Mas cemento, Menos alimento. Informe digital

ProducciónLa gráfica muestra cómo entre el 2011 y el 2012 la producción de maízdesapareció de los municipios de Cajicá, Cota y Soacha, mientrasdisminuyó significativamente en Tabio, Mosquera, El Rosal y Chía. Ala fecha de elaboración de este informe no existen estadísticas sólidasque indiquen el estado de este cultivo en 2014 pero puede esperarse sudesaparición a juzgar por las condiciones económicas a la que se enfrentanlos productores incluso antes de la entrada en vigencia del Tratado de LibreComercio con Estados Unidos.La lechugaCultivo de lechuga en zona peri-urbana de FacatativáFoto: Archivo Corporación CactusEn la Sabana, hasta hace muy poco el cultivo de lechuga se ha tornadoimportante en términos de ocupación del suelo rural y pese a que ennúmeros reales puede ofrecer más pérdidas que ganancias, su expansiónes creciente.Históricamente la horticultura ha sido bastante diversificada en esta región.En lo que tiene que ver con los productos hortícolas de hoja destacan elcilantro, las acelgas, el apio, el repollo, la espinaca y la lechuga. En 1988la producción de lechuga era casi irrelevante y se ubicaba en las áreas máscercanas a la ciudad de Bogotá, pues las condiciones del producto y suproclividad al deterioro en la postcosecha requieren de efectivos mediosde transporte para que llegue al consumidor en el menor tiempo posible.69