768 firmas expositoras y 125 actividades convierten a la 36ª ...

14 RELACIÓN DE EXPOSITORES: SALIMAT. 17ª Salón de Alimentación del AtlánticoDicen nuestros viejos, que en las aldeas, había unperro que tanto podía cuidar el ganado como protegerla casa. Algunos cuentan que en su casa había unperro que lo iba a buscar al colegio cuando terminaba ylo acompañaba de vuelta a casa, protegiéndolo duranteel largo camino. Este perro es el “Can de Palleiro”, unaraza autóctona gallega en peligro de extinción.El Can de Palleiro es un perro de tronco indoeuropeo.Su agritipo fue el principal antepasado de los perrosdel campesino de Centroeuropa, acompañando alos pueblos precélticos atlánticos, centroeuropeosy nórdicos en las sucesivas olas de invasiones quepoblaron la vertiente atlántica noroccidental de laPenínsula Ibérica.El nombre de Can de Palleiro se lo pusieron tras verque los perros solían dormir en el pajar porque lesproporcionaba calor y abrigo.Una de las razones por las que casi desaparece estaraza, fue por la llegada de los pastores alemanesy otras razas foráneas. Los dueños de los cans depalleiro comenzaron a cruzar las hembras con lospastores alemanes, y así generación tras generación laraza fue degenerando.Pero un grupo de veterinarios de la Xunta de Galicia,se dieron cuenta de que en muchas ganaderías habíaun perro de características semejantes. Se pusierona investigar y describieron esta raza, por lo que laAdministración decidió conservarla. Se fundó el “ClubIberlink – Europa Sur es una empresa joven englobadaen un Grupo de alcance internacional que cuenta condiversas plataformas de negocios en diferentes países.Está volcada en la comercialización y distribución deproductos alimentarios deshidratados producidos porel Grupo y apoyada en trabajadores competentes ymotivados. Sus sectores de actuación son el foodservice,el catering, la restauración social y la gran distribución.La empresa tiene como objetivo establecer alianzasy crear relaciones de larga duración con sus clientes.Gracias a su departamento de I+D+I, ponen a sudisposición su know-how para, a través de susnecesidades, encontrar soluciones a medida, que vandesde las más convencionales a las más innovadoras.Además, desarrolla acciones de formación para susclientes, para que puedan hacer un uso más adecuadode sus productos.Esta raza protagoniza diversas actividades durante la feriaCan de Palleiro, “solo le falta hablar”de Raza de Can de Palleiro” que pronto comenzó suinestimable tarea para intentar recuperar esta razaautóctona en peligro de extinción.Su morfología y polivalenciaEste animal es rústico y fornido, de tipo lupoide, con unperfil recto, eumétrico, de tamaño medio, de unos 60-62 cm en la cruz. Posee unas proporciones armónicas,constitución fuerte, con huesos bastante gruesos y uncuerpo mediano, aunque ligeramente alargado. Susextremidades son rectas y bien verticales, presentandouna fuerte estructura ósea. Las hembras son algo másbajas, ligeras y con proporciones más longilíneas.A pesar de su apariencia robusta, sus movimientos sonrápidos y de buena musculación. La cabeza es fuerte,al modo de una pirámide horizontal, con hueso denso,proporcionada con la conformación del animal. Tiene elcuello musculoso y la piel no forma papada. Respectoal color hay varias capas en este momento: amarillo,castaña, lobuno, canela e incluso negra. El pelo esespeso, tupido y denso (más en el invierno), por ser unanimal que suele vivir y dormir fuera de la casa.Es un perro pastor y de guardia, polivalente, pues tantova con las vacas, arreándolas y guardándolas, comotambién cuida la casa. Guardián de gran inteligencia,presenta un carácter fuerte y reservado con losextraños, siendo además valiente (es el único perro quees capaz de enfrentarse a las vacas), característicasque lo hacen un gran colaborador en la conducción yguarda del ganado. Es extremadamente leal a su amoy dulce y tranquilo con la gente de casa.Otra de las características de este animal es laestabilidad psíquica y equilibrada y su sociabilidad.El Can de Palleiro, dentro de su polivalencia, comienzaa introducirse en sectores como: perro de rastreo, enel ejercito, en el cuidado de personas mayores, comoperro guía, etc. Y se está intentando introducirlo encuanta tarea sea capaz de llevar a cabo este espléndidoanimal.En la actualidad el Can de Palleiro acude a cantidad deexposiciones de razas autóctonas, ferias de ganado…mostrándose poco a poco y dándose a conocer en lassalidas en televisión, periódicos y revistas.En www.clubcandepalleiro.com se puede encontrarmás información sobre él.Postres de elaboración con agua o puré de patata en polvo de fácil preparación son algunas de las novedades que presenta en SalimatIberlink combina las mejores materias primasy la tecnología más avanzada para ofrecer excelentesproductos alimentarios deshidratadosIberlink – Europa Sur selecciona cuidadosamente susmaterias primas, las cuales, combinadas con tecnologíasavanzadas y procesos de seguridad e higiene alimentaria,les permiten garantizar la calidad de sus productos eingredientes, cumpliendo con los requisitos de APPC.En Salimat la empresa presenta dentro de Alinova, unescaparate de productos lanzados al mercado en elúltimo año, diversas propuestas innovadoras:• Papillas de cereales de varios sabores, enriquecidascon vitaminas y minerales, para pacientesdesnutridos o con disfagia.