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½ Libra (250 g) de Ahuyama cocida en poco agua,
escurrida y triturada a punto de puré.
6 Cucharadas sopera llenas de Harina de Trigo
4 Cucharadas soperas de Cebolla finamente picada
4 Cucharadas soperas de Tomate finamente picado
1 Diente de Ajo finamente picado
SUGERENCIA:
• Puede agregar en el paso 2, salchicha o jamón cortado en
trocitos.
• Si observa que las croquetas quedan muy grasosas, puede
agregar a la mezcla 2 cuchadas soperas llenas de harina
de trigo.
2 Cucharadas de Aceite
2 Cucharadas soperas llenas de Queso Costeño molido o
rallado
GUISO DE VEGETALES
1 Huevo
½ Pocillo de agua (aproximadamente para mojar)
Sal, tomillo, orégano, pimienta al gusto
Tiempo de preparación 45 minutos
Dificultad Difícil
Porciones 8 -10 porciones
INGREDIENTES:
• Aceite para freír
ALISTE:
6 Cucharadas soperas llenas de Bienestarina Más®
natural
2 Zanahorias medianas picadas en cuadritos
PREPARACIÓN
• Sofría en el aceite la cebolla con el tomate, al ajo, la sal
el tomillo, el orégano y la pimienta.
• En un recipiente mezcle la Bienestarina Más® natural,
con la harina de trigo, el queso, el huevo, el sofrito de
cebolla, la Ahuyama en puré
• Adicione el agua poco a poco hasta lograr una masa
suave.
4 Papas medianas cortadas en cuadritos
1 Pocillo de Arveja desgranada
1 Cebolla cabezona mediana (ó larga) finamente picada
1 Tomate mediano finamente picado
1 Diente de Ajo finamente picado.
2 Cucharadas soperas de Aceite
12 Pocillos Agua
Sal, cilantro, tomillo, pimienta y orégano al gusto
• Mezcle muy bien todos los ingredientes.
• Caliente abundante aceite en una olla (paila) honda.
PREPARACIÓN:
• Frite la masa por cucharadas en aceite caliente a fuego
medio.
• Disuelva la Bienestarina Más® natural en seis (6) pocillos
de agua, utilizando licuadora o molinillo.
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• Las Torrejas que estén doradas sáquelas y escúrralas
sobre papel absorbente.
• En una olla ponga al fuego los seis (6) pocillos de agua
restantes, junto con el aceite, la papa, la zanahoria, la
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