Germinal - ITACyL

miento varía dependiendo de la talla, sexo
y estrés por lo que se clasifican frecuentemente.
Hasta los 100 g ambos sexos crecen
de forma paralela. Los machos frenan
el crecimiento al alcanzar la madurez
sexual con 80-120 g y raramente superan
los 200 g. El crecimiento también depende
de la talla y del stress al que se les someta,
por ello es necesario clasificar frecuentemente
y separar los sexos.
El ciclo productivo suele tener una duración
de 18 meses desde angula hasta los
130-150 g de talla comercial.
Las anguilas pueden sobrevivir en agua
de calidad relativamente mala pero
necesitan temperatura elevada 18-25°C
pudiendo soportar cargas de hasta 150
Kg/m 2 . Esto hace que sea una especie
adecuada para cultivar en sistemas de
recirculación con renovación de sólo el
10% de agua. Estos sistemas permiten:
– Controlar y mantener la temperatura.
– Controlar los parámetros medioambientales
– Control de enfermedades
– Manejo productivo
– Elegir el sitio más libremente
Las desventajas de este sistema son:
coste elevado de las instalaciones y del
funcionamiento por el uso de aireadores,
sistemas de alarma, intercambiadores de
calor, etc.
FOTO 2.5. Anguilas (Anguilla anguilla).
El sistema de recirculación consiste en:
– Tanque de recepción: se unen el agua
de renovación y la reciclada.
– Distribución a la zona de cría.
– Sedimentación y filtración mecánica:
elimina los sólidos en suspensión derivados
de heces y alimento no ingerido.
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