Instrucciones de funcionamiento - Winterhalter

Menú PINAsí irá al diario de higiene:‣ Vaya al menú PIN PIN 1575‣ Pulse el iconoFigura 09 Aparecerá la pantalla (figura 09) con el diario dehigiene:− La lista empieza con la fecha actual y el primersuceso de ese día.− Siguen los sucesos de los días anteriores.Con los iconos y podrá desplazarse por lalista.‣ Pulse la tecla de retorno (1) para salir del menú.15.5.1 Transferencia de datos al PC (opcional)Como el diario de higiene sólo puede guardar un número limitado de entradas, también existe la posibilidadde transferir las entradas a un PC y archivarlas en él.Encontrará más observaciones en la documentación correspondiente.15.6 Descalcificación / Limpieza a fondo15.6.1 Programa de descalcificaciónCuando la máquina se maneje con agua de dureza elevada sin tratamiento del agua, el boiler, el interior dela máquina y los tubos de conducción de agua se podrán calcificar.Las capas de cal y los restos de suciedad y grasa depositados en ellas suponen un riesgo para la higiene ylas resistencias pueden fallar a causa de la calcificación. De ahí que sea imprescindible eliminarregularmente estos restos.Como la calidad del agua tiene influencia sobre el resultado del lavado y secado, le recomendamos utilizaragua descalcificada cuando la dureza total del agua supere 3º de dureza alemana (0,53 mmol/l). El personaltécnico autorizado por Winterhalter estará encantado de asesorarle. Con ayuda del programa dedescalcificación podrá descalcificar el interior del lavavajillas. Los conductos de agua y el boiler sólo lospodrá descalcificar el personal técnico autorizado por Winterhalter.Para el descalcificado necesitará un descalcificador con base ácida idóneo para lavavajillas industriales. Lerecomendamos el descalcificador F de Winterhalter.AdvertenciaCuando esté manejando sustancias químicas, observe las indicaciones de seguridad y lasrecomendaciones de dosificación indicadas en los envases.Lleve ropa de protección, guantes y gafas protectoras cuando esté manejando sustanciasquímicas.Lo ideal es que inicie el programa de descalcificación cuando la máquina esté vacía y desconectada. Si lamáquina ya está lista para su uso, primero se vaciará controlada por el programa, ya que puede generarsegas clorado cuando se mezclen en la máquina un detergente y un descalcificador con contenido en cloroactivo.35