4.1 

Estructura de las exportaciones de grupos 

de productos alimenticios seleccionados 


Por ciento 

Valor de las importaciones de grupos de productos 



Valor FOB en miles de dólares

Gráfica 

4.3.5.1 

Estructura de las importaciones de grupos 

de productos alimenticios seleccionados 


Por ciento


Arribo de carne de bovino en canal al Distrito Federal y área metropolitana Cuadro 4.1.1 

por entidad federativa de origen 


Número de canales 

Entidad federativa de origen Mayo a Participación % Junio a Participación % Variación % 

Total 13 023 100.0 10 895 100.0 -16.3 

Aguascalientes 1 203 9.2 1 065 9.8 -11.5 

Baja California Sur 0 0.0 0 0.0 0.0 

Campeche 0 0.0 0 0.0 0.0 

Coahuila de Zaragoza 0 0.0 0 0.0 0.0 

Colima 0 0.0 0 0.0 0.0 

Chiapas 0 0.0 0 0.0 0.0 

Chihuahua 0 0.0 0 0.0 0.0 

Durango 0 0.0 0 0.0 0.0 

Guanajuato 1 000 7.7 772 7.1 -22.8 

Guerrero 0 0.0 0 0.0 0.0 

Hidalgo 185 1.4 189 1.7 2.2 

Jalisco 770 5.9 685 6.3 -11.0 

México 1 393 10.7 1 325 12.2 -4.9 

Michoacán de Ocampo 0 0.0 0 0.0 0.0 

Morelos 0 0.0 0 0.0 0.0 

Nuevo León 0 0.0 0 0.0 0.0 

Oaxaca 0 0.0 0 0.0 0.0 

Puebla 0 0.0 0 0.0 0.0 

Querétaro 655 5.0 621 5.7 -5.2 

Quintana Roo 0 0.0 0 0.0 0.0 

San Luis Potosí 0 0.0 0 0.0 0.0 

Sinaloa 0 0.0 0 0.0 0.0 

Sonora 0 0.0 0 0.0 0.0 

Tabasco 355 2.7 330 3.0 -7.0 

Tamaulipas 737 5.7 505 4.6 -31.5 

Tlaxcala 0 0.0 0 0.0 0.0 

Veracruz de Ignacio de la Llave 6 725 51.6 5 403 49.6 -19.7 

Yucatán 0 0.0 0 0.0 0.0 

Zacatecas 0 0.0 0 0.0 0.0 

No especificado 0 0.0 0 0.0 0.0 

a Excluye becerros. 

Fuente: SE. Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. 

http://www.economia-sniim.gob.mx (5 de julio de 2013).

4.2 Precios 

Variación porcentual del índice nacional de precios al consumidor Cuadro 4.2.1 



Periodo 

Índice 

general 

Alimentos Carnes Pescados 

y mariscos 

Leche, 

derivados 


y huevo 

Aceites y 

grasas comestibles 

Frutas 

y hortalizas 

Azúcar, café 

y refrescos 

envasados 

Otros 

alimentos 

a 

2012 3.6 7.5 9.1 8.4 12.6 4.6 3.3 0.5 7.6 

Enero 0.7 2.2 2.4 1.5 1.7 1.0 3.6 0.5 0.8 

Febrero 0.9 1.9 3.0 2.6 1.5 1.1 -0.9 0.9 1.8 

Marzo 1.0 1.4 3.0 3.9 0.9 1.8 -4.1 1.0 2.3 

Abril 0.7 1.1 3.0 4.8 0.5 2.4 -5.9 0.9 2.9 

Mayo 0.3 1.5 3.4 5.3 -0.0 3.2 -4.2 1.3 3.1 

Junio 0.8 2.9 3.2 5.5 -0.2 3.9 2.3 1.6 3.6 

Julio 1.4 4.4 4.7 6.2 3.1 4.9 4.6 1.8 4.4 

Agosto 1.7 4.8 5.0 6.6 5.6 4.9 3.4 1.3 5.0 

Septiembre 2.1 6.6 7.1 7.6 9.4 5.3 5.8 0.8 5.5 

Octubre 2.6 6.8 8.1 7.1 10.4 5.1 4.5 0.8 6.2 

Noviembre 3.3 6.8 8.4 7.3 11.3 4.7 2.7 0.6 6.8 

Diciembre 3.6 7.5 9.1 8.4 12.6 4.6 3.3 0.5 7.6 

2013 

Enero 0.4 0.2 0.7 1.2 0.0 0.4 -1.1 0.1 0.5 

Febrero 0.9 0.2 0.5 1.9 -1.0 -0.0 0.0 0.1 0.4 

Marzo 1.6 2.2 1.3 3.4 -0.0 0.3 8.7 0.4 1.1 

Abril 1.7 2.9 1.9 4.6 0.9 0.7 10.6 0.4 1.7 

Mayo 1.4 2.6 3.4 4.3 1.9 -0.1 5.1 0.4 2.4 

Junio 1.3 1.3 3.7 4.5 0.9 -0.2 -1.9 0.3 2.8 

Nota: variación porcentual respecto a diciembre del año anterior. La base de comparación del índice nacional de precios al consumidor 

es la segunda quincena de diciembre de 2010. 

a Incluye condimentos, chocolates, golosinas y alimentos cocinados fuera de casa. 

Fuente: INEGI. Índices de precios. http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/inp/Default.aspx (11 de julio de 2013). 

Evolución del índice nacional de precios al consumidor 

por grupo de productos seleccionados 


Variación % respecto al mismo mes del año anterior 

12 

11 

10 

9 

8 

7 

6 

5 

4 

3 

2 

% 

2 


2012 

2013 2012 

2013 


Alimentos 

Gráfica 4.2.1.1 % 


14 

12 

10 

8 

6 

4 


Carnes 

Nota: la base de comparación del índice nacional de precios al consumidor es la segunda quincena de diciembre de 2010. 

Fuente: INEGI. Índices de Precios.

Evolución del índice nacional de precios al consumidor 4. 

por grupo de productos seleccionados 


Variación % respecto al mismo mes del año anterior 

% 


% 


12 

16 

14 

10 

12 

8 

10 

6 

8 

6 

4 

4 

2 

2 


2012 

2013 2012 

2013 


Pescados y mariscos 


Leche, derivados 

de leche y huevo 

16 

% 


% 

24 


14 

21 

18 

12 

15 

10 

12 

9 

8 

6 

6 

3 

0 

4 

-3 

2 

-6 

0 

-9 

-12 


2012 2013 2012 

2013 

4. 


Aceites y grasas 

comestibles 


Frutas y hortalizas 

% 


% 


7 

9 

6 

8 

5 

7 

4 

3 

6 

2 

5 

1 

4 

0 

3 

-1 

e 


f m a m j j a s o n d e f m a m j 

2012 

2013 2012 

2013 


Azúcar, café y refrescos 

envasados 


Otros alimentos a 

Nota: la base de comparación del índice nacional de precios al consumidor es la segunda quincena de diciembre de 2010. 

a 

Incluye condimentos, chocolates y golosinas y alimentos cocinados fuera de casa. 

Fuente: INEGI. Índice de Precios.

Variación porcentual del índice de precios al consumidor en la Ciudad de México Cuadro 4.2.2 



Periodo 

Índice 

general 

Alimentos Carnes Pescados 

y mariscos 

Leche, 

derivados 


y huevo 

Aceites 

y grasas 

comestibles 

Frutas 

y hortalizas 

Azúcar, café 

y refrescos 

envasados 

Otros 

alimentos 

a 

2012 3.6 7.2 10.1 11.5 10.8 2.2 2.7 - 0.5 7.9 

Enero 0.6 2.5 3.2 2.3 0.7 1.7 4.6 0.4 0.8 

Febrero 0.8 2.0 4.1 3.7 0.5 0.5 - 0.2 0.4 1.9 

Marzo 0.7 1.1 3.7 6.2 0.3 1.7 - 5.0 0.7 2.3 

Abril 0.7 0.5 3.3 7.3 - 0.2 1.9 - 7.3 0.3 2.5 

Mayo 1.2 1.2 3.8 6.8 - 0.8 2.1 - 4.1 0.5 2.9 

Junio 1.7 2.8 3.5 7.4 - 0.8 2.7 2.7 0.9 3.4 

Julio 2.2 4.3 5.2 8.5 2.1 5.1 4.4 1.3 4.4 

Agosto 2.5 4.6 5.4 9.4 4.7 5.2 2.8 0.8 5.4 

Septiembre 2.9 6.2 8.0 11.5 7.2 5.4 4.0 - 0.3 5.8 

Octubre 3.1 6.4 9.4 10.3 8.2 5.0 2.6 - 0.6 6.6 

Noviembre 3.2 6.4 9.5 10.8 9.4 2.9 1.4 - 1.0 7.5 

Diciembre 3.6 7.2 10.1 11.5 10.8 2.2 2.7 - 0.5 7.9 

2013 

Enero 0.3 0.2 0.7 2.4 - 0.2 0.4 - 0.6 - 0.7 0.4 

Febrero 0.8 0.4 0.7 3.8 - 1.0 0.0 0.7 - 0.5 0.8 

Marzo 1.8 3.6 1.3 4.8 - 0.5 1.0 14.5 0.3 1.2 

Abril 2.5 4.4 1.9 5.7 0.1 1.4 16.8 0.4 2.2 

Mayo 2.7 3.3 3.9 4.8 0.9 0.2 8.4 0.1 2.8 

Junio 2.5 1.3 4.1 5.4 0.4 0.3 - 1.3 - 0.3 3.0 

Nota: variación porcentual respecto a diciembre del año anterior. La base de comparación del índice nacional de precios al consumidor 

es la segunda quincena de diciembre de 2010. 

a Incluye condimentos, chocolates, golosinas y alimentos cocinados fuera de casa. 

Fuente: INEGI. Índices de precios. http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/inp/Default.aspx (11 de julio de 2013).

