Noti-INVE - Universidad de El Salvador

16,991,984 qq.; siendo los departamentos de Usulután (1,906,159 qq.), Santa Ana
(1,858,092 qq.), La Libertad (1,826,695 qq.) y Ahuachapán (1,583,356 qq.) los mayores
productores de granos básicos, respectivamente.
Según datos del Censo, predomina en las actividades de Granos Básicos el cultivo de
Maíz con 361,903 Mz. sembradas, 348,726 Mz. cosechadas y una producción de
13,530,506 qq. El frijol reflejó 104,260 Mz. sembradas, 101,156 Mz. cosechadas y una
producción de 1,184,051 qq. Para ambos cultivos los rendimientos promedios nacionales
fueron 39 qq/Mz. para el maíz y de 12 qq./Mz. para el frijol, respectivamente.
En el caso de las hortalizas se registró un total de 18,093 Mz. de superficie plantada, con
una producción de 4,433,311 qq., para el periodo de referencia (mayo 2006-abril 2007);
encontrando el Censo Agropecuario una diversificación de 46 tipos de cultivos de
hortalizas; siendo los departamentos de: Chalatenango, La Libertad y La Paz los de
mayor contribución en la producción a nivel nacional. Predominan en la producción de
hortalizas: la sandía, la yuca, el repollo, el tomate y el pipián.
El Censo Agropecuario reportó que los mayores productores de frutales en el período de
referencia (mayo 2006-abril 2007) fueron los departamentos de La Paz, La Libertad y
Usulután; con una superficie en producción de 19,122 Mz. y una producción de 3,756,666
qq. Encontrando el Censo una diversificación de 42 tipos de frutales, entre especies
nativas y foráneas. Predomina en la producción de frutales: la naranja, el coco, el limón y
el guineo.
Entre los resultados de los agroindustriales más importantes los resultados del Censo
presentan que la caña de azúcar en comparación a los resultados del Censo de 1971
muestra un incremento del 177% en la superficie cosechada pasando de 33,268 Mz. a
92,295 Mz. y una producción de 6,183,038 T.c. un 318% superior a la producción de
1971, dicha producción incluye diferentes destinos: azúcar, panela, semilla, etc.
El café presentó una superficie en producción de 217,628 Mz con referencia de octubre
de 2006 a septiembre de 2007; un 13% mayor a las 193,408 Mz. registrada en el Censo
de 1971. El Algodón es uno de los cultivos agroindustriales que según el Censo, muestra
el mayor impacto negativo en reducción en la producción y en la superficie plantada;
pasando de 91,840 Mz a 2,131 Mz (reducción del 98%) y la producción pasa de 3,374,596
a 29,553 qq rama (reducción del 99%).
Entre los agroindustriales que reportan disminución en las superficies plantadas con
respecto a 1971 se tienen los siguientes: henequén, kenaf, tabaco y maní; para el caso de
la reducción en la producción de henequén y kenaf se asocia a la entrada de la fibra
sintética a la industria; en contraste según los resultados del Censo los agroindustriales
que presentan incrementos en las superficies en comparación a 1971 son: bálsamo,
ajonjolí, marañón y cacao.
Los resultados en las actividades pecuarias reportan que el stock de bovinos sumado al
inventario de la producción de patio alcanza los 1,042,933 unidades, el stock de porcinos
registra un total de 274,765 unidades y aves 32,257,313, siendo el rubro que presenta un
sustancial incremento en comparación a las unidades inventariadas en 1971. La
referencia empleada por el Censo en el inventario pecuario es al 1 de octubre de 2007.
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