JARABES FNA VI Ed.
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Preparación en caliente:<br />
DESVENTAJAS:<br />
-CARAMELIZACIÓN<br />
-AZÚCAR INVERTIDO.<br />
VENTAJAS:<br />
DESTRUCCIÓN DE MICROORGANISMOS<br />
PRESENTES EN EL JARABE.<br />
Los aparatos usados en la industria son de acero<br />
inoxidable . poseen una camisa calefactora con vapor<br />
de agua a presión.
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