efecto del jogging acuático y orientaciones nutricionales en el ...

EISSN 1676-5133
EFECTO DEL JOGGING ACUÁTICO Y ORIENTACIONES
NUTRICIONALES EN EL PORCENTUAL DE GORDURA Y
CAPACIDAD AERÓBICA EN ESTUDIANTES
Carlos Ricardo Maneck Malfatti 1,2,3,4 ricardo.malfatti@bol.com.br
Miria Suzana Burgos 2 lburgos@unisc.br
Gabrielle Seidl Juruena 5 gabijuruena@hotmail.com
doi:10.3900/fpj.8.1.40.s
Malfatti CRM, Burgos MS, Juruena GS. Efecto del jogging acuático y orientaciones nutricionales en el porcentual de gordura y capacidad aeróbica
en estudiantes. Fit Perf J. 2009 ene-feb;8(1):40-4.
RESUMEN
Introducción: Este estudio fue hecho para evaluar la aptitud física (relacionadas a la salud) en estudiantes tras
un largo periodo de intervención con actividades lúdicas y palestras educativas sobre hábitos alimentarios saludables.
Materiales y Métodos: La muestra fue compuesta por estudiantes latinoamericanos de la red pública en la ciudad
de Santa Cruz do Sul - RS - Brasil, constituida por 16 niños con edad de 12,6±1,3 años y 13 niñas con edad de
11,9±1,7 años. Se evaluaron los cambios en el porcentual de gordura y aptitud física aeróbica tras siete meses de intervención
(de junio hasta diciembre de 2007). Para el análisis de los datos se utilizó el test “t” de Student para muestras
repetidas. Se asumió un nivel de acepción de 5% en todas las variantes. Resultados: Los resultados apuntan para una
efectividad de intervención en la reducción del porcentual de grasa sólo en las niñas y el aumento en el metraje (300m)
atingido en el test de resistencia aeróbica de 9min, en ambos los sexos. Discusión: La prescripción de actividades
lúdicas y palestras educativas cambian parámetros relacionados a la salud, promoviendo un factor de protección en
contra el surgimiento de enfermedades crónico degenerativas en estudiantes.
PALABRAS CLAVE
Tejido Adiposo, Niño, Ejercicio Aeróbico.
1
Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO - Irati - Brasil
2
Universidade de Santa Cruz do Sul - UNISC - Santa Cruz do Sul - Brasil
3
Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO - Laboratório de Fisiologia do Exercício - Irati - Brasil
4
Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS - Porto Alegre - Brasil
5
Hospital Santa Casa de Irati - Unidade de Terapia Intensiva de Adultos - Irati - Brasil
Copyright© 2009 por Colégio Brasileiro de Atividade Física, Saúde e Esporte
Fit Perf J | Rio de Janeiro | 8 | 1 | 40-44 | ene/feb 2009
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Fit Perf J. 2009 ene-feb;8(1):40-4.

EFECTO DEL JOGGING ACUÁTICO EN EL PORCENTUAL DE GORDURA
EFEITO DO JOGGING AQUÁTICO E ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS NO PERCENTUAL DE GORDURA E CAPACIDADE AERÓBICA
EM ESCOLARES
RESUMO
Introdução: O estudo objetivou avaliar a aptidão física de escolares relacionada à saúde, após um longo período de intervenção (junho a dezembro
de 2007) com atividades aeróbicas (50% a 70% da freqüência cardíaca de reserva) com atividades lúdicas e palestras educativas sobre hábitos
alimentares saudáveis. Materiais e Métodos: A amostra foi composta por escolares latino-americanos da rede pública do município de Santa
Cruz do Sul - RS - Brasil, constituída por 16 meninos com idade média de 12,6±1,3 anos e 13 meninas com idade média de 11,9±1,7 anos.
