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Diccionario_de_uso_del_espanol_de_Chile

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osornino, -acuartos <strong>de</strong>l animal. «Un kilo <strong>de</strong> cazuela<strong>de</strong> vacuno, <strong>de</strong> osobuco o <strong>de</strong> espinazo <strong>de</strong>cor<strong>de</strong>ro». (Huneeus, Manual [CREA]).osornino, -a. adj/sust. DeOsorno, comuna <strong>de</strong> la X Región <strong>de</strong>Los Lagos.ossobuco. (De origen italiano).m. osobuco. «Con el mismo fanatismobusca en el cabernet sauvignon toda lapotencia <strong>de</strong> los taninos, para darle fuerzaa su caldo <strong>de</strong> ossobuco». (Qué Pasa@,Cocinar con..., 13.05.06).otorgación. f. Otorgamiento,concesión, entrega <strong>de</strong> algúnbeneficio. p. us. «En estos momentossomos el patio trasero en la otorgación <strong>de</strong>fondos por parte <strong>de</strong>l Estado, prueba <strong>de</strong>ello es que cerca <strong>de</strong>l sesenta por ciento <strong>de</strong>los fondos <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo regional se quedaen tres comunas». (La Cuarta@, Munisse sienten…, 10.02.03).outlet. (De origen inglés). 1.adj/sust. Referido a una venta,que ofrece productos sobranteso <strong>de</strong> otras temporadas que estánen almacén a menor precio <strong>de</strong>lhabitual. Observ. Se pronuncia[áutlet]. «Y como la i<strong>de</strong>a es ahorrar,sobre todo en tiempos <strong>de</strong> crisis, lasventas outlet y <strong>de</strong> bo<strong>de</strong>ga pue<strong>de</strong>n ser unabuena alternativa para pasar el mes máscomplejo». (LUN, 13.02.09, p. 17).2. m. Establecimiento en el quese realiza la venta <strong>de</strong> productossobrantes o <strong>de</strong> otras temporadasque están en almacén. Observ.Se pronuncia [áutlet]. «Venta se<strong>de</strong>sarrollará en el outlet <strong>de</strong> Quilicura hasta el24 <strong>de</strong> diciembre». (LUN, 12.12.08, p. 18).ovallino, -a. adj/sust. De Ovalle,comuna <strong>de</strong> la IV Región <strong>de</strong>Coquimbo.ovejería. 1. f. Crianza <strong>de</strong> ganadoovino. «En <strong>Chile</strong> se pue<strong>de</strong>n reconocerdos zonas para la ovejería. La austral, conAisén y Magallanes, que tienen toda unatradición en el rubro y que por climaestán <strong>de</strong>stinadas a ser ovejeras, sobre todola XI Región. Y la zona centro sur quetiene dos sectores marcados, pero quepor ahora no tienen una masa gana<strong>de</strong>raapropiada». (chilepotenciaalimentaria.cl,Los ovinos..., 18.12.07).2. f. Lugar don<strong>de</strong> se crían oguardan ovejas. «“A<strong>de</strong>más, queocupan menos mano <strong>de</strong> obra y es unrubro que en Europa, por ejemplo, seestán cambiando ovejerías por lecheríaspor la reducción <strong>de</strong> los subsidios y esoque la lechería está en su apogeo”, señalaL. G.». (chilepotenciaalimentaria.cl, Losovinos..., 18.12.07).overlista. m-f. Experto en costura<strong>de</strong> overlock, cierta máquina <strong>de</strong>coser que remata las junturas <strong>de</strong> lasprendas. «Necesito singerista, overlista,botonera, experiencia, buen trato […]».(El Rastro, 26.03.99, p. 20).overo,-a. adj/sust. Referidoal ganado mayor, especialmentea un caballo, <strong>de</strong> color claro,generalmente blanco, y conmanchas más o menos extensas<strong>de</strong> otro color más oscuro. «Duranteun Ro<strong>de</strong>o Zonal en la medialuna <strong>de</strong>La Unión, un grupo <strong>de</strong> asistentes ala tribuna y muy chistosos, al ver quemontaba un caballo overo, no vacilaron15

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