Cotización del ganado bovino en pie en los rastros del Distrito Federal Cuadro 4.2.3 

y área metropolitana por entidad federativa de origen 



Entidad federativa 

de origen 

Mayo 

Junio 

Novillo Vaca Novillo Vaca 

Mínima Máxima Mínima Máxima Mínima Máxima Mínima Máxima 

Total 33.00 36.50 17.00 17.00 33.00 37.00 17.00 17.00 

Aguascalientes 33.00 36.50 17.00 17.00 33.00 37.00 17.00 17.00 

Baja California Sur ND ND ND ND ND ND ND ND 

Campeche ND ND ND ND ND ND ND ND 

Coahuila de Zaragoza ND ND ND ND ND ND ND ND 

Colima ND ND ND ND ND ND ND ND 

Chiapas 35.50 36.50 ND ND 36.00 36.50 ND ND 

Chihuahua ND ND ND ND ND ND ND ND 

Durango ND ND ND ND ND ND ND ND 

Guanajuato 35.50 36.50 ND ND 36.50 36.50 ND ND 

Guerrero ND ND ND ND ND ND ND ND 

Hidalgo ND ND ND ND ND ND ND ND 

Jalisco ND ND ND ND ND ND ND ND 

México 33.00 36.50 17.00 17.00 33.00 37.00 17.00 17.00 

Michoacán de Ocampo 33.00 33.00 17.00 17.00 ND ND ND ND 

Morelos 35.50 36.00 ND ND 36.00 36.50 ND ND 

Nayarit ND ND ND ND ND ND ND ND 

Nuevo León ND ND ND ND ND ND ND ND 

Oaxaca ND ND ND ND ND ND ND ND 

Puebla ND ND ND ND ND ND ND ND 

Querétaro 33.00 36.50 17.00 17.00 33.00 36.50 17.00 17.00 

San Luis Potosí ND ND ND ND ND ND ND ND 

Sinaloa ND ND ND ND ND ND ND ND 

Sonora ND ND ND ND 37.00 37.00 ND ND 

Tabasco ND ND ND ND 36.50 36.50 ND ND 

Tamaulipas 36.00 36.00 ND ND ND ND ND ND 

Tlaxcala 35.50 36.50 ND ND 36.50 36.50 ND ND 


36.00 36.50 ND ND 36.50 36.50 ND ND 

Yucatán ND ND ND ND ND ND ND ND 

Zacatecas ND ND ND ND ND ND ND ND 

Nota: la cotización incluye mermas, fletes, maniobras y utilidad del introductor. 



Precios promedio mensuales de frutas seleccionadas Cuadro 4.2.4 


1a. parte 



Unión de 

Mercado 

Mercado 

Ciudad 

Culiacán, Sin. 

Fruta 

Comerciantes Estrella, San Fco. I. Madero, Obregón, Son. 

de la Paz, BCS Nicolás de los Hermosillo, 

Garza, NL 

Son. 

Origen Precio Origen Precio Origen Precio Origen Precio Origen Precio 

Mayo 

Aguacate hass ND ND Mich. 20.71 Mich. 22.27 Mich. 20.45 Jal. 24.86 

Fresa ND ND Imp. 28.91 ND ND BC 25.00 Jal. 28.00 

Guayaba Jal. 15.47 Mich. 8.78 Jal. 11.33 Jal. 13.51 Jal. 20.36 

Limón núm. 5 Jal. 16.11 Col. 12.25 Col. 13.56 ND ND Jal. 12.73 

Manzana golden delicious BC 20.83 Imp. 21.39 Imp. 16.95 ND ND Jal. 28.41 

Naranja valencia mediana BCS 5.31 NL 4.15 Son. 3.17 Son. 3.16 Sin. 6.36 

Papaya amarilla Col. 16.52 b Chis. 11.43 c Jal. 13.30 b Jal. 13.00 c Jal. 10.91 

Piña cayene mediana Jal. 20.32 d Ver. 6.07 ND ND Ver. 7.27 Jal. 9.50 

Plátano tabasco Col. 8.31 e Tab. 5.23 Tab. 6.30 Chis. 8.00 e ND ND 

Tamarindo Jal. 20.00 Col. 14.20 Jal. 19.59 Jal. 19.00 Jal. 20.00 

Toronja roja Jal. 7.70 NL 4.68 Son. 2.34 ND ND Sin. 5.14 

Uva globo ND ND Imp. 29.80 ND ND Imp. 39.19 ND ND 

Junio 

Aguacate hass ND ND Mich. 30.89 Mich. 31.15 Mich. 29.00 Jal. 29.40 

Fresa ND ND Imp. 31.70 ND ND BC 33.00 Jal. 33.80 

Guayaba Jal. 15.03 Mich. 9.67 Jal. 13.04 Jal. 12.86 Jal. 19.30 

Limón núm. 5 Jal. 11.86 Col. 7.69 Col. 8.18 ND ND Jal. 9.10 

Manzana golden delicious BC 22.89 Imp. 24.11 Imp. 17.58 ND ND Jal. 28.60 

Naranja valencia mediana BCS 5.83 NL 4.45 Son. 4.53 Son. 3.30 Sin. 6.70 

Papaya amarilla Col. 16.03 b Chis. 11.88 c Jal. 14.35 b Jal. 13.00 c Jal. 10.20 

Piña cayene mediana Jal. 19.00 d Ver. 6.00 ND ND Ver. 6.50 d Jal. 8.55 

Plátano tabasco Col. 8.31 e Tab. 6.38 Tab. 6.55 Chis. 8.00 e ND ND 

Tamarindo Jal. 20.00 Col. 14.08 Jal. 18.90 Jal. 19.00 Jal. 19.30 

Toronja roja Jal. 8.00 NL 5.00 Son. 6.78 ND ND Sin. 5.33 

Uva globo ND ND Imp. 30.50 ND ND Imp. 38.89 ND ND



2a. parte 



Gómez Palacio, La Laguna, 

León, Gto. 

Dgo. 

Torreón, Coah. 

Fruta 

Centro de 

Abasto de 

San Luis Potosí, 

SLP 

Centro Comercial 

Agropecuario, 

Ags. 


Mayo 

Aguacate hass Mich. 19.09 Mich. 18.50 Mich. 17.30 Mich. 18.00 Mich. 19.45 

Fresa Gto. 24.78 Gto. 23.73 Imp. 29.72 Gto. 11.84 ND ND 

Guayaba Mich. 10.68 Ags. 12.15 Mich. 8.55 Ags. 8.49 Mich. 9.17 

Limón núm. 5 Col. 10.91 Col. 8.88 Mich. 6.39 Col. 8.22 Col. 7.64 

Manzana golden delicious Imp. 22.59 Chih. 18.57 Imp. 20.18 Chih. 18.82 Jal. 18.99 

Naranja valencia mediana NL 4.13 NL 3.87 ND ND Tamps. 3.45 NL 5.09 

Papaya amarilla Chis. 10.98 c Chis. 9.39 c Ver. 8.07 c Col. 7.48 c Chis. 10.95 c 

Piña cayene mediana Chis. 8.11 Chis. 6.25 Ver. 5.88 Nay. 6.23 Ver. 7.82 

Plátano tabasco Chis. 6.41 Tab. 4.99 Col. 3.24 Col. 3.38 Col. 5.55 

Tamarindo Col. 18.00 Col. 16.49 Mich. 14.18 ND ND ND ND 

Toronja roja NL 6.54 NL 6.18 Tamps. 3.53 Tamps. 4.88 Mich. 5.55 

Uva globo ND ND Imp. 32.97 Imp. 27.64 Imp. 28.74 Imp. 30.32 

Junio 


Fresa Gto. 25.00 Gto. 25.48 Imp. 32.25 Gto. 13.03 ND ND 

Guayaba Mich. 11.67 Mich. 12.24 Mich. 7.77 Ags. 8.33 Mich. 9.17 

Limón núm. 5 Col. 6.34 Col. 5.57 Mich. 4.35 Col. 5.52 Col. 7.95 

Manzana golden delicious Imp. 21.50 Chih. 16.33 Imp. 24.25 Chih. 18.00 Jal. 19.51 

Naranja valencia mediana NL 4.75 NL 4.53 ND ND Tamps. 4.21 NL 4.98 

Papaya amarilla Chis. 12.00 c Chis. 8.91 c Ver. 7.63 c Col. 6.95 c Chis. 10.00 c 

Piña cayene mediana Chis. 6.25 Chis. 5.56 Ver. 4.83 Nay. 5.54 Ver. 8.00 

Plátano tabasco Chis. 5.70 Tab. 5.84 Col. 3.57 Col. 3.37 Col. 5.00 

Tamarindo Col. 17.63 Col. 16.50 Mich. 14.00 ND ND ND ND 

Toronja roja NL 6.00 NL 5.97 Tamps. 3.75 Tamps. 5.48 Mich. 4.65 

Uva globo ND ND Imp. 35.24 Imp. 29.50 Imp. 32.94 Imp. 29.95



3a. parte 



Mercado de Abasto, Morelia, Mich. Distrito Federal Ecatepec, Edo. Toluca, Edo. 

Fruta 

Guadalajara, Jal. 




Mayo 


Fresa Imp. 26.73 Mich. 12.99 Mich. 18.64 DF 21.45 BC 25.00 

Guayaba Ags. 9.10 Mich. 9.92 Mich. 10.18 DF 8.36 Mich. 8.81 

Limón núm. 5 Col. 13.30 Mich. 9.52 Mich. 12.48 Mich. 5.60 ND ND 

Manzana golden delicious Imp. 27.44 Chih. 21.75 Chih. 20.93 DF 25.63 Imp. 21.23 

Naranja valencia mediana ND ND Ver. 4.16 Ver. 3.72 Ver. 3.97 Tamps. 4.45 

Papaya amarilla Jal. 7.93 c Gro. 8.11 c Oax. 7.73 c Oax. 9.09 c Oax. 8.14 c 

Piña cayene mediana ND ND Ver. 7.27 Ver. 12.68 d Ver. 16.36 d Ver. 14.95 

Plátano tabasco Mich. 4.33 Mich. 4.29 Tab. 3.67 Tab. 5.10 Tab. 5.15 

Tamarindo Col. 12.00 Col. 17.00 ND ND ND ND ND ND 

Toronja roja Mich. 5.36 Mich. 4.41 Tamps. 6.22 Mich. 5.73 Mich. 5.98 

Uva globo Imp. 37.35 Imp. 37.23 Imp. 31.59 DF 31.31 Imp. 30.14 

Junio 


Fresa Imp. 29.20 Mich. 14.29 Mich. 20.90 DF 19.31 BC 28.29 

Guayaba Mich. 9.23 Mich. 10.28 Mich. 12.35 DF 8.46 Mich. 9.35 

Limón núm. 5 Col. 12.26 Mich. 6.28 Mich. 7.60 Mich. 4.98 ND ND 

Manzana golden delicious Imp. 28.85 Chih. 21.88 Chih. 21.05 DF 26.17 Imp. 21.40 

Naranja valencia mediana ND ND Ver. 4.43 Ver. 5.08 Ver. 4.85 Tamps. 5.01 

Papaya amarilla Jal. 7.63 c Gro. 7.60 c Oax. 7.58 c Oax. 8.83 c Oax. 7.68 c 

Piña cayene mediana ND ND Ver. 6.63 Ver. 10.60 d Ver. 15.60 d Ver. 15.05 d 

Plátano tabasco Col. 4.29 Mich. 4.04 Tab. 5.01 Tab. 6.67 Tab. 7.25 

Tamarindo Col. 12.00 Col. 16.10 ND ND ND ND ND ND 

Toronja roja Ver. 6.24 Mich. 4.50 Tamps. 5.76 Mich. 5.60 Mich. 6.10 

Uva globo Imp. 36.75 Imp. 33.15 Imp. 31.42 DF 32.56 Imp. 29.80






Fruta 

Cuautla, Mor. Puebla, Pue. Tuxtla Gutiérrez, Jalapa, Ver. Mérida, Yuc. 

