JARABES FNA VI Ed.
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Azúcar (<strong>FNA</strong> <strong>VI</strong> <strong>Ed</strong>.)<br />
Sinonimia: azúcar de caña. Azúcar de remolacha.<br />
Sacarosa.<br />
Caracteres generales: se presenta en grandes cristales<br />
anhidros, prismas monoclínicos, transparentes, duros,<br />
inalterables en el aire (azúcar cande), o más<br />
generalmente en polvo, panes, gránulos o trozos<br />
irregulares, cristalinos, blancos, secos, sin olor, y con<br />
sabor dulce característico.<br />
Soluble en la mitad de su peso de agua destilada fría y en<br />
0,2 parte de agua destilada hirviendo; en 106 partes de<br />
alcohol de 90º, muy poco soluble en glicerina y alcohol<br />
absoluto, insoluble en éter y cloroformo.
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