Curso de CULTIVADOR DE SETAS Y TRUFAS

ACENA – Centro de Formación
SALIDAS PROFESIONALES
1. Trabajar por cuenta propia como cultivador de setas y trufas.
2. Empresas agroalimentarias.
DESTINATARIO DEL CURSO
1.-Personas interesadas en obtener una formación específica que les
permita trabajar como Cultivador de Setas y Trufas de un modo
profesional.
PROGRAMA DEL CURSO DE CULTIVADOR DE SETAS Y TRUFAS
Nivel didáctico I: Cultivador de Setas y Trufas I
1.1 Características generales de las setas.
1.2 Fases generales del cultivo de hongos.
1.3 Obtención de micelios.
1.4 Características de los locales de cultivo.
1.5 Plagas y enfermedades de las setas cultivadas.
1.6 Cultivo de Pleurotus ostreatus I
1.7 Otras setas que se pueden cultivar I.
1.8 Características generales de las setas
1.9 Fases generales del cultivo de hongos
1.10 Preparación del substrato
1.11 Inoculación e incubación del substrato
1.12 Inducción a la producción de setas
1.13 Recolección
1.14 Cultivos a pequeña escala
1.15 Obtención de micelios
1.16 Medios artificiales de cultivo en laboratorio
1.17 Técnica para el cultivo puro
1.18 Multiplicación de micelio para comercializar
1.19 Esterilización y asepsia
Nivel didáctico II: Cultivador de Setas y Trufas II
2.1 Multiplicación casera de micelio
2.2 Casas comerciales
2.3 Características de los locales de cultivo
2.4 Temperatura
2.5 Humedad Ventilación
2.6 Sistemas automatizados
2.7 Cámara de pasteurización
Curso de Cultivador de Setas y Trufas 3