Licenciatura en Nutrición - Centro Universitario de Ciencias de la ...

Universidad de Guadalajara
Misión
Ser una licenciatura reconocida nacional e internacionalmente, cuyo propósito
es gestionar el talento humano a través de la docencia, la investigación y la
vinculación para formar profesionales que respondan a las necesidades del contexto
en los diferentes campos de la alimentación y nutrición humana, y actúen
con calidad, responsabilidad y calidez.
Visión
Ser una licenciatura con liderazgo nacional e internacional en los campos de la
nutrición y ciencias de los alimentos, comprometida con los procesos educativos
de calidad y mejora continua, que satisfaga las necesidades y demandas del
sector sociolaboral, productivo y profesional.
Objetivo general
Formar licenciados en Nutrición capaces de incidir en el proceso alimentario nutricio,
a través de su evaluación en la población, tanto a nivel comunitario como
individual, con un enfoque multi- e interdisciplinario en las áreas de ciencias
de los alimentos, nutrición clínica y comunitaria, administración de servicios de
alimentación, comercialización de los alimentos, y educación e investigación en
nutrición, mediante la construcción de conocimientos y desarrollo de actitudes y
valores para transformar su realidad con sentido científico, crítico y humanista,
que les permita insertarse en los mercados de trabajo profesional, a escala local,
nacional e internacional.
Definición del licenciado en Nutrición
El licenciado en Nutrición es un profesional capaz de brindar atención nutriológica
a individuos sanos, en riesgo o enfermos, así como a grupos de los diferentes
sectores de la sociedad; administrar servicios y programas de alimentación y
nutrición; proponer, innovar y mejorar la calidad nutricional y sanitaria de productos
alimenticios.
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