Chis. 


Mayo 

Aguacate hass Mich. 22.39 Mich. 20.50 Pue. 24.68 Mich. 20.64 DF 25.86 

Fresa Mich. 12.22 Mich. 18.18 ND ND Mich. 21.23 DF 41.22 

Guayaba Mich. 9.79 Mich. 7.58 ND ND Mich. 10.83 DF 17.67 

Limón núm. 5 Mich. 13.55 Ver. 3.23 a Chis. 4.70 a Ver. 10.18 a Yuc. 3.25 a 

Manzana golden delicious Chih. 23.69 Imp. 23.39 DF 29.82 Imp. 23.15 DF 22.73 

Naranja valencia mediana Ver. 3.65 Ver. 3.69 Ver. 4.95 Ver. 3.65 Yuc. 4.42 

Papaya amarilla Oax. 8.39 c Ver. 8.27 c Chis. 11.91 c Ver. 8.00 c Yuc. 8.75 c 

Piña cayene mediana Ver. 13.95 d Ver. 13.55 d Ver. 12.55 d Ver. 14.36 d Ver. 9.43 

Plátano tabasco Tab. 4.08 Chis. 4.32 Chis. 5.27 e Tab. 6.19 Tab. 4.27 e 

Tamarindo ND ND ND ND ND ND ND ND Chis. 20.05 

Toronja roja Ver. 5.02 Ver. 5.00 ND ND Ver. 6.50 DF 6.50 

Uva globo Imp. 35.23 Imp. 41.14 DF 40.00 Imp. 33.47 DF 29.50 

Junio 

Aguacate hass Mich. 27.22 Mich. 25.90 Pue. 23.10 Mich. 26.68 DF 32.33 

Fresa Mich. 13.25 Mich. 21.50 ND ND Mich. 23.65 DF 42.80 

Guayaba Mich. 10.85 Mich. 8.63 ND ND Mich. 12.72 DF 17.80 

Limón núm. 5 Mich. 9.00 Ver. 2.29 a Chis. 2.83 a Ver. 5.05 a Yuc. 3.11 a 

Manzana golden delicious Chih. 24.86 Imp. 23.50 DF 30.00 Imp. 25.30 DF 22.39 

Naranja valencia mediana Ver. 4.48 Ver. 4.46 Ver. 4.70 Ver. 5.03 Yuc. 4.43 

Papaya amarilla Oax. 8.53 c Ver. 8.60 c Chis. 12.50 c Ver. 8.10 c Yuc. 8.58 c 

Piña cayene mediana Ver. 11.95 d Ver. 11.20 d Ver. 13.15 d Ver. 11.65 d Ver. 8.85 d 

Plátano tabasco Tab. 5.56 Chis. 4.60 Chis. 5.00 e Tab. 6.82 Tab. 5.26 e 

Tamarindo ND ND ND ND ND ND ND ND Chis. 19.75 

Toronja roja Ver. 5.54 Ver. 5.00 ND ND Ver. 6.14 DF 8.36 

Uva globo Imp. 35.44 Imp. 42.00 DF 40.00 Imp. 32.59 DF 30.10 

Nota: precios promedio al mayoreo de productos de primera calidad. 

a Limón sin semilla. 

b Papaya roja. 

c Papaya maradol. 

d Pieza. 

e Plátano chiapas. 



Precios promedio mensuales de hortalizas seleccionadas Cuadro 4.2.5 


1a. parte 



Comerciantes Mercado Estrella, Mercado Fco. I. 

Ciudad 

Culiacán, Sin. 

Hortalizas 

de la Paz, BCS San Nicolás de los 

Garza, NL 

Madero, Hermosillo, 

Son. 

Obregón, Son. 


Mayo 

Ajo morado Jal. 75.00 Gto. 38.69 Son. 34.52 a Gto. 44.89 Jal. 55.00 

Calabacita italiana BC 6.75 NL 5.49 Son. 7.94 Son. 8.33 Sin. 10.68 

Cebolla bola Jal. 6.88 Chih. 3.25 Son. 3.89 Son. 3.52 Jal. 5.73 

Chícharo ND ND Méx 24.82 ND ND ND ND ND ND 

Chile poblano Jal. 16.75 Sin. 19.09 Jal. 19.55 Sin. 18.09 Sin. 18.64 

Chile serrano BCS 16.50 Sin. 15.32 Son. 13.59 Sin. 14.00 Tlax. 16.73 

Elote c BCS 38.40 Jal. 35.76 Sin. 38.27 Sin. 36.00 Jal. 31.32 

Lechuga romana c Jal. 85.46 Gto. 49.09 ND ND ND ND Sin. 92.40 

Melón núm. 36 Jal. 13.23 ND ND ND ND ND ND Jal. 9.64 

Papa alpha BCS 10.64 Son. 11.48 Sin. 9.95 Son. 9.59 Sin. 11.73 

Sandía sangría BCS 5.90 e Mich. 3.85 Son. 2.23 ND ND Jal. 4.20 e 

Tomate bola BCS 6.80 Sin. 12.77 Sin. 11.58 Son. 7.34 Sin. 11.32 

Tomate verde BCS 12.05 NL 11.18 Jal. 21.23 Son. 13.00 Jal. 20.91 

Zanahoria mediana Jal. 6.78 Coah. 3.53 Jal. 5.24 Jal. 5.45 Jal. 6.00 

Junio 

Ajo morado Jal. 75.00 Zac. 24.69 Son. 29.20 Gto. 42.32 Jal. 35.25 

Calabacita italiana BCS 8.50 SLP 3.26 Son. 5.35 Son. 5.76 Sin. 8.40 

Cebolla bola Jal. 6.66 Chih. 3.20 Chih. 3.62 Son. 3.46 Jal. 5.80 

Chícharo ND ND Méx 24.70 ND ND ND ND ND ND 

Chile poblano Jal. 13.15 Gto. 12.63 Jal. 18.10 Pue. 24.00 Sin. 17.90 

Chile serrano BCS 13.75 NL 6.00 Son. 15.30 Sin. 15.56 Jal. 13.00 

Elote c BCS 38.16 SLP 36.00 Sin. 36.00 Son. 38.64 Jal. 30.60 

Lechuga romana c Jal. 92.75 Zac. 46.50 ND ND ND ND Sin. 85.80 

Melón núm. 36 Jal. 15.25 ND ND ND ND ND ND Jal. 9.00 

Papa alpha BCS 11.43 Son. 12.25 Son. 12.25 Son. 11.85 Sin. 13.90 

Sandía sangría BCS 5.98 e Coah. 3.90 Son. 2.40 ND ND Jal. 3.50 e 

Tomate bola BCS 8.23 Sin. 8.66 BCS 8.05 Son. 5.27 Sin. 13.20 

Tomate verde BCS 10.08 NL 3.80 Jal. 14.95 Son. 12.00 Jal. 13.40 

Zanahoria mediana Jal. 6.72 Coah. 3.52 Jal. 5.28 Jal. 5.45 Jal. 6.60



2a. parte 



Gómez Palacio, La Laguna, 

Centro de 

Centro 

León, Gto. 

Hortaliza 

Dgo. 

Torreón, Coah. 

Abasto de 

San Luis Potosí, SLP 

Comercial 

Agropecuario, Ags. 


Mayo 

Ajo morado Gto. 45.82 a Gto. 54.09 Zac. 48.50 Zac. 27.95 Gto. 32.41 

Calabacita italiana Gto. 15.30 b Gto. 12.37 b SLP 3.99 Ags. 4.32 Jal. 7.32 

Cebolla bola Tamps. 3.82 Coah. 3.27 Gto. 2.64 Chih. 3.19 Gto. 7.82 

Chícharo ND ND ND ND SLP 15.02 Ags. 9.95 Méx. 25.00 

Chile poblano Zac. 16.15 Zac. 15.66 BCS 13.77 Sin. 14.08 ND ND 

Chile serrano Sin. 16.07 Sin. 15.55 Tamps. 9.86 Sin. 16.31 ND ND 

Elote c Dgo. 33.64 Dgo. 31.00 SLP 34.20 Nay. 30.00 Gto. 54.60 

Lechuga romana c Dgo. 53.36 Dgo. 61.00 SLP 56.04 ND ND Gto. 60.00 

Melón núm. 36 Coah. 7.16 Coah. 6.69 Coah. 5.94 d ND ND ND ND 

Papa alpha Son. 9.75 Son. 8.82 Son. 10.14 Son. 9.23 Gto. 9.00 

Sandía sangría Jal. 5.50 Jal. 4.82 Nay. 4.53 Sin. 3.58 Gto. 5.20 

Tomate bola Sin. 8.64 f Sin. 8.44 f Mich. 7.32 f Ags. 7.55 Sin. 9.50 

Tomate verde Coah. 19.64 Zac. 17.98 Gto. 15.83 Sin. 16.31 Gto. 10.55 

Zanahoria mediana Ags. 4.33 Gto. 4.49 Zac. 3.38 Zac. 3.50 Gto. 2.50 

Junio 

Ajo morado Gto. 45.00 a Gto. 45.15 Zac. 48.50 Zac. 20.70 Gto. 29.70 

Calabacita italiana Gto. 9.55 b Gto. 10.17 b SLP 4.40 Ags. 3.21 Jal. 8.21 

Cebolla bola Tamps. 2.88 Coah. 3.13 Chih. 2.92 Chih. 3.10 Gto. 8.00 

Chícharo ND ND ND ND SLP 17.15 Ags. 9.90 Méx. 24.45 

Chile poblano Zac. 16.13 Zac. 12.95 Gto. 8.85 Zac. 9.05 ND ND 

Chile serrano Sin. 8.25 Sin. 8.80 Tamps. 4.90 Zac. 7.30 ND ND 

Elote c Dgo. 34.00 Dgo. 33.25 SLP 34.20 Mich. 30.00 Gto. 47.40 

Lechuga romana c Dgo. 50.50 Dgo. 55.35 SLP 53.88 ND ND Gto. 60.00 

Melón núm. 36 Coah. 4.80 Coah. 4.67 Coah. 5.05 d ND ND ND ND 

Papa alpha Son. 10.50 BCS 10.94 BC 12.50 Son. 10.81 Gto. 8.60 

Sandía sangría Jal. 3.75 Jal. 3.36 Nay. 4.64 Sin. 3.10 Gto. 4.00 

Tomate bola Sin. 8.21 f Sin. 7.34 f Gto. 5.47 f Ags. 6.54 Sin. 13.00 

Tomate verde Coah. 8.25 Zac. 8.21 Qro. 2.36 Zac. 3.30 Gto. 12.40 

Zanahoria mediana Gto. 4.79 Gto. 4.46 Zac. 3.44 Zac. 3.50 Gto. 2.50



3a. parte 



Hortaliza 

Mercado de Abasto, 

Guadalajara, Jal. 