• Postres de elaboración con agua. Se trata depreparados en polvo para la elaboración de postresañadiendo solamente agua en vez de leche. Cuentaen este apartado con una amplia gama a elegir:crema catalana o natillas, pudin de chocolate, fresa,vainilla, fresa o caramelo y mouses de chocolate,chocolate con menta, fresa, limón, piña o mango.• Puré de patata en polvo de elaboración fácil, rápiday sin grumos. Sirve de base para elaboracionesderivadas, como cremas, y disponen de una ampliavariedad: puré de patata con leche, sin leche y sal, sinlactosa, con verduras, sabor a queso y sabor a jamón.• Salsa bechamel deshidratada de elaboración fácil yrápida con agua fría para todo tipo de preparacionesy salsas derivadas• Salsa de Tomate clásica deshidratada de elaboraciónfácil y rápida con agua fría para todo tipo depreparaciones.• Purés (Túrmix) de varios sabores enriquecidoscon proteínas de alto valor biológico, vitaminas yminerales, para pacientes desnutridos o pacientescon disfagia.• Postres espumosos sin azúcar de varios sabores,aptos para diabéticos.Este obrador presenta sus productos enel stand de artesanos de LéridaCal Senzill,conservasnaturalescon la máximacalidadCal Senzill es un obrador de conservas artesano,joven y familiar, pero no menos capaz de llegardonde haga falta. Se ha especializado en laproducción de bases de cocina y mermeladaspara acompañamientos, ligadas a elaboracionesespeciales para industriales, charcutería,carnicería, pastelería… y para público en general.Siempre comprometidos con la proximidad delas materias primas, otorgan la máxima calidada sus productos y cuidan extremadamente laelaboración, la cual se realiza sin conservantesni colorantes añadidos.Sus clientes les conocen y valoran en ellostanto la calidad que ofrecen como la cercaníay profesionalidad a la hora de buscar nuevascomposiciones para sus creaciones.No pierdan la oportunidad de pasar por sustand, situado en artesanos de Lérida, ya quevan a mostrarles de qué han sido capaces.Les sorprenderán con toda seguridad y lesatendererán gustosos.La calidad y la excelencia profesional son sus señas de identidadSoutelana, un referente en el mundo del calor natural y las energías renovablesDesde siempre en Soutelana Calor Natural hanapostado por las energías renovables, eficientesy limpias, con el convencimiento de que son lasenergías del futuro, y por ello han ampliado su gamade productos al introducirse en la energía geotérmica,fotovoltaica y eólica, sin descuidar la biomasa quesiempre ha sido el centro de su actividad comercial.Las energías renovables además de ser respetuosascon el medio ambiente también disponen de un factoreconómico a su favor en el importante ahorro quesuponen para la economía familiar en comparacióncon otro tipo de energías derivadas de los combustiblesfósiles, como el gasoil, el gas o la electricidad.En Soutelana Calor Natural quieren aprovechar estaoportunidad para presentar estos sistemas como unaalternativa a las fuentes de energía convencionales.Calderas de biomasaEn los últimos años las calderas de biomasa hanexperimentado una gran evolución con la aparición delas calderas de leña gasificadas de llama invertida, queconsiguen rendimientos cercanos a los de las calderasde pellets con consumos muy ajustados, pudiendodurar una carga de leña hasta 12 horas, con lo que seaumenta mucho el confort de uso. Por otra parte lascalderas de pellets más modernas incorporan sistemasde limpieza automatizados que solo requierende un mantenimiento y limpieza anuales sin quetengamos más que cargar el silo de pellets para sufuncionamiento.Energía geotérmicaEl sistema de calefacción más eficiente es la energíageotérmica, que es la que proporciona la tierra, yaque esta mantiene una temperatura constante de15º, por lo que lo único que hay que hacer es extraerese calor a la superficie y climatizar así su vivienda.Esta energía acumulada en el subsuelo es inagotable,esto es, para siempre y gratis. Solo hay un pequeñoconsumo eléctrico debido a la extracción del calor ala superficie. Además este sistema se puede utilizartambién como aire acondicionado en los meses deverano, con lo que el ahorro es aún mayor, ya que sedispone de calefacción y aire acondicionado con lamisma instalación.Energía fotovoltaica y eólicaEn cuanto a la producción de electricidad, se puedeconseguir bien por la energía del sol o la del viento,logrando así un abastecimiento eléctrico al margen delas compañías suministradoras o en combinación conellas a través del balance neto de consumo eléctrico.Con todo esto, SOUTELANA CALOR NATURAL sepresenta ante su público con un estilo propio einnovador, transmitiendo en todos sus ámbitos grancalidad y excelencia profesional que logran queeste punto de venta se convierta en un espacio dereferencia dentro del mundo del calor natural y lasenergías renovables.