Producción de flores cortadas IX región

Manuales FIA de APOYO A LA FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS PARA LA INNOVACIÓN AGRARIa
Producción de flores cortadas IX Región
Una cadena comercial comienza con el productor
y termina en el consumidor final. Entre estos dos
puntos puede haber varios puntos intermedios en la
cadena comercial que se denominan eslabones. Un
eslabón clásico es el que comienza por el acopiador o
comprador mayorista, el que a su vez distribuye hacia
otros distribuidores que abastecen a ferias locales y
florerías. En este caso habría tres eslabones comerciales
entre el productor y el consumidor. El mayorista,
el distribuidor minorista y la florería o feria local.
En la medida que el producto va avanzando en la
cadena comercial aumenta el precio. Esto en el entendido
que cada agente comercial le agrega valor
al producto. El comprador mayorista acopia flores en
un lugar físico por lo que facilita la compra a otros
compradores. En su gestión hay costos de trasporte,
de almacenamiento, de venta y de administración,
además hay riesgos involucrados en el negocio.
Por su parte, las florerías como centros especializados
requieren comprar flores de buena calidad, con
un abastecimiento permanente y disponerlas para la
venta al consumidor. En su actividad hay costos de
flete, almacenamiento, de venta y de administración
del negocio. Esto implica que el precio debe cubrir
estos costos pero además dejar una utilidad.
En la Figura 39 se observa que el comprador mayorista
puede entregar a ferias locales, a distribuidores minoristas
y a florerías. Para una florería podría resultar
más barato comprar directamente al mayorista. Mas
aún, podría evitar del todo al intermediario y comprar
directamente al productor. En la medida que el
productor vende “más cerca” del consumidor final,
obtiene mejores precios. Esto es lo que se denomina
“integración vertical” o hacia arriba en la cadena
comercial.
Sin embargo, se debe tener presente que para algunos
de los eslabones, como una florería, podría ser
más conveniente comprar las flores a un solo proveedor.
La entrega puede ser diaria, de diversas especies
y de una calidad uniforme. De lo contrario, deberá
tener varios productores proveedores, para tener una
mayor variedad de flores, pero será difícil que logre
calidad uniforme y una adecuada permanencia en el
abastecimiento.
Otra forma de integración comercial es la denominada
“integración horizontal” o hacia el lado. Esta consiste
en que un agente comercial captura dos o más
eslabones a una misma altura de la cadena comercial.
En la Figura 31, sería el caso de un agente que participara
como distribuidor minorista, participar con un
puesto de venta en una feria local y ser dueño de una
florería. En este caso, si el volumen de flores que maneja
es importante, podría tener poder para manejar
el precio en el mercado en el que participa.
De acuerdo a lo anterior, el productor podría mejorar
su posición en el mercado avanzando su punto
de venta hacia el consumidor final. Otra posibilidad
sería participar en dos o más eslabones de forma ho-
Fi g u ra 39. Esquema de una cadena comercial de flores frescas
Consumidor
de flores
Ferias locales
Distribuidores
minoristas
Florerías
Conprador
mayorista
Productor
de flores
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