Morelia, Mich. Distrito Federal Ecatepec, Edo. 


Toluca, Edo. 



Mayo 

Ajo morado Imp. 30.23 a Gto. 49.09 Gto. 28.80 DF 33.64 Imp. 31.59 

Calabacita italiana Jal. 4.98 Mich. 3.91 Hgo. 3.56 DF 4.42 Hgo. 3.20 

Cebolla bola ND ND ND ND Gto. 3.55 Gto. 3.28 Zac. 3.20 

Chícharo Jal. 16.59 Méx. 20.64 Méx. 11.73 DF 12.36 Méx. 10.18 

Chile poblano Sin. 15.45 Sin. 16.13 BCS 14.33 DF 16.91 SLP 14.98 

Chile serrano Jal. 14.22 Sin. 17.06 Sin. 10.48 DF 13.73 SLP 12.23 

Elote c Sin. 36.00 Mich. 25.18 Mor. 36.36 Mor. 25.45 Méx. 26.59 

Lechuga romana c Zac. 93.11 ND ND Pue. 84.09 Pue. 55.68 ND ND 

Melón núm. 36 Gro. 8.63 d ND ND Gro. 5.80 ND ND Gro. 6.52 

Papa alpha Coah. 12.63 Mich. 10.16 Sin. 10.57 Sin. 10.91 Méx. 10.14 

Sandía sangría Jal. 5.07 Camp. 5.00 Son. 4.42 Son. 4.47 Chih. 4.68 

Tomate bola Sin. 14.10 Mich. 8.86 f Sin. 21.35 DF 10.39 f Méx. 10.77 f 

Tomate verde Jal. 13.31 Mich. 13.82 Gto. 14.58 Sin. 10.85 Gro. 11.14 

Zanahoria mediana Gto. 4.28 Gto. 2.99 Gto. 3.93 DF 5.36 Pue. 3.85 

Junio 

Ajo morado Gto. 30.00 Gto. 41.00 Gto. 25.05 DF 32.15 Imp. 25.65 

Calabacita italiana Jal. 7.45 Mich. 3.67 Hgo. 4.76 DF 4.30 Hgo. 3.89 

Cebolla bola ND ND ND ND Gto. 3.45 Zac. 3.20 Zac. 3.07 

Chícharo Jal. 16.20 Méx. 15.95 Méx. 10.10 DF 10.89 Méx. 10.70 

Chile poblano Sin. 12.25 SLP 9.75 Gto. 9.15 DF 12.50 SLP 10.20 

Chile serrano Sin. 6.60 Gto. 8.25 Tamps. 4.95 DF 7.50 SLP 5.80 

Elote c Col. 36.00 Mich. 25.50 Mor. 31.50 Mor. 26.50 Méx. 25.25 

Lechuga romana c Zac. 76.17 ND ND Pue. 73.50 Pue. 57.25 ND ND 

Melón núm. 36 Gro. 7.61 d ND ND Coah. 5.45 ND ND Coah. 7.07 

Papa alpha Sin. 14.68 Mich. 11.00 Sin. 11.98 BC 12.25 Méx. 11.00 

Sandía sangría Jal. 4.80 Camp. 4.40 Son. 4.33 Son. 4.38 Coah. 4.57 

Tomate bola Jal. 12.05 Mich. 7.52 f SLP 11.90 DF 8.61 f Méx. 7.70 f 

Tomate verde Jal. 5.10 Mich. 5.45 Qro. 2.39 Mich. 2.98 Gro. 2.73 

Zanahoria mediana Gto. 4.84 Gto. 3.18 Gto. 4.32 DF 5.77 Pue. 3.91






Hortaliza 

Cuautla, Mor. Puebla, Pue. Tuxtla Gutiérrez, 

Jalapa, Ver. Mérida, Yuc. 

Chis. 


Mayo 

Ajo morado Zac. 30.23 Zac. 50.68 Pue. 40.32 a Zac. 41.73 Gto. 38.18 

Calabacita italiana Mor. 3.40 Pue. 3.02 Pue. 13.14 Ver. 6.99 Pue. 14.96 

Cebolla bola Gto. 3.73 Pue. 3.59 Chis. 8.14 Gto. 3.95 Gto. 5.34 

Chícharo Méx. 12.55 Méx. 13.05 ND ND Méx. 18.09 ND ND 

Chile poblano Sin. 16.95 BC 15.09 Pue. 19.45 Pue. 16.00 DF 22.59 

Chile serrano Sin. 18.00 Tamps. 14.14 ND ND Tab. 18.73 DF 24.82 

Elote c Mor. 27.05 Mor. 21.44 Chis. 24.00 Ver. 42.64 ND ND 

Lechuga romana c ND ND Pue. 57.50 ND ND ND ND DF 88.87 

Melón núm. 36 Gro. 6.99 d Gro. 7.24 ND ND Gro. 6.53 DF 7.94 

Papa alpha Méx. 11.55 Coah. 10.86 Pue. 12.00 Coah. 10.60 Pue. 12.78 

Sandía sangría Son. 4.20 Chih. 4.86 Oax. 4.55 Camp. 4.74 Yuc. 3.95 

Tomate bola Mor. 9.98 f Sin. 17.18 Chis. 10.86 f Pue. 20.59 DF 19.25 

Tomate verde Gto. 12.82 Gto. 12.75 Chis. 25.95 Gto. 15.75 DF 21.45 

Zanahoria mediana Pue. 4.20 Pue. 2.55 Pue. 7.32 Pue. 4.16 Pue. 6.28 

Junio 

Ajo morado Gto. 25.79 Zac. 43.00 Pue. 40.00 a Zac. 35.45 Gto. 38.53 

Calabacita italiana Mor. 3.74 Pue. 4.00 Pue. 12.55 Ver. 5.22 Pue. 13.20 

Cebolla bola Gto. 3.50 Pue. 3.73 Chis. 6.70 Gto. 3.70 Gto. 5.25 

Chícharo Méx. 11.20 Méx. 9.25 ND ND Méx. 12.60 ND ND 

Chile poblano Gto. 11.47 BC 12.10 Pue. 16.40 Pue. 10.65 DF 19.40 

Chile serrano Tamps. 6.55 Tamps. 7.28 ND ND Tab. 6.60 DF 19.70 

Elote c Mor. 26.00 Sin. 32.86 Chis. 23.40 Ver. 39.25 ND ND 

Lechuga romana c ND ND Pue. 52.75 ND ND ND ND DF 96.00 

Melón núm. 36 Coah. 6.09 Gro. 6.88 ND ND Gro. 5.89 DF 6.94 

Papa alpha Méx. 13.00 Coah. 11.90 Pue. 12.65 Coah. 12.11 Pue. 13.93 

Sandía sangría Coah. 4.00 Chih. 4.00 Oax. 3.93 Camp. 4.70 Oax. 3.48 

Tomate bola Mor. 8.67 f Sin. 15.10 Chis. 10.35 f Pue. 14.16 DF 12.57 

Tomate verde Qro. 2.19 Gto. 2.82 Chis. 12.75 Gto. 3.54 DF 12.23 

Zanahoria mediana Pue. 4.35 Pue. 2.76 Pue. 7.05 Pue. 4.37 Pue. 6.40 

Nota: precios promedio al mayoreo de productos de primera calidad. 

a Ajo blanco. 

b Calabacita criolla. 

c Docena. 

d Melón núm. 27. 

e Sandía rayada. 

f Tomate saladette. 



Precios promedio de productos cárnicos seleccionados en tiendas Cuadro 4.2.6 

de autoservicio de la zona metropolitana de la Ciudad de México 



Producto Mayo Junio 

De cerdo 

Cabeza 30.80 30.67 

Carne molida 65.69 66.03 

Chuleta 74.14 72.88 

Espinazo 69.10 67.53 

Lomo 90.45 90.93 

Milanesa 65.47 66.37 

De res 

Bistec de espaldilla 93.74 96.00 

Carne molida (popular) 79.65 75.85 

Chuleta 115.86 115.96 

Falda 93.15 91.47 

Filete 284.34 287.87 

Hígado 31.90 31.25 

Panza (cocida) 50.42 50.52 

Panza (cruda) 38.33 38.80 

Retazo con hueso 62.63 62.91 

De ternera 

Milanesa 138.65 138.75 

Pulpa 114.69 115.27 

De pollo 

Entero 38.65 38.95 

Pechuga (con hueso) 68.69 71.79 

Pierna 49.32 49.73 

Fuente: PROFECO. Dirección General de Estudios sobre Consumo.

