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Preparación
1. Cortamos el pollo en tiras, troceamos las patatas y la cebolla y picamos la
coliflor. Lo mezclamos todo y lo sofreímos en aceite de oliva junto con dos
dientes de ajo hasta que quede dorado (unos 25 minutos).
2. En un bol añadimos agua poco a poco a la harina, la levadura y la sal para
que quede hecha una masa y después dejamos reposar al menos dos horas.
3. Extendemos la base hasta que quede redonda y sobre ella extendemos una
fina base de tomate frito, una capa de queso y luego ponemos el relleno.
Cerramos con ayuda de un tenedor para que la calzone quede bien sellada.
4. Ponemos a hornear a fuego lento durante 30 minutos.
Consejos
Como Nathi sabe que en la montaña se necesita más energía, añade una capa
extra de queso antes de cerrar la calzone.
En los Campos Base no hay horno así que Nathi se sirve de una olla grande con
tapa para que haga el mismo efecto.
Resultado
20