Avaliaram-se as modificações no percentual de gordura e aptidão física aeróbica após sete meses de intervenção. Para a análise dos dados utilizouse
o teste “t” de Student para amostras repetidas. Assumiu-se um nível de significância de 5% em todas as variáveis. Resultados: Os resultados
apontam para uma efetividade da intervenção na redução do percentual de gordura somente nas meninas (4,5%) e aumento na metragem atingida
no teste de resistência aeróbica de 9min em ambos os sexos (300m). Discussão: A prescrição de atividades lúdicas e palestras educativas modificam
parâmetros relacionados à saúde, promovendo um fator de proteção contra o aparecimento de doenças crônico-degenerativas em escolares.
PALAVRAS-CHAVE
Tecido Adiposo, Criança, Exercício Aeróbico.
EFFECT OF AQUATIC JOGGING AND NUTRITIONAL ORIENTATION IN THE BODY FAT PERCENTAGE AND AEROBIC FITNESS IN
SCHOOLCHILDREN
ABSTRACT
Introduction: The study planned to evaluate the physical fitness of schoolchildren after a long period of intervention (June to December 2007) with
aerobic activities (50% to 70% of reserve heart hate) and educational classes about healthy eating habits. Materials and Methods: The sample
was composed by Latin-American schoolchildren of the public school of the town of Santa Cruz do Sul - RS - Brazil, comprising 16 boys with medium
age of 12.6±1.3 years and 13 girls with medium age of 11.9±1.7 years. For the data analysis was utilized the “t” test of Student for repeated
samples. The significant level was 5% in all the variables and significant only for p

MALFATTI, BURGOS, JURUENA
para la actividad física en algunas instituciones de
enseñanza 8,9 . Por otro lado, el inadecuado control de
intensidad, volumen y permanencia dentro de programas
de actividades físicas, conduce a resultados
insatisfactorios. Para la efectividad y éxito de un programa
de actividades físicas para niños y adolescentes,
objetivando adaptaciones orgánicas, este deberá ser
atractivo, despertando el interés, evitando la evasión
del programa.
El efecto de la actividad lúdica como estrategia para
prescripción de ejercicios, con el objetivo de mejorar
respuestas cardiovasculares y neuromusculares en estudiantes,
está siendo poco estudiada. Siendo así, el objetivo
de este estudio es evaluar la aptitud física de estudiantes,
en las dimensiones salud y desempeño motor, tras un
largo periodo de intervención con actividades lúdicas
y conferencias educativas sobre hábitos alimentarios
saludables.
MATERIALES Y MÉTODOS
Sujetos
La muestra se caracterizó como no-aleatoria voluntaria
y fue constituida por 29 estudiantes aparentemente
saludables de la red pública del municipio de Santa Cruz
do Sul - RS - Brasil, siendo 16 niños con edad media de
12,6±1,3 años y 13 niñas con edad media de 11,9±1,7
años, en el inicio de la investigación. Para selección de
la muestra, habían sido excluidos los niños ausentes en
las sesiones o bajo el uso de medicamentos.
Consideraciones éticas
Siguiendo los preceptos éticos de investigación con
seres humanos, de acuerdo con la Resolución 196/96 del
Consejo Nacional de Salud, este trabajo fue aprobado
sin restricciones por el Comité de Ética en Investigación
de la Universidade de Santa Cruz do Sul (protocolo n.
4912/2007) y los padres responsables por los sujetos
del estudio fi rmaron un Término de Consentimiento
Libre y Esclarecido para la participación de sus hijos en
el estudio.
Instrumentos
Para el análisis de la estatura fue utilizado uno estadiómetro
(SUNNY ® ) con precisión de 1mm. Para la
verifi cación de la masa corporal se utilizó una balanza
digital (PLENNA ® ) escalonada en kilogramos y con intervalos
de 100g. Para la determinación de la aptitud física
relacionada a la salud, se habían utilizado algunos tests
y sus clasifi caciones recomendados por el Fitnessgram 10 .