Precios frecuentes de huevo por centrales de abasto seleccionadas Cuadro 4.2.7 



H u e v o b l a n c o 

H u e v o r o j o 

29 de mayo 26 de junio 29 de mayo 26 de junio 

Central de abasto 

Mayoreo 

a 

Medio 

mayoreo 

b 

Menudeo 

c 

Mayoreo 

a 

Medio 

mayoreo 

b 


c 

Mayoreo 

a 

Medio 

mayoreo 

b 


c 

Mayoreo 

a 

Medio 

mayoreo 

b 

Precio promedio 26.53 27.01 28.48 22.89 23.44 25.11 27.84 28.25 29.88 24.99 25.88 27.75 

Aguascalientes, Ags. 27.20 27.70 28.50 22.00 23.00 24.00 ND ND ND ND ND ND 

Centro Comercial 

Agropecuario, Ags. 27.00 27.20 29.00 21.50 22.00 24.00 ND ND ND ND ND ND 

Mercado de abasto 

de Tijuana, BC 24.00 ND ND 19.53 ND ND ND ND ND ND ND ND 

Unión de Comerciantes 

de La Paz, BCS 25.50 ND ND 23.00 ND ND ND ND ND ND ND ND 

Mercado "Pedro Sainz 

de Baranda", Campeche, 

Camp. 25.45 26.36 ND 25.36 26.34 ND ND ND ND ND ND ND 

Torreón, Coah. 25.30 25.60 26.00 20.50 20.80 21.20 ND ND ND ND ND ND 

Centros de Distribución 

de Colima, Col. 25.50 27.00 28.70 21.00 22.50 23.50 ND ND ND ND ND ND 

Chihuahua, Chih. 25.00 27.00 ND 24.00 26.00 ND 25.00 27.00 ND 24.00 26.00 ND 

Tuxtla Gutiérrez, Chis. 29.70 ND ND 23.26 ND ND 31.25 ND ND 26.62 ND ND 

Iztapalapa, DF 27.50 ND 30.00 24.00 ND 26.00 28.00 ND 32.00 24.00 ND 28.00 

"Francisco Villa", Durango, 

Dgo. 25.00 ND ND 21.00 ND ND ND ND ND ND ND ND 

Central de Distribución 

y Abasto, Gómez Palacio, 

Dgo. 25.50 25.80 26.10 20.60 20.90 21.50 ND ND ND ND ND ND 

Módulo de Abasto 

de Irapuato, Gto. 28.00 ND 28.30 24.00 ND 24.80 ND ND ND ND ND ND 

León, Gto. 27.00 ND 28.00 24.00 ND 25.00 ND ND ND ND ND ND 

Acapulco, Gro. 30.00 ND 32.00 32.00 ND 35.00 30.00 ND 32.00 32.00 ND 35.00 

Pachuca, Hgo. 26.00 ND 28.00 24.00 ND 27.00 29.00 ND ND 28.50 ND ND 

Mercado de Abasto 

de Guadalajara, Jal. 25.50 26.50 28.00 21.00 22.50 24.00 27.00 28.00 29.50 24.00 26.00 27.00 

Ecatepec, Edo. de Méx. 26.00 27.30 28.00 22.00 22.50 24.00 28.00 29.00 29.50 26.00 26.50 28.00 

Toluca, Edo. de Méx. 27.00 ND ND 24.00 ND ND 27.50 ND ND 24.00 ND ND 


de Morelia, Mich. 25.50 26.50 27.50 21.00 22.00 24.00 28.00 29.00 30.00 24.00 25.00 27.00 

Cuautla, Mor. 26.50 27.00 28.00 24.00 24.50 26.00 ND ND ND ND ND ND 

Guadalupe, NL 26.50 28.50 30.00 21.30 23.00 23.50 ND ND ND ND ND ND 


"Estrella", San Nicolás 

de los Garza, NL 26.50 28.30 28.60 21.30 21.50 21.70 ND ND ND ND ND ND 


de Santa Catarina, NL 28.00 28.40 29.00 25.00 25.50 25.70 ND ND ND ND ND ND 


de Oaxaca, Oax. 29.00 ND ND 23.00 ND ND ND ND ND ND ND ND 

Puebla, Pue. 28.00 ND ND 23.50 ND ND 28.50 ND ND 23.80 ND ND 


de Querétaro, Qro. 27.00 ND 28.00 23.50 ND 24.50 ND ND ND ND ND ND 

San Luis Potosí, SLP 25.25 ND 27.06 22.25 ND 23.96 ND ND ND ND ND ND 

Culiacán, Sin. 24.80 ND 26.30 19.50 ND 21.50 24.80 ND 26.30 19.50 ND 21.50 

Cd. Obregón, Son. 25.77 ND ND 23.11 ND ND ND ND ND ND ND ND 


c 

(Continúa)

Precios frecuentes de huevo por centrales de abasto seleccionadas Cuadro 4.2.7 



H u e v o b l a n c o 

H u e v o r o j o 

29 de mayo 26 de junio 

29 de mayo 26 de junio 

Central de abasto 

Mayoreo 

a 

Medio 

mayoreo 

b 


c 

Mayoreo 

a 

Medio 

mayoreo 

b 


c 

Mayoreo 

a 

Medio 

mayoreo 

b 


c 

Mayoreo 

a 

Medio 

mayoreo 

b 

Mercado de Abasto "Francisco 

I. Madero", 

Hermosillo, Son. 24.00 24.50 ND 19.00 20.00 ND ND ND ND ND ND ND 

Villahermosa, Tab. 26.80 ND ND 20.00 ND ND ND ND ND ND ND ND 


de Tampico-Madero 

-Altamira, Tamps. 27.50 28.50 29.50 27.50 28.50 29.50 ND ND ND ND ND ND 

Centros Mayoristas 

de Xalapa, Ver. 

de Ignacio de la Llave 28.86 ND ND 24.90 ND ND ND ND ND ND ND ND 

Mérida, Yuc. 26.00 27.00 32.00 25.00 27.00 32.00 ND ND ND ND ND ND 


de Zacatecas, Zac. 27.00 ND ND 23.50 ND ND 27.00 ND ND 23.50 ND ND 

a Se refiere al precio de venta por kg del producto, empacado y protegido, de 100 cajas o más. 

b Se refiere al precio de venta por kg del producto, empacado y protegido, de 1 a 99 cajas. 

c Se refiere al precio por kg del producto a granel, sin empaque ni protección; el costo de este material es adicional. 


http://www.economia-sniim.gob.mx (5 de julio de 2013). 


c

Precios promedio de productos alimenticios seleccionados en tiendas Cuadro 4.2.8 



Pesos 

Producto Presentación Mayo Junio 

Abarrotes 

Aceite (Capullo) a l 31.02 29.86 

Aceite mixto (1-2-3) a l 25.41 25.06 

Aceite de maíz (La Gloria) a l 40.09 41.33 

Arroz (Morelos) b kg 19.47 19.47 

Arroz (Verde Valle) b kg 17.07 16.21 

Atún en aceite (Nair) c 170 g 10.33 10.32 

Atún en aceite (Dolores) c 170 g 11.20 12.74 

Azúcar estándar b 2 kg 25.81 24.81 

Azúcar refinada b 2 kg 35.67 34.94 

Café tostado y molido descafeinado (Kasinka) b 454 g ND ND 

Café tostado y molido (Internacional) b 454 g 82.62 82.08 

Café tostado y molido (Legal) b 200 g 26.82 26.84 

Café soluble (Nescafé clásico) d 100 g 39.34 38.01 

Café soluble (Decaf) d 175 g 66.44 67.13 

Cerveza (Corona Extra), canasta con seis a 355 ml 65.64 64.90 

Cerveza (Indio), paquete con seis c 355 ml 61.33 61.80 

Chiles jalapeños en rajas (San Marcos) c 215 g 6.75 6.94 

Chiles jalapeños en rajas (La Costeña) c 220 g 6.64 6.56 

Chiles serranos enteros (La Costeña) c 220 g 6.82 6.86 

Frijol flor de mayo (Verde Valle) b kg 34.19 33.31 

Frijol negro (Verde Valle) b kg 23.01 22.48 

Galletas de animalitos (Gamesa) b kg 32.22 32.19 

Galletas marías (Gamesa) e 850 g 31.37 31.17 

Galletas saladas (Gamesa) e kg 44.60 44.74 

Gelatina en polvo (D'gari) e 170 g 8.53 8.60 

Gelatina en polvo (Pronto) e 84 g 9.19 9.31 

Harina de maíz (Maseca) f kg 13.23 13.10 

Harina de maíz (Minsa) f kg 11.50 11.35 

Harina de trigo (Tres Estrellas) f kg 14.94 14.79 

Harina de trigo (Selecta) f kg 12.79 12.60 

Hojuelas de avena (Uno) g 510 g 26.21 25.87 

Hojuelas de avena (Granvita) b 400 g 10.30 10.38 

Mantequilla (Chipilo) h 90 g 11.95 12.10 

Margarina (Iberia) h 90 g 6.45 6.37 

Pan de caja (Bimbo) f 680 g 24.91 24.93 

Pan de caja (Wonder) f 680 g 26.21 26.42 

Pasta para sopa (La Moderna) f 200 g 4.89 4.57 

Pasta para sopa (Cora) f 200 g 4.01 3.95 

Puré de tomate (Del Fuerte) e kg 16.02 16.12 

Puré de tomate (La Costeña) e kg 17.54 17.56 

Refresco (Coca Cola) a 2.5 l 22.33 21.79 

Refresco (Pepsi Cola) a 2.5 l 16.23 16.42 

Saborizante de chocolate (Choco Milk) c 400 g 39.84 39.96 

Saborizante de chocolate (Nesquick) c 400 g 33.91 33.85 

Saborizante de pollo (Knorr Suiza) d 450 g 53.63 9.15 

Sal refinada (Elefante) g kg 9.14 9.46 

Sal refinada (La Fina) g kg 9.39 17.46 

Sardina en tomate (Calmex) c 425 g 18.90 18.90 

(Continúa)

Precios promedio de productos alimenticios seleccionados en tiendas Cuadro 4.2.8 



Pesos 

Producto Presentación Mayo Junio 

Lácteos 

Leche condensada (La Lechera) c 397 g 14.83 14.42 

Leche en polvo (Nido) c 380 g 37.50 37.66 

Leche evaporada (Carnation) c 378 g 11.83 11.39 

Leche para lactantes (Alpura Kids) b 500 g 50.96 50.87 

Leche para lactantes (Nido Kinder) c 360 g 45.82 45.52 

Leche ultrapasteurizada (Alpura 2000, clásica) e l 14.04 14.06 

Leche ultrapasteurizada semidescremada (Lala, premium) e l 14.03 14.00 

Salchichonería 

Jamón americano de pavo y cerdo (Kir) kg 66.51 66.30 

Jamón de pierna extrafino (Zwan) kg 130.38 132.48 

Jamón tipo york extrafino (Fud) kg 132.63 130.92 

Salchicha hot dog (Fud) kg 52.10 51.91 

Salchicha viena (San Rafael) kg 60.44 59.83 

Tocino ahumado (Alpino) kg 84.81 82.88 

Tocino ahumado (Fud) kg 133.64 134.94 

a Botella. 

b Bolsa. 

c Lata. 

d Frasco. 

e Caja. 

f Paquete. 

g Bote. 

h Barra. 

Fuente: PROFECO. Dirección General de Estudios sobre Consumo.


