Uso de plantas en una comunidad Saladoide tardío del Este de ...

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4.2 Fase de ocupación posterior y final (1090 ±40 AP) Posterior a la primera fase de ocupación humana del área que comprende la Parcela RC1-A, los pobladores Cuevas continuaron usando un variado espectro de plantas tuberosas y de semilla según se refleja en los resultados obtenidos en los artefactos seleccionados (Tabla 4). Entre ellos se encuentran, por primera vez en cualquier estudio arqueobotánico de Las Antillas, fragmentos de ollas de cerámica y microlascas relacionadas con los famosos guayos de madera que se debieron utilizar a lo largo de la era cerámica precolombina de las islas. A diferencia de los artefactos de molienda y maceramiento usualmente estudiados, las ollas cerámicas solo debieron servir como contenedores de harinas y de otros productos alimenticios. En algunos casos dichas ollas pudieron ser utilizadas para calentar alimentos, mientras que en otros casos pudieron ser utilizadas solo para almacenarlos. Es en este escenario que se deben entender los resultados obtenidos de los artefactos 4 y 5, siendo el primero (artefacto 4; Figura 2) un fragmento de olla que tenía una costra carbonizada adherida a la pared interior. Asumiendo que la costra podía estar constituida por varias sustancias o ingredientes alimenticios, incluyendo almidones, se extrajo la misma y al analizarla se documentó la presencia de dos almidones que casualmente son diagnósticos de las plantas a las cuales pertenecen (Tabla 4; Foto 5). Ambos cuentan con la característica cruz de extinción que se observa a través de la luz polarizada. Esta cualidad solo permanece en los almidones si no fueron sometidos previamente a altas temperaturas. Conociendo esto, y al haber recuperado los almidones dentro de una costra carbonizada, se infiere que los mismos se integraron a la muestra posterior a la carbonización de las sustancias quemadas y posteriormente adheridas a la cerámica. Uno de ellos es de frijol domesticado y el otro es de yuquilla (Maranta arundinacea). Aunque por la poca cantidad de almidones recuperados en este artefacto no se puede establecer que la costra per sé estaba constituida por almidones sumado a otras sustancias, sí es factible inferir que 18
en dicha olla se manipuló en algún momento la harina de dichas plantas, misma que pudo quedar atrapada en la costra debido a la consolidación de las sustancias envueltas. a) b) c) Foto 5 Almidones arqueológicos recuperados en el artefacto 4 (fragmento olla cerámica con costra blanquecina). a) gránulo de frijol domesticado en campo oscuro y con polarización. Se puede observar levemente uno de los anillos de crecimiento cercano al centro; b) gránulo de almidón diagnóstico de yuquilla (Maranta arundinacea) con luz blanca normal. Obsérvense la pronunciada fisura lineal excéntrica y algunos anillos del laminado; c) el mismo gránulo, pero con luz polarizada y campo oscuro. Todas las fotomicrografías fueron tomadas con un microscopio Olympus BH-2. Escala gráfica=37.5µm entre las unidades de medida mayores. Por su parte, de la costra blanquecina extraída del artefacto 5 (Figura 2) se pudo recuperar un solo grano de almidón que es de marunguey (Zamia pumila; Tabla 4). Similar que en el caso anterior, se entiende que el almidón recuperado quedó atrapado en la costra, pero posiblemente después de que se consolidó la misma. El gránulo de almidón de marunguey, con forma, dimensiones y fisura diagnósticas de la especie pumila contaba aún con la cruz de extinción que caracteriza a los almidones cuando se observan con luz polarizada. Los artefactos 6a y 6b son dos microlascas que cuentan con huellas de uso en sus bordes (Figura 2). Como se dijo antes, nunca antes en Las Antillas se habían estudiado estos artefactos desde la paleoetnobotánica, por lo que los resultados obtenidos son la primera evidencia de que sí pertenecieron a uno o varios guayos de madera. Un aspecto que se debe recordar es que los guayos han sido adjudicados tradicionalmente al rallado de la yuca (Rouse 1992). Ambas microlascas fueron procesadas como una sola muestra debido a que fueron juntadas en campo dentro de una misma bolsa. Por su diminuto tamaño se pensó que de ambas, en conjunto, podía extraerse una muestra de sedimento que fuera suficiente para procesarla con el protocolo de CsCl. 19
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