SANTAPAU 2005 - Dulcypas

SANTAPAU 2005 21/11/05 10:06 Página 104
trofeo lluís santapau. 2005
PARTICIPANTES
RENACIMIENTO. Tras las dos primeras ediciones, este
campeonato que lleva el nombre del gran maestro Lluis
Santapau, ha cobrado un nuevo impulso con la celebración
de esta tercera entrega, como lo demuestra la más que
aceptable participación. La oficialidad que le ha otorgado la
Confederación Española de Empresarios Artesanos de
Pastelería (CEEAP) como título de carácter nacional, su
inclusión dentro de las actividades del Salón del Chocolate de
Barcelona con la correspondiente gran repercusión mediática,
el patrocinio de una gran marca internacional como
Belcolade, y, porqué no decirlo, los cuatiosos premios en
metálico (1.500, 1.000 y 500 euros, para los tres primeros
clasificados), son algunas de las razones que explican el
nuevo resurgir de este campeonato. Una competición, por
otra parte, necesaria en un contexto como el actual en el que
el chocolate cobra día a día más importancia, tanto entre los
profesionales de la pastelería y la gastronomía en general,
como entre los consumidores, como ha quedado demostrado
tras la exitosa celebración del I Salón del Chocolate de
Barcelona.
Josep Maria Ribé se une de esta manera a Faustino Helguera,
vencedor en 1999, y a David Bertran, ganador en 2002. La
próxima edición tendrá lugar el próximo año, también
vinculada al Salón del Chocolate barcelonés, pasando de esta
manera a una periodicidad anual.
JOSEP RAMÓN CUADRAS
Y PABLO IGLESIAS
FUERON SEGUNDO Y
TERCERA
RESPECTIVAMENTE
JOSEP MARIA RIBÉ JUNTO A LOS GANADORES
ANTERIORES, FAUSTINO HELGUERA Y DAVID BERTRÁN,
EN PRESENCIA DE LLUIS SANTAPAU HIJO