Balanza comercial de mercancías de México: productos agropecuarios y agroindustriales Cuadro 4.3.1 

Cifras acumuladas a mayo de 2012 y 2013 P 


Concepto 

2012 2013 

Variación 

Absoluta % 

Saldo -1 176 71 1 247 -106.0 

Exportación agropecuaria y agroindustrial 10 592 11 081 489 4.6 

Productos agropecuarios a 5 553 5 644 91 1.6 

Productos agroindustriales 5 039 5 436 397 7.9 

Alimentos, bebidas y tabaco 4 959 5 350 391 7.9 

Productos químicos 51 57 6 11.8 

Productos textiles y del cuero 28 28 0 0.0 

Otras manufacturas 1 0 -1 -100.0 

Importación agropecuaria y agroindustrial 11 768 11 010 -758 -6.4 

Productos agropecuarios a 5 827 4 949 -878 -15.1 

Productos agroindustriales 5 941 6 060 119 2.0 

Alimentos, bebidas y tabaco 5 675 5 796 121 2.1 

Productos químicos 182 192 10 5.5 

Productos textiles y del cuero 62 45 -17 -27.4 

Otras manufacturas 23 28 5 21.7 


a Incluye productos pesqueros. 

Fuente: Grupo de Trabajo de Estadísticas de Comercio Exterior integrado por el Banco de México, INEGI, Servicio de Administración 

Tributaria y Secretaría de Economía. 

http://www.inegi.org.mx/sistemas/bie/ (10 de julio de 2013).

Balanza comercial de mercancías de México: productos agropecuarios Cuadro 4.3.2 



2012 2013 

Variación 

Concepto 

Absoluta % 

Saldo -274 695 969 -353.6 

Exportación 5 553 5 644 91 1.6 

Ganado vacuno 399 257 -142 -35.6 

Miel 50 47 -3 -6.0 

Flores 16 16 0 0.0 

Pimiento 468 513 45 9.6 

Jitomate 960 1 004 44 4.6 

Cebollas y ajos 183 207 24 13.1 

Pepino 202 246 44 21.8 

Frijol 11 16 5 45.5 

Garbanzo 98 52 -46 -46.9 

Frutas y frutos comestibles 263 237 -26 -9.9 

Bananas o plátanos 48 64 16 33.3 

Aguacates 418 479 61 14.6 

Mangos 114 120 6 5.3 

Cítricos 131 125 -6 -4.6 

Uvas y pasas 45 36 -9 0.0 

Melón, sandía y papaya 254 303 49 19.3 

Fresas frescas 184 172 -12 -6.5 

Café crudo en grano 331 245 -86 -26.0 

Trigo 18 23 5 27.8 

Maíz 58 83 25 43.1 

Tabaco 11 12 1 9.1 

Algodón 86 47 -39 -45.3 

Otras legumbres y hortalizas frescas 720 845 125 17.4 

Otros productos agropecuarios 185 202 17 9.2 

Camarón congelado 111 94 -17 -15.3 

Otros pescados crustáceos y moluscos 192 198 6 3.1 

Importación 5 827 4 949 -878 -15.1 

Ganado vacuno 8 18 10 125.0 

Leche y sus derivados 317 373 56 17.7 

Huevo 15 73 58 386.7 

Estómago de animales, excepto pescado 62 76 14 22.6 

Frijol 133 73 -60 -45.1 

Uvas frescas o secas 58 52 -6 -10.3 

Manzanas, peras y membrillos 178 239 61 34.3 

Pimienta, chiles o pimientos secos 33 31 -2 -6.1 

Trigo 638 523 -115 -18.0 

Maíz 1 734 700 -1 034 -59.6 

Arroz 138 183 45 32.6 

Sorgo 79 216 137 173.4 

Semilla de soya 838 871 33 3.9 

Semillas de nabo o colza 325 347 22 6.8 

Semillas para siembra 120 122 2 1.7 

Tabaco 63 50 -13 -20.6 

Algodón 209 187 -22 -10.5 

Otras semillas y frutos oleaginosos 247 138 -109 -44.1 

Otras frutas frescas o secas 111 127 16 14.4 

Otros cereales 55 31 -24 -43.6 

Otros productos agropecuarios 244 294 50 20.5 

Pescados, crustáceos y moluscos 222 226 4 1.8 


Incluye productos pesqueros. 




Balanza comercial de mercancías de México: productos alimenticios seleccionados Cuadro 4.3.3 



Exportación Importación Saldo 

Grupo de productos 

2012 2013 Var. % 2012 2013 Var. % 2012 2013 

Total de productos alimenticios 

seleccionados 9 717 508 10 339 953 6.4 10 301 223 9 488 924 -7.9 583 715 -851 029 

Carnes y despojos comestibles 495 555 490 022 -1.1 1 451 059 1 565 988 7.9 955 504 1 075 966 

Pescados, crustáceos y moluscos 302 458 292 318 -3.4 222 159 226 038 1.7 -80 299 -66 280 

Leche, lácteos, huevo y miel 99 561 95 415 -4.2 703 870 811 186 15.2 604 309 715 771 

Hortalizas, plantas, raíces 

y tubérculos 2 804 227 3 049 904 8.8 229 649 184 438 -19.7 -2 574 578 -2 865 466 

Frutas y frutos comestibles 1 555 951 1 625 897 4.5 355 514 427 218 20.2 -1 200 437 -1 198 679 

Café, té, yerba mate y especias 401 554 311 420 -22.4 79 746 90 034 12.9 -321 808 -221 386 

Cereales 76 217 108 049 41.8 2 643 906 1 651 758 -37.5 2 567 689 1 543 709 

Productos de molinería 62 885 64 078 1.9 195 577 195 196 -0.2 132 692 131 118 

Semillas y frutos oleaginosos; 

frutos diversos 51 423 73 600 43.1 1 529 857 1 478 711 -3.3 1 478 434 1 405 111 

Grasas animales o vegetales 94 152 89 609 -4.8 684 456 606 140 -11.4 590 304 516 531 

Preparaciones de carne 

y animales acuáticos 42 430 45 369 6.9 129 057 158 948 23.2 86 627 113 579 

Azúcares y artículos de confitería 660 766 767 656 16.2 579 060 417 530 -27.9 -81 706 -350 126 

Cacao y sus preparaciones 233 288 227 282 -2.6 214 220 219 165 2.3 -19 068 -8 117 

Preparaciones de cereales o leche 572 636 590 787 3.2 221 835 238 031 7.3 -350 801 -352 756 

Preparaciones de hortalizas, 

frutos, plantas 443 965 553 527 24.7 227 187 272 553 20.0 -216 778 -280 974 

Preparaciones alimenticias 

diversas 366 707 396 257 8.1 488 756 537 332 9.9 122 049 141 075 

Bebidas y vinagre 1 453 733 1 558 763 7.2 345 315 408 658 18.3 -1 108 418 -1 150 105 



Valor de las exportaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados Cuadro 4.3.4 



Productos 

2012 2013 

Variación 

Absoluta % 

Total de productos alimenticios seleccionados 9 717 508 10 339 953 622 445 6.4 

Carnes y despojos comestibles 495 555 490 022 -5 533 -1.1 

Carne de bovino congelada 127 820 57 745 -70 075 -54.8 

Carne de porcino 142 092 167 431 25 339 17.8 

Carnes y despojos de aves de corral 3 760 448 -3 312 -88.1 

Otros 221 882 264 398 42 516 19.2 

Pescados, crustáceos y moluscos 302 458 292 318 -10 140 -3.4 

Pescado fresco o refrigerado excepto filete 37 624 54 880 17 256 45.9 

Pescado congelado excepto filete 61 424 55 374 -6 050 -9.8 

Crustáceos 133 789 116 854 -16 935 -12.7 

Moluscos 34 405 34 695 290 0.8 

Otros 35 216 30 515 -4 701 -13.3 

Leche, lácteos, huevo y miel 99 561 95 415 -4 146 -4.2 

Leche concentrada con o sin azúcar 21 029 22 705 1 676 8.0 

Miel natural de abeja 50 073 46 893 -3 180 -6.4 

Otros 28 459 25 815 -2 644 -9.3 

Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos 2 804 227 3 049 904 245 677 8.8 

Tomate fresco o refrigerado 960 242 1 005 388 45 146 4.7 

Cebolla y ajo, frescos o refrigerados 182 596 206 630 24 034 13.2 

Coles frescos o refrigerados 95 048 107 179 12 131 12.8 

Pepino y pepinillo 201 624 246 157 44 533 22.1 

Hortalizas frescas o refrigeradas de vaina 40 449 45 050 4 601 11.4 

Hortalizas frescas o refrigeradas 973 667 1 114 643 140 976 14.5 

Hortalizas cocidas en agua o vapor 162 474 164 961 2 487 1.5 

Hortalizas de vaina secas desvainadas 111 987 69 700 -42 287 -37.8 

Otros 76 137 90 196 14 059 18.5 

Frutas y frutos comestibles 1 555 951 1 625 897 69 946 4.5 

Almendras, nueces, pistaches 120 243 84 615 -35 628 -29.6 

Plátano fresco o seco 48 387 64 119 15 732 32.5 

Aguacate, guayaba, mango y piña 546 780 618 283 71 503 13.1 

Cítricos frescos o secos 131 008 124 634 -6 374 -4.9 

Melón, sandía y papaya, frescos 253 781 303 065 49 284 19.4 

Fresa y frambuesa frescas 290 766 285 427 -5 339 -1.8 

Fresa y frambuesa congeladas 100 375 88 899 -11 476 -11.4 

Otros 64 612 56 855 -7 757 -12.0 

Café, té, yerba mate y especias 401 554 311 420 -90 134 -22.4 

Café 381 665 286 246 -95 419 -25.0 

Otros 19 890 25 174 5 284 26.6 

Cereales 76 217 108 049 31 832 41.8 

Trigo y morcajo 17 743 23 218 5 475 30.9 

Maíz 57 516 83 003 25 487 44.3 

Otros 960 1 829 869 90.5 

Productos de molinería 62 885 64 078 1 193 1.9 

Semillas y frutos oleaginosos; frutos diversos 51 423 73 600 22 177 43.1 

Habas de soya 24 108 84 350.0 

Las demás semillas y frutos oleaginosos, 

incluso quebrantados 12 287 24 371 12 084 98.3 

Otros 39 114 49 123 10 009 25.6 

Grasas animales o vegetales 94 152 89 609 -4 543 -4.8 

Aceite de soya 3 352 2 625 -727 -21.7 

Aceite de girasol, cártamo, algodón 18 150 21 187 3 037 16.7 

Otros 72 649 65 797 -6 852 -9.4 

Preparaciones de carne y animales acuáticos 42 430 45 369 2 939 6.9 

Preparaciones de carne o sangre no embutidos 9 107 10 195 1 088 11.9 

Preparaciones de crustáceos e invertebrados 

acuáticos 18 734 16 298 -2 436 -13.0 

Otros 14 588 18 876 4 288 29.4 

(Continúa)

