Articultores en el CCEBA

¿Cuál es el vínculo entre este proceso y el conceptode «deuda ecológica»?Este proceso cargado de inequidades fue arrastrandocon el tiempo una deuda ecológica por parte de las economíasmás desarrolladas, que demandan cada vez másmateriales, sobreexplotando y subvaluando los productosque las regiones subdesarrolladas exportamos (y que generalmenteterminan siendo parte del pago de las deudasexternas en nuestros países). Es imprescindible al menosvisibilizar el tema para detener la deuda ecológica que llevaun ritmo creciente.¿Qué caso pondrías de ejemplo para comprendereste flujo hacia el exterior, no percibido ni evaluadocompletamente?Creo que la soja: nuestro país sigue exportando gratissuelo y agua virtual que se van con la soja. Nadie se hacecargo de las externalidades. El endeudamiento ambientaly su pasivo lo pagarán las generaciones futuras. Argentinaha perdido su soberania alimentaria, el verdadero derechoa la alimentación. Todos los pueblos deben tener el mismoderecho a una alimentación sana, nutritiva y culturalmenteapropiada, que les asegure la capacidad para mantenerse asi misma y a sus sociedades.¿Por qué la soja?Sabemos que la agricultura es una de las principalesproducciones demandantes de agua, y en todo el mundoes el riego una de las actividades agropecuarias que generapreocupación respecto a la disponibilidad e impactossobre la demanda de agua potable de vista al futuro.Te doy un ejemplo: para producir un kilo de granos, senecesitan entre mil a dos mil kilos de agua. Para un kilode queso necesita cinco mil a cinco mil quinientos kilos deagua y un kilo de carne, 16 mil kilos de agua. ¿Se comprendeel impacto que cada producción tiene sobre el recurso?Mientras en todo el mundo, estamos discutiendo y muypreocupados por el uso futuro y los destinos más eficientespara asignarle al recurso, aquí se lo dilapida libremente sinconsiderar las externalidades producidas. El comercio agrícolamundial ha sido y es una gigantesca transferencia de aguaen forma de materias primas, desde zonas donde es abundantey a bajo costo, hacia otras donde es escasa o cara.Grandes buques que transportan «agua»… gratis. Lo mismocon los suelos. Fijate que entre estos costos que llamamosexternalidades, nunca se considera la reducción de las áreasde producción agrícola a causa de la intrusión salina, o ladegradación del suelo con la fortísima pérdida de nutrientesque se experimenta con la soja. Ni siquiera se analiza silas comunidades cercanas han perdido su acceso al agua.Agregale que la mayoría de la maquinaria para riego en nuestropaís no está en uso en las áreas secas, sino ¡en la pampahúmeda! Esto te muestra cómo la agricultura industrialdemanda agua de manera más intensiva que la agriculturatradicional. En este sentido, hay que revisar mucho mejor lascuentas para calcular los costos en el proceso de exportaciónde granos. La soja es el más acabado ejemplo de hemorragiade nutrientes y agua hacia el exterior, que nadie ve.¿Es optimista?Sí, pero tengo claro que el consumismo ha ganadolos espacios de la religión, de la familia, de la política y deotros parámetros sociales, ya que el consumo y el crecimientosin fin es una suerte de nueva religión, dondeaumentar el consumo es ya una forma de vida necesariapara mantener la actividad económica y el empleo. Elhombre trabaja sólo para consumir cosas que en generalno necesita, usando cada día más horas de su tiempo laboralpara poder «comprar más». Ese es el círculo viciosoque tratamos de desatar desde la economía ecológica. Lapresión sobre los ecosistemas, el aumento de la brechaentre ricos y pobres, la distribución inequitativa y el hambrecreciente, bajo el escenario del cambio climático, nonos dejan mucho margen para sacarle el cuerpo al problema.Tenemos que repensar el modelo que nos rodea ycambiarlo profundamente.El otro día escribía acerca de la metáfora de la naveespacial de Boulding, en la cual el ambiente son nuestrostanques de oxígeno y de combustible, y neciamente pretendemosseguir andando, cuando los tenemos ya prácticamentevacíos.Walter Pengue es Ingeniero Agrónomo y Magister en Políticas Ambientales yTerritoriales por la Universidad de Buenos Aires, Doctor en Agroecología, Profesorde grado y posgrado de Economía Ecológica, Ecología Política, Agroecología tantoen las universidades nacionales de Buenos Aires, General Sarmiento y Rosariocomo extranjeras. Director del Programa de Actualización en Economía Ecológica,además de Coordinador del Área Agricultura Sustentable del Grupo de Ecología delPaisaje y Medio Ambiente (GEPAMA, Universidad de Buenos Aires). Es miembro delConsejo Científico de la Sociedad Internacional de Economía Ecológica, ISEE. ActualPresidente (2008-2010) de la Sociedad Argentino Uruguaya de Economía Ecológica,ASAUEE. Miembro del Panel sobre Manejo Sostenible de los Recursos, del Programade las Naciones Unidas para el Medioambiente.25