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A L E R T A B I B L I O G R A F I C A GTM DM/T Calorías Sin restricción calórica Sin restricción calórica IG/CG No se tiene en cuenta Bajo IG/CG Crudos No se tiene en cuenta Aumentar Fibra Normal Aumentar Cereales Refinados e integrales Integrales Azúcares Con moderación Evitar Patata Limitar las patatas fritas Evitar Bebidas azucaradas Limitar el consumo Evitar Leche y derivados Entera: 2-3 raciones/día Desnatados y derivados Carnes y embutidos Más de 3-4 veces/semana Menos de 3 -4 veces /sem. Baja en grasas Aceite oliva Uso preferente Uso pref. virgen extra Precocinados Sin abusar Evitar Dieta para toda la familia Si Si Tabla 1: Diferencias esenciales entre la dieta mediterránea propuesta por la Guías Tipo Mediterránea (GTM) y la indicada en este estudio (DM/T). Objetivo del estudio, pacientes y métodos: El objetivo del estudio fue valorar el efecto de una intervención basada en la aplicación de una dieta mediterránea/tradicional (DM/T) Tabla 1 y de un programa de educación nutricional (“Aprendiendo a comer”), sobre el índice de masa c o r p o r a l ( I M C ) y o t r o s p a r á m e t r o s antropométricos en niños de 2 a 14 años con sobrepeso y obesidad en el periodo de un año. No hubo restricción calórica, no se promovió actividad deportiva ni hubo tratamiento cognitivoconductual. Se promocionó en todo el ámbito familiar. Se dio prioridad a los alimentos naturales, perecederos y de temporada. Se tomaron medidas antropométricas y se utilizaron test de calidad nutricional. Resultados: 98 niños completaron el estudio. El 61,2% presentó normopeso al finalizar la intervención. Dejaron de ser obesos y de tener sobrepeso el 73,1% y el 82,6%, respectivamente. (Figura 1) La pérdida de masa grasa fue del 18,7%, la masa magra aumentó adecuadamente y el índice de calidad nutricional KidMed fue óptimo en el 95% al finalizar la intervención. Las mayores diferencias se obtuvieron en los cuatro primeros meses, con una bajada del IMC de 1,16 que, reflejado en percentiles del IMC, suponía una disminución de 12,96 puntos porcentuales. En los ocho meses restantes el percentil del IMC disminuyó ligeramente, pero no hubo diferencias significativas en el IMC, hecho en parte justificado por el aumento de edad y de envergadura. (Tabla 2) INICIO DEL ESTUDIO 4 MESES DE ESTUDIO AL AÑO DE ESTUDIO 47% 20 % 60% 24% 62% 53% 18 % OBESIDAD SOBREPESO NORMOPESO 14% Figura 1: Porcentaje de obesidad y sobrepeso al inicio, a los 4 meses y al final del estudio Apunt. Cienc. 2012 VOL 2(1) 55
A L E R T A B I B L I O G R A F I C A Tabla 2: Valores antropométricos antes y después del estudio. 56 Apunt. Cienc. 2012 VOL 2(1)
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