SANTAPAU 2005 - Dulcypas

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La primera jornada de este campeonato se celebró el 2 de
noviembre en las instalaciones de la Escuela de Pastelería del
Gremio de Barcelona, con la participación de una decena de
candidatos procedentes de distintas provincias españolas. Los
aspirantes tuvieron que preparar una pieza artística
íntegramente en chocolate, siete tipos de bombones, un
bombón de creación propia y un pastel de chocolate. El
jurado, formado por Miquel Comas, Julián Cercadillo, Elies
Miró, Josep Costa, Josep Balcells y Lluis Santa Pau (hijo del
gran profesional que da nombre a este concurso), tras la
degustación y evaluación de todos los trabajos expuestos,
designó como finalistas a Josep Maria Ribé, Josep Ramon
Cuadras y Pablo Iglesias.
Los tres candidados quedaron emplazados al día siguiente en
el Salón del Chocolate de Barcelona, donde
tuvieron que repetir el montaje de la pieza
artística, en un escenario situado ante el
numeroso público asistente. Tras esta prueba
final y con la suma total de las puntuaciones
de ambas jornadas, se procedió a la entrega
de premios, proclamando a Josep Maria Ribé
como vencedor absoluto, quien recibió de
manos de Lluis Santapau, hijo del gran
maestro, el preciado Trofeo que le acredita como vencedor
del Campeonato Chocolatero Artesano de España 2005,
además de la nada despreciable cantidad de 1.500 euros.
Josep Ramon Cuadras y Pablo Iglesias le acompañaron en el
podium como segundo y tercer clasificado, respectivamente,
desarrollando ambos un meritorio trabajo.
Esta edición del campeonato contó además con la
participación del alicantino Fran Segura, de los barceloneses
Quim Murià, Joaquim Llenas, Juanjo Padilla y Oscar Tubella,
del japonés Koji Ishino, y del madrileño Carlos Simarro.