Valor de las exportaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados Cuadro 4.3.4 



Productos 

2012 2013 

Variación 

Absoluta % 

Azúcares y artículos de confitería 660 766 767 656 106 890 16.2 

Azúcar 421 340 484 434 63 094 15.0 

Lactosa, glucosa y fructuosa 36 644 41 247 4 603 12.6 

Melaza de extracto o refinado de azúcar 3 424 29 329 25 905 756.6 

Artículos de confitería sin cacao 199 359 212 643 13 284 6.7 

Cacao y sus preparaciones 233 288 227 282 -6 006 -2.6 

Manteca, grasa y aceite de cacao 6 384 6 657 273 4.3 

Chocolate y otros preparados de alimentos 

con cacao 225 082 218 585 -6 497 -2.9 

Otros 1 823 2 040 217 11.9 

Preparaciones de cereales o leche 572 636 590 787 18 151 3.2 

Extracto de malta 130 400 140 349 9 949 7.6 

Productos de cereal tostado inflado 101 918 97 180 -4 738 -4.6 

Productos de panadería 309 833 320 940 11 107 3.6 

Otros 30 486 32 319 1 833 6.0 

Preparaciones de hortalizas, frutos, plantas 443 965 553 527 109 562 24.7 

Hortalizas preparadas en vinagre 59 690 63 152 3 462 5.8 

Las demás hortalizas preparadas sin congelar 50 607 55 436 4 829 9.5 

Jaleas y mermeladas 14 021 13 376 -645 -4.6 

Frutas en conserva 132 974 133 713 739 0.6 

Jugo sin fermentar 163 136 260 937 97 801 60.0 

Otros 23 535 26 911 3 376 14.3 

Preparaciones alimenticias diversas 366 707 396 257 29 550 8.1 

Preparación de café, té o yerba mate 68 518 85 929 17 411 25.4 

Levadura 36 536 40 348 3 812 10.4 

Salsas, sazonadores y condimentos 97 461 101 382 3 921 4.0 

Otros 164 192 168 598 4 406 2.7 

Bebidas y vinagre 1 453 733 1 558 763 105 030 7.2 

Aguas y refrescos 98 399 117 531 19 132 19.4 

Otros 1 355 333 1 441 232 85 899 6.3 





Estructura de las exportaciones de grupos de productos Gráfica 4.3.4.1 



Por ciento 

2012 


diversas 

3.8 


frutos, plantas 

4.6 

Bebidas y vinagre 

15.0 

Preparaciones de cereales o 

leche 

5.9 

Otros productos 

15.9 

Pescados, crustáceos y 

moluscos 

3.1 

Hortalizas, plantas, raíces y 

tubérculos 

28.9 

Azúcares y artículos de 

confitería 

6.8 

Frutas y frutos comestibles 

16.0 

Total: 9 717 508 a 

2013 

Bebidas y vinagre 

15.1 


14.6 

Pescados, crustáceos y 

moluscos 

2.8 


diversas 

3.8 


frutos, plantas 

5.4 

Hortalizas, plantas, raíces y 

tubérculos 

29.5 

Preparaciones de cereales o 

leche 

5.7 


confitería 

7.4 


15.7 

Total: 10 339 953 a 

a Se refiere al valor FOB en miles de dólares de las exportaciones de los grupos de productos alimenticios seleccionados. 

Fuente: elaborada con base en los datos del cuadro 4.3.4

Valor de las importaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados Cuadro 4.3.5 



Productos 

2012 2013 

Variación 

Absoluta % 

Total de productos alimenticios seleccionados 10 301 223 9 488 924 -812 299 -7.9 

Carnes y despojos comestibles 1 451 059 1 565 988 114 929 7.9 

Carne de bovino, fresca o refrigerada 351 808 348 607 -3 201 -0.9 

Carne de bovino, congelada 14 517 11 689 -2 828 -19.5 

Carne de porcino 391 980 431 241 39 261 10.0 

Despojos animales excepto aves de corral 175 500 178 458 2 958 1.7 

Carnes y despojos de aves de corral 449 397 512 236 62 839 14.0 

Otros 67 856 83 754 15 898 23.4 

Pescados, crustáceos y moluscos 222 159 226 038 3 879 1.7 

Pescado fresco o refrigerado excepto filete 1 959 2 572 613 31.3 

Pescado congelado excepto filete 57 554 57 719 165 0.3 

Filetes de pescado 127 539 124 630 -2 909 -2.3 

Crustáceos 20 541 27 742 7 201 35.1 

Moluscos 9 394 9 446 52 0.6 

Otros 5 170 3 930 -1 240 -24.0 

Leche, lácteos, huevo y miel 703 870 811 186 107 316 15.2 

Leche concentrada con o sin azúcar 366 847 346 000 -20 847 -5.7 

Leche fermentada, acidificada con azúcar 14 244 15 082 838 5.9 

Lactosuero 67 158 59 826 -7 332 -10.9 

Mantequilla 56 947 92 844 35 897 63.0 

Quesos y requesón 168 895 193 727 24 832 14.7 

Huevos de ave con cascarón 5 147 19 386 14 239 276.6 

Otros 24 630 84 320 59 690 242.3 

Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos 229 649 184 438 -45 211 -19.7 

Papas frescas o refrigeradas 19 485 15 520 -3 965 -20.3 

Cebolla y ajo, frescos o refrigerados 13 440 30 265 16 825 125.2 

Lechugas, achicorias, escarola, endibia 3 848 4 167 319 8.3 

Hortalizas frescas o refrigeradas 4 114 4 318 204 5.0 

Hortalizas cocidas en agua o vapor 9 519 10 974 1 455 15.3 

Hortalizas de vaina secas desvainadas 153 751 93 766 -59 985 -39.0 

Otros 25 492 25 427 -65 -0.3 

Frutas y frutos comestibles 355 514 427 218 71 704 20.2 

Almendras, nueces, pistaches 47 912 52 302 4 390 9.2 

Uvas, frescas o secas, pasas 57 536 52 302 -5 234 -9.1 

Manzanas, peras y membrillos 178 210 239 052 60 842 34.1 

Chabacanos, cerezas, duraznos 20 175 26 608 6 433 31.9 

Fresa y frambuesas congeladas 8 635 9 302 667 7.7 

Otros frutos secos 14 710 14 039 -671 -4.6 

Otros 28 334 33 611 5 277 18.6 

Café, té, yerba mate y especias 79 746 90 034 10 288 12.9 

Café 17 139 26 268 9 129 53.3 

Pimienta 32 774 31 395 -1 379 -4.2 

Canela y flores de canelero 21 054 20 996 -58 -0.3 

Otros 8 778 11 377 2 599 29.6 

Cereales 2 643 906 1 651 758 -992 148 -37.5 

Trigo y morcajo 638 120 522 559 -115 561 -18.1 

Maíz 1 734 233 699 639 -1 034 594 -59.7 

Arroz 137 795 182 587 44 792 32.5 

Sorgo de grano 78 797 216 044 137 247 174.2 

Otros 54 960 30 929 -24 031 -43.7 

Productos de molinería 195 577 195 196 -381 -0.2 

Cereales trabajados de otro modo 

excepto arroz 33 244 37 833 4 589 13.8 

Malta incluso tostada 82 157 73 420 -8 737 -10.6 

Otros 80 179 83 943 3 764 4.7 

Semillas y frutos oleaginosos; frutos diversos 1 529 857 1 478 711 -51 146 -3.3 

Habas de soya 838 071 870 680 32 609 3.9 

Cacahuates 117 924 62 821 -55 103 -46.7 

(Continúa)

Valor de las importaciones de grupos de productos alimenticios seleccionados Cuadro 4.3.5 



Productos 

2012 2013 

Variación 

Absoluta % 

Semilla de nabo o de colza 324 587 347 247 22 660 7.0 

Semilla de girasol 7 103 6 660 -443 -6.2 

Las demás semillas y frutos oleaginosos, 

incluso quebrantados 51 912 40 584 -11 328 -21.8 

Otros 190 258 150 719 -39 539 -20.8 

Grasas animales o vegetales 684 456 606 140 -78 316 -11.4 

Grasa animales bovino, ovino, caprino 170 788 131 414 -39 374 -23.1 

Aceite de soya 67 318 99 982 32 664 48.5 

Aceite de palma 204 256 168 480 -35 776 -17.5 

Aceite de girasol, cártamo, algodón 19 473 38 906 19 433 99.8 

Aceites coco, almendra, palma 41 457 23 745 -17 712 -42.7 

Aceites nabo, colza, mostaza 47 811 16 647 -31 164 -65.2 

Otros 133 352 126 963 -6 389 -4.8 

Preparaciones de carne y animales acuáticos 129 057 158 948 29 891 23.2 

Preparaciones de carne o sangre no embutidos 39 801 49 068 9 267 23.3 

Preparaciones de pescado 20 730 33 401 12 671 61.1 

Preparaciones de crustáceos e invertebrados 

acuáticos 21 843 26 858 5 015 23.0 

Otros 46 682 49 621 2 939 6.3 

Azúcares y artículos de confitería 579 060 417 530 -161 530 -27.9 

Azúcar 170 555 60 803 -109 752 -64.3 

Lactosa, glucosa y fructuosa 374 188 320 261 -53 927 -14.4 

Artículos de confitería sin cacao 34 184 36 240 2 056 6.0 

Otros 132 229 97 73.5 

Cacao y sus preparaciones 214 220 219 165 4 945 2.3 

Cacao en grano 23 115 22 984 -131 -0.6 

Cacao en polvo sin azúcar 22 526 10 370 -12 156 -54.0 

Chocolate y otros preparados de alimentos 

con cacao 167 886 185 098 17 212 10.3 

Otros 695 714 19 2.7 

Preparaciones de cereales o leche 221 835 238 031 16 196 7.3 

Extracto de malta 95 259 100 460 5 201 5.5 

Pastas alimenticias 11 225 13 180 1 955 17.4 

Productos de cereal tostado inflado 27 406 27 158 -248 -0.9 

Productos de panadería 87 800 97 032 9 232 10.5 

Otros 146 200 54 37.0 

Preparaciones de hortalizas, frutos, plantas 227 187 272 553 45 366 20.0 

Tomate preparado sin vinagre 20 281 25 432 5 151 25.4 

Las demás hortalizas preparadas congeladas 58 850 60 508 1 658 2.8 

Las demás hortalizas preparadas sin congelar 26 943 35 664 8 721 32.4 

Jaleas y mermeladas 5 569 5 977 408 7.3 

Frutas en conserva 79 640 107 074 27 434 34.4 

Jugos sin fermentar 29 455 31 549 2 094 7.1 

Otros 6 449 6 345 -104 -1.6 

Preparaciones alimenticias diversas 488 756 537 332 48 576 9.9 

Preparaciones de café, té o yerba mate 38 295 53 839 15 544 40.6 

Salsas, sazonadores y condimentos 80 535 91 911 11 376 14.1 

Sopas, potajes o caldos 83 270 86 218 2 948 3.5 

Helados incluso con cacao 24 941 29 375 4 434 17.8 

Preparación de alimentos no expresados en otra partida 251 794 264 381 12 587 5.0 

