LOAiz

article tècnic
L’etanol, el competidor dels pinsos?
El sector elaborador de pinsos es
troba sovint sotmès als capricis del
mercat de les matèries primeres,
els preus de les quals s’estableixen
en base a múltiples factors com
són la previsió de collites, les
reserves mundials, les inclemències
meteorològiques, etc.
Tot i així, en aquesta llei d’oferta i
demanda tenen un paper rellevant
aspectes econòmics com la relació
euro/dòlar i, com no, el petroli, que
en la seva espectacular caiguda ha
arrastrat amb ell l’etanol,
encara que en menor mesura del
que es podia esperar. El ritme de la
demanda d’aquest biocombustible
s’ha convertit en un dels elements
que més incideixen en el preu del
blat de moro, el que fa necessari fer
una mica d’història, i analitzar el seu
procés d’obtenció i els avantatges o
inconvenients que ens ofereix.
L’etanol és l’alcohol obtingut a partir
de la fermentació de sucres
procedents de plantes que el
porten de manera natural (com la
canya de sucre, la remolatxa, el
raïm…) o bé de plantes que tinguin
midó (convertint-lo aquest en sucre
i fermentant-lo).
El procediment mitjançant el qual
s’obté l’etanol és quasi tan antic
com l’home. Gràcies a la
fermentació del most del raïm, Noé
ostenta l’honor de ser el primer
El procediment per mitjà
del qual s’obté l’etanol
és quasi tan antic
com l’home i, a més,
és relativament senzill
home que es va emborratxar (això,
segons la Bíblia, clar). A més com
que el procés de fermentació és
relativament senzill, l’home des de
fa segles el va incorporar a la seva
dieta ja sigui per alegrar les festes
o com a aliment. Lògicament, com
que no a tot arreu hi abundaven les
plantes riques en sucre, l’home va
buscar la manera d’obtenir alcohol
del cereal més barat o més
abundant en cada lloc.
Posem, per exemple, el vodka,
l’autèntic vodka rus s’obté a partir
de l’etanol obtingut gràcies a la
fermentació del blat, el sake
japonès de l’etanol obtingut de
l’arròs, el whisky de la
fermentació de l’ordi o el bourbon
s’obté gràcies al blat de moro.
A Centre Amèrica utilitzen l’alcohol
obtingut de plantes carnoses com
el peiot. Per últim, recalcar que la
beguda més consumida i també la
més antiga, la cervesa, s’obté
mitjançant la fermentació de l’ordi.
En definitiva, els homes en general
han procurat obtenir alcohol de
les plantes que tenien més al seu
abast.
18