Estudio sobre la industria de alimentos y bebidas en el Ecuador
Estudio sobre la industria de alimentos y bebidas en el Ecuador
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<strong>en</strong>e-07<br />
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may-07<br />
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sep-07<br />
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dic-07<br />
<strong>en</strong>e-08<br />
feb-08<br />
mar-08<br />
abr-08<br />
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jun-08<br />
jul-08<br />
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sep-08<br />
oct-08<br />
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abr-09<br />
La Industria <strong>de</strong> <strong>alim<strong>en</strong>tos</strong> y <strong>bebidas</strong> <strong>en</strong> <strong>el</strong> <strong>Ecuador</strong> Junio <strong>de</strong><br />
2009<br />
Gráfico 3.2. 7 Variaciones porc<strong>en</strong>tuales <strong>de</strong>l Índice <strong>de</strong> Horas<br />
Trabajadas - E<strong>la</strong>boración <strong>de</strong> Productos Alim<strong>en</strong>ticios y Bebidas<br />
Enero 2007 – Abril 2009<br />
20,00<br />
15,00<br />
10,00<br />
5,00<br />
0,00<br />
-5,00<br />
-10,00<br />
M<strong>en</strong>sual<br />
Anual<br />
1,71<br />
-0,42<br />
<strong>el</strong> periodo <strong>en</strong>ero 2007 – abril 2009 sus tasas <strong>de</strong><br />
variación m<strong>en</strong>sual y anual fueron superiores a <strong>la</strong>s otras<br />
<strong>industria</strong>s <strong>de</strong>l sector e incluso a <strong>la</strong>s <strong>de</strong>l sector<br />
manufacturero y <strong>de</strong>l índice g<strong>en</strong>eral.<br />
Gráfico 3.2. 9 Índice <strong>de</strong> Horas Trabajadas para <strong>la</strong>s <strong>industria</strong>s<br />
que forman parte <strong>de</strong>l sector alim<strong>en</strong>ticio y <strong>de</strong> <strong>bebidas</strong><br />
Enero 2007 – Febrero 2009<br />
320,00<br />
270,00<br />
220,00<br />
170,00<br />
120,00<br />
70,00<br />
258,49<br />
173,18<br />
136,23<br />
119,70<br />
89,12<br />
Fu<strong>en</strong>te: INEC, Indicadores <strong>de</strong> <strong>la</strong> Producción Industrial<br />
Durante <strong>el</strong> 2008 <strong>el</strong> índice <strong>de</strong> horas trabajadas se<br />
ha mant<strong>en</strong>ido superior a los índices registrados <strong>en</strong>tre<br />
los años 2003 – 2007, lo cual <strong>de</strong>muestra <strong>el</strong> dinamismo<br />
<strong>de</strong>l sector reflejado <strong>en</strong> una creci<strong>en</strong>te <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> horas<br />
<strong>de</strong> trabajo. Aunque a inicios <strong>de</strong>l pres<strong>en</strong>te año <strong>el</strong><br />
crecimi<strong>en</strong>to se da <strong>en</strong> m<strong>en</strong>or magnitud.<br />
Gráfico 3.2. 8 Índice <strong>de</strong> Horas trabajadas - E<strong>la</strong>boración <strong>de</strong><br />
Productos Alim<strong>en</strong>ticios y Bebidas 2003 – 2009<br />
150<br />
140<br />
130<br />
120<br />
110<br />
100<br />
90<br />
80<br />
<strong>en</strong>e feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic<br />
2003 106 94 99 99 97 101 102 99 101 103 96 101<br />
2004 97 97 102 100 99 101 99 97 98 100 102 105<br />
2005 103 98 104 107 107 111 108 110 108 108 112 113<br />
2006 109 107 113 111 118 121 121 126 122 123 123 123<br />
2007 116 112 118 112 118 121 123 126 120 133 129 125<br />
2008 128 124 126 127 128 131 142 141 138 143 138 142<br />
2009 131 127 129 129<br />
Fu<strong>en</strong>te: INEC, Indicadores <strong>de</strong> <strong>la</strong> Producción Industrial<br />
La <strong>industria</strong> <strong>de</strong> e<strong>la</strong>boración <strong>de</strong> productos <strong>de</strong><br />
molinería, almidones y sus <strong>de</strong>rivados pres<strong>en</strong>ta un índice<br />
<strong>de</strong> horas trabajadas superior al resto <strong>de</strong> <strong>industria</strong>s que<br />
conforman <strong>el</strong> sector <strong>de</strong> e<strong>la</strong>boración <strong>de</strong> productos<br />
alim<strong>en</strong>ticios y <strong>bebidas</strong>. A partir <strong>de</strong> <strong>en</strong>ero <strong>de</strong> 2007<br />
muestra una t<strong>en</strong><strong>de</strong>ncia creci<strong>en</strong>te. En promedio durante<br />
Fu<strong>en</strong>te: INEC, Indicadores <strong>de</strong> <strong>la</strong> Producción Industrial<br />
Esta <strong>industria</strong> registra <strong>en</strong> abril <strong>de</strong> 2009 una<br />
ligera recuperación <strong>en</strong> <strong>la</strong> tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to anual y<br />
m<strong>en</strong>sual <strong>de</strong>l índice <strong>de</strong> horas trabajadas, <strong>la</strong> misma que<br />
v<strong>en</strong>ía disminuy<strong>en</strong>do a partir <strong>de</strong>l mes <strong>de</strong> septiembre <strong>de</strong>l<br />
año anterior.<br />
Gráfico 3.2. 10 Variaciones porc<strong>en</strong>tuales <strong>de</strong>l Índice <strong>de</strong> Empleo<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>industria</strong> <strong>de</strong> E<strong>la</strong>boración <strong>de</strong> Productos <strong>de</strong> molinería,<br />
almidones, productos <strong>de</strong>rivados <strong>de</strong>l almidón y pi<strong>en</strong>sos<br />
preparados Enero 2007 – Abril 2009<br />
100,00<br />
80,00<br />
60,00<br />
40,00<br />
20,00<br />
0,00<br />
-20,00<br />
CARNE, PESCADO, FRUTAS, LEGUMBRES, HORTALIZAS, ACEITES Y GRASAS<br />
PRODUCTOS LÁCTEOS<br />
PRODUCTOS DE MOLINERIA, ALMIDONES Y PRODUCTOS DERIVADOS DEL ALMIDÓN Y PIENSOS PREPARADOS<br />
OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS<br />
BEBIDAS<br />
18,61<br />
-12,86<br />
84,95<br />
M<strong>en</strong>sual<br />
27,66 28,18<br />
Anual<br />
Fu<strong>en</strong>te: INEC, Indicadores <strong>de</strong> <strong>la</strong> Producción Industrial<br />
11,62<br />
Página 11
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