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<strong>para</strong> Comer<br />
Consumo diario<br />
Ensalada de verduras crudas,<br />
aguacate, germinados, almendras,<br />
semillas de cáñamo, chía, lino o<br />
sésamo (se puede añadir patata o<br />
boniato cocido, legumbres, tofú ).<br />
Gazpacho (evitar el uso de vinagre,<br />
se puede sustituir por limón)<br />
- Sopa de verduras y hortalizas cocinada a fuego lento y bajo, <strong>para</strong> que<br />
mantenga sus propiedades nutricionales casi intactas.<br />
- Arroz integral, basmati, rojo o negro cocinado con verduras<br />
- Crema de verduras (calabacín, puerros, calabaza, cebolla, ajo,<br />
pimiento, patatas, espinacas, perejil).<br />
- Quinoa con verduras.<br />
- Mijo con verduras.<br />
- Trigo sarraceno con verduras.<br />
- Legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes, judías, azuki, soja verde<br />
o amarilla) con verduras.<br />
- Pasta integral de espelta con verduras.<br />
- Pescado blanco al horno, a la plancha al vapor o cocido.<br />
- Pescado azul al horno, a la plancha, al vapor o cocido, evitando el<br />
atún y el pez espada por su alto contenido en metales pesados.<br />
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