Monografía del Maíz Grano - Financiera Rural

Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica y Análisis SectorialASPECTOS GENERALESMonografía del Maíz GranoPrincipales Estados ProductoresMarzo 2009Nombre Científico: Zea maysDescripción: La planta del Maíz proviene de la familia de lasgramíneas es de porte robusto, de fácil desarrollo y producciónanual; es de inflorescencia monoica, el tallo es erecto, de elevadalongitud puede alcanzar 4 metros de altura, es robusto y sinramificaciones, las hojas son largas de gran tamaño, lanceoladas,alternas, paralelinervias; se encuentran abrazadas al tallo y por elhaz presentan vellosidades, las hojas son afiladas y cortantes.Clima: El Maíz requiere una temperatura de 25° a 30ºC, así comobastante incidencia de luz solar. Para alcanzar la germinación en lasemilla la temperatura debe oscilar entre 15° y 20°. Es un cultivoexigente en agua ( 5 mm al día), sus necesidades hídricas vanvariando a lo largo del cultivo. Se adapta muy bien a todos los tiposde suelo pero suelos con PH de 6 a 7 son a los que mejor seadapta.Usos: El Maíz es uno de los principales alimentos cultivables en elmundo. El maíz de grano blanco se utiliza principalmente para laelaboración de las tradicionales tortillas y tamales, pero también sepuede obtener aceite o en la fabricación de barnices, pinturas,cauchos artificiales y jabones. El Maíz de grano amarillo también sepuede utilizar para consumo humano, sin embargo, se tiene comodestino el consumo pecuario en la alimentación del ganado y en laproducción de almidones.CONTEXTO NACIONAL DEL MAÍZ BLANCORendimiento /3 Precio medioProducciónSuperficie /2Año /1 TemporalSembrada Cosechada Riego (R)R + T rural /4(T)2000 17.56 8.44 7.13 5.495 1.942 2.462 1,495.522001 20.13 8.40 7.81 5.908 2.055 2.578 1,488.012002 19.30 8.27 7.12 6.081 2.054 2.711 1,553.312003 20.70 8.13 7.52 6.193 2.179 2.753 1,644.662004 21.69 8.40 7.70 6.695 2.059 2.818 1,699.622005 19.34 7.98 6.61 6.609 1.971 2.928 1,639.232006 21.89 7.81 7.29 6.816 2.143 3.001 2,173.522007 23.51 8.12 7.33 7.146 2.253 3.206 2,451.962008/p 25.12 8.18 7.59 N/D N/D 3.3 N/DFuente: Elaboración propia con base en datos del SIAP y del Segundo Informe deGobierno 2008. /1 Millones de Ton, 2/ Millones de Ha, /3 Ton/Ha, 4/Pesos, /p cifraspreliminaresProducciónProducción de Maíz: MéxicoSe estima que durante 2008, la producción de maíz alcanzó los25.12 millones de toneladas, cifra que representa un incremento del43.1% a la registrada en el año 2000. Se estima que el rendimientopromedio de este cultivo se ubique en 3.30 ton./ha. cifra superior en34% a la observada en el año 2000.Producción (millo de ton) y Rendimiento (ton/ha) de MaízBlanco en México de 2000 a 2007Fuente: Elaboración propia con base en datos del SIAP17.562.46 2.5820.13 19.3020.7021.692.71 2.75 2.8219.342.9321.893.0023.513.2125.123.302000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008/pVolúmen Producción ( Millones de Ton. ) Rendimiento (Ton. / Ha. )Durante 2007, el estado de Sinaloa ocupó el primer lugar en laproducción nacional de maíz al producir 5.13 millones de ton. lo querepresenta el 22% de la producción nacional. A su vez, elrendimiento promedio por hectárea de este estado fue de 8.764(ton/ha) siendo el más alto a nivel nacional.El estado de Jalisco es el segundo mayor productor de maíz, conun total de 3.25 millones ton y un rendimiento de 5.486 (ton/ha), elEstado de México está en tercer lugar con una producción de 2.0millones de ton. y un rendimiento de 3.488(ton/ha).Principales Estados Productores de Maíz Blanco en México(% de Participación)SinaloaResto del PaísFuente: Elaboración propia con base en datos del SIAPProducción de Riego y TemporalEl 56.6% de la producción nacional de maíz se produce en lamodalidad de temporal, del cual el 94% (12.50 millones de ton.)corresponde a la producción del Ciclo P-V. Cabe resaltar que el72.3% de la producción total de maíz se produce en el Ciclo P-V.Producción de riego y temporal 2007AñoPrimanera -VeranoOtoño -Invierno10.21 13.30 23.51Total43.4% 56.6% 100%Fuente: Elaboración propia con base en datos del SIAP./1 millones de toneladas.Superficie Sembrada y CosechadaDurante 2007, el 67.7% (8.12 millones de ha.) del total de lasuperficie sembrada en territorio nacional correspondió al cultivo demaíz, mientras que de la superficie cosechada representó el 67.5%(7.33 millones de ha.). Entre el período 2000 al 2007 la superficiecosechada ha disminuido 4.0%, es decir, un 0.52% anual enpromedio.Precio Medio Rural22%Riego43%Los precios de este grano desde el año 2000 y hasta el 2007presentan una tendencia alcista al incrementarse 64.0%, al pasarde $1,495.52 en el año 2000 a $2,451.96 para el cierre de 2007. Latasa anual de crecimiento para este período se ubica en 7.9%14%Producción /1JaliscoTan sólo en el año 2006 el precio medio rural se incrementó 33.0%con respecto al año inmediato anterior.9%7%6.5%MéxicoMichoacánChiapasFuente: Elaboración propia con base en datos del SIAPTemporalTotal4.50 12.50 17.0019.1% 53.2% 72.3%5.71 0.80 6.5124.3% 3.4% 27.7%

Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica y Análisis SectorialMonografía del Maíz GranoMarzo 2009Comercio e Índice de Seguridad AlimentariaPrincipales Países Productores de 2007/2008(% de Participación)México es el tercer país a nivel mundial con el mayor volumen deimportación de Maíz, a consecuencia del déficit registrado en laoferta nacional.EUASI bien este grano cumple con el rango estimado para el Índice deSeguridad Alimentaria de la FAO del 75%, el crecimiento promedio41.8% 19.2%Chinaanual de las importaciones(6%) ha sido mas acelerado que el de laproducción(4.9%), por lo que el índice se podría ver afectado en el7%futuro.6%Brasil3% UEComercio Exterior y Seguridad Alimentaria del Maíz (Millones de ton.)ProducciónImport. Export. nacional /1 aparente /2 percapita (kg) Aliment.Comercio Exterior Oferta Consumo Consumo Indice de Seg.Año /32000 17.56 5.33 0.0058 22.89 22.88 232.00 77%2001 20.13 6.14 0.0074 26.27 26.27 263.00 77%2002 19.30 5.50 0.1640 24.80 24.63 244.00 78%2003 20.70 5.74 0.0066 26.44 26.43 259.00 78%2004 21.69 5.52 0.0071 27.21 27.20 264.00 80%2005 19.34 5.74 0.0530 25.08 25.03 243.00 77%2006 21.89 7.61 0.0184 29.50 29.48 279.00 74%2007 23.51 7.95 0.2640 31.47 31.20 293.00 75%2008/p 25.12 8.20 0.2350 33.32 33.09 310.00 75%Fuente: Elaboración Propia con base en los datos de SIAP y del Segundo Informe de Gobierno2008…..1/ Producción + Importaciones, 2/ Producción + Importaciones – Exportaciones 3/ Índice deSeguridad Alimentaria = (1 - (Importaciones/Consumo aparente)) x100CONTEXTO INTERNACIONAL DEL MAÍZSuperficie, Producción, Consumo e Inventarios FinalesEn Enero la proyección del ciclo 2008/2009 de la superficiecosechada a nivel mundial es de 157.38 millones de hectáreas adiferencia de las 160.65 millones de hectáreas de acuerdo a lascifras preliminares del ciclo 2007/2008.La producción mundial para el ciclo 2007/2008 se estima sea de791.49 millones de toneladas 11.09% mayores a las del ciclo2006/2007, pero por el contrario se proyecta una disminución de laproducción de 0.06% para 2008/2009.El consumo a nivel mundial se estima aumente 1.44% al pasar de772.12 millones de toneladas a 783.22 millones para el ciclo2008/09 según las proyecciones del departamento de agricultura delos Estados Unidos USDA.Los inventarios finales fueron de 128.22 millones de toneladas enel ciclo 2007/2008 lo que represento un aumento del 17.8%respecto a 2006, y se estima para el ciclo 2008/2009 un aumentode 6.1%, para terminar con 136.03 millones de toneladas, con uncrecimiento promedio de los últimos 3 años del 12.03%.Los principales productores de maíz a nivel mundial son EstadosUnidos y China con un total de 483.48 millones de toneladascorrespondientes al 61.1% de las 791.04 millones que se producenmundialmente, con 331.18 millones producidas por EUA y 152.30millones por China, además, México participa en la producciónmundial con 2.86% del total.Producción, Consumo e Inventarios Finales a Nivel Mundial2006-2009* (millones de toneladas)712.44108.69728.15791.49 791.04128.22772.12136.032006/07 2007/08 2008/09*783.22Producción Mundial Consumo Mundial Inventarios FinalesFuente: Elaboración propia con datos de USDA*Estimaciones a enero 2009Fuente: Elaboración propia con base en datos del USDAFuente: Elaboración propia con datos de USDAPrincipales Consumidores MundialesEstados Unidos es el mayor país consumidor de maíz con 261.67millones de toneladas lo que representa el 33.9% del consumomundial, en segundo lugar China con el 19.29%, en tercero laUnión Europea con el 8.22% y México es el cuarto lugar con el4.14%.Comercio MundialResto del Mundo22.6%MéxicoA nivel mundial se exportaron en el ciclo 2007/2008 95.47 millonesde toneladas, de los cuales Estados Unidos es el mayor exportadorcon 61.87 millones de toneladas correspondientes al 64.86% yArgentina con 15 millones de toneladas correspondientes al 15.72%del total mundial.USDA proyecta que Estados Unidos y Argentina disminuirán susexportaciones para el ciclo 2008/09 a un total de 44.45 y 9.0millones de toneladas respectivamente.Entre los principales países importadores, además de Japón(17.2%) y México (10%), se encuentra la Unión Europea y el Sur deKorea con 14.5% y 9.7%.De acuerdo con estimaciones realizadas, se espera que México y laUnión Europea reduzcan su nivel de importación de maíz en un12.5% y 85.7%, respectivamente.8.72%82.58Exportaciones Mundiales de Maíz Amarillo2005-2009*(millones de toneladas)13.59%93.8095.471.78%76.88-19.47%2005/06 2006/07 2007/08 2008/09*Exportaciones Variación %Fuente: Elaboración propia con datos de USDA *Estimaciones a enero 2009