Para la composición corporal se utilizó los criterios de
Sichieri & Allan 11 .
Prescripción
La prescripción de actividades lúdicas ocurrió con
una frecuencia de tres veces semanales, durante siete
meses (junio a diciembre de 2007), y con características
diferenciadas.
En los lunes, ocurrían conferencias educativas bajo
orientación de uno nutricionista y educador físico, siendo
abordados temas relevantes al estilo de vida y hábitos
nutricionales saludables. Los conferenciantes atentaron
para asuntos del cotidiano y de fácil entendimiento por
parte de los oyentes, en la medida en que estos eran niños,
adolescentes, padres y profesores de las escuelas. Los
temas enfatizaron asuntos en el área nutricional como “Es
preferible comer frutas y verduras y tomar agua y zumos
naturales, o hasta mismo un simple plato de frijol con
arroz, que es mucho más nutritivo que comer bolachas
rellenadas, pastelitos, hamburguesas y beber refrescos”.
En el campo del estilo de vida, fue abordado “El camino
que lleva a la obesidad es lo mismo de las enfermedades
cardiovasculares y ambos están interligados con el estilo
de vida, que refl eja las actitudes y lo comportamiento
en la vida de las personas, como el control emocional
y físico”.
En los miércoles los estudiantes eran sometidos a una
sesión de actividades lúdico-deportivas en una cuadra polideportiva
(bromas y juegos adaptados) durante 90min.
En esta actividad, no hubo control de intensidad.
En los sábados las actividades eran realizadas en
un complejo acuático indoor, en una piscina calentada
(~32ºC). La actividad era jogging acuático, con la introducción
de aspectos lúdicos como estrategia de estímulo
en su ejecución y para que la actividad no fuese monótona.
Dentro de esta propuesta, el ejercicio consistía y
uno va-y-viene en la piscina (anchura de 5m, longitud de
10m, profundidad de 80 cm a 100 cm), con el estímulo
de coger un balón o algún juguete en una borda de la
piscina y transportarlo para a otra borda, poniendo en
una cesta (caja) adaptada para la actividad. A partir de
la edad y de la frecuencia cardiaca de reposo acuática,
habían sido hechos los cálculos de la zona blanco de
entrenamiento entre 50% y 70% de la frecuencia cardiaca
de reserva, lo que sometió los practicantes a una zona
predominantemente aeróbica de ejercicio. Durante la
actividad acuática, los estudiantes eran abordados por
los investigadores para la verifi cación de la frecuencia
cardiaca y recibían orientaciones a respeto del ritmo de la
actividad, de acuerdo con la respuesta cardiaca y valores
de referencia individuales.
Tests
Tras la autorización formal del órgano directivo y pedagógico
de las escuelas solicitadas para la realización del
estudio y la entrega de las autorizaciones de participación
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EFECTO DEL JOGGING ACUÁTICO EN EL PORCENTUAL DE GORDURA
Figura 1 - Aptitud física en
estudiantes en la dimensión
salud para el porcentual de
gordura (A) y distancia alcanzada
en 9min (B), en niños
(n=16) y niñas (n=13), antes y
tras intervención con ejercicio y
conferencias educativas sobre el
estilo de vida y hábitos alimentarios
saludables, durante junio y
diciembre de 2007
Valores expresos como media + error
estándar medio
*Valores signifi cativos (test “τ” de
Student pareado) solamente para p
< 0,05
fi rmadas por los padres/responsables de los estudiantes,
los dados habían sido colectados, siendo las dos colectas
realizadas en forma de circuito, obedeciendo a la secuencia:
estatura; masa corporal; doblez triceptal; doblez
subescapular; y resistencia cardiorrespiratoria (TC 9
).
Antes de los tests, los estudiantes permanecían 10min
en reposo, en la postura sentada. En este periodo, habían
sido hechas tres verifi caciones de frecuencia cardiaca y
de presión arterial, siendo hecha un promedio de estos
valores para el diagnóstico de estas variables cardiovasculares
en el reposo.