Otros 9 918 11 610 1 692 17.1 

Bebidas y vinagre 345 315 408 658 63 343 18.3 

Aguas y refrescos 60 221 70 040 9 819 16.3 

Otros 285 094 338 618 53 524 18.8 





Estructura de las importaciones de grupos de productos Gráfica 4.3.5.1 



Por ciento 

2012 


diversas 

4.7 


24.7 


confitería 

5.6 

Carnes y despojos comestibles 

14.1 

Semillas y frutas oleaginosos; 

frutos diversos 

14.9 

Leche, lácteos, 

huevo y miel 

6.8 

Cereales 

25.7 


3.5 

Total: 10 301 223 a 

2013 


diversas 

5.7 


27.4 


confitería 

4.4 

Carnes y despojos 

comestibles 

16.5 

Semillas y frutas oleaginosos; 

frutos diversos 

15.6 

Cereales 

17.4 


4.5 

Leche, lácteos, 

huevo y miel 

8.5 

Total: 9 488 924 a 

a Se refiere al valor FOB en miles de dólares de las importaciones de los grupos de productos alimenticios seleccionados. 

Fuente: elaborada con base en los datos del cuadro 4.3.5

Glosario 

A 

Año agrícola. Es el periodo de dieciocho meses que resulta 

de la adición de las siembras y cosechas que se 

realizan en los ciclos agrícolas otoño-invierno y primavera-verano 

y de las cosechas de productos perennes. 

Comprende octubre-diciembre de un año, más el siguiente 

completo y los meses enero-marzo del año subsecuente 

1 . 

Año agrícola de cultivos perennes. Se refiere a 

frutales y plantación con vida económicamente útil 

de 2 a 30 años, aunque vegetativamente hay 

especies con más de 50 y hasta 100 años pueden 

estar en producción. El registro inicia en el mes de 

enero y termina en el mes de diciembre del mismo 

año; excepto para café 1 . 

Año oferta. Es la acumulación de resultados de los 

ciclos primavera-verano y otoño-invierno 1 . 

Asegurados eventuales. Trabajador contratado en el 

ámbito urbano o del campo por uno o más patrones 

por periodos que en ningún caso podrán ser superiores 

a veintisiete semanas por cada patrón 2 . 

Asegurados permanentes. Son las personas del ámbito 

urbano y del campo de contratación permanente 

que prestan a los patrones un trabajo personal 

subordinado y que están inscritos en el IMSS 2 . 

Asegurados del campo. Son las personas del ámbito 

del campo de contratación permanente que prestan a 

los patrones un trabajo personal subordinado y que 

están inscritos en el IMSS o trabajador contratado en 

el campo por uno o más patrones por periodo que en 

ningún caso podrán ser superiores a veintisiete semanas 

por cada patrón 2 . 

C 

Certificación de semillas. La certificación consiste 

en verificar e inspeccionar las semillas para siembra, 

desde su origen, durante su proceso de producción en 

campo, beneficio y acondicionamiento, hasta su almacenamiento 

y comercialización, conforme estrictas 

normas de calidad establecidas. Sólo las semillas que 

cubren los requisitos de alta calidad genética, fisiológica, 

física y fitosanitaria son certificadas por el SNICS 3 . 

Consumo aparente. Indicador que determina el volumen 

de producto que se orienta al mercado interno 

para consumo humano directo e indirecto. Resulta 

de sumar las importaciones a la producción nacional, 

restándole las exportaciones 4 . 

Cosecha Otoño-Invierno. Se refiere al periodo de cosecha 

tipo, el cual abarca de marzo a septiembre del 

mismo año 1 . 

Cosecha Primavera-Verano. Se refiere al periodo de 

cosecha tipo, el cual inicia en septiembre y termina en 

marzo del año siguiente 1 . 

Crédito avío. Apoyo financiero de corto plazo, para 

capital de trabajo. Su garantía puede ser hipotecaria 

y/o prendaria 5 . 

Crédito descontado. Apoyo financiero otorgado al 

banco con base en el endoso o la cesión de derechos 

a FIRA, de los pagarés o los contratos suscritos por 

los acreditados en favor del banco 5 . 

Crédito refaccionario. Apoyo financiero para conceptos 

de activos fijos, tales como: construcciones, maquinaria 

y equipo, pies de cría, frutales, forrajes perennes 

y, en general, inversiones que impactan en varios 

ciclos de producción, por lo cual su recuperación puede 

ser hasta en 15 años. Pueden otorgarse hasta 3 

años de gracia, en función del periodo de maduración 

de las inversiones financiadas 5 . 

Cultivos básicos. Los cultivos básicos son: maíz, frijol, 

garbanzo, trigo, arroz; son los cultivos que por razones 

económicas, sociales, alimenticias, etc. se cultivan 

en determinada región 1 . 

Cultivos cíclicos. Los cultivos cuyo periodo vegetativo 

es menor a un año se les denominan cíclicos. En la 

agricultura del país las siembras y cosechas de los 

cultivos cíclicos se concentran en dos periodos productivos: 

el primero denominado otoño-invierno y el 

segundo primavera-verano 1 . 

Cultivos perennes. Son aquellos cuyo ciclo vegetativo 

es mayor a un año. En México la mayoría de los 

cultivos perennes se cosechan entre los meses de 

enero a diciembre; razón por la cual los registros administrativos 

se realizan considerando el mes de

enero como inicio de cosecha y a diciembre como el 

cierre, también existen cultivos como la caña de 

azúcar, café, alfalfa y cacao que por sus características 

productivas, comerciales y agroindustriales se 

registran en periodos especiales de seguimiento 

estadístico 1 . 

F 

Fertilizantes. Sustancia que agrega nutrientes vegetales, 

orgánicos o inorgánicos al suelo, y se mejora 

así la capacidad de éste para sostener cultivos de 

plantas alimenticias, árboles y otros tipos de vegetación 

2 . 

I 

Indicador Trimestral de la Actividad Económica 

Estatal (ITAEE). Es un indicador de coyuntura que 

ofrece un panorama general de la situación y evolución 

macroeconómica 2 . 

Insecticidas. Químicos utilizados para prevenir, destruir, 

repeler o mitigar cualquier plaga. Los insecticidas 

pueden acumularse en la cadena alimenticia y contaminar 

el medio ambiente si se les da un mal uso 2 . 

N 

Número de cabezas. Se refiere al número de animales 

vivos que introducen al rastro para su matanza 6 . 

P 

Peso desembarcado. Se refiere al peso que conserva 

el producto al ser declarado al desembarque 

en sus diversas modalidades: descabezado, fileteado, 

desviscerado, en pulpa, rebanado u otras 7 . 

Peso vivo. Peso total del producto en el momento 

de obtenerse de su medio natural; se determina con 

base en el peso desembarcado, a través de la 

aplicaión de factores de conversión establecidos por 

el Instituto Nacional de Pesca, de acuerdo con la 

metodología universalmente empleada por la FAO 7 . 

Plaguicida. Cualquier sustancia o mezcla de sustancias 

que se emplea para evitar o controlar plagas, incluidos 

los vectores de las enfermedades del ser humano 

o los animales, y especies de plantas o animales 

no deseadas, o bien para eliminarlas del todo 8 . 

Producción de azúcar. Se refiere a la caña de azúcar, 

con destino al proceso industrial de los ingenios 

y para la producción de azúcar, con destino al 

consumo humano, sin transformación y con destino 

a la elaboración de dulce conocido como piloncillo o 

se comercializa en forma de azúcar obscura 7 . 

Producción pecuaria. Es la cantidad de producto 

que se obtiene de una especie animal, en un periodo 

determinado, ya sea que ésta lo produzca o bien que 

la especie misma sea el producto, cuantificado en litros 

o toneladas 3 . 

Producto Interno Bruto (PIB). Es el valor total de la 

producción de bienes y servicios finales generados 

dentro del territorio nacional durante un cierto 

periodo de tiempo 2 . 

S 

Siembra Primavera-Verano. Se refiere al periodo de 

siembra tipo, el cual es de marzo a septiembre del 

mismo año 1 . 

Siembra Otoño-Invierno. Se refiere al periodo de 

siembra tipo, el cual inicia en octubre y termina en 

marzo del año siguiente 1 . 

Superficie cosechada. Es la superficie de la cual se 

obtuvo producción, incluyendo la que presentó siniestro 

parcial 1 . 

Superficie sembrada. Es la superficie agrícola en la 

cual se deposita la semilla de cualquier cultivo, 

previa preparación del suelo 1 . 

Z 

Zafra. Periodo desde la cosecha hasta la industrialización 

de la caña de azúcar. La zafra inicia a finales 

del año calendario (generalmente en noviembre y diciembre), 

y termina a mediados del año siguiente 

(mayo a junio), según la entidad federativa cañera 7 . 

FUENTES: 

1 

2 

3 

4 

5 

SAGARPA. Sistema de información agropecuaria de 

consulta 1980-2008 (SIACON). 

INEGI Aspectos Normativos y Metodológicos. 

http://www.inegi.org.mx (11 de enero de 2013). 

SAGARPA. PRONASE. Dirección Comercial. 

SAGARPA, CONAPESCA. Anuario Estadístico de 

Acuacultura y Pesca, 2003. 

FINANCIERA RURAL. Dirección Ejecutiva de Enlace y 

Evaluación de Coordinaciones Regionales.

6 

7 

8 

SE. Sistema Nacional de Información e Integración de 

Mercados. http://www.economia-sniim.gob.mx 

SAGARPA. Boletín de Estadística Azucarera. 

IMSS. Estadísticas Institucionales. De información 

financiera, presupuestaria y estadísticas institucionales. 

http://www.imss.gob.mx (12 de febrero de 2013).

Boletín de Información Oportuna del Sector Alimentario - Inegi

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