Inmediatamente tras el test de resistencia cardiorrespiratoria
fue verifi cada la frecuencia cardiaca, con el
objetivo de cuantifi car el estímulo cardiovascular y las
adaptaciones durante la realización del test de resistencia
general.
Tratamiento estadístico
Los resultados fueron expresos en la forma de media
± error estándar (EE) y, para evidenciar las posibles diferencias
antes y tras la intervención, se utilizó el test “t”
de Student para muestras repetidas. Se asumió un nivel
de acepción de 5% en todas las variables. Se utilizó el
programa SPSS for Windows versión 9.0 en el análisis
estadístico de los datos.
RESULTADOS
Tras siete meses de intervención con actividades lúdicas
dentro (jogging acuático) y fuera del medio líquido
(bromas en una cuadra polideportiva, conferencias educativas),
se perciben claramente modifi caciones importantes
de algunos parámetros antropométricos y de salud. En el
grupo de las niñas se verifi có una reducción signifi cativa
en el porcentual de gordura, aumentando de 38% para
68% el número de niñas clasifi cadas como normal. Esta
reducción en el porcentual de gordura en las niñas, aliada
a la mejora de otros parámetros relacionados a la salud,
como el aumento de la distancia alcanzada en el test de
resistencia aeróbica de 9min (~300m) en ambos los sexos,
ponen estos estudiantes en una situación privilegiada
en lo que se refi ere a la protección contra el desarrollo de
enfermedades cardiovasculares en el futuro (Figura 1).
DISCUSIÓN
El presente estudio mostró que un largo periodo de
intervención con actividades lúdicas fue efectivo en la
modifi cación de algunos parámetros importantes antropométricos,
de salud y desempeño motor (resistencia
cardiovascular). Ya es bien conocido que la prescripción
crónica de ejercicios predominantemente aeróbicos
promueve reducciones en la masa gorda, concomitante
con aumento en la masa delgada, en niños y adolescentes
12 . Sin embargo, todavía no está bien esclarecido si
la prescripción de actividades lúdicas mejora la aptitud
física aeróbica en niños y adolescentes. En el presente
estudio, la intervención fue determinante en la mejora de
parámetros relacionados a la salud, como reducción en
las doblas cutáneas y porcentual de gordura, y también
en la mejora de la aptitud física aeróbica, percibida por
mayor distancia alcanzada en el test de los 9min (~300
m) en ambos los sexos. Estas alteraciones indican que
lo programa con actividades lúdicas y orientaciones
nutricionales es efi ciente en la mejora de parámetros
antropométricos, cardiovasculares y en la aptitud física,
los cuales promueven una situación de protección contra
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MALFATTI, BURGOS, JURUENA
eventuales problemas cardiacos a lo largo de los años
en esta población pediátrica. Además, el estudio tuvo
uno diferencial en lo que se refi ere a la prescripción de
actividades lúdicas, habiendo un control de la intensidad
de acuerdo con las características individuales (edad y
frecuencia cardiaca de reposo en el agua) y con monitorización
en todas las sesiones. En muchos estudios
envolviendo aspectos lúdicos y su infl uencia en la aptitud
física y en el estilo de vida, el control de intensidad durante
las sesiones es descuidado.
La prescripción de actividades físicas puede proporcionar
un ambiente saludable, lúdico y divertido para los
estudiantes. Sin embargo, nuestras intervenciones van
además del placer de la práctica de actividades lúdicas.
Estas inducen modifi caciones importantes en parámetros
antropométricos y cardiovasculares, mejorándolos.
El ambiente de práctica de actividades lúdicas educa
y quítate el estudiante de ambientes hostiles, con el visible
benefi cio para la salud y como un factor de protección
para posibles enfermedades degenerativas en el futuro,
como las cardiovasculares, endocrinas, osteomusculares,
psicológicas